आप कैसे जानते हैं कि एक चम्मच में कितने ग्राम बेकिंग पाउडर होता है?

2024 लेखक: Isabella Gilson | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-17 03:27

कोई भी रसोइया जानता है: यदि आप एक वास्तविक स्वादिष्ट व्यंजन बनाना चाहते हैं, तो आपको नुस्खा में बताए गए अनुपात का पालन करना चाहिए। ऐसा करने के लिए, ग्राम के सटीक माप, कप और चम्मच को मापने के साथ विशेष रसोई के तराजू हैं। एक तरल उत्पादों के लिए उपयोग करने के लिए सुविधाजनक है, दूसरा ढीले उत्पादों के लिए। लेकिन क्या होगा अगर रसोई में ऐसा कुछ नहीं है? आप नियमित कटलरी - चम्मच और बड़े चम्मच का उपयोग कर सकते हैं।

वजन और आयतन

किसी भी व्यंजन की तैयारी के दौरान, आपको रचना, सभी अवयवों की उपस्थिति, साथ ही उत्पादों को मापने की क्षमता का पूर्वावलोकन करना चाहिए। उदाहरण के लिए, यदि नुस्खा कहता है कि आपको 250 ग्राम आटा लेने की आवश्यकता है, तो सभी जानते हैं कि मात्रा के मामले में यह लगभग एक गिलास होगा। लेकिन आप छोटे हिस्से को कैसे मापते हैं? उदाहरण के लिए, क्या हर गृहिणी जानती है कि एक चम्मच बेकिंग पाउडर में कितने ग्राम होते हैं?

कई विशेष तालिकाएं हैं जो उत्पाद के वजन और उसकी मात्रा को दर्शाती हैं। समान मात्रा के सभी थोक उत्पादों का वजन समान नहीं होता है -कोको का एक चम्मच 5 ग्राम है, और स्टार्च पहले से ही 10 है। इसलिए "आंख से" सामग्री जोड़ने से काम नहीं चलेगा। एक और एक ही, ऐसा प्रतीत होता है, उत्पाद का एक अलग वजन है - दानेदार चीनी - 7 ग्राम, और पाउडर चीनी - 10 ग्राम। वजन उत्पाद के घनत्व पर निर्भर करता है। बेशक, उनमें से प्रत्येक के रासायनिक डेटा में तल्लीन करने की आवश्यकता नहीं है। लेकिन कम से कम सबसे अधिक इस्तेमाल किए जाने वाले लोगों को याद रखना उचित है ताकि पकवान हर बार स्वादिष्ट हो। जब उत्पादों को लगभग मिला दिया जाता है, तो एक उत्कृष्ट कृति काम नहीं करेगी।

अगर आप साधारण पेनकेक्स सेंकना चाहते हैं, तो यह जानने लायक है कि 1 चम्मच में कितने ग्राम बेकिंग पाउडर होते हैं।

एक चम्मच बेकिंग पाउडर का वजन कितना होता है?

लगभग सभी बेकिंग में बेकिंग पाउडर या बेकिंग पाउडर का इस्तेमाल होता है। कुछ रसोइया इसे सोडा से बदल देते हैं, जो कि नुस्खा के आधार पर बुझाया जा सकता है या नहीं। यदि आप सोडा जोड़ना चाहते हैं, तो आपको कुछ बारीकियों को जानना होगा। यदि आप एक विशेष पाउडर का उपयोग करते हैं तो सब कुछ बहुत आसान है। लेकिन यहां भी संदेह है: कुछ ग्राम इंगित करते हैं, अन्य मात्रा (चश्मा, चम्मच) इंगित करते हैं।

गलती न हो और खराब न हो, उदाहरण के लिए एक केक, आपको पता होना चाहिए कि आटे के लिए एक चम्मच बेकिंग पाउडर में कितने ग्राम होते हैं। और यह वहाँ है, रसायनज्ञों के आंकड़ों के अनुसार जो कुछ शर्तों के तहत और एक निश्चित आर्द्रता पर वजन को मापते हैं, केवल 3.6 ग्राम।

क्या बेकिंग पाउडर को बदला जा सकता है?

ऐसा होता है कि आप कुछ बेक करने जा रहे हैं, और मूड है, और उत्पाद हैं। आप सामग्री को मिलाना शुरू करते हैं, और अचानक पता चलता है कि बेकिंग पाउडर नहीं है। और इसके बिना, जैसा कि आप जानते हैं, आटा रसीला नहीं होगा। और वे नहीं करेंगे"खंडहरों को गिनें", लेकिन कुछ अवर्णनीय कोबलस्टोन।

अनुभवी गृहिणियों को पता है कि आवश्यक उत्पादों को हाथ में कैसे बदलना है। और फिर यह इतना महत्वपूर्ण नहीं है कि एक चम्मच बेकिंग पाउडर में कितने ग्राम होते हैं।

घर का बना पाउडर बनाने के लिए, आपको केवल तीन सामग्री चाहिए: आटा, सोडा और साइट्रिक एसिड 12:5:3 के अनुपात में। आप एक मानदंड या रिजर्व में बना सकते हैं। और आप किसी भी चीज़ से नाप सकते हैं: गिलास या चम्मच, मुख्य बात अनुपात रखना है।

परिचारिकाओं के अनुसार, यह रचना औद्योगिक से अलग नहीं है। आटा ढीला है, सोडा का कोई स्वाद महसूस नहीं होता है। यदि आप बहुत सारे घर का बना पाउडर बनाते हैं, तो आटे को स्टार्च के साथ बदलना बेहतर होता है, क्योंकि वे शेल्फ जीवन को बढ़ाने के लिए उत्पादन में करते हैं।

रसोई में नापने के लिए पैमाना होना हमेशा अच्छा होता है। और फिर कोई फर्क नहीं पड़ता कि एक चम्मच बेकिंग पाउडर या किसी अन्य उत्पाद में कितने ग्राम हैं।

लेकिन अगर आपको चम्मच से नापना पड़े तो निराश न हों। स्वाद और सुगंध नहीं बदलेगा। मुख्य बात उपाय जानना है!