फेस्टिव टेबल के लिए कौन सा गर्म व्यंजन चुनना बेहतर है

2024 लेखक: Isabella Gilson | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-17 03:27

किसी भी महिला के लिए छुट्टी उसके पाक कौशल का दावा करने का एक अवसर है, इसलिए, जब मेहमानों को घर में आमंत्रित किया जाता है, तो मालिक उन्हें खुश करने की पूरी कोशिश करते हैं। और बात "दिखावा" करने की नहीं है, यह केवल हमारे लोगों के लिए उदारतापूर्वक दोस्तों के साथ व्यवहार करने की प्रथा है, खासकर उत्सव के दौरान! इसलिए, मेनू सावधानी से संकलित किया गया है: सलाद, ऐपेटाइज़र, एक गर्म पकवान जरूरी है (आपको उत्सव की मेज के लिए कुछ खास चाहिए, आप यहां कटलेट के साथ नहीं मिल सकते हैं)।

एक नियम के रूप में, दूसरे के लिए मांस, चिकन या मछली परोसा जाता है। और कई बारीकियां हैं - मेहमानों की संख्या, अवसर, यहां तक \u200b\u200bकि स्नैक्स की संख्या भी एक भूमिका निभाती है। यदि मेज पर पांच सलाद और छह ऐपेटाइज़र हैं, तो उत्सव की मेज के लिए एक गर्म पकवान किसी का ध्यान नहीं जा सकता है - उपस्थित सभी लोग बस खाएंगे।

यदि आप मित्रों और परिवार के एक संकीर्ण दायरे में जा रहे हैं, तो आप चिकन या टर्की बना सकते हैं। चिकन को नमक पर सेंकना सबसे आसान काम है, इसके लिए हम बेकिंग शीट या पैन पर नमक का एक पैकेट डालते हैं, ऊपर एक पक्षी की व्यवस्था करते हैं, उस पर कुछ भी धब्बा नहीं करते हैं, नहींहम रगड़ते हैं। हम 200 डिग्री पर ओवन में डालते हैं, एक पंचर के साथ तत्परता की जांच करते हैं। अगर साफ रस निकल जाए तो चिकन तैयार है. आमतौर पर पक्षी के आकार के आधार पर इसे सेंकने में डेढ़ से दो घंटे का समय लगता है। खस्ता क्रस्ट और रसदार मांस वाला ऐसा चिकन "उत्सव के गर्म व्यंजन" श्रेणी में अपना सही स्थान लेगा। टर्की के साथ, आपको इसे थोड़ा अलग तरीके से करना चाहिए। यह थोड़ा सूखा है, इसलिए हम इसे पन्नी में कसकर लपेटते हैं, कई परतों में, इसे ओवन में डालते हैं, एक घंटे के लिए बेक करते हैं, और डेढ़ या दो नहीं, तत्परता की जांच करें। यदि तैयार हो, तो नमक छिड़कें, बिना पन्नी के ओवन में ब्राउन होने तक रखें।

यदि कोई भव्य भोज आ रहा है, तो उत्सव की मेज के लिए गर्म पकवान को और अधिक परिष्कृत किया जाना चाहिए, इसके अलावा, आसानी से भागों में विभाजित किया जाना चाहिए। उदाहरण के लिए, prunes के साथ मांस। आप सूअर का मांस और बीफ दोनों ले सकते हैं। पहले मामले में, मांस को पीटा जाना चाहिए, नमकीन, मसालों के साथ छिड़का हुआ, हल्का तला हुआ। फिर एक बेकिंग शीट पर रखें, ऊपर से स्टीम्ड प्रून्स रखें, ओवन में बेक करें, जो रस बाहर निकलता है। बीफ़ को prunes के साथ स्टू करना बेहतर है, यह अधिक कठोर है। एक ही सूअर का मांस पन्नी में भागों में बेक किया जा सकता है और प्रत्येक अतिथि को अलग से परोसा जा सकता है।

छुट्टी के लिए भी अच्छे गर्म मछली के व्यंजन। आमतौर पर इसे पूरी, भरवां या सब्जियों के साथ बेक किया जाता है। अधिक सुविधा के लिए, आप फिर से मछली को भागों में पका सकते हैं, उदाहरण के लिए, विभिन्न भरावों के साथ रोल। गाजर और प्याज के साथ उपलब्ध है। ऐसा करने के लिए कद्दूकस की हुई गाजर और कटे हुए प्याज को हल्का सा भून लें, डाल देंएक लंबी पट्टिका पर, कद्दूकस किया हुआ पनीर डालें, रोल अप करें, टूथपिक से काट लें, ओवन में बेक करें।इस तरह के पकवान को विभिन्न सॉस के साथ परोसें, मेहमानों को कई विकल्प दें, और उन्हें यह चुनने दें कि उन्हें कौन सी ड्रेसिंग सबसे अच्छी लगती है।

जैसा कि आप पहले ही समझ चुके हैं कि उत्सव की मेज के लिए गर्म व्यंजन कुछ भी हो सकता है, मुख्य बात यह है कि इसे आत्मा से पकाना और इसे खूबसूरती से परोसना है। हर परिचारिका के शस्त्रागार में एक सिग्नेचर डिश होती है, जिसे वह हमेशा पूरी तरह से पकाती है। लेकिन इसका मतलब यह नहीं है कि हर छुट्टी पर आपको एक ही चीज परोसने की जरूरत है। आखिरकार, एक नया नुस्खा, काफी अप्रत्याशित रूप से, आपके हमेशा सफल व्यंजनों के खजाने को भर सकता है और एक और हस्ताक्षर बन सकता है।