शराब के साथ कैंडी: रचना, प्रकार, विशेषताएं

2024 लेखक: Isabella Gilson | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-17 03:27

लगभग सभी को शराब के साथ मिठाई खानी पड़ी। इस कन्फेक्शनरी की ख़ासियत इसकी मूल रचना में निहित है। ऐसी मिठाइयों में मीठी फिलिंग और चॉकलेट आइसिंग के अलावा शराब का स्वाद भी महसूस होता है। इसके अलावा, सुगंध बहुत विविध हो सकती है। आइए अधिक विस्तार से मादक मिठाइयों की संरचना और वर्गीकरण को समझने की कोशिश करें। इससे आपको स्टोर काउंटर पर तुरंत सही उत्पाद खोजने में मदद मिलेगी।

मिठाई में अल्कोहल होता है

खरीदारों के लिए रुचि का पहला प्रश्न: "क्या वास्तव में फिलिंग में अल्कोहल एडिटिव्स हैं?"। एक विश्वसनीय उत्तर निर्माता द्वारा मुद्रित कन्फेक्शनरी की संरचना में पाया जा सकता है। प्रत्येक कंपनी का अपना अनूठा नुस्खा होता है। लेकिन शराब के साथ मिठाइयों में भी आम लक्षण होते हैं:

• मौजूदा खाद्य प्रौद्योगिकियों के अनुसार, कन्फेक्शनरी के वजन से अधिकतम स्वीकार्य अल्कोहल सामग्री 10% है।
• शराब के वाष्पन से बचने के लिए, कैंडी को काफी घने शीशे के आवरण से ढक दिया जाता है।
• अक्सर शामिल नहींअसली आत्माएं। फिलिंग अल्कोहल (40%) और विशेष सुगंधित सुगंधों को मिलाकर बनाई जाती है।
• सांद्रित चीनी की चाशनी हमेशा रचना में मौजूद होती है।
• शराब की स्पष्ट गंध को कम करने के लिए फिलिंग में स्वाद मिलाया जाता है।

असली शराब वाली कैंडी दुर्लभ हैं, क्योंकि उनकी शेल्फ लाइफ बहुत कम है - 15 दिनों तक।

आज, किसी भी स्वाद और गंध वाले उत्पादों के उत्पादन के लिए बड़ी संख्या में स्वाद और खाद्य योजक हैं। इसलिए, आश्चर्यचकित न हों कि कॉन्यैक के साथ कैंडी में यह मादक पेय अनुपस्थित हो सकता है। इसे अल्कोहल सुगंधित मिश्रण से बदल दिया जाएगा। कॉन्यैक-टाइप एसेंस मिलाकर एक विशिष्ट गंध प्राप्त की जाती है।

हर स्वाद के लिए एक समृद्ध वर्गीकरण

मादक मिठाइयाँ विभिन्न रूपों में और सभी प्रकार की फिलिंग के साथ बनाई जाती हैं। इस प्रकार की मिठाइयों के उत्पादन में अग्रणी देश हैं:

• जर्मनी।
• डेनमार्क।
• यूके.

विश्व बाजार को ब्रांडों ने जीत लिया: एंथोन बर्ग, असबैक, ट्रम्पफ, श्वार्मर, जैक डेनियल। ऐसी मिठाइयों को पैक करने की लागत 100 से 5600 रूबल तक होती है। (2 से 100 डॉलर)। घरेलू हलवाई की फैक्ट्रियां भी उपभोक्ताओं को शराब के साथ मिठाई खिलाती हैं। सीआईएस देशों में, "शराबी चेरी" नामक उत्पाद लोकप्रिय हैं। रूसी ग्राहकों को क्रास्नी ओक्टाबर फैक्ट्री की स्टोलिचन कैंडीज पसंद आई।

बीवर्गीकरण इस तरह की फिलिंग्स हैं:

• कॉग्नेक;
• रम;
• ब्रांडी;
• व्हिस्की;
• वोदका;
• फल मदिरा।

निर्माता ग्राहकों को आकर्षित करने के लिए असामान्य स्वाद संयोजन के साथ आने की कोशिश कर रहे हैं। शराब के साथ कुछ स्वादिष्ट कैंडी भरने यहां दिए गए हैं: शैंपेन में स्ट्रॉबेरी, वोदका में ब्लूबेरी, ब्रांडी में खुबानी, रम में चेरी, नारंगी मदिरा में रास्पबेरी। इसमें कारमेल, नूगट, कंडेंस्ड मिल्क, मार्जिपन, नट्स भी शामिल हो सकते हैं।

शराब के साथ कन्फेक्शनरी के प्रकार

अक्सर आप बिक्री पर शराब भरने के साथ ऐसी मिठाइयाँ पा सकते हैं: कार्डबोर्ड बॉक्स या उत्पादों में वजन के अनुसार मिश्रित। लेकिन इस तरह की मिठाइयों का यह एकमात्र संभव रूप नहीं है। शराब और अन्य स्वादों के साथ पूरी चॉकलेट भी बनाई जाती है। शराब से भरे मीठे बार हैं।

शराब की बोतलों के रूप में मिठाई आकर्षक लगती है। इन्हें विशेष सांचों में बनाया जाता है और पन्नी में पैक किया जाता है। प्रत्येक लघु बोतल को पेय के नाम से लेबल किया जाता है। और यह सिर्फ विभिन्न लोकप्रिय प्रकार की शराब नहीं है। कॉकटेल के स्वाद के साथ चॉकलेट की बोतलें हैं: "मोजिटो", "मार्गरीटा", "डाइक्विरी"।

कौन खा सकता है ऐसी मिठाई

खाद्य उत्पाद में अल्कोहल की उपस्थिति आपको सोचने पर मजबूर करती है कि क्या यह हानिकारक है, और क्या हर कोई इसे खा सकता है। प्रयोगों से पता चला है कि शराब के साथ बड़ी मात्रा में मिठाइयों को पीना वास्तव में आसान है। इसलिए, के रूप मेंकिसी भी अल्कोहल युक्त पेय, आपको शरीर को नुकसान से बचने के लिए उपाय का पालन करने की आवश्यकता है।

शराब के साथ चॉकलेट का मिश्रण होना चाहिए:

• बच्चे;
• गर्भवती;
• ड्राइवर;
• कुछ दवाएं ले रहे लोग;
• यदि स्वास्थ्य कारणों से चिकित्सा प्रतिबंध है।

आबादी की अन्य सभी श्रेणियों के लिए, ऐसी मिठाइयाँ दुरुपयोग न करने पर हानिकारक नहीं होंगी।

नुस्खा: "चॉकलेट ड्रंक चेरी"

जो लोग खुद खाना बनाना पसंद करते हैं, वे घर पर स्वादिष्ट मिठाई बनाकर कैंडी फैक्ट्रियों को टक्कर दे सकते हैं। मिठाई "शराबी चेरी" के लिए आपको 3 आवश्यक सामग्री की आवश्यकता होगी:

• 100 मिली कॉन्यैक;
• 100 ग्राम चॉकलेट;
• 200 ग्राम चेरी।

अगर यह ताज़ी बेरीज का मौसम नहीं है, तो आप फ्रोजन बेरीज खरीद सकते हैं।

स्टेप बाई स्टेप रेसिपी:

1. चेरी से गड्ढों को हटा दें।
2. बेरीज को कॉन्यैक के साथ डालें और ठंडा करें: हल्के अल्कोहल स्वाद के लिए 4-5 घंटे, मजबूत अल्कोहल स्वाद के लिए 10-12 घंटे।
3. समय बीत जाने के बाद, चेरी को एक कोलंडर में फेंक कर अतिरिक्त तरल निकाल दें।
4. चॉकलेट बार को टुकड़ों में तोड़ लें। उन्हें माइक्रोवेव में पिघलाएं या स्टोव पर पानी का स्नान करें।
5. हर बेरी को लिक्विड ग्लेज़ में डुबोएं और सेट होने के लिए छोड़ दें।

"शराबी चेरी" को खूबसूरत लुक देने के लिए सिलिकॉन मोल्ड्स का इस्तेमाल किया जाता है।

शराब के साथ मिठाई का एक सेटएक सार्वभौमिक प्रीमियम उपहार है और सच्चे पेटू के लिए एक बढ़िया दावत है।