कस्टर्ड बन्स: रेसिपी और कुकिंग सीक्रेट्स

2024 लेखक: Isabella Gilson | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-17 03:27

कस्टर्ड बन की रेसिपी हर गृहिणी में होनी चाहिए। यह मिठाई लगभग सभी को पसंद होती है। इसके अलावा, पेस्ट्री को मीठा और बहुत नहीं दोनों बनाया जा सकता है। भरने के बहुत सारे विकल्प। लेकिन कस्टर्ड सबसे अच्छा है। ट्रीट तैयार करने के कई तरीकों पर विचार करें।

क्लासिक कस्टर्ड बन्स

कस्टर्ड बन इस रेसिपी के अनुसार बहुत ही सरलता से तैयार किया जाता है। मुख्य बात अनुक्रम का पालन करना है। सामान्य तौर पर, खाना पकाने के लिए आपको आवश्यकता होगी:

• मक्खन - लगभग 150 ग्राम;
• पानी - 200 मिली;
• आटा - 1 कप;
• अंडे - 4 पीसी।;
• नमक।

आटा गूंथना

तो, कस्टर्ड बन्स कैसे बनाते हैं? ऐसा करने के लिए, मक्खन को आग पर पिघलाएं, इसे धातु के कंटेनर में डालें। इसमें नमक और 1 कप ठंडा पानी डालें। घटकों को क्वथनांक तक गरम किया जाना चाहिए।

जब सतह पर पहले बुलबुले दिखाई दें, तो हीटिंग पावर को कम करें और धीरे-धीरे एक गिलास आटा डालें, छानने के बाद। सामग्री को अच्छी तरह मिलाएं और फिरचूल्हे से हटाओ।

जब द्रव्यमान थोड़ा ठंडा हो जाए, तो इसमें 4 अंडे डालें, और फिर अच्छी तरह मिलाएँ। अब आप बेक करना शुरू कर सकते हैं।

व्यापार के गुर

कस्टर्ड बन की रेसिपी जानकर आप एक बेहतरीन मिठाई बना सकते हैं। हालांकि, सभी गृहिणियां इस तरह के परीक्षण के साथ काम करना नहीं जानती हैं। यहां कुछ छोटी-छोटी तरकीबें दी गई हैं:

1. आटा एक साथ मिला सकते हैं। हालांकि, आटा को जल्दी से मिश्रित करने की आवश्यकता होगी। नहीं तो आटा फट सकता है।
2. आटा मध्यम आंच पर कई मिनट तक हल्का उबाला जाता है। साथ ही, कंटेनर की सामग्री को नियमित रूप से हिलाने की सलाह दी जाती है ताकि वह जले नहीं।
3. अंडे डालने से पहले आटा ठंडा होना चाहिए। प्रक्रिया को तेज करने के लिए, आप इसे कुछ समय के लिए रोक सकते हैं।
4. रेफ्रिजरेटर से अंडे नहीं डालने चाहिए। जब आटा गूंथने लगे, तो उन्हें ठंड से बाहर निकाल लें और धो लें। जब तक उन्हें जोड़ा जाएगा, तब तक उनके पास वार्म अप करने का समय होगा।
5. अंडे की संख्या आँख से निर्धारित की जा सकती है। बड़े वाले को 1 सर्विंग के लिए 4 पीस चाहिए, और छोटे वाले को - लगभग 6.
6. आटा मिलाते समय मिक्सर का प्रयोग न करें। द्रव्यमान बहुत पतला हो सकता है।
7. जैसे ही आटा खिंचने लगे, आप अंडे गूंथना बंद कर सकते हैं।

सेंकने का तरीका

चाउक्स बन्स, जिसकी रेसिपी ऊपर बताई गई है, पहले चर्मपत्र से ढकी बेकिंग शीट पर सबसे अच्छी तरह से बेक की जाती हैं। एक चम्मच के साथ आटा फैलाने की सिफारिश की जाती है। उसी समय, कृपया ध्यान दें कि बेकिंग प्रक्रिया के दौरान, उत्पाद होंगेआकार में वृद्धि।

बन्स को 200 के तापमान पर पकाया जाता है। इसे बेक होने में लगभग 40 मिनट का समय लगता है। उसी समय, ओवन को खोलने की अनुशंसा नहीं की जाती है, क्योंकि उत्पादों की मात्रा कम हो सकती है।

जब मिठाई बनकर तैयार हो जाए तो आंच बंद कर दें. बन्स को तुरंत ओवन से न निकालें। उन्हें थोड़ा ठंडा होना चाहिए।

बेकिंग सीक्रेट्स

अब आप कस्टर्ड बन बनाना जानते हैं। हालांकि, उन्हें पकाते समय कुछ नियमों का पालन करने की सलाह दी जाती है:

1. पेस्ट्री को ओवन में रखने से पहले इसे 200 तक गर्म करना जरूरी है। आटा गूंथना शुरू करने से पहले इसे चालू किया जा सकता है।
2. ताकि आटा चमचे पर न लगे, आप इसे पानी में गीला कर सकते हैं.
3. बहुत बड़े बन बनाने की अनुशंसा नहीं की जाती है। यह विचार करने योग्य है कि बेकिंग आकार में बढ़ जाएगी। इसके अलावा, छोटे बन्स बेहतर बेक करते हैं।
4. कस्टर्ड बन्स को अच्छी तरह से बेक करने के लिए, तापमान व्यवस्था का पालन करना आवश्यक है। बेकिंग को 200 तक पहले से गरम ओवन में रखा जाना चाहिए। जब उत्पादों को भूरा और ऊपर उठाया जाता है, तो तापमान को 150 तक कम किया जाना चाहिए। यदि आप इसे पहले करते हैं, तो बेकिंग की मात्रा कम हो सकती है, और यदि आप इसे बाद में करते हैं, तो बन्स बेक नहीं होंगे। समय का निर्धारण कैसे करें? मध्यम आकार की वस्तुओं को उच्च तापमान पर 15 मिनट और मध्यम पर 15 मिनट तक बेक किया जाता है।
5. यह निर्धारित करने के लिए कि क्या ट्रीट तैयार है, आपको एक बन को जल्दी से निकालना होगा। अगर, तापमान गिरने पर, यह मात्रा नहीं खोता है, तो पेस्ट्री तैयार है।
6. आटा का दूसरा बैच केवल ठंडे बेकिंग शीट पर रखा जा सकता है।

फाइलिंग और स्टोरेज की विशेषताएं

चौक्स पेस्ट्री बन्स को किसी भी फिलिंग से बनाया जा सकता है। पेस्ट्री भरने के लिए, आपको एक तेज चाकू से शीर्ष को काटने की जरूरत है। सिरेमिक उपकरण इसके लिए आदर्श हैं।

जब बन्स स्टफिंग से भर जाएं, तो इन्हें ध्यान से एक सर्विंग प्लैटर पर रखें। उसी समय, प्रत्येक उत्पाद को हवा की आपूर्ति की जानी चाहिए। दूसरी परत दुर्लभ बनाई जानी चाहिए।

यह विचार करने योग्य है कि कस्टर्ड बन आसानी से भीग जाते हैं और कुछ अखाद्य में बदल जाते हैं। इसलिए, कागज़ के तौलिये के साथ कंटेनर को पेस्ट्री के साथ कवर करने की सिफारिश की जाती है। इसे हवादार क्षेत्र में ही रखें। बन्स को फ्रिज में रखने की अनुशंसा नहीं की जाती है।

इस मिठाई को चाय, कॉफी, विभिन्न प्रकार के मीठे पेय और दूध के साथ परोसा जा सकता है। तैयार कूल्ड बन्स को पाउडर चीनी के साथ छिड़का जा सकता है। इससे वे और भी स्वादिष्ट लगेंगे।