ओवन में पोर्क के साथ आलू: खाना पकाने की विधि

2024 लेखक: Isabella Gilson | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-17 03:27

मांस व्यंजन हमेशा लोकप्रिय रहेंगे। हालांकि, कई उनके लिए एक अतिरिक्त साइड डिश तैयार करने के आदी हैं। इसमें समय लगता है। इसलिए, व्यंजन बचाव के लिए आते हैं, जो आपको एक ही बार में दो को जल्दी और स्वादिष्ट पकाने की अनुमति देता है। ओवन के लिए सूअर का मांस के साथ आलू के लिए नुस्खा उनमें से एक है। एक झटके में आप पूरे परिवार के लिए पूरा खाना बना सकते हैं।

टमाटर के साथ मांस

पोर्क के साथ ओवन में पकाए गए फ्रेंच-फ्राइड आलू को सबसे लोकप्रिय व्यंजनों में से एक कहा जा सकता है। आखिरकार, इसमें स्वादिष्ट पनीर क्रस्ट, रसदार टमाटर और मांस के साथ निविदा आलू हैं। ऐसा व्यंजन तैयार करने के लिए, आपको लेना होगा:

• 500 ग्राम मांस;
• 150 ग्राम हार्ड चीज़;
• 500 ग्राम आलू;
• तीन टमाटर;
• दो प्याज;
• एक सौ ग्राम मेयोनेज़;
• लहसुन की एक दो कलियां;
• थोड़ा सा खाना पकाने का तेल;
• स्वादानुसार नमक और काली मिर्च।

आप भी कर सकते हैंइसके अलावा तैयार पकवान को ताजी जड़ी-बूटियों से सजाएं। ओवन में पोर्क के साथ फ्रेंच शैली के आलू पकाने में कई प्रकार के मसालों का उपयोग किया जा सकता है, उदाहरण के लिए, मिर्च, धनिया, जीरा का मिश्रण।

पूरे परिवार के लिए रसदार भोजन बनाना

शुरू करने के लिए, मांस को धोया जाता है, टुकड़ों में काट दिया जाता है। प्रत्येक को क्लिंग फिल्म के साथ कवर किया गया है और पीटा गया है। नमक, मौसम प्रत्येक टुकड़ा स्वाद के लिए। साग काट दिया जाता है, लहसुन को छील दिया जाता है, एक प्रेस के माध्यम से पारित किया जाता है। दोनों सामग्री को मेयोनीज के साथ मिलाकर गूंद लें।

आलू और प्याज को छील लिया जाता है। पहला हलकों में काटा जाता है, दूसरा आधा छल्ले में। टमाटर को भी हलकों में काटा जाता है। आलू पर थोडा़ सा तेल डालकर तड़का लगाया जाता है.

बेकिंग डिश को भी तेल से चिकना कर लिया जाता है, उस पर आलू की परत लगा दी जाती है। इसे सॉस के साथ चिकनाई करें। अगर ऐसा लगता है कि परत बहुत मोटी है, तो आप आलू को दो भागों में बांट सकते हैं। प्याज के साथ कवर करें। मांस रखे जाने के बाद, फिर से सॉस के साथ अनुभवी। फिर टमाटर बिछाए जाते हैं। जड़ी बूटियों के साथ सब कुछ छिड़कें। मांस और सब्जियों के साथ आलू को ओवन में भेजें, 200 डिग्री तक गरम करें। लगभग तीस मिनट तक पकाएं। फिर कद्दूकस किया हुआ पनीर छिड़कें और बीस मिनट तक बेक करें।

पसलियों के साथ स्वादिष्ट मांस

सूअर का मांस बहुतों को पसंद आएगा। चमकीले मसाले मिलाने के कारण वे बहुत सुगंधित होते हैं। नुस्खा के अनुसार ओवन में सूअर का मांस के साथ आलू पकाने के लिए, आपको लेने की जरूरत है:

• 1, पसलियों के साथ 2 किलो सूअर का मांस;
• 800 ग्राम आलू;
• प्याज सिर;
• एक चुटकी मेंहदी;
• एक तेज पत्ता;
• दो चम्मच नमक;
• आधा चम्मच पिसी हुई काली मिर्च;
• तीन बड़े चम्मच वनस्पति तेल।

ओवन में पोर्क के साथ आलू कैसे पकाएं? सूअर का मांस धोया जाता है, थोड़ा सूख जाता है। मांस को बेहतर नमकीन बनाने के लिए, छोटे-छोटे कट करें। नमक, काली मिर्च और मेंहदी से रगड़ें। तेज पत्ते को टुकड़ों में कुचल दिया जाता है और इसमें मांस भी भर दिया जाता है। वे ठंड में कुछ घंटों के लिए सूअर का मांस भेजते हैं ताकि मांस मैरीनेट हो जाए।

मांस को एक बेकिंग शीट पर रखा जाता है, जिसमें वनस्पति तेल डाला जाता है। हर बीस मिनट में आपको मांस का एक टुकड़ा मोड़ना होगा, इसे रस से पानी देना होगा। अगर मांस चिपक रहा है, तो आप थोड़ा पानी डाल सकते हैं। मध्यम आँच पर सूअर का मांस पकाना।

प्याज को छीलकर क्यूब्स में काट लिया जाता है। आलू के साथ भी ऐसा ही करें। दोनों सब्जियों को मिला लें। बेकिंग शुरू होने के एक घंटे बाद, सब्जियों को मांस के साथ बेकिंग शीट पर रखें। सभी में डेढ़ गिलास पानी डालें और एक और चालीस मिनट तक बेक करें। उसके बाद, मांस को बंद ओवन में सचमुच पांच मिनट के लिए खड़े होने की अनुमति दी जाती है, पसलियों में काट दिया जाता है और साइड डिश के साथ परोसा जाता है। वैसे, ओवन के लिए पोर्क के साथ आलू के लिए यह नुस्खा पूरी तरह से विविध हो सकता है, उदाहरण के लिए, कटा हुआ टमाटर या घंटी मिर्च के साथ पूरक।

फ़ॉइल में स्वादिष्ट पकवान

पकाते समय पन्नी का सक्रिय रूप से उपयोग किया जाता है, क्योंकि यह आपको मांस के रस, इसकी नाजुक संरचना को बनाए रखने की अनुमति देता है। ओवन के लिए सूअर का मांस के साथ आलू के लिए इस नुस्खा के लिए, आपको लेने की जरूरत है:

• तीन सौमांस के ग्राम;
• आलू के तीन कंद;
• एक दो बड़े चम्मच सरसों;
• लहसुन की चार कलियां;
• मेयोनीज के दो बड़े चम्मच;
• नमक और पसंदीदा मसाले स्वादानुसार।

वैसे सूअर को सूखे मरजोरम और जायफल का बहुत शौक होता है। तो आप सुरक्षित रूप से इन मसालों की थोड़ी सी मात्रा का उपयोग कर सकते हैं।

मांस पकाना

मैं पन्नी में ओवन में पोर्क के साथ आलू कैसे पका सकता हूं? जड़ की फसल को साफ किया जाता है, बड़े स्लाइस में काटा जाता है, एक चम्मच मेयोनेज़ डाला जाता है। लहसुन की एक लौंग को बड़े पैमाने पर निचोड़ें। हल्का नमक डालें, मिलाएँ ताकि प्रत्येक टुकड़ा सॉस में हो।

मांस को स्टेक में काटा जाता है, पीटा जाता है, प्रत्येक स्लाइस को मसाले और सरसों के साथ लेपित किया जाता है। प्रपत्र पन्नी के साथ कवर किया गया है, मेयोनेज़ के साथ लिप्त है। एक आधे पर आलू रखे जाते हैं, दूसरे पर मांस। लहसुन के अवशेषों को छीलकर, स्ट्रिप्स में काटकर, सूअर के मांस पर रख दिया जाता है। दोनों सामग्रियों को पन्नी से ढक दें।

आलू के साथ सूअर का मांस 190 डिग्री पर पचास मिनट तक पकाएं। आखिरी दस में, मांस के किनारे से पन्नी को हटा दें ताकि यह भूरा हो जाए।

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यह रेसिपी उन लोगों को पसंद आएगी जो किचन में समय बिताना पसंद नहीं करते। पकवान में कई सामग्रियां हैं, लेकिन आपको उनके साथ खिलवाड़ करने की जरूरत नहीं है।

रेसिपी के लिए आपको निम्नलिखित सामग्री लेनी होगी:

• 500 ग्राम मांस;
• आलू के तीन बड़े कंद;
• एक सौ ग्राम फ्रोजन मशरूम;
• एक गाजर;
• प्याज सिर;
• चार लौंगलहसुन;
• 70 ग्राम मक्खन;
• प्रोवेंस जड़ी बूटी;
• स्वादानुसार नमक और काली मिर्च।

आप स्वाद के लिए अन्य मसाले भी मिला सकते हैं। तैयार स्टू को ताजा अजमोद और सोआ से भी सजाया जा सकता है।

ओवन में आस्तीन में सूअर के मांस के साथ आलू कैसे पकाएं?

मांस को धोया जाता है, बड़े क्यूब्स में काटा जाता है। आलू और प्याज छीलें। जड़ की फसल को सूअर के मांस की तरह क्यूब्स में काटा जाता है। दोनों सामग्री को एक बाउल में रखें, कटे हुए प्याज़, गाजर को गोल आकार में डालें। मशरूम और लहसुन को बारीक काट कर बाकी सामग्री में भेज दिया जाता है। स्वादानुसार मसाले छिड़कें। मक्खन डाला जाता है, फिर से मिलाया जाता है।

बेकिंग के लिए आस्तीन में सब कुछ भेजें। सूअर का मांस और मशरूम के साथ आलू 180 डिग्री के तापमान पर लगभग एक घंटे के लिए ओवन में पकाया जाता है, फिर 220 तक बढ़ जाता है, और दस मिनट के लिए रखा जाता है। पकवान की अतिरिक्त सजावट की आवश्यकता नहीं है।

स्वादिष्ट बर्तन सामग्री सूची

मटके में मांस और आलू पकाने से एक कोमल पकवान बनता है। सभी अवयवों को अपने स्वयं के रस में उबाला जाता है, सक्रिय रूप से सुगंध का आदान-प्रदान किया जाता है। इस व्यंजन के लिए आपको चाहिए:

• 350 ग्राम सूअर का मांस;
• किलोग्राम आलू;
• दो प्याज;
• दो शिमला मिर्च;
• लहसुन की चार कलियां;
• दो सौ ग्राम खट्टा क्रीम;
• एक सौ ग्राम टमाटर का पेस्ट;
• स्वादानुसार नमक और काली मिर्च।

आलू को बर्तन में ओवन में पोर्क के साथ पकाना। हालाँकि, आप एक बड़े बर्तन का उपयोग कर सकते हैं, और फिर अलग-अलग प्लेटों पर बिछा सकते हैं।

नाजुक भोजन तैयार करना

मांस छोटे टुकड़ों में काटा जाता हैस्लाइस करें, प्याज को छीलकर बारीक काट लें। काली मिर्च और मांस स्वाद के लिए नमक। प्याज के साथ मिलाकर बर्तनों में भेजा जाता है।

मिर्च को बारीक काट लें, बीज और झिल्लियों को हटा दें। प्याज के साथ मांस भेजा।

अगली परत है बारीक कटा हुआ लहसुन, फिर आलू बार। खट्टा क्रीम और टमाटर सॉस मिलाया जाता है, स्वाद के लिए नमकीन और मांस के साथ आलू डाला जाता है। थोड़े से उबलते पानी में डालें। लगभग डेढ़ घंटे के लिए ओवन में खट्टा क्रीम में सूअर का मांस के साथ निविदा आलू पकाएं।

सबसे आसान ओवन रेसिपी

यह विकल्प निश्चित रूप से उन लोगों को पसंद आएगा जो साधारण लेकिन हार्दिक व्यंजन पसंद करते हैं। ओवन में पोर्क के साथ पके हुए आलू पकाने के लिए, आपको लेने की जरूरत है:

• तीन सौ ग्राम मांस;
• आलू के तीन कंद;
• प्याज सिर;
• लहसुन की दो कलियां;
• मेयोनीज का चम्मच;
• अपने पसंदीदा केचप के दो बड़े चम्मच;
• वनस्पति तेल;
• नमक और स्वादानुसार मसाले।

मांस को क्यूब्स में काटा जाता है, इसमें मसाले और केचप मिलाया जाता है। आलू और प्याज छीलें। पहले को क्यूब्स में काट दिया जाता है, नमक, मेयोनेज़ और सीज़निंग के साथ मिलाया जाता है। इसमें लहसुन निचोड़ें।

बेकिंग डिश को तेल से चिकना किया जाता है। प्याज को आधा छल्ले में फैलाएं, उस पर - मांस। ऊपर से आलू भेजे जाते हैं। एक निविदा डिश को पैंतालीस मिनट के लिए 180 डिग्री गरम ओवन में पकाया जाता है।

पूरे परिवार के लिए रसदार पुलाव

कई लोगों को यह पुलाव विकल्प पसंद आता है। आखिरकार, मांस रसदार है औरसुगंधित। इस व्यंजन के लिए, निम्नलिखित सामग्री लें:

• सात आलू;
• तीन सौ ग्राम मांस;
• एक दो बड़े चम्मच सोया सॉस;
• प्याज सिर;
• एक अंडा;
• एक प्रोसेस्ड चीज़;
• 50 ग्राम हार्ड चीज़;
• तीन बड़े चम्मच क्रीम;
• एक दो बड़े चम्मच खट्टा क्रीम;
• स्वादानुसार नमक और काली मिर्च।

सूअर का मांस धोया जाता है, पतली स्ट्रिप्स में काटा जाता है, अगर वांछित हो तो पीटा जाता है। स्लाइस को एक बाउल में रखें, पिसी हुई काली मिर्च डालें, टुकड़ों को मिलाएँ, सोया सॉस में डालें। मांस को मेरिनेट करने के लिए थोड़ी देर के लिए छोड़ दें।

आलू को छीलकर पतले हलकों में काट लिया जाता है। क्रीम, खट्टा क्रीम और अंडे को मिलाने के लिए व्हिस्क से पीटा जाता है। आलू डाले जाते हैं, उनमें ड्रेसिंग डाली जाती है, अच्छी तरह से हिलाया जाता है।

बेकिंग डिश को वनस्पति तेल से चिकना किया जाता है, सूअर के मांस की एक परत बिछाई जाती है। प्याज को छील दिया जाता है, आधा छल्ले में काट दिया जाता है, आधा मांस पर रखा जाता है। पनीर को स्लाइस में काटा जाता है और शीर्ष पर वितरित किया जाता है। यह पकवान को अतिरिक्त रस देगा।

फिर आधा आलू, बचा हुआ प्याज डाल दीजिए. आलू के साथ सब कुछ कवर करें, क्रीम और खट्टा क्रीम का मिश्रण डालें। स्वाद के लिए किसी भी सूखे जड़ी बूटियों के ऊपर छिड़कें।

सूअर का मांस और आलू पुलाव को ओवन में 190 डिग्री पर 45 मिनट के लिए पकाएं। अंत से दस मिनट पहले, क्रस्ट बनाने के लिए कसा हुआ पनीर छिड़कें। पुलाव को स्लाइस करने से पहले थोड़ा ठंडा होने दें।

खट्टा क्रीम में आलू

इसके लिए कोई कम स्वादिष्ट और बहुत ही कोमल व्यंजन नहीं है, आपको निम्नलिखित सामग्री लेने की आवश्यकता है:

• आलू के तीन कंद;
• 350 ग्राम मांस;
• एक गिलास वसा खट्टा क्रीम;
• डेढ़ गिलास पानी;
• एक गाजर;
• प्याज सिर;
• नमक, मसाले, जड़ी बूटी और स्वाद के लिए मसाला।

सब्जियां साफ की जाती हैं। मांस को छोटे टुकड़ों में काट दिया जाता है, बेकिंग डिश में रखा जाता है। गाजर को क्यूब्स में काट दिया जाता है, प्याज - छोटे क्यूब्स में। सब्जियों को मांस पर रखो। कटा हुआ आलू के साथ शीर्ष।

नमक और काली मिर्च छिड़कें। आप मांस या आलू के लिए विभिन्न प्रकार के मसालों का भी उपयोग कर सकते हैं। खट्टा क्रीम पानी से केफिर की स्थिति में पतला होता है, मोल्ड में डाला जाता है। तरल आलू के साथ फ्लश होना चाहिए। या तो कंटेनर को ढक्कन या पन्नी से ढक दें। एक ठंडे ओवन में भेजा, इसे 180 डिग्री तक गरम करें। लगभग एक घंटे के लिए एक निविदा पकवान तैयार किया जाता है। परोसते समय, कटा हुआ अजमोद छिड़कें।

प्याज के साथ सूअर का मांस

आलू और प्याज के साथ मांस पकाने में ज्यादा समय और सामग्री नहीं लगती है। इस व्यंजन के लिए आपको निम्नलिखित उत्पाद लेने होंगे:

• 500 ग्राम सूअर का मांस;
• आलू के तीन कंद;
• आलू के दो कंद;
• दो सौ मिली मेयोनेज़;
• स्वाद के लिए मसाला।

इस नुस्खा के लिए, वसा के साथ सूअर का मांस चुनना बेहतर है। मांस को क्यूब्स में काट लें। प्याज को छीलकर, आधा छल्ले में काट लें। सब्जियों के साथ मांस को एक कटोरे में डालें, स्वाद के लिए मौसम और मेयोनेज़ डालें। अच्छी तरह मिलाओ। मांस को लगभग एक घंटे के लिए छोड़ दें।

आलू को छीलकर, टुकड़ों में काट लिया जाता है। जब मांस को मैरीनेट किया जाता है, तो इसमें आलू को मसाले और मेयोनेज़ के साथ मिलाकर भेजा जाता है। सब कुछ एक बेकिंग डिश में रखा गया है।180 डिग्री के तापमान पर लगभग चालीस मिनट तक बेक करें।

गाजर और शोरबा के साथ सूअर का मांस

इस व्यंजन के लिए शोरबा पहले से तैयार किया जाता है। यह एक मजबूत मांस या चिकन शोरबा, या शायद एक हल्का सब्जी शोरबा हो सकता है। आप पहले से पके और जमे हुए भोजन का भी उपयोग कर सकते हैं। इस तरह के हार्दिक डिनर विकल्प के लिए, आपको लेने की जरूरत है:

• 400 ग्राम मांस;
• आलू के तीन कंद;
• दो गाजर;
• 85ml स्टॉक;
• 200ml केचप;
• स्वादानुसार नमक और काली मिर्च।

सब्जियां साफ की जाती हैं। सब कुछ बड़े टुकड़ों में काट लें, बेकिंग शीट पर डाल दें। मांस को धोया जाता है, क्यूब्स में काट दिया जाता है, सब्जी के तकिए पर रखा जाता है। सभी नमक और काली मिर्च, शोरबा डालना। सॉस पेश किया जाता है, इसे मांस और सब्जियों की सतह पर वितरित किया जाता है। कंटेनर को पन्नी से ढक दें, 190 डिग्री के तापमान पर एक घंटे के लिए बेक करें।

मांस के साथ आलू एक क्लासिक संयोजन है। इस तथ्य के बावजूद कि कई पोषण विशेषज्ञ इस संयोजन को पचाने में मुश्किल पाते हैं, पोर्क के साथ पके हुए आलू के प्रशंसक कम नहीं हो रहे हैं। यह व्यंजन विभिन्न व्यंजनों के अनुसार तैयार किया जाता है। दोनों सामग्रियां पुलाव, निविदा रोस्ट और वेजिटेबल स्टॉज के लिए एक बेहतरीन आधार बनाती हैं। यह व्यंजन अलग से परोसा जाता है, इसके लिए अतिरिक्त सॉस या साइड डिश की आवश्यकता नहीं होती है। शायद इसीलिए इन व्यंजनों को महत्व दिया जाता है।