सरल सब कुछ सरल है - केफिर पर सेब के साथ चार्लोट के लिए नुस्खा

2024 लेखक: Isabella Gilson | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-17 03:27

ऑर्थोडॉक्स ने पूरी दुनिया में सेब का उद्धारकर्ता मनाया, जिसका अर्थ है कि इन फलों की कटाई का समय आ गया है। कॉम्पोट, संरक्षित, जाम, डेसर्ट, सलाद, पेस्ट्री। केवल व्यंजन में सेब को उनकी रचना में शामिल नहीं किया गया है! आज हम सेब पाई बनाना सीखेंगे। या यों कहें, एक तरह की यह मिठाई - चार्लोट।

कौन सा तरीका चुनना है?

इस मिठाई को बनाने के कई विकल्प हैं। इस पाई का इतिहास बासी ब्रेड, लिकर, कस्टर्ड और फलों के साथ एक क्लासिक फ्रेंच रेसिपी से आता है। इस तरह की मिठाई पारंपरिक अंग्रेजी पुडिंग के समान होती है जिसे गर्म परोसा जाता है। इसके बाद, रूसी शैली के चार्लोट का जन्म हुआ, जिसका आविष्कार 19 वीं शताब्दी की शुरुआत में पेरिस के पाक विशेषज्ञ मैरी-एंटोनी करेम ने तैयार बिस्किट, बवेरियन क्रीम और व्हीप्ड क्रीम से किया था। आज, इस शब्द का अर्थ है बिस्किट के आटे की परतों से ढके कटे हुए सेब (या अन्य फल) से बनने वाली एक आसान-से-तैयार पाई, और इसे ओवन में या खुली आग पर पकाया जा सकता है।

शार्लेट रेसिपीओवन में पके हुए केफिर पर सेब के साथ

सामग्री:

• 1 गिलास दही;
• 1 ½ कप मैदा;
• 500 ग्राम सेब;
• 2 अंडे;
• 50 ग्राम मक्खन;
• 6 टेबल। एल चीनी रेत;
• 2 चम्मच एल बेकिंग पाउडर;
• 1 चम्मच एल वेनिला चीनी;
• नमक।

खाना पकाना:

1. अंडे को मिक्सर से फेंटें, उनमें धीरे-धीरे दानेदार चीनी, वेनिला चीनी और नमक मिलाएं।
2. केफिर में एक चम्मच बेकिंग पाउडर (या सोडा) मिलाएं और कुछ मिनट के लिए छोड़ दें।
3. फूले हुए अंडे के झाग में मैदा छान लें और केफिर में डालें। अंत में, नरम मक्खन डालें। आटे को अच्छी तरह मिला लें और थोड़ी देर के लिए छोड़ दें।
4. जब तक आटा फूला हुआ है, सेब पर काम करने का समय है। छिलका काट लें, कोर हटा दें और छोटे टुकड़ों में काट लें।
5. केफिर पर सेब के साथ चार्लोट के लिए नुस्खा इस पाई को सजाने के लिए दो विकल्प सुझाता है: सेब को आटे के साथ मिलाएं और मिश्रण को बेकिंग डिश में डालें या फल को तल पर रखें, ऊपर से एक परत के साथ कवर करें। आटा।
6. साँचे को ओवन में रखें। 15-20 मिनट के लिए 200 डिग्री पर बेक करें।

केफिर पर सेब के साथ चार्लोट के लिए नुस्खा पानी के स्नान में पकाया जाता है

सामग्री:

• 2 सेब;
• 2 केले;
• 6 टेबल। एल दानेदार चीनी;
• 3 अंडे;
• 6 टेबल। एल दही;
• 1 चम्मच एल बेकिंग पाउडर;
• 3 टेबल। एल पानी;
• 5टेबल। एल आटा;
• नमक
• 2 टेबल। एल मक्खन।

खाना पकाना:

1. छिले हुए सेब और केले छोटे टुकड़ों में कटे हुए। उन्हें भूरा होने से बचाने के लिए आप उन पर नींबू का रस छिड़क सकते हैं।
2. एक साथ 3 बड़े चम्मच चीनी, उतना ही पानी, तेल और एक चुटकी नमक मिलाएं, चीनी घुलने तक गर्म करें और गर्म मिश्रण में सेब डालें। 3-4 मिनट के लिए उबाल लें, फिर एक बेकिंग डिश में स्थानांतरित करें, ऊपर केले की एक परत रखें।
3. चूंकि केफिर पर सेब के साथ चार्लोट के लिए इस नुस्खा में इसे पानी के स्नान में पकाना शामिल है, बेकिंग डिश को एक विस्तृत गहरे फ्राइंग पैन में रखा जाना चाहिए, पानी डालना ताकि तरल रिम के शीर्ष तक न पहुंचे। फ़ॉर्म लगभग 1 सेमी.
4. बची हुई चीनी और अंडे को अलग-अलग फेंट लें, केफिर में डालें, बेकिंग पाउडर और मैदा छान लें। अच्छी तरह मिलाओ। सेब-केले की फिलिंग को तैयार आटे में डालिये.



5. अधिकतम गर्मी पर पानी के स्नान में उबाल लें, फिर बर्नर को कम से कम करें, ढककर और 50-60 मिनट तक पकाएं। अपनी उंगली से मिठाई पर दबाकर तैयारी की जांच की जा सकती है, यह वसंत होना चाहिए।

चाय के लिए आमंत्रित करें!

अब आप जानते हैं कि केफिर पर सेब चार्लोट को दो अलग-अलग तरीकों से कैसे पकाना है। यह चाय बनाने और रिश्तेदारों और दोस्तों को आने के लिए आमंत्रित करने का समय है!