2024 लेखक: Isabella Gilson | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-17 03:27
लोग अपने लिए कुछ खास रूढ़िवादिता पैदा करते हैं। किसी कारण से, यह आमतौर पर स्वीकार किया जाता है कि कॉफी एक पेय है जिसे गर्म होना चाहिए। यहां तक कि इसे बनाने और खाने की रस्म भी होती है। लेकिन शास्त्रीय पद्धति के कई समर्थक इस बात से अनजान हैं कि ठंडा होने पर यह उत्पाद एक उत्कृष्ट जलपान है। इसे सुनिश्चित करने के लिए, आपको बस अपने लिए एक कोल्ड कॉफी रेसिपी चुननी होगी और उसे बनाने की कोशिश करनी होगी। और चखने के बाद, आप पहले ही अंतिम निर्णय ले सकते हैं।
फ्राप्पुकिनो खाना बनाना
वास्तव में, कोल्ड कॉफी एक कॉकटेल है जिसे कई तरह की सामग्री को मिलाकर तैयार किया जाता है। यह फलों का रस, शहद, जैम, मसाले और यहां तक कि कच्चे अंडे भी हो सकते हैं। कोई भी कोल्ड कॉफी रेसिपी व्यक्तिगत होती है और दूसरों की तरह नहीं। बहुत सारे हैं।
सबसे पहले, फ़्रेप्पुकिनो नामक कोल्ड कॉफ़ी की रेसिपी पर विचार करें।
इसके लिए पहले से बने डबल एस्प्रेसो, 200 ग्राम क्रश्ड आइस, ½ कप कोल्ड. की आवश्यकता होती हैदूध और 25 ग्राम चीनी।
प्रक्रिया:
- काम करने के लिए आपको एक ब्लेंडर की आवश्यकता होगी। सभी घटकों को एक कटोरे में एकत्र किया जाना चाहिए।
- ढक्कन से ढक दें और मिश्रण को तब तक फेंटें जब तक बर्फ छोटे टुकड़ों में न बदल जाए।
- घड़े की सामग्री को एक लंबे गिलास में डालें।
इस कॉकटेल को स्ट्रॉ के साथ सबसे अच्छा परोसा जाता है। चाहें तो मिश्रण में चॉकलेट सिरप मिला सकते हैं। इससे इसका स्वाद थोड़ा बदल जाएगा। आपको फ्रैप्पुकिनो मोचा मिलता है।
गैर-मानक तरीके का उपयोग करना
घर पर, आप एक असामान्य कोल्ड कॉफी रेसिपी ट्राई कर सकते हैं। ऐसा करने के लिए, आपको एक साधारण प्लास्टिक की बोतल, दो कॉफी फिल्टर, धागे, महसूस किए गए टुकड़े और कैंची की आवश्यकता होगी। इस विकल्प के उत्पादों में से केवल 170 ग्राम नियमित ग्राउंड कॉफी की आवश्यकता होती है। पेय तैयार करने की तकनीक इस प्रकार है:
- आपको बोतल के निचले हिस्से को काटकर उल्टा स्थापित करना होगा। आप एक साधारण जार को स्टैंड के रूप में इस्तेमाल कर सकते हैं।
- बोतल की गर्दन को फील से कसकर बंद किया जाना चाहिए और ढक्कन से बंद किया जाना चाहिए।
- कॉफी को फिल्टर में डालें और उनमें से प्रत्येक को एक धागे से बांधें।
- बोतल में ठंडा पानी डालें।
- इसमें कॉफी डालें। इस अवस्था में, संरचना को कम से कम एक दिन के लिए ठंडी अंधेरी जगह में खड़ा होना चाहिए।
उसके बाद आप ड्रिंक ट्राई कर सकते हैं। कॉर्क को हटाकर, इसे गर्दन के माध्यम से चश्मे में डालें। इस स्थिति में लगा कि यह ग्राउंड कॉफी के बड़े कणों को बरकरार रखते हुए फिल्टर का काम करेगा।
कॉफी मशीन का उपयोग करना
कॉफी मशीन से कोल्ड कॉफी बनाने की विधि की कल्पना करना कठिन है, क्योंकियह उपकरण मूल रूप से हीटिंग के लिए डिज़ाइन किया गया था। हालांकि, इसके साथ, ताज़ा कॉकटेल तैयार करना बहुत सरल है। उदाहरण के लिए, ठंडी सुगंधित कॉफी का एक संस्करण लें, जिसे भारतीयों से उधार लिया गया है।
ऐसे पेय के लिए आपको चाहिए:
- 90 मि.ली. एस्प्रेसो कॉफी;
- 100 मिली दही;
- 4 बर्फ के टुकड़े;
- 40 मिलीलीटर चीनी और पानी का 1:1 घोल।
यह पेय चरणों में तैयार किया जाता है:
- एस्प्रेसो सबसे पहले पीसा जाता है। ऐसा करने के लिए, बस कैप्सूल को कॉफी मशीन में डालें।
- इस समय, आप घटकों को पूरी तरह से घुलने तक मिलाकर चीनी का घोल तैयार कर सकते हैं।
- अब आपको सभी सामग्री को मिक्सर में डालना है और उन्हें क्रीमी होने तक फेंटना है।
पेय आमतौर पर छोटे गिलास में परोसा जाता है जिसकी क्षमता 100 मिली से अधिक नहीं होती है। इसे भूसे के माध्यम से पीना बेहतर है। हालांकि इस मामले पर सबकी अपनी-अपनी राय है.
शराब जोड़ें
ग्रीक आइस्ड कॉफी रेसिपी असामान्य लगती है। यह संस्करण दूसरों से इस मायने में अलग है कि इसमें अल्कोहल होता है।
ऐसा पेय तैयार करने के दो तरीके हैं।
पहले मामले में, एक सर्विंग के लिए आपको उत्पादों के निम्नलिखित सेट की आवश्यकता होगी: 1 कप साधारण ताज़ी पीनी हुई ब्लैक कॉफ़ी के लिए, आपको 20 मिलीलीटर ओज़ो टिंचर और प्रसिद्ध ग्रीक कॉन्यैक मेटाक्सा चाहिए।
दूसरे विकल्प के लिए, आपको बराबर मात्रा में लेने की जरूरत हैकॉफी, मेटाक्सा और कॉन्ट्रेउ लिकर।
दोनों मामलों में एक ही खाना पकाने की विधि का उपयोग किया जाता है:
- शराब उत्पादों को पहले एक साथ मिलाया जाता है।
- नतीजा मिश्रण तैयार कॉफी के ऊपर डाला जाता है।
यह संभावना नहीं है कि इस तरह के पेय को सुबह पिया जा सकता है। एक मादक घटक की उपस्थिति एक बुरा मजाक खेल सकती है। इसे शाम तक सहेजना और किसी प्रियजन की संगति में पीना बेहतर है। असामान्य स्वाद और सुखद सुगंध बातचीत को अधिक आराम से संचालित करने में मदद करेगी।
सुगंधित शीतलता
यह दिलचस्प है कि ग्रीक भी फ्रैपे कोल्ड कॉफी रेसिपी लेकर आए। यह इस तथ्य के बावजूद है कि उत्पाद के मूल नाम में ही फ्रांसीसी जड़ें हैं और इसका अनुवाद "शीतलन" के रूप में किया जाता है। ग्रीस और साइप्रस द्वीप पर, यह पेय बहुत लोकप्रिय है।
उनके लुक की कहानी बिल्कुल साधारण नहीं है। वे कहते हैं कि इसका आविष्कार 60 साल पहले नेस्ले कंपनी के एक प्रतिनिधि यानिस ड्रिटस ने किया था। एक बड़े मेले के दौरान, श्रमिकों में से एक खुद को कॉफी बनाना चाहता था। लेकिन कहीं भी गर्म पानी नहीं मिलने पर, मैंने सभी सामग्री को मिक्सर में ही फेंटने का फैसला किया। और उद्यमी बॉस ने सेवा में एक असामान्य नुस्खा लिया। और इसलिए पहला फ्रेपे यूरोप में दिखाई दिया। आइसक्रीम, जूस, चॉकलेट या अल्कोहल मिला कर इसे तैयार करने के कई विकल्प हैं। हर कोई वह चुन सकता है जो उसे सबसे अच्छा लगे। इस तरह के पेय को सजाने के लिए, एक नियम के रूप में, कोको, दालचीनी या कसा हुआ चॉकलेट का उपयोग किया जाता है। सबसे असामान्य व्यंजनों में से एक आड़ू फ्रेपे है। काम के लिएआपको आवश्यकता होगी:
- 600 ग्राम ताजा आड़ू का गूदा;
- बर्फ के टुकड़े का गिलास;
- 0.5 लीटर गाय और नारियल का दूध;
- 100 ग्राम चीनी;
- वेनिला स्टिक;
- 8 ग्राम दालचीनी (सजावट के लिए)।
पेय चरणों में तैयार किया जा रहा है:
- सबसे पहले आपको फल को बारीक काट लेना है।
- वेनिला के साथ दूध उबाल लें, फिर ठंडा करें।
- सभी तैयार सामग्री को ब्लेंडर से फेंटें।
- मास को गिलास में डालें, जिसमें पहले से कुचली हुई बर्फ डालनी होगी।
तैयार उत्पाद को केवल दालचीनी से सजाया जा सकता है। उसके बाद, इसे मेहमानों को सुरक्षित रूप से परोसा जा सकता है।
दूधिया कोमलता
आइसक्रीम के साथ आइस्ड कॉफी की रेसिपी "कॉफी ग्लास" के रूप में सभी को अच्छी तरह से पता है।
इसे बनाने में केवल तीन सामग्री लगती है:
- व्हीप्ड क्रीम;
- आइसक्रीम;
- ताजी पीसा हुआ कॉफी।
प्रौद्योगिकी सरल है:
- कॉफी बनानी है। ऐसा करने के लिए, आप तुर्क या कॉफी मशीन का उपयोग कर सकते हैं।
- उसके बाद, उत्पाद को लगभग 10 डिग्री तक ठंडा किया जाना चाहिए। व्हिपिंग क्रीम में खाली समय बिताया जा सकता है। इसे स्वयं करना बेहतर है, क्योंकि स्टोर से ऐसे उत्पाद, एक नियम के रूप में, सब्जी कच्चे माल से तैयार किए जाते हैं। वे आमतौर पर कम कोमल और कम स्वादिष्ट होते हैं।
- आइसक्रीम को गिलास के तले में डालें।
- उस पर कॉफी डालो।
- डिश को क्रीम से सजाएं। यह तुरंत किया जाना चाहिए, जबकि उनके पास अभी तक समझौता करने का समय नहीं है।
ऐसीयह एक विशेष गिलास गिलास में एक स्टेम और एक हैंडल के साथ पेय की सेवा करने के लिए प्रथागत है। और तश्तरी के बगल में एक चम्मच होना चाहिए। इसे भूसे से पीना बेहतर है।
फलों के स्वाद के साथ पिएं
गर्मी की गर्मी के दौरान अपने आप को कुछ असामान्य व्यवहार करना बहुत अच्छा लगता है। ऐसे में संतरे के जूस के साथ कोल्ड कॉफी की रेसिपी एकदम सही है। ऐसा पेय न केवल आपकी प्यास बुझा सकता है, बल्कि उपयोगी विटामिन ए, सी, बी और ई की शरीर की आपूर्ति को भी मज़बूत और फिर से भर सकता है।
इसे तैयार करने के लिए, आपके पास अपने डेस्कटॉप पर होना चाहिए:
- 20 ग्राम क्रीम 20 प्रतिशत वसा के साथ;
- थोड़ी सी चीनी;
- 50 ग्राम ताजा एस्प्रेसो कॉफी;
- 50 ग्राम संतरे का रस।
पूरी प्रक्रिया तीन चरणों में होती है:
- व्हिप क्रीम और चीनी।
- वहां रस डालें, और फिर परिणामी द्रव्यमान को एक गिलास में डालें।
- चाकू की धार पर धीरे से कोल्ड कॉफी डालें। इसे नीचे जाना चाहिए।
यदि यह तरीका किसी को बहुत जटिल लगता है, तो आप खाना पकाने की प्रक्रिया को थोड़ा सरल कर सकते हैं। आपको मिक्सर में कॉफी, जूस और चीनी मिलानी है। उसके बाद, यह केवल एक गिलास में सब कुछ डालने के लिए रहता है, और फिर व्हीप्ड क्रीम से सजाता है। प्रभाव लगभग समान होगा।
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