खनिज पानी और मेयोनेज़ के साथ स्वादिष्ट ओक्रोशका

2024 लेखक: Isabella Gilson | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-17 03:27

खनिज पानी पर ओक्रोशका एक स्वादिष्ट, संतोषजनक और प्यास बुझाने वाला व्यंजन है जिसे कोई भी कभी मना नहीं करता है। यह ध्यान देने योग्य है कि इस तरह के ठंडे गर्मी के सूप में केवल सरल, सस्ती और सस्ती सामग्री शामिल होगी।

खनिज पानी पर ओक्रोशका कैसे पकाएं: एक स्टेप बाय स्टेप रेसिपी

आवश्यक उत्पाद:

• 

  मध्यम आकार की ताजा चुनी हुई मूली - 6 पीसी;

• उबला हुआ सॉसेज - 150 ग्राम;
• ताजा साग (लीक, सोआ, अजमोद) - आधा गुच्छा प्रत्येक;
• खनिज पानी (गैस के साथ या बिना संभव) - 2 लीटर;
• मध्यम आकार के आलू - 4 कंद;
• ताजा खीरा छोटे आकार का - 3-4 टुकड़े;
• उबला हुआ चिकन अंडा - 3 पीसी;
• ताजा नींबू - आधा भाग;
• हाई फैट मेयोनीज - 120 ग्राम;
• आयोडाइज्ड महीन नमक - व्यक्तिगत विवेक पर।

मुख्य संघटक प्रसंस्करण प्रक्रिया

खनिज पानी पर ओक्रोशका ठीक उसी तरह से तैयार किया जाता है जैसे क्वास को मिलाकर। आलू के कंदों को अच्छी तरह धोकर चिकन के साथ उबाल लेंनमक के पानी में अंडे। अगला, उत्पादों को ठंडा, छील और छीलने की जरूरत है। उसके बाद, आपको ताजी सामग्री का प्रसंस्करण शुरू करने की आवश्यकता है। मूली और खीरे को धोया जाना चाहिए, डंठल और पूंछ से मुक्त किया जाना चाहिए, और फिर उबले हुए आलू और अंडे के साथ मध्यम आकार के क्यूब्स में काट दिया जाना चाहिए।

खनिज पानी पर ओक्रोशका को अधिक सुगंधित बनाने के लिए, इसमें एक विशेष ड्रेसिंग जोड़ने की सिफारिश की जाती है। ऐसा करने के लिए, ताजा डिल, लीक और अजमोद कुल्ला, उन्हें चाकू से बारीक काट लें, एक कटोरे में रखें और इसमें आधा नींबू निचोड़ें। इसके बाद, सामग्री को एक चम्मच से गूंथने की जरूरत है और कुछ मिनटों के लिए अलग रख दें (ताकि साग का रस निकल जाए)। उसी समय, आपको सॉसेज का प्रसंस्करण करना चाहिए। इस तरह के ग्रीष्मकालीन पकवान के लिए, डॉक्टर के सॉसेज को खरीदना सबसे अच्छा है, लेकिन अगर वांछित है, तो इसे बिना वसा (वील या चिकन स्तन) के उबले हुए मांस से बदला जा सकता है। इस उत्पाद को छोटे क्यूब्स (सब्जियों की तरह) में काटने की सलाह दी जाती है।

पकवान को आकार देना

खनिज पानी पर ओक्रोशका इस प्रकार बनता है: एक बड़े कटोरे या पैन में, कटा हुआ आलू, अंडे, सॉसेज, मूली और ककड़ी मिलाएं। सभी अवयवों को मिश्रित किया जाना चाहिए, आयोडीनयुक्त नमक और जड़ी-बूटियों के साथ सुगंधित किया जाना चाहिए, जो पहले नींबू के रस में भिगोए गए थे। अगला, आपको ड्रेसिंग की तैयारी शुरू करने की आवश्यकता है। ऐसा करने के लिए, एक जार में आपको उच्च वसा वाले मेयोनेज़ और मिनरल वाटर (गैस के साथ या बिना) को मिलाना होगा। उसके बाद, ठंडे शोरबा को सब्जी द्रव्यमान में डाला जाना चाहिए और अच्छी तरह मिलाया जाना चाहिए। ऐसी प्रक्रिया करेंबेहतर होगा कि डिश को सीधे टेबल पर परोसने से पहले।

उचित सेवा

खनिज पानी और मेयोनेज़ के साथ ओक्रोशका ठंडा परोसा जाता है। इस हल्के गर्मी के भोजन के लिए, अतिरिक्त गेहूं या राई की रोटी परोसने की सलाह दी जाती है।

उपयोगी जानकारी

आप न केवल कार्बोनेटेड खनिज पानी और उच्च कैलोरी मेयोनेज़ का उपयोग करके, बल्कि कम वसा वाले केफिर, खट्टा क्रीम या जोरदार ठंडा क्वास का उपयोग करके ओक्रोशका नामक एक प्यास बुझाने वाला और संतोषजनक व्यंजन बना सकते हैं।