एक स्टिक पर घर पर बनी आइसक्रीम: चार आसान और किफ़ायती रेसिपी

2024 लेखक: Isabella Gilson | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-17 03:27

जब बाहर गर्मी होती है, तो वयस्क और बच्चे दोनों आइसक्रीम चाहते हैं। आप स्टोर में तैयार-तैयार खरीद सकते हैं, या आप इसे स्वयं पका सकते हैं, और यह खरीदे जाने से अधिक उपयोगी होगा। इसे क्रीम और दही से, पनीर और फलों की प्यूरी से, चॉकलेट, कुकी क्रम्ब्स और अन्य सामग्री के साथ तैयार किया जा सकता है। एक छड़ी पर आइसक्रीम वयस्कों को बचपन में वापस लाती है, इसलिए इसे बनाने में आलस्य न करें और गर्मी के दिनों में इसका आनंद लें।

दही आइसक्रीम

सामग्री:

• लीटर घर का बना प्राकृतिक दही;
• 2 बड़े चम्मच चीनी;
• आधा किलो जमे हुए या ताजे जामुन;
• 30 ग्राम कोई भी चॉकलेट।

सबसे पहले आपको घर का बना दही बनाना है। इसे उबले हुए गर्म दूध और दही स्टार्टर से बनाया जाता है, जिसे किसी भी दुकान से खरीदा जा सकता है। दूध को खट्टे के साथ मिलाया जाता है और एक साधारण थर्मस में डाला जाता है, और एक दिन में दही प्राप्त होता है। तैयार दही में चीनी मिलाएं। चीनी की मात्रा आप अपनी इच्छानुसार कम या ज्यादा कर सकते हैं। थोड़ा सा फेंटें, दो सौ ग्राम डालेंसंकीर्ण कप या गिलास में और जामुन और चॉकलेट जोड़ें। जामुन को जमे हुए या ताजा लिया जा सकता है। उन्हें पीसने या चीनी के साथ रगड़ने की सलाह दी जाती है। हम उन्हें फ्रीजर में रख देते हैं। 40 मिनट के बाद, हम इसे बाहर निकालते हैं, धीरे-धीरे प्रत्येक कप में एक चम्मच के साथ भविष्य की आइसक्रीम मिलाते हैं और एक लकड़ी की छड़ी चिपकाते हैं। डेढ़ से दो घंटे के बाद, हम आइसक्रीम वाले प्यालों को बाहर निकालते हैं, कप को कुछ सेकंड के लिए उबलते पानी में डुबोते हैं और लकड़ी की छड़ी से पकड़कर बाहर निकालते हैं। अगर आप आइसक्रीम को चॉकलेट से ढकना चाहते हैं, तो नियमित चॉकलेट को पिघलाएं, उसमें आइसक्रीम डुबोएं। इससे दही पॉप्सिकल बन जाएगा।

खुबानी आइसक्रीम

आप घर पर बिल्कुल भी आइसक्रीम बना सकते हैं, और गुणवत्ता के मामले में यह स्टोर से खरीदे जाने से ज्यादा स्वास्थ्यवर्धक और ज्यादा स्वादिष्ट होगी। यह बहुत जल्दी और सरलता से तैयार किया जाता है, और इसे कटोरे में गेंदों के रूप में, विशेष सांचों में, छड़ी पर या वफ़ल शंकु में परोसा जा सकता है। इसे बनाएं और आपके द्वारा बनाई गई आपकी आइसक्रीम स्टिक को खूब पसंद किया जाएगा।

सामग्री:

• पके हुए खुबानी - 10 टुकड़े;
• भारी क्रीम का गिलास;
• चीनी दो बड़े चम्मच;
• लकड़ी की छड़ें और विशेष सांचे या प्लास्टिक के कप।

खुबानी को अच्छी तरह से धोकर उसके गड्ढों को हटाकर सॉस पैन में डाल दें। एक बड़ा चम्मच चीनी डालें। सब उबाल आने तक पकाएं। इस नुस्खे के लिए, अधिक पके खुबानी का उपयोग करें। उन्हें यथासंभव नरम होना चाहिए। बची हुई चीनी के साथ क्रीम को फेंट लें। क्रीम में उबले हुए खुबानी डालें और तब तक फेंटें जब तकद्रव्यमान सजातीय नहीं होगा। अब द्रव्यमान को डिस्पोजेबल कप में डालें, बीच में एक लकड़ी की छड़ी चिपका दें और कपों को फ्रीजर में रख दें। अगर डंडे नहीं हैं, तो आप इसे चाय या प्लास्टिक के चम्मच (ऊपर से काट कर) से बदल सकते हैं। आइसक्रीम को पांच से छह घंटे के लिए फ्रीजर में रख दें। हटाने के लिए उपयोग करने से पहले गर्म पानी के नीचे कुल्ला, और यह थोड़ा पिघल जाएगा और बहुत आसानी से मोल्ड से बाहर आ जाएगा।

स्ट्रॉबेरी पीच आइसक्रीम

फ्रूट आइसक्रीम बच्चों के लिए सबसे अच्छा इलाज है। जमे हुए जामुन और फलों में सभी उपयोगी विटामिन संरक्षित होते हैं, लेकिन आइसक्रीम के रूप में वे बच्चों द्वारा अधिक पसंद किए जाते हैं।

आपको आवश्यकता होगी:

• आधा किलो स्ट्रॉबेरी;
• आधा किलो आड़ू;
• किसी भी सिरप या शहद के तीन बड़े चम्मच।

आइसक्रीम पकाना

विशेष रूप से एक स्टिक पर आइसक्रीम के लिए, हम डिस्पोजेबल कप या मोल्ड और लकड़ी के कटार तैयार करते हैं। फल पकाना। हम स्ट्रॉबेरी को डंठल से साफ करते हैं और आधा में काटते हैं। एक ब्लेंडर या फूड प्रोसेसर के साथ पीसें, सिरप के कुछ बड़े चम्मच डालें और हिलाएं। लगभग एक मिनट के लिए आड़ू के ऊपर उबलता पानी डालें, फिर पानी निकाल दें। हम उन्हें ठंडे पानी में डाल देते हैं और त्वचा को हटा देते हैं। हम हड्डियों को निकालते हैं और उन्हें ब्लेंडर से मैश करते हैं या मिलाते हैं, बचा हुआ चाशनी डालते हैं और मिलाते हैं। दो बड़े चम्मच स्ट्रॉबेरी प्यूरी को सांचों में डालकर एक घंटे के लिए फ्रीजर में रख दें। जब स्ट्रॉबेरी प्यूरी जम जाए तो उसके ऊपर दो बड़े चम्मच पीच प्यूरी फैलाएं।और वापस एक घंटे के लिए फ्रीजर में रख दें। इसलिए परतों को तब तक दोहराएं जब तक कि फ्रूट प्यूरी खत्म न हो जाए। स्टिक्स को आइसक्रीम में डालकर कम से कम दो घंटे के लिए फ्रीजर में रख दें। संकेतित सामग्री से, आइसक्रीम के चौदह सर्विंग्स प्राप्त होते हैं। लकड़ी की छड़ी पर ऐसे पॉप्सिकल्स किसी भी फल या बेरी से बनाए जा सकते हैं।

घर में बनी आइसक्रीम

सामग्री:

• आधा लीटर दूध;
• 4 अंडे की जर्दी;
• 100 ग्राम चीनी,
• 50 ग्राम मक्खन;
• आधा चम्मच आलू स्टार्च।

चलो एक स्टिक पर प्लॉम्बिर आइसक्रीम बनाने की कोशिश करते हैं। गोरों को यॉल्क्स से अलग करें और अलग रख दें। हमें उनकी जरूरत नहीं है। चीनी के साथ जर्दी को तब तक फेंटें जब तक कि चीनी पूरी तरह से घुल न जाए, और स्टार्च डालें। दूध को एक अलग सॉस पैन में स्टोव पर रखें और उबाल लें। फिर हम आग को कम से कम करते हैं। मक्खन डालें और पिघलने तक प्रतीक्षा करें। जर्दी मिश्रण में सावधानी से डालें, उबाल लें और स्टोव से हटा दें। इसे उबालना नहीं चाहिए, लेकिन केवल गर्म करना चाहिए। अगर यह उबलता है, तो आइसक्रीम बर्फ के साथ निकल सकती है। एकरूपता के लिए द्रव्यमान को तनाव दें। आइसक्रीम को एक सांचे में डालकर आधे घंटे के लिए फ्रीजर में रख दें, फिर बाहर निकाल लें, ब्लेंडर से फेंटें और फिर से जमने के लिए रख दें। हर आधे घंटे में धड़कन दोहराएं। लगभग दो या तीन गुना अधिक फेंटें, फिर आइसक्रीम को सांचों में डालें, स्टिक को बीच में रखें और जमने के लिए भेजें। दो घंटे में आइसक्रीम बनकर तैयार हो जाएगी.