सूअर की पसलियों को कैसे स्टू करें? सरल और स्वादिष्ट डिनर

2024 लेखक: Isabella Gilson | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-17 03:27

स्वादिष्ट रात का खाना पकाने का एक सरल, बेहद सरल तरीका, आज हम आपको बताएंगे। पूरे परिवार के लिए रात के खाने में रुचि रखते हैं, जिसमें अधिक समय की आवश्यकता नहीं होती है और यह किफायती उत्पादों से तैयार किया जाता है? सूअर का मांस पसलियों को जल्दी, सरल और बहुत स्वादिष्ट बनाना। हमने आपके लिए कुछ सबसे स्वादिष्ट खाना पकाने के विकल्प चुने हैं। बल्कि, आइए व्यंजनों से परिचित होना शुरू करें।

सूअर का मांस पकाना

पसलियां पकाने का जो भी तरीका आप चुनते हैं, यहां तक कि तला हुआ, यहां तक कि भाप में या बेक किया हुआ भी, वे हमेशा स्वादिष्ट, सुगंधित व्यंजन बनाते हैं। ठीक से पकाया जाता है, वे स्वादिष्ट होते हैं। यदि आपके पास अतिरिक्त मिनट है, तो मुख्य घटक को और भी नरम और रसदार बनाने के लिए मैरीनेट करने के लिए बहुत आलसी न हों। उन्हें एक तरल अचार में भिगोएँ, सुगंधित मसाले न छोड़ें, और तब आपकी पसलियाँ सबसे स्वादिष्ट होंगी।

सूअर की पसलियां बहुमुखी हैं। ध्यान दें कि वे किसी भी साइड डिश के साथ अच्छी तरह से चलते हैं: अनाज, आलू, सब्जियां। वे किसी भी रूप में उपयुक्त हैं, लेकिन पोर्क पसलियों को स्टू करना बेहतर है।दम किया हुआ, वे जितना संभव हो उतना नरम, रसदार निकलेगा, और अपने सभी अविश्वसनीय स्वाद रेंज में खुल जाएगा।

तो, आलू के साथ सूअर का मांस कैसे पकाना है ताकि वे स्वादिष्ट, रसदार, सुगंधित हो जाएं?

ब्रेज़्ड पसलियां

जैसा कि हमने कहा, मुख्य सामग्री को रसदार और मुलायम बनाने के लिए मैरिनेड चोट नहीं पहुंचाता है। इसे सिरका या मेयोनेज़ का उपयोग करके तैयार किया जा सकता है। कोई भी मसाला उपयुक्त है, सार्वभौमिक - बस। यह जीरा, धनिया, काली मिर्च है। पसलियों को मीठा स्वाद देने के लिए आप सरसों, केचप या टमाटर का पेस्ट और शहद का भी इस्तेमाल कर सकते हैं।

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आवश्यक उत्पाद

तो, एक स्वादिष्ट नुस्खा के अनुसार सूअर का मांस पसलियों को पकाने के लिए, आपको आवश्यकता होगी:

• 1kg पसलियां;
• 8-9 आलू;
• 2 बल्ब;
• 1 गाजर;
• 2 अजवाइन के डंठल;
• 2 लहसुन की कलियां;
• वनस्पति तेल;
• नमक, पिसी हुई काली मिर्च, लॉरेल, मसाले - स्वाद के लिए।

इस व्यंजन के कई फायदे हैं। सबसे पहले, मांस या चिकन के टुकड़ों की तुलना में पसलियों के साथ आलू को पकाना अधिक स्वादिष्ट, अधिक सुगंधित होता है। और दूसरी बात, सूअर के मांस की पसलियाँ बहुत सस्ती सामग्री हैं।

आइए पोर्क पसलियों को स्टू करने के रहस्यों के बारे में जानें।

खाना पकाना

सूअर के मांस की प्रत्येक पसली को आधा काटकर गर्म पानी में अच्छी तरह से धोकर वफ़ल तौलिये से सुखाना चाहिए। धोते समय सावधान रहें - हड्डी के टुकड़े हटा दें औरअतिरिक्त वसा हटा दें। तेज आंच पर एक तेल लगी कड़ाही में पिसी हुई काली मिर्च और भूरे रंग के साथ पसलियों को रगड़ें। पैन में तेल गरम होने का इंतज़ार करें.

पसलियां फ्राई होने पर गाजर को मध्यम आकार के टुकड़ों में काट लें. झंझरी, हालांकि यह अधिक सुविधाजनक है, हालांकि, हमें छोटे वर्गों की आवश्यकता है। अजवाइन के डंठल, लहसुन और प्याज की एक जोड़ी लौंग को धोकर काट लें। कड़ाही से पसलियां निकालने के बाद, उन्हें एक सॉस पैन या कढ़ाई में स्थानांतरित करें, उसी तेल में कटी हुई सब्जियां और मसाले डालें और 5 मिनट तक चलाते हुए भूनें।

पसलियों पर सब्जी की ड्रेसिंग डालें, गर्म पानी, नमक डालें और अपने पसंदीदा मसाले और जड़ी-बूटियाँ डालें। प्रोवेनकल, सनली हॉप्स आदर्श हैं। जब पानी में उबाल आ जाए, तो पैन को ढक्कन से ढक दें, आँच को कम से कम कर दें। हमें सूअर के मांस की पसलियों को पकाने की जरूरत है, और जब वे स्टू कर रहे हों, तो आलू को छीलकर काट लें।

आलू को धोकर छील लें, मध्यम आकार के स्लाइस में काट लें। इसे मांस के ऊपर डालें, यदि आवश्यक हो तो आलू को पूरी तरह से ढकने के लिए और अधिक गर्म पानी डालें।

आलू के साथ पसलियों को पूरी तरह से पकने तक 30-40 मिनट के लिए और उबाला जाएगा। कड़ाही को एक छोटी आग पर ढक्कन के साथ छोड़ दें और घर के अन्य काम करने के लिए स्वतंत्र महसूस करें। खाना पकाने से पांच मिनट पहले, नमक और थोड़ा तेज पत्ता डालें। मांस को पसलियों के पीछे गिरने के लिए और आलू को रस से अच्छी तरह से संतृप्त करने के लिए, खाना पकाने के बाद पकवान को कुछ मिनट के लिए आराम दें।

सूअर का मांस पकाने के और भी कई तरीके हैं। हालांकि, आलू के साथ उन्हें स्टू करना सबसे आसान और सबसे अधिक हैस्वादिष्ट।