मुंह में पिघला हुआ चिकन पट्टिका कैसे पकाएं

2024 लेखक: Isabella Gilson | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-17 03:27

सभी मीट में चिकन सबसे कोमल होता है। सबसे स्वादिष्ट व्यंजन ओवन में या ग्रिल पर पके हुए पूरे पक्षी का शव है। हड्डियों से निकाले गए गूदे (ज्यादातर मामलों में, स्तन) का उपयोग करके अक्सर विभिन्न व्यंजन तैयार किए जाते हैं। उदाहरण के लिए, आप चिकन पट्टिका को बैटर में भून सकते हैं। कुरकुरी स्लाइस दिखने और स्वाद दोनों में बहुत स्वादिष्ट होती है। उन्हें वास्तव में अपने मुंह में कैसे पिघलाएं? इस लेख में कुछ पाक रहस्यों को रेखांकित किया गया है।

स्वादिष्ट पस्त चिकन पट्टिका पाने के लिए मांस को कैसे संसाधित करें?

हालांकि गूदा अपनी संरचना में काफी कोमल होता है, लेकिन इसे पहले से तैयार करने की सलाह दी जाती है। आमतौर पर काम में चिकन पट्टिका को बैटर में तलने से पहले मांस को संसाधित करने के दो चरण होते हैं। नीचे दी गई तस्वीर पहले चरण को स्पष्ट रूप से दिखाती है - हथौड़े से पीटना। फिर मांस को छोटे लंबे स्लाइस में काट लें। दूसरे चरण में मसालों का छोटा अचार बनाना है। ऐसा करने के लिए, हल्के से नमक, पिसी हुई काली मिर्च और अन्य के साथ पट्टिका छिड़केंस्वाद वरीयताओं के आधार पर मसाले। आप केचप या मेयोनेज़ का भी उपयोग कर सकते हैं। जबकि मांस द्रव्यमान भिगोया जाता है और सुगंध से संतृप्त होता है, एक बैटर बनाएं। दूध और आटे का उपयोग करते समय यह सबसे कोमल होता है। लेकिन अंडे, क्रीम या मेयोनेज़ को तरल आधार के रूप में भी इस्तेमाल किया जा सकता है। कुछ गृहिणियां आटे को स्टार्च से बदल देती हैं। फिर फिलाट के टुकड़ों को बैटर में डुबोएं और गर्म तेल में एक गहरे फ्राइंग पैन में सुनहरा भूरा होने तक तलें। जैसे ही आप काम करते हैं स्लाइसें चालू करें।

चिकन फ़िललेट्स को बैटर में रोल के रूप में कैसे फ्राई करें?

मांस, पहले हल्के से पीटा और मैरीनेट किया गया, इसकी संरचना में बहुत कोमल हो जाता है। इसलिए, इसे टुकड़ों में काटे बिना तला जा सकता है, लेकिन रोल के रूप में लपेटा जा सकता है। पट्टिका को जोर से मारो ताकि परत सचमुच कुछ मिलीमीटर मोटी हो। फिर, इसे खाद्य फिल्म से हटाए बिना, जो एक हथौड़ा के साथ प्रसंस्करण का आधार था, इसे एक रोल में लपेटें। अंदर आप पनीर का एक छोटा सा ब्लॉक या उदाहरण के लिए, तले हुए मशरूम डाल सकते हैं। बैटर में डिप करें या फ्राई करें, अंडे और ब्रेडक्रंब में ब्रेड करें। पनीर का उपयोग करते समय, यह गर्म होने पर पिघल जाएगा और चिकन पट्टिका को और भी अधिक कोमल और स्वादिष्ट बनाने के लिए भिगो देगा।

तले हुए चिकन को धीमी कुकर में कैसे पकाएं?

इस आधुनिक खाना पकाने की तकनीक का उपयोग करने से दो बड़े लाभ होते हैं। सबसे पहले, इसमें बहुत कम समय लगेगा। और दूसरी बात, मल्टीकलर आपको अप्रिय क्षणों से बचने की अनुमति देगा।कड़ाही में तलते समय, जैसे कि चूल्हे पर तेल के छींटे और धुएँ के धुएँ की संभावित उपस्थिति। फ़िललेट्स की पूर्व-तैयारी की तकनीक सामान्य है: मसालों के साथ पिटाई, टुकड़ा करना और प्रसंस्करण करना। जब तक चिकन मैरीनेट हो रहा हो (5 से 10 मिनट), बैटर बना लें। ऐसा करने के लिए, एक कच्चे अंडे को मेयोनेज़ और कटा हुआ लहसुन के साथ फेंटें। गाढ़ा करने के लिए स्टार्च का प्रयोग करें। फिर प्रत्येक टुकड़े को परिणामस्वरूप गाढ़े मिश्रण में डुबोएं और एक कटोरे में डालें, जहाँ आप पहले थोड़ा सा तेल डालें। "बेकिंग" मोड का चयन करें, समय दस मिनट है। पलटने के बाद चिकन फिलेट को दूसरी तरफ भी बैटर में उतनी ही देर तक भूनें. कुरकुरे क्रस्ट में स्वादिष्ट कुरकुरे टुकड़े बनकर तैयार हैं. बोन एपीटिट!