पनीर बन्स: रेसिपी। पनीर के बन्स को अवास्तविक रूप से नरम कैसे पकाने के लिए

2024 लेखक: Isabella Gilson | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-17 03:27

दही बन अलग-अलग आटे से बनाए जा सकते हैं. हालांकि, किसी भी मामले में इस तरह के आधार का मुख्य घटक दानेदार डेयरी उत्पाद होना चाहिए। आज आपका ध्यान स्वादिष्ट और मुलायम घर की बनी पेस्ट्री बनाने के कई विकल्पों की ओर आकर्षित होगा।

पनीर बन के लिए स्टेप बाई स्टेप रेसिपी

इस मिठाई को स्वयं बेक करने के लिए, आपको निम्नलिखित सामग्री पहले से खरीदनी होगी:

• बड़ा अंडा - 1 पीसी।;
• पनीर बारीक दाने वाली अधिकतम ताजगी - लगभग 200 ग्राम;
• बिना किसी एडिटिव के दही - 5 बड़े चम्मच;
• दानेदार चीनी - स्वाद के लिए (लगभग 70-100 ग्राम);
• रिफाइंड वनस्पति तेल - 3 बड़े चम्मच;
• हल्का छना हुआ आटा - 2, 6 कप (जिनमें से 2 कप आटा गूंथने के लिए हैं, बाकी गूंथने के लिए हैं);
• टेबल सोडा - मिठाई चम्मच;
• वैनिलिन - स्वाद के लिए जोड़ें;
• तिल या खसखस - उत्पादों के छिड़काव के लिए।

आधार पकाना

दही बन अवास्तविक रूप से नरमप्राप्त होते हैं यदि उन्हें प्रस्तुत नुस्खा के अनुसार ठीक से पकाया जाता है। शुरू करने के लिए, निश्चित रूप से, आपको आधार को अच्छी तरह से तैयार करना चाहिए। ऐसा करने के लिए, एक बड़े कटोरे में महीन दाने वाला पनीर डालें और एक ब्लेंडर का उपयोग करके इसे जोर से फेंटें। अगला, उसी कटोरे में चीनी डालें, बिना किसी एडिटिव्स के प्राकृतिक दही, साथ ही वैनिलिन और टेबल सोडा डालें। घटकों को एक साथ अच्छी तरह से मिलाने के बाद, उन्हें गेहूं के आटे को छानने की जरूरत है और एक नरम आटा गूंधना है जो आदर्श रूप से आपकी उंगलियों से चिपक जाता है। वांछित स्थिरता तक पहुंचने के लिए, इसे एक तौलिया या साफ कपड़े से ढकने की सिफारिश की जाती है और इसे कमरे के तापमान पर आधे घंटे के लिए छोड़ दें।

आकार देना और पकाना

अवास्तविक रूप से नरम पनीर बन्स को सेंकने के लिए, आपको उन्हें सही ढंग से बनाना चाहिए। ऐसा करने के लिए, आपको अपनी हथेलियों को वनस्पति तेल से चिकना करने की ज़रूरत है, और फिर आटे का एक टुकड़ा लें और उसमें से 7 सेंटीमीटर व्यास के साथ एक रोटी रोल करें। अगला, अर्ध-तैयार उत्पाद को बेकिंग पेपर के साथ एक शीट पर रखा जाना चाहिए। अंत में, सभी गठित उत्पादों को एक फेटे हुए चिकन अंडे के साथ लेपित किया जाना चाहिए और तिल या खसखस के साथ छिड़का जाना चाहिए।

सभी वर्णित क्रियाओं के बाद, अर्ध-तैयार उत्पादों के साथ बेकिंग शीट को पहले से गरम ओवन में रखा जाना चाहिए और उसमें लगभग 27-37 मिनट तक रखा जाना चाहिए। इस दौरान दही के बन्स पूरी तरह से पके हुए, मुलायम और बहुत ही स्वादिष्ट बनते हैं.

उचित सेवा

घर का बना पनीर केक गर्म, गर्म या ठंडा परोसा जा सकता है।लेकिन, ज़ाहिर है, ऐसे बन्स ओवन से निकाले जाने के तुरंत बाद सबसे स्वादिष्ट होते हैं। इस मिठाई को परिवार के सदस्यों को मीठी चाय या स्ट्रांग कॉफी के साथ परोसा जाना चाहिए।

जल्दी और स्वादिष्ट नाश्ता कैसे बनाएं?

15 मिनट में दही बन्स उपरोक्त रेसिपी के अनुसार बेक किए गए उत्पादों से कम स्वादिष्ट और संतोषजनक नहीं हैं।

तो, हमें चाहिए:

• नरम कम वसा वाला पनीर - लगभग 250 ग्राम;
• बड़े अंडे - 2 पीसी।;
• बारीक चीनी - 6 बड़े चम्मच (आटा में तीन चम्मच, बाकी - छिडकाव के लिए);
• समुद्री नमक - एक चुटकी;
• वैनिलिन - मानक पाउच;
• आटा के लिए बेकिंग पाउडर - एक मानक बैग (आप टेबल सोडा का उपयोग कर सकते हैं);
• हल्का गेहूं का आटा - लगभग 250 ग्राम;
• ताजा दूध - 2 बड़े चम्मच।

आधार सानना

प्रस्तुत रेसिपी के अनुसार दही बन्स को ओवन में लगभग 12-15 मिनट तक बेक किया जाता है। लेकिन इससे पहले कि आप तैयार उत्पादों को वहां रखें, आपको नरम आटा अच्छी तरह से गूंधना चाहिए। ऐसा करने के लिए, चिकन अंडे को एक व्हिस्क के साथ हरा दें, और फिर उनमें कम वसा वाला पनीर और दानेदार चीनी डालें। एक सजातीय द्रव्यमान बनने तक इन सामग्रियों को अच्छी तरह मिलाया जाना चाहिए। इसके बाद, एक अन्य कटोरे में, आपको हल्का गेहूं का आटा छानने की जरूरत है, इसमें समुद्री नमक, बेकिंग पाउडर और वैनिलिन मिलाएं। अंत में, ढीले मिश्रण को दही के द्रव्यमान में फैलाना चाहिए और एक नरम और नरम आटा गूंधना चाहिए।

मॉडलिंग उत्पादों और उनके बेकिंग की प्रक्रियाओवन

पनीर के आटे से बन्स काफी आसानी और सरलता से ढल जाते हैं। ऐसा करने के लिए, आपको तैयार आधार लेने और उसमें से 5 सेंटीमीटर व्यास के साथ एक बन को रोल करने की आवश्यकता है। परिणामी अर्ध-तैयार उत्पाद को पूर्व-तेल वाली शीट पर रखा जाना चाहिए। बेकिंग शीट साफ और सुंदर अर्द्ध-तैयार उत्पादों से भर जाने के बाद, इसे बहुत गर्म ओवन में रखा जाना चाहिए। 12 मिनट के बाद, शीट को बाहर निकालने की सिफारिश की जाती है, और फिर प्रत्येक बन की सतह को ताजे दूध के साथ, पाक ब्रश का उपयोग करके ब्रश करें, और उदारता से ठीक चीनी के साथ छिड़के। अगला, बेकिंग शीट को फिर से ओवन में रखा जाना चाहिए, लेकिन पहले से ही 3-4 मिनट के लिए। बन्स को पूरी तरह से बेक करने, सुर्ख बनने और चीनी की आइसिंग से ढकने के लिए निर्दिष्ट समय पर्याप्त है।

सबसे तेज़ पनीर बन्स

यदि आप जल्दी में हैं, लेकिन साथ ही एक स्वादिष्ट और हार्दिक नाश्ते का आनंद लेना चाहते हैं, तो हम आपके ध्यान में माइक्रोवेव ओवन में पनीर के बन्स को पकाने के तरीके पर एक चरण-दर-चरण नुस्खा लाते हैं। बहुत जल्दी। इसके लिए आपको आवश्यकता होगी:

• सूखा मोटा पनीर - 1 कप;
• छोटा अंडा - 1 पीसी।,
• काली किशमिश - एक मुट्ठी;
• छोटी चीनी - 2 बड़े चम्मच;
• हल्का आटा - 2 बड़े चम्मच;
• मक्खन - 15 ग्राम;
• पिसी हुई दालचीनी - स्वाद के लिए।

खाना पकाने की प्रक्रिया

झटपट होममेड बन्स बेक करने से पहले, सूखे मोटे अनाज वाले पनीर को चिकन अंडे के साथ मिलाएं, कालाकिशमिश, बारीक चीनी और गेहूं का आटा। परिणामस्वरूप आटा को छोटे सिरेमिक या कांच के कटोरे में रखा जाना चाहिए, जिसे पहले से मक्खन से चिकना किया जाना चाहिए। उसके बाद, भरे हुए व्यंजन को माइक्रोवेव में रखा जाना चाहिए और 1 मिनट के लिए हीटिंग मोड चालू कर देना चाहिए। जैसे-जैसे समय बीतता है, अर्ध-तैयार उत्पादों को देखने और उनकी तत्परता की डिग्री निर्धारित करने की सिफारिश की जाती है। यदि वे अभी भी नम हैं, तो आपको बेकिंग जारी रखने की आवश्यकता है (एक और 1-3 मिनट)।

दही की मिठाई पूरी तरह से बनकर तैयार हो जाने के बाद इसे बर्तनों से पलट कर निकाल लेना चाहिए. शीर्ष तैयार उत्पादों को पिसी हुई दालचीनी या पाउडर चीनी के साथ छिड़का जाना चाहिए। ऐसे बन्स को टेबल पर परोसें, अधिमानतः गर्म, गर्म कोको, मजबूत कॉफी या मीठी चाय के साथ। बोन एपीटिट!