स्ट्रॉबेरी ब्लैंक्स: पूरे साल गर्मियों की ताजगी

2024 लेखक: Isabella Gilson | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-17 03:27

स्ट्रॉबेरी शायद गर्मियों का सबसे पसंदीदा उपहार है कि लोग अन्य सभी मौसमों की प्रतीक्षा करने के लिए तैयार हैं या, इसके विपरीत, आधी फसल, लगन से घर की तैयारी कर रहे हैं। और इसकी स्वादिष्ट सुगंध और अतुलनीय नाजुक स्वाद अत्यधिक उपयोगिता से पूरित है। तथ्य यह है कि इसमें बहुत अधिक फोलिक एसिड होता है, जो रक्त कोशिकाओं के निर्माण और स्मृति को मजबूत करने के लिए आवश्यक होता है, जस्ता, जिसका यौन क्रिया पर एक मजबूत टॉनिक प्रभाव पड़ता है।

इसके अलावा, स्ट्रॉबेरी पित्त को बाहर निकालने में मदद करती है, भूख और पाचन में सुधार करती है, शरीर की एंटीऑक्सीडेंट प्रणाली को मजबूत करती है और बस खुश करती है। और इस पर आधारित फेस मास्क त्वचा को मुलायम और मखमली बना देंगे। और इसलिए, पूरे वर्ष इस विनम्रता के साथ खुद को खुश करने का अवसर पाने के लिए, आपको निश्चित रूप से आलसी नहीं होना चाहिए और स्ट्रॉबेरी की तैयारी करनी चाहिए: जैम, जैम, मसले हुए आलू और मुरब्बा। और यदि आप उनमें अन्य समान रूप से स्वस्थ जामुन और फल मिलाते हैं, तो संयोजनों के साथ प्रयोग करके, आप उत्पादों की उपयोगिता को बढ़ा सकते हैं।

साधारण खाद

स्ट्राबेरी ब्लैंक्स, शायद, केवल एक महत्वपूर्ण खामी है: जामुन की आवश्यक मात्रा, जोकेवल धैर्य और कड़ी मेहनत से। तो, एक अपूर्ण तीन-लीटर जार के लिए, आपको 1 किलो फल की आवश्यकता होगी, और कम से कम शरद ऋतु के दौरान पूरे परिवार के लिए जाम पर्याप्त होने के लिए, आपको एक से अधिक जार की आवश्यकता होगी।

क्योंकि एक बहुत ही किफायती विकल्प स्ट्रॉबेरी को कॉम्पोट के रूप में कटाई का एक प्रकार है। जो लोग मिठाइयों के ज्यादा शौकीन नहीं हैं, उनके लिए इसे बिना चीनी के बनाना बेहतर है। तो स्वाद अधिक प्राकृतिक और सुखद खट्टा टिंट के साथ होगा। और अगर, इसके विपरीत, इसे पर्याप्त रूप से मीठा किया जाता है, तो इस तरह के एक केंद्रित खाद को पतला करना संभव होगा, जिससे बड़ी मात्रा में प्राप्त होगा। पहले के लिए, आपको बरकरार जामुन का चयन करने की जरूरत है, उन्हें सेपल्स से छीलकर अच्छी तरह से कुल्ला, फिर उन्हें सूखने के लिए एक साफ तौलिये पर रख दें, और फिर ध्यान से उन्हें निष्फल जार में रखें, उबलते पानी डालें और ढक्कन बंद करें।

अन्य व्यंजन

अधिक जटिल तैयारी की स्ट्रॉबेरी जैम और जैम हैं। पहले के लिए, आपको स्वाद की समृद्धि के लिए 1 किलो मुख्य बेरी + 250 ग्राम लाल करंट + उपयोगिता बढ़ाने के लिए 1 नींबू और लगभग 700-800 ग्राम चीनी की आवश्यकता होती है।

ऐसा करने के लिए, छिलके और धुले फलों (पहले का आधा और एक पूरा - दूसरा) को कम आंच पर तब तक उबालना चाहिए जब तक कि रस न निकल जाए, और फिर नींबू का रस डालें, चीनी डालें और मिलाएँ उबाल। तो एक और 20 मिनट के लिए उबाल लें, फिर जार और कॉर्क में डालें। इस ब्लैंक का उपयोग पाई, केक और मफिन जैसी अन्य मिठाइयों की तैयारी में भी किया जा सकता है। इसी तरह, आप कर सकते हैंसर्दियों के लिए अन्य तैयारी, व्यंजनों को अन्य फलों या जड़ी-बूटियों के साथ पूरक किया जा सकता है। तो, आप निश्चित रूप से स्ट्रॉबेरी और रूबर्ब या करंट जैम, केले के साथ जैम, कैंडीड फ्रूट या हार्ड मुरब्बा से प्रसन्न होंगे। उत्तरार्द्ध तैयार करने के लिए, प्रति किलोग्राम जामुन आपको 800 ग्राम चीनी, एक गिलास सेब का रस और 0.5 चम्मच की आवश्यकता होगी। साइट्रिक एसिड। स्ट्रॉबेरी को स्टीम करके एक छलनी से रगड़ना चाहिए, फिर चीनी के साथ मिलाकर धीमी आंच पर उबालना चाहिए, बीच-बीच में हिलाते रहना चाहिए। और जब द्रव्यमान पर्याप्त मोटा हो जाता है, तो यह केवल रस जोड़ने और एक सजातीय आटा द्रव्यमान प्राप्त होने तक गर्मी उपचार जारी रखने के लिए रहता है। गर्म होने पर, इसे जार में पैक करके सील करना होगा।