अंडे की ताजगी कैसे जांचें: उपयोगी टिप्स

2024 लेखक: Isabella Gilson | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-17 03:27

खाना पकाने का ऐसा क्षेत्र खोजना मुश्किल है जहां मुर्गी के अंडे का उपयोग करना असंभव हो। खैर, शाकाहारी भोजन को छोड़कर। सभी प्रकार की क्रीम बनाना, आटा गूंथना, सलाद बनाना - वास्तव में, इस सूची को बहुत लंबे समय तक जारी रखा जा सकता है। चिकन अंडे के उपयोग के साथ, कुशल परिचारिकाएं उत्कृष्ट कृतियों का निर्माण करती हैं, मेहमानों और परिवार के सदस्यों को पाक कृतियों से प्रसन्न करती हैं। लेकिन अनजाने में खाद्य विषाक्तता से आपके प्रिय लोगों को "कृपया" न करने के लिए, आपको अत्यधिक सावधानी और देखभाल के साथ उल्लिखित उत्पाद की पसंद से संपर्क करना चाहिए। आखिरकार, अंडे बहुत जल्दी खराब हो जाते हैं, और एक अच्छी डिश पाने के लिए, उन्हें ताजा होना चाहिए। तो, घर पर अंडे की ताजगी की जांच कैसे करें - प्रयोगशाला, सूक्ष्मदर्शी और अन्य विशेष उपकरणों के उपयोग के बिना सबसे सरल तरीके?

वास्तव में, यह जांचने के कई तरीके हैं कि आपके द्वारा खरीदे गए अंडे ताजे हैं या नहीं। लेकिन शुरुआत के लिए, यह अनुशंसा करने योग्य है कि आप उन्हें विश्वसनीय स्थानों पर खरीदें - प्रतिष्ठित सुपरमार्केट और बड़े स्टोर, या, यदि आप विश्वसनीय लोगों से घर का बना चिकन अंडा पसंद करते हैं। पहले से दिखाई गई समझदारी और सावधानी आपको बचा सकती हैताजगी के लिए अंडे की जांच करने की आवश्यकता है। हालांकि, सावधानी कभी नुकसान नहीं पहुंचाती है - और यहां तक कि अगर आपने टिकटों के साथ अंडे खरीदे हैं (जो उत्पादों की गुणवत्ता और शेल्फ जीवन की गवाही देने के लिए डिज़ाइन किए गए हैं), तो यह सुनिश्चित करने के लिए कि यह जानकारी सच है, केवल कुछ मिनट खर्च करना अतिश्योक्तिपूर्ण नहीं होगा। आखिरकार, आपका स्वास्थ्य दांव पर है, और शायद जीवन ही।

तो अंडे की ताजगी को जल्दी और आसानी से कैसे जांचें? सबसे आसान तरीका है कि एक कंटेनर में पानी डालें और उसमें एक अंडा डुबोएं। क्या यह नीचे तक डूब गया है और अपनी तरफ लेटा हुआ है? बढ़िया, बधाई हो - आपने वास्तव में एक ताज़ा अंडा खरीदा है। क्या यह नीचे है, लेकिन "खड़ा" है, या यह बीच में कहीं तैर रहा है? उत्पाद इतना ताजा नहीं है, और इसे जल्द से जल्द खाना बेहतर है - स्वाभाविक रूप से, अनिवार्य गर्मी उपचार के बाद। क्या अंडा तैर गया? इसे फेंक दो - यह खराब हो गया है।

अंडे की ताजगी की जांच करने का एक और तरीका है कि प्रश्न में उत्पाद को हल्के से हिलाएं। ध्यान दें - अगर आपको लगता है कि अंडे की सामग्री कैसे घूम रही है, तो यह लंबे समय से काउंटर पर पड़ा है। एक ताजे अंडे में, जर्दी नहीं हिलेगी, चाहे आप इसे कितनी भी जोर से हिलाएं। अंडे की ताजगी की जांच करने का एक और तरीका है कि आप इसके खोल को करीब से देखें। ताजे अंडों में, मैट फ़िनिश के साथ, यह कठिन होगा। किसी भी तरह से चमकदार नहीं! एक ग्रे टिंट और एक नरम सतह के साथ - यह भ्रष्टता का संकेत है! और अंत में, आप खोल को तोड़ने के बाद इसकी जांच करके अंडे की ताजगी की डिग्री की जांच कर सकते हैं। एक ताजे अंडे की जर्दी गोल और सफेद होगीघना, व्यंजन पर नहीं फैल रहा है। एक बासी अंडे में, जर्दी चपटी हो सकती है, और प्रोटीन लगभग निश्चित रूप से सभी दिशाओं में फैल जाएगा। इसके अलावा, यह जर्दी से दूर चला जाएगा, इसे कसकर पालन नहीं करेगा। खैर, भ्रष्टाचार का सबसे स्पष्ट संकेत गंध है!

यह जानते हुए कि आपके द्वारा खरीदे गए अंडे (चिकन) ताजे हैं, आप अपने स्वयं के स्वास्थ्य और अपने परिवार के स्वास्थ्य के लिए पूर्ण आत्मविश्वास और मन की शांति के साथ मन की शांति के साथ उनमें से कोई भी व्यंजन बना सकते हैं।