एक अंडे में कितने ग्राम प्रोटीन होता है - अच्छा या बुरा

2024 लेखक: Isabella Gilson | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-17 03:27

चिकन अंडे एक बहुत ही सामान्य और प्रिय भोजन है, जिसका पोषण मूल्य मांस और डेयरी उत्पादों के बराबर है, और यह काले या लाल कैवियार से पोषण मूल्य में भी काफी पीछे है। मानव शरीर के लिए चिकन अंडे के लाभों को लंबे समय से जाना जाता है, लेकिन हाल ही में इस अनोखे उत्पाद के संभावित खतरों का सवाल तेजी से उठाया गया है।

तथ्य यह है कि अंडे में आश्चर्यजनक रूप से उच्च मात्रा में कोलेस्ट्रॉल होता है। यह उनकी संरचना में बड़ी मात्रा में वसा और विशेष रूप से प्रोटीन के कारण होता है।

आइए देखते हैं एक मध्यम आकार के अंडे में कितने ग्राम प्रोटीन होता है। एक मुर्गी के अंडे में लगभग एक तिहाई जर्दी और दो तिहाई प्रोटीन होता है। अंडे की सफेदी - में निम्नलिखित प्रोटीन संरचना होती है: प्रोटीन - 13%, कार्बोहाइड्रेट और वसा - 2%, और बाकी पानी है। इसलिए, एक अंडे में कितने ग्राम प्रोटीन की गणना की जाती है, यह पता चलता है कि लगभग 4-5 ग्राम। यह याद रखना चाहिए कि प्रोटीन मुख्य रूप से अंडे के सफेद भाग में ही होता है, और वसा जर्दी में। इस प्रकार के भोजन में व्यावहारिक रूप से कोई कार्बोहाइड्रेट नहीं होता है। तो अगर आप अपने आहार को समायोजित करना चाहते हैं या किसी आहार पर जाना चाहते हैं, तो ध्यान दें।

यह जानना जरूरी है किचिकन अंडे इस मायने में अद्वितीय हैं कि उनके सभी ट्रेस तत्व और घटक 97-98% द्वारा अवशोषित होते हैं। इसलिए पोषण विशेषज्ञ अंडे में निहित कोलेस्ट्रॉल से बिल्कुल भी नहीं डरने का आग्रह करते हैं, क्योंकि यह शरीर में पूरी तरह से अवशोषित हो जाता है। इसके अलावा, अगर तीन से चार घंटे के भीतर मांस प्रोटीन प्रोटीन शरीर में टूट जाता है, तो आधा घंटा अंडा प्रोटीन प्रोटीन को आत्मसात करने के लिए पर्याप्त है।

यह केवल पके हुए अंडे पर लागू होता है, कच्चे अंडे में इतना अद्भुत गुण नहीं होता है और यह काफी खराब तरीके से पचता है। लेकिन सिद्धांत रूप में, यह जानकर कि 1 अंडे में कितना प्रोटीन है, इस अनूठे उत्पाद की अधिकतम सुरक्षित मात्रा की गणना करना आसान है। सामान्य तौर पर, शरीर के सामान्य कामकाज को बनाए रखने के लिए, प्रति दिन कम से कम एक अंडा खाने की सलाह दी जाती है। उच्च रक्त कोलेस्ट्रॉल वाले लोगों के लिए - सप्ताह में दो से तीन बार।

अंडे की कैलोरी सामग्री प्रति 100 ग्राम उत्पाद में लगभग 156.9 किलो कैलोरी है। एक अंडे में औसतन कितने ग्राम होते हैं, इस पर विचार करते हुए, आप अनुशंसित दैनिक भत्ता निर्धारित कर सकते हैं। तो, एक साधारण मुर्गी के अंडे का वजन 50 ग्राम होता है। यह पता चला है कि यह शरीर के लिए 156, 9:2=78, 45 किलो कैलोरी प्रति पीस ऊर्जा चार्ज करता है! इतने छोटे उत्पाद के लिए, यह काफी बड़ा आंकड़ा है।

यदि आप जानना चाहते हैं कि कच्चे अंडे में कितने ग्राम प्रोटीन होता है, तो इस मामले में, गर्मी उपचार का उत्पाद की कैलोरी सामग्री और वजन पर व्यावहारिक रूप से कोई प्रभाव नहीं पड़ता है। इसके अलावा, कच्चे अंडे खाने से, हाल के अध्ययनों के अनुसार,यह हीमोग्लोबिन में कमी, बेरीबेरी के विकास से खतरनाक है, और लोहे के अपर्याप्त अवशोषण का कारण भी है। कच्चे अंडे के प्रशंसकों को भी साल्मोनेलोसिस के खतरे के बारे में पता होना चाहिए। उच्च तापमान के संपर्क में आने से साल्मोनेला मर जाता है, लेकिन साथ ही, खाने से पहले कच्चे अंडे को अच्छी तरह से धोने से खोल के अंदर बैक्टीरिया की अनुपस्थिति की गारंटी नहीं होती है।

हर कोई जानता है कि अंडे एक संपूर्ण और पौष्टिक भोजन हैं। और इसलिए, यह इतना महत्वपूर्ण नहीं है कि एक अंडे में कितने ग्राम प्रोटीन है, इसे खाने की मात्रा और विधि। अंडे में विटामिन और खनिज होते हैं जो न केवल मानव शरीर के लिए आवश्यक हैं, बल्कि इसके प्रदर्शन में भी सुधार करते हैं।