एक धीमी कुकर में स्टू गोभी के साइड डिश के साथ लीवर

2024 लेखक: Isabella Gilson | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-17 03:27

धीमी कुकर में चिकन लीवर काफी नरम और रसदार होता है। आखिरकार, दूध की चटनी में सब्जियों और जड़ी-बूटियों की थोड़ी मात्रा को मिलाकर ऐसा व्यंजन तैयार किया जाता है।

एक धीमी कुकर में लीवर: गार्निश के साथ स्वादिष्ट गोलश बनाने की विधि

आवश्यक सामग्री:

• जमे हुए चिकन लीवर - 500 ग्राम;
• प्याज - 2 बड़े टुकड़े;
• भारी क्रीम - 200 मिलीलीटर;
• खट्टा क्रीम 20% - 100 ग्राम;
• दूध 2, 5% - 1 पूरा शीशा;
• ताजा गाजर - 1 बड़ा टुकड़ा;
• लीक - 8-9 तीर;
• जैतून या सूरजमुखी का तेल - 2 बड़े चम्मच;
• ताजा साग - रात का खाना सजाने के लिए;
• काली मिर्च - एक दो चुटकी;
• टेबल नमक - 1 अधूरा मिठाई चम्मच;
• मसाले सुगंधित - स्वाद और इच्छा के लिए;
• नींबू आधा फल है।

एक धीमी कुकर में लीवर: ऑफल तैयारी

जिगर को कड़वा नहीं बल्कि स्वादिष्ट बनाने के लिए इसे बहुत सावधानी से प्रोसेस करने की सलाह दी जाती है। आखिरकार, अगर पित्त की एक बूंद भी उत्पाद में मिल जाती है, तो यह तुरंत आगे की खपत के लिए अनुपयुक्त हो जाएगी, क्योंकिखाने पर कड़वा लगेगा।

इस प्रकार, आधा किलोग्राम चिकन जिगर को ठंडे पानी में अच्छी तरह से धोया जाना चाहिए, सभी अनावश्यक नसों को हटा दिया जाना चाहिए, और फिर दो से दो सेंटीमीटर के क्यूब्स में काट दिया जाना चाहिए। उसके बाद, कटा हुआ ऑफल धातु के कटोरे में डाल दिया जाना चाहिए और कम वसा वाले दूध का एक पूरा गिलास डालना चाहिए। जिगर को लगभग एक घंटे तक भिगोने की सलाह दी जाती है। तो मांस बहुत अधिक कोमल हो जाएगा और सभी मौजूदा कड़वाहट खो देगा।

धीमे कुकर में लीवर: सब्जियां बनाना

ऑफल को धीमी कुकर में डालने से पहले खरीदी गई सब्जियों को जरूर फ्राई कर लें। ऐसा करने के लिए, प्याज और गाजर को धोकर छील लें। फिर उन्हें कटा हुआ और जैतून या सूरजमुखी के तेल के साथ रसोई के उपकरण के कंटेनर में भेजने की आवश्यकता होती है। सब्जियों को बेकिंग मोड में पांच से दस मिनट तक भूनने की सलाह दी जाती है।

धीमी कुकर में चिकन लीवर: डिश को आकार देना और गर्म करना

सब्जियों के तेल में हल्का फ्राई होने के बाद, उनमें कटी हुई सब्ज़ियां डालें, जड़ी-बूटियां, नमक, लीक और पिसी हुई काली मिर्च डालें और 200 मिली मलाई और 100 ग्राम खट्टा क्रीम डालें।

फिर आपको किचन अप्लायंसेज का ढक्कन बंद कर देना चाहिए और लगभग आधे घंटे के लिए इसे बुझाने वाले मोड पर रख देना चाहिए।

गार्निश के लिए आवश्यक सामग्री:

• सफेद गोभी - 1 बड़ा कांटा;
• पीने का पानी - आधा गिलास से ज्यादा;
• ताजा गाजर - 3 मध्यमटुकड़े;
• टेबल नमक - 1 छोटा चम्मच;
• सूरजमुखी का तेल - 20 मिली.

गार्निश तैयार करने की प्रक्रिया:

गोभी बनाने के लिए सभी सब्जियों को पतला-पतला काट लें, नमक और पीने का पानी डालें और फिर धीमी आंच पर आधे घंटे तक उबालें। इसके बाद, आपको गोभी में सूरजमुखी का तेल मिलाना है और इसे गैस स्टोव पर हल्का तलना है।

एक धीमी कुकर में लीवर: टेबल पर सही सर्विंग

गार्निश और गोलश तैयार होने के बाद, उन्हें एक डिश पर रखें, ढेर सारा खट्टा क्रीम सॉस डालें, नींबू का रस छिड़कें और ताजी जड़ी-बूटियों से गार्निश करें। इस तरह के व्यंजन के लिए विशेष ज्ञान और कौशल की आवश्यकता नहीं होती है, लेकिन यह हमेशा स्वादिष्ट और दिलचस्प निकलता है।