धीमी कुकर में दलिया "दोस्ती": दूध या पानी की रेसिपी

2024 लेखक: Isabella Gilson | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-17 03:27

एक व्यक्ति बचपन से अनाज के फायदों के बारे में सीखता है। वास्तव में, विभिन्न दूध मिश्रणों के अलावा, दलिया वह पहला व्यंजन है जिसे वह जीवन में आजमाता है। आमतौर पर इसे किसी भी अनाज से लंबे समय तक उबालकर तैयार किया जाता है। परिणाम एक सुगंधित और बहुत स्वादिष्ट व्यंजन है, जो विटामिन और खनिजों से भरपूर है। लेकिन क्या होगा अगर आप एक साथ कई तरह के अनाज ले लें?

यह कहना मुश्किल है कि सबसे पहले इस विचार के साथ कौन आया। लेकिन मूल नाम "मैत्री" के साथ दलिया इस तरह दिखाई दिया। इसे पानी या दूध से तैयार किया जा सकता है, साथ ही इन दोनों उत्पादों का उपयोग तरल आधार के रूप में भी किया जा सकता है। किसी भी अन्य की तरह, इस तरह के दलिया को आमतौर पर बर्तन, स्टीवन या बर्तन में उबाला जाता है। लेकिन आधुनिक गृहिणी के रसोई घर में कई अन्य सहायक हैं। धीमी कुकर में तैयार करने के लिए ड्रूज़बा दलिया बहुत आसान और तेज़ है। ऐसा करने के लिए, बड़ी संख्या में विभिन्न व्यंजन हैं। peculiaritiesतैयारी और अंतिम परिणाम मुख्य रूप से प्रारंभिक घटकों के सेट पर निर्भर करते हैं।

क्लासिक

आमतौर पर "मैत्री" नामक दलिया दो प्रकार के अनाज से बनाया जाता है: चावल और बाजरा। इन दोनों उत्पादों को समान मात्रा में लिया जाता है। मूल रूप से, इस परिस्थिति ने पकवान के नाम को ही प्रभावित किया। धीमी कुकर में दलिया "मैत्री" बहुत सरलता से तैयार किया जाता है। इसके लिए निम्नलिखित सामग्री की आवश्यकता है:

• 40 मिलीलीटर पूरा दूध;
• 80 ग्राम बाजरे और पॉलिश किए हुए गोल अनाज चावल;
• 160 मिलीलीटर उबला हुआ पानी;
• 25 ग्राम चीनी;
• 2-3 ग्राम नमक;
• थोड़ा मक्खन।

इस दलिया को बनाने के लिए आपको चाहिए:

1. दोनों प्रकार के अनाज को अच्छी तरह से धो लें। इसे बहते पानी के नीचे बेहतर तरीके से करें।
2. तैयार उत्पादों को मल्टीक्यूकर के कटोरे में रखें।
3. दूध को पानी में घोलें, और फिर इस मिश्रण को अनाज के ऊपर डालें।
4. नमक और चीनी डालें।
5. पैनल पर "दलिया" मोड सेट करें, ढक्कन बंद करें और "प्रारंभ" बटन दबाएं। टाइमर तुरंत उलटी गिनती शुरू कर देगा। कार्यक्रम के अनुसार, इस मोड के लिए 30 मिनट की योजना बनाई गई है।
6. सिग्नल के बाद समय बीत जाने के बाद, मल्टीकुकर को बंद कर देना चाहिए।
7. दलिया को कटोरे में और 7 मिनट के लिए छोड़ दें।

एक प्लेट में मक्खन से पकवान का स्वाद लिया जा सकता है। यह बहुत स्वादिष्ट होगा।

मक्के के साथ चावल का दलिया

ऐसे दलिया को तैयार करने के लिए कभी-कभी दूसरे अनाज का इस्तेमाल किया जाता है। यहां कई विकल्प हो सकते हैं। इसके अलावा, पकवान और भी अधिक निकलेगास्वादिष्ट और सुगंधित, यदि आप इसमें जोड़ते हैं, उदाहरण के लिए, सूखे मेवे, शहद, कैंडीड फल, ताजे जामुन या खाना पकाने के दौरान नट्स। यहां सब कुछ परिचारिका की स्वाद वरीयताओं पर निर्भर करेगा। आप एक दिलचस्प विकल्प आजमा सकते हैं जिसके लिए आपको चाहिए:

• 100 ग्राम चावल;
• 400 मिलीलीटर पानी;
• 200 ग्राम मकई के दाने;
• 12-13 ग्राम चीनी;
• 0.7 लीटर दूध (बहुत वसायुक्त नहीं);
• 2-3 ग्राम पिसी हुई दालचीनी;
• मुट्ठी भर किशमिश (जरूरी कूट कर);
• थोड़ा सा शहद (तरल);
• 60 ग्राम मक्खन।

उत्पादों के ऐसे सेट से, धीमी कुकर में द्रुज़बा दलिया इस प्रकार तैयार किया जाता है:

1. अतिरिक्त घटकों के साथ शुरुआत करना बेहतर है। किशमिश को अच्छी तरह से धोकर लगभग सवा घंटे के लिए भिगो देना चाहिए। उसके बाद, बेरीज को सुखाना चाहिए और उनमें से प्रत्येक को आधा काट लेना चाहिए।
2. ठंडे पानी के साथ चावल और मकई डालें और लगभग एक घंटे तक खड़े रहने दें। उसके बाद, अनाज को धोकर, छान कर छान लेना चाहिए।
3. अनाज को प्याले में डालिये, नमक और चीनी डालिये.
4. दूध (ठंडा) के साथ खाना डालें।
5. मक्खन ऊपर से डालें, कटोरे की परिधि के चारों ओर समान रूप से वितरित करें।
6. दलिया को कुरकुरे बनाने के लिए, आपको पैनल पर "अनाज" मोड सेट करना होगा, और टाइमर को 40 मिनट के लिए सेट करना होगा।

उसके बाद, बस सिग्नल का इंतजार करना है, और फिर तैयार पकवान को एक प्लेट में शहद के साथ डालें, कद्दूकस किए हुए मेवा छिड़कें और अच्छी तरह मिलाएँ।

जानना दिलचस्प है

धीमे कुकर में पका हुआ द्रुज़बा दलिया वाकई स्वादिष्ट बनेगा अगरइसकी तैयारी की सभी बारीकियां पहले से जान लें:

1. यह याद रखना चाहिए कि इस तरह के पकवान के लिए तरल आधार साधारण पानी, पूरा दूध या किसी भी अनुपात में उनका मिश्रण हो सकता है। यहां कोई सख्त निर्भरता नहीं है।
2. इस नाम का दलिया, एक नियम के रूप में, कई प्रकार के अनाज से तैयार किया जाता है। दो, तीन या अधिक हो सकते हैं। मुख्य बात यह है कि वे स्वाद में एक दूसरे के अनुरूप हैं। कभी-कभी अनाज पहले से उबाला जाता है या भिगोया जाता है।
3. तरल की मात्रा को समायोजित करके दलिया को तरल, चिपचिपा या कुरकुरे बनाया जा सकता है। लेकिन यहां यह भी ध्यान रखना जरूरी है कि यह किस अनाज से तैयार किया जाता है।
4. पकाते समय, आप दलिया में कई तरह की अतिरिक्त सामग्री मिला सकते हैं। आमतौर पर ये नट्स, कैंडीड फ्रूट्स या ड्राई फ्रूट्स होते हैं। लेकिन ऐसे व्यंजन हैं जो अनाज के अलावा, विभिन्न सब्जियों (प्याज, गाजर), फल (कद्दू), साथ ही मशरूम और यहां तक कि मांस का भी उपयोग करते हैं। मीठे अनाज में, चीनी को कभी-कभी आंशिक रूप से शहद से बदल दिया जाता है। सच है, वे इसे पहले से तैयार पकवान में मिलाते हैं।

इन सभी बिंदुओं को देखते हुए, आप एक बेहतरीन दलिया बना सकते हैं जो वास्तव में अपने नाम पर खरा उतरता है।

एक प्रकार का अनाज, मटर और चावल से बना चिपचिपा दलिया

पोषण विशेषज्ञों का मानना है कि चिपचिपा अनाज पाचन तंत्र पर इष्टतम भार देता है और मानव शरीर के लिए सबसे अधिक फायदेमंद होता है। व्यवहार में इसका परीक्षण करने के लिए, आप एक दिलचस्प नुस्खा आजमा सकते हैं। एक नए स्वाद के साथ धीमी कुकर में दलिया "मैत्री" न केवल वयस्कों, बल्कि बच्चों को भी पसंद आएगा। इसे तैयार करने के लिए, आप इसका उपयोग कर सकते हैं:

• एक-एक कप एक प्रकार का अनाज, चावल और मटर;
• पानी 4:1 से. के अनुपात मेंअनाज की कुल मात्रा;
• थोड़ा नमक।

धीमी कुकर में ऐसा असामान्य दलिया "मैत्री" कैसे तैयार किया जाता है? नुस्खा अत्यंत सरल है और इसमें निम्नलिखित चरण शामिल हैं:

1. अनाज को अलग से धो लें। इसके लिए एक कोलंडर और बहते पानी का उपयोग करना बेहतर है।
2. भोजन को प्याले में रखिये।
3. थोड़ा नमक डालें। इतनी मात्रा के लिए 1 चम्मच पर्याप्त होगा।
4. सब को पानी के साथ डालें। तरल पदार्थ लेना चाहिए ताकि यह कटोरे में अनाज के स्तर से दो अंगुल ऊपर हो।
5. "क्वेंचिंग" मोड सेट करें और मल्टी-कुकर चालू करें।

1 घंटे में दलिया बनकर तैयार हो जाएगा. सिद्धांत रूप में, इसे तुरंत खाया जा सकता है। मोटे अनाज के प्रशंसक 5-7 मिनट प्रतीक्षा करें और उसके बाद ही मशीन का ढक्कन खोलें।

दूध में खट्टा क्रीम के साथ पतला दलिया

बच्चे बेहतर तरीके से तरल अनाज पकाते हैं। वे नाजुक बच्चे के शरीर के लिए अधिक उपयुक्त हैं। ऐसे मामले के लिए एक आदर्श विकल्प दूध के साथ मैत्री दलिया होगा। धीमी कुकर में चूल्हे की तुलना में पकाना आसान है। आपको न्यूनतम प्रारंभिक घटकों की आवश्यकता होगी:

• 1 लीटर दूध;
• 0.5 बहु गिलास चावल और बाजरा प्रत्येक;
• 65 ग्राम चीनी;
• 5-7 ग्राम नमक;
• 20 ग्राम मक्खन;
• थोड़ी सी मलाई।

दूध के साथ धीमी कुकर में दलिया "दोस्ती" मानक तकनीक के अनुसार तैयार किया जाता है:

1. पहले से धोए गए अनाज को मल्टी-कुकर के कटोरे में रखें।
2. बाकी को एक-एक करके जोड़ेंसामग्री (खट्टा क्रीम को छोड़कर)।
3. एक घंटे के लिए पैनल पर "दूध दलिया" मोड सेट करें।
4. टाइमर सिग्नल के बाद, दलिया की सामग्री को मिलाएं।
5. इसे "वार्मिंग" मोड में एक और 15 मिनट के लिए मल्टीक्यूकर में छोड़ दें।

एक पहले से तैयार डिश में खट्टा क्रीम मिलाया जाता है। इसके साथ, दलिया की स्थिरता बदल जाती है। यह न केवल नरम और कोमल हो जाता है, बल्कि उपयोग में भी बहुत सुविधाजनक होता है। यह नाश्ता बच्चों को बहुत पसंद आएगा।

कद्दू के साथ "दोस्ती"

अनाज के मिश्रण से दलिया ज्यादा स्वादिष्ट होगा यदि आप इसमें कद्दू, उदाहरण के लिए मिलाते हैं। पहले, इसे बारीक पीसना या कद्दूकस पर रगड़ना बेहतर होता है। गर्मी उपचार के दौरान, छोटे टुकड़े बेहतर ढंग से उबलेंगे। मल्टी-ग्लास के साथ प्रारंभिक घटकों को मापना सबसे सुविधाजनक है, जिसकी मात्रा 160 मिलीलीटर है। इस नुस्खे के लिए आपको आवश्यकता होगी:

• 2 गिलास पानी और दूध प्रत्येक;
• 1 कप कद्दूकस किया हुआ कद्दू का गूदा;
• 0, 2 कप चावल, मकई के दाने और बाजरा;
• एक चुटकी नमक;
• 50 ग्राम चीनी।

यह दलिया चरणों में तैयार किया जा रहा है:

1. अनाज को पहले छाँटकर, धोकर पानी में भिगो देना चाहिए।
2. कद्दू के गूदे को कद्दूकस कर लें या ब्लेंडर में काट लें। ऐसी प्रक्रिया केवल विशिष्ट सुगंध को बढ़ाएगी। यदि यह आवश्यक नहीं है, तो छिलके वाले कद्दू को केवल क्यूब्स में काटा जा सकता है।
3. सारी सामग्री को एक बाउल में डालें।
4. उन्हें पानी और दूध के मिश्रण के साथ डालें।
5. पैनल पर "दूध दलिया" मोड सेट करें, और 60 मिनट के लिए टाइमर सेट करें।
6. बादप्रक्रिया के अंत में, ढक्कन न खोलें। दलिया अच्छी तरह से पकने के लिए, इसे "हीटिंग" मोड में कई मिनट के लिए छोड़ देना चाहिए।
7. तैयार डिश में आप तेल डाल सकते हैं।

कद्दू के साथ धीमी कुकर में इस तरह तैयार किया गया द्रुज़बा दलिया बहुत ही सुगंधित और असामान्य रूप से स्वादिष्ट बनता है।

सब्जियों से दोस्ती

एक डिश में जितनी अधिक सामग्री होगी, उसका स्वाद और सुगंध उतनी ही अधिक होगी। एक ज्वलंत उदाहरण के रूप में, आप धीमी कुकर में विभिन्न सब्जियों के साथ मैत्री दलिया पकाने के तरीके पर विचार कर सकते हैं। आपको बहुत सारे घटकों की आवश्यकता होगी:

• 100 ग्राम कद्दू;
• 150 ग्राम एक प्रकार का अनाज;
• 50 ग्राम चावल और लाल दाल;
• 35 ग्राम वनस्पति तेल;
• 1 गाजर;
• नमक;
• 1 प्याज;
• 0, 8 लीटर पानी;
• 50 ग्राम मक्खन;
• मसाले।

खाना पकाने की विधि:

1. सभी अनाज को अच्छी तरह धो लें।
2. छिले हुए प्याज, कद्दू और गाजर को छोटे क्यूब्स में काट लें।
3. प्याले में तेल डालिये.
4. उसके ऊपर कटी हुई सब्जियां डालें।
5. "बेकिंग" मोड सेट करें और उन्हें हल्का सा भून लें जब तक कि टाइमर बीप न हो जाए। उत्पादों को जलने से रोकने के लिए, उन्हें समय-समय पर हिलाना चाहिए।
6. दाल को प्याले में डालिये, एक गिलास पानी के साथ डालिये और 30 मिनट के लिए "दलिया" मोड में पकाइये.
7. सिग्नल के बाद बचा हुआ अनाज नमक और मसाले के साथ डाल दें।
8. दलिया मोड फिर से सेट करें और 30 मिनट और प्रतीक्षा करें।

बीनिष्कर्ष, तैयार दलिया को "हीटिंग" मोड में 20 मिनट के लिए रखा जाना चाहिए।

दाल का दलिया

धार्मिक छुट्टियों की पूर्व संध्या पर, विश्वासियों को पशु उत्पादों वाले व्यंजनों को मना करना पड़ता है। ऐसे में पानी पर मैत्री दलिया दैनिक आहार के लिए उपयुक्त है। धीमी कुकर में इसे डेयरी की तरह ही तैयार किया जाता है। सच है, मक्खन के बजाय, आपको कोई भी वनस्पति तेल लेने की आवश्यकता है। अन्यथा, घटकों की सूची वही रहती है:

• आधा गिलास बाजरा और चावल प्रत्येक;
• 50 ग्राम चीनी;
• 5 गिलास पानी;
• एक चुटकी नमक;
• 40 मिलीलीटर रिफाइंड वनस्पति तेल।

मानक विधि में चार मुख्य चरण शामिल हैं:

1. अनाज को पानी से अच्छी तरह धो लें। तैयार दलिया में छोटे पत्थरों या अन्य मलबे के गिरने की संभावना को बाहर करने के लिए उन्हें पहले सुलझाया जाना चाहिए।
2. सभी सामग्री को प्याले में डालिये और ऊपर से पानी डाल दीजिये.
3. "दलिया" मोड सेट करें और टाइमर सिग्नल की प्रतीक्षा करें। इसमें लगभग 1 घंटा लगता है। मल्टीक्यूकर के कुछ मॉडलों में, इसके लिए "पिलाफ" या "चावल" मोड का उपयोग किया जाता है।
4. बिना ढक्कन खोले, "हीटिंग" मोड चालू करें।

इस तकनीक का उपयोग करके तैयार किया गया दलिया नरम, कोमल और थोड़ा टेढ़ा होगा। शाकाहारी भी यह विकल्प ले सकते हैं।