हाईबॉल कॉकटेल: यह क्या है, खाना पकाने की विधि

2024 लेखक: Isabella Gilson | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-17 03:27

हाईबॉल कॉकटेल का नाम उस कांच के बने पदार्थ से पड़ा है जिसमें इसे परोसा जाता है। अंग्रेजी से अनुवादित हाईबॉल का सीधा अर्थ है "हाई ग्लास"। एक नियम के रूप में, यह 270 मिलीलीटर की मात्रा वाला एक गिलास है, एक साधारण गोल या चौकोर आकार। एक हाईबॉल एक गिलास से लंबा होता है, जिसे पुराना फैशन कहा जाता है, लेकिन एक कोलिन्स से कम होता है। यह स्पष्ट है कि ऐसे व्यंजनों से केवल लंबे समय तक पिया जाता है - लंबे समय तक स्वाद के लिए डिज़ाइन किए गए कॉकटेल। एक घूंट में छोटे और छोटे पेय पीने का रिवाज है, इसलिए उनके लिए व्यंजन "छोटा" है। लेकिन क्या इसका मतलब यह है कि किसी लंबे गिलास में डाला गया कोई कॉकटेल हाईबॉल कहलाएगा? क्या इस पेय में एक नुस्खा है या कई हैं? इस लेख में हम इस मुद्दे को स्पष्ट करेंगे। नीचे आपको न केवल इस बात का विवरण मिलेगा कि हाईबॉल कॉकटेल क्या है और यह अन्य लॉन्गों से कैसे भिन्न है, बल्कि इस स्वादिष्ट पेय को बनाने की विधि भी है।

पहले क्या आता है - व्यंजन या फिलिंग?

लंबा गिलास बड़ी मात्रा में तरल पदार्थ के लिए बनाया जाता है। जैसा कि हमने पाया, हाईबॉल 250 से 300 मिलीलीटर तक रहता है। लेकिन कांच का आकार भी महत्वपूर्ण है। सरल, चिकनी दीवारों के साथ, यह फोम को अच्छी तरह से रखता है। यह कॉकटेल जैसे पेय का सार है।हाईबॉल। उन्नीसवीं शताब्दी के अंत में उन्होंने अमेरिका में प्रकाश देखा, और सबसे पहले एक मजबूत शराब थी, जो खनिज पानी (सोडा या नींबू पानी) से पतला था। फिर बारटेंडरों की आविष्कारशील कल्पना ने हाईबॉल को कई छोटे "भाइयों" और "बहनों" के साथ पुरस्कृत किया। इसलिए, यदि आप एक लंबे गिलास में मीठी शराब, नींबू का रस और मिनरल वाटर डालते हैं, तो ऐसे कॉकटेल को पहले से ही रिकी कहा जाएगा। और अगर अंडे की सफेदी सामग्री की संख्या में मिल जाती है, तो परिणामस्वरूप, भौतिक का जन्म होता है। यदि आप मजबूत शराब में बहुत सारे नींबू का रस और चीनी की चाशनी मिलाते हैं, तो ऐसे पेय को स्लिंग कहा जाएगा। जब हम डिस्टिलेट को वाइन से बदलते हैं, इसमें जामुन, संतरे और कुचल बर्फ को कुचलते हैं, तो हमें एक मोची मिलता है।

हॉट हाईबॉल

मोटी दीवारों वाला लंबा गिलास तापमान को ठीक रखता है। अक्सर बर्फ को लंबे समय तक जोड़ा जाता है। लेकिन इसका मतलब यह बिल्कुल भी नहीं है कि हाईबॉल कॉकटेल एक विशेष रूप से शीतल पेय है। मौसम के आधार पर, वे गर्म भी हो रहे हैं। शीतकालीन हाईबॉल का एक उत्कृष्ट उदाहरण ग्रोग है। क्लासिक पेय रम के आधार पर बनाया जाता है, लेकिन कॉन्यैक, ब्रांडी, लिकर की भी अनुमति है। ग्रोग में दूसरा घटक चाय है। चूंकि पेय का आविष्कार ब्रिटिश नाविकों ने किया था, इसलिए जल्द ही इसमें गर्म दूध या क्रीम मिलाया गया। इस तरह के शीतकालीन हाईबॉल के लिए नुस्खा यहां दिया गया है। एक गिलास में 50 ग्राम कॉन्यैक, 15 ग्राम डार्क रम, दो चम्मच शराब मिलाएं। सौ मिलीलीटर गर्म डालें, लेकिन ऊपर से उबलता दूध नहीं। एक कप चाय के साथ 50 ग्राम रम मिलाकर क्लासिक ग्रोग प्राप्त किया जाता है। वैकल्पिक रूप से आप कर सकते हैंनींबू का एक गोला या दो चम्मच शहद मिलाएं।

फिक्स

यह मिश्रित कॉकटेल का नाम है जो हाईबॉल गिलास के बाहर तैयार किया जाता है। एक लंबा गिलास बर्फ के टुकड़ों से भरा है। इसके ऊपर तैयार कॉकटेल डाला जाता है। ऐसा माना जाता है कि, बर्फ की परतों के माध्यम से नीचे घुसकर, कॉकटेल की सामग्री पूरी तरह से उनके स्वाद की विशेषताओं को प्रकट करती है। आइए ब्रांडी बक कॉकटेल को एक उदाहरण के रूप में लें। हाईबॉल में बर्फ के टुकड़े डालें। एक प्रकार के बरतन कटोरे में, किसी भी ब्रांडी के 45 मिलीलीटर, हल्के लिकर के 30 मिलीलीटर (अधिमानतः क्रीम डी मेंट) और 15 मिलीलीटर निचोड़ा हुआ नींबू का रस मिलाएं। मिश्रण को बर्फ के ऊपर डालें। हम गिलास को अदरक बियर (लगभग सौ मिलीलीटर) के साथ पूरक करते हैं।

फ्रेपे

शुरुआत में फ्रैपे का मतलब था मजबूत मीठी शराब (शराब, शराब, टिंचर), जो बर्फ से होकर गुजरती थी। फ्रैपे को बाद के आकार से फिक्स से अलग किया जाता है। ये क्यूब्स नहीं हैं, बल्कि बारीक कुचले हुए टुकड़े हैं। घर पर बर्फ को कुचलने से पहले, सुनिश्चित करें कि आपका ब्लेंडर कटोरा प्लास्टिक का नहीं है। "बर्फ" की मात्रा भी महत्वपूर्ण है। एक फ्रेपे में, एक गिलास को ऊपर से बारीक कुचली हुई बर्फ से भर दिया जाता है। इस बर्फ के टुकड़े पर डाले गए मिश्रित कॉकटेल उनकी कुल मात्रा में पचास मिलीलीटर से अधिक नहीं थे। फिर पेय को एक विशेष चम्मच-भूसे के साथ उभारा गया। अब वे न केवल शराबी फ्रैपे की सेवा करते हैं। यह विभिन्न जूस और सिरप के साथ तैयार किया जाता है। और कॉफी संस्करण लोकप्रियता में अग्रणी बन गया। एक चीज अपरिवर्तित रहती है: वे इस तरह के पेय को एक हाईबॉल कॉकटेल की तरह एक लंबे सीधे गिलास में परोसते हैं।

चॉकलेट ऑरेंज फ्रैपी रेसिपी। फ्रैपे कॉफी

हाईबॉल के गिलास को कुचली हुई बर्फ से भरें। एक अलग कटोरे में, डार्क लिकर "क्रेमे डी कोको", संतरे का रस और "टेंगेरिन नेपोलियन" मिलाएं। अनुपात हैं: 1, 5: 1: 0, 75. मिक्स करें और गिलास में डालें। कॉफी फ्रैपे कॉकटेल कैसे बनाएं? सबसे पहले, सुगंधित अरेबिका या मजबूत रोबस्टा काढ़ा करें। कॉफी को जमीन से छान लें। चलो चीनी डालते हैं। कुचली हुई बर्फ से लगभग किनारे तक भरी हाईबॉल में डालें। कॉफी फ्रैपी भी मॉडुलन से भरा है। आप दूध, शराब, कॉन्यैक मिला सकते हैं। कॉफी भी पूरी तरह से आपकी पसंद पर निर्भर करती है। यह एस्प्रेसो, मैकचीटो, लट्टे हो सकता है। साइप्रस में, फ्रेपे को इंस्टेंट कॉफी और ठंडे पानी से बनाया जाता है। एक गाढ़ा और स्थिर झाग बनने तक पाउडर को ट्रिट्यूरेट किया जाता है। ऐसा करने के लिए, एक चम्मच कॉफी में पांच पानी मिलाएं और पेय को सबमर्सिबल मिक्सर से फेंटें।

लोकप्रिय हाईबॉल कॉकटेल

लंबे गिलास - फ़िज़ी, झागदार पेय में फ़िज़ बनाने का रिवाज़ है। सोडा पानी, नींबू पानी, कोका-कोला, लेकिन शैंपेन भी एक स्थिर फोम बना सकते हैं। उदाहरण के लिए, जिन फ़िज़ कॉकटेल बनाने की विधि पर विचार करें। एक शेकर को आधा बर्फ के टुकड़ों से भरें। 60 मिलीलीटर जिन में डालो। एक चम्मच पिसी चीनी डालें। आधा नींबू से रस निचोड़ें। सामग्री को एक अनुकूल संतुलन में लाने के लिए एक प्रकार के बरतन के साथ हिलाएं। सामग्री को हाईबॉल में डालें। सोडा के साथ ब्रिम तक टॉप अप करें। भूसे के साथ परोसें।