2024 लेखक: Isabella Gilson | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-17 03:27
आज हम एक साधारण, लेकिन साथ ही असामान्य और स्वादिष्ट केक "मोनोमख की टोपी" के बारे में जानेंगे। इस व्यंजन की रेसिपी बहुत आसान है और इसमें आपको ज्यादा समय नहीं लगेगा, केक के लिए सामग्री लगभग हर घर में होती है। इसके अलावा, हमने आपके लिए अलग-अलग फिलिंग और आइसिंग के साथ पेस्ट्री तैयार करने के दो दिलचस्प तरीके तैयार किए हैं।
मोनोमख के हैट केक की क्लासिक रेसिपी दूध और केफिर दोनों से बनाई जा सकती है। भरना भी सबसे विविध है - नट, किशमिश, चेरी और इतने पर। इस तरह की मिठाई को उत्सव की मेज पर, नाम दिवस पर तैयार किया जा सकता है, इस अवसर के नायक को स्वादिष्ट और नाजुक घर के बने केक से प्रसन्न किया जा सकता है।
केक "मोनोमख की टोपी": फोटो के साथ नुस्खा
आवश्यक उत्पाद:
- केफिर - 3 कप;
- चिकन एग - 3 पीसी;
- दानेदार चीनी - 2.5 कप;
- गेहूं का आटा - 3 कप;
- सोडा - 1 छोटा चम्मच;
- खसखस - 200 ग्राम;
- पागल - 200 ग्राम;
- किशमिश - 200 ग्राम;
- कोको पाउडर - 25 ग्राम;
- खट्टा क्रीम 20% - 650 ग्राम;
- ग्लेज़ के लिए डार्क चॉकलेट - 100-125 ग्राम;
- स्प्रेड - 50 ग्राम।
मोनोमख का हैट केक तैयार करने में लगभग 60 मिनट लगते हैं।
स्वादिष्ट और झटपट बनने वाली मिठाई
हमारे अगले चरण इस प्रकार हैं:
- अंडे को एक गिलास में तोड़ लें और तब तक फेंटें जब तक कि एक उच्च सफेद झाग न बन जाए।
- आधा गिलास केफिर को परिणामस्वरूप मिश्रण में डालें और थोड़ी चीनी डालें।
- फिर इसमें थोड़ा सा सोडा मिलाएं और सामग्री को मिला लें।
- धीरे-धीरे एक गिलास मैदा डालकर आटा गूंथ लें।
- सांचे के पूरे क्षेत्र में आटा फैलाएं, वनस्पति तेल के साथ पहले से चिकना करें, और इसे ओवन में 10 मिनट के लिए बेक करने के लिए भेजें।
- पहला केक सांचे में से निकाल कर थोड़ा ठंडा होने दें.
- अब एक और अंडे को चीनी और केफिर के साथ फेंटें, भाग को दोगुना करें।
- एक चम्मच सोडा डालें, आटा, कोको पाउडर, मेवा, किशमिश, खसखस डालकर आटा गूंथ लें।
- आटे को सांचे में डालकर 25-35 मिनिट तक बेक होने तक बेक कर लीजिए.
- दूसरे केक को ठंडा करके छोटे चौकोर टुकड़ों में काट लें.
- एक गहरे बाउल में खट्टा क्रीम डालें, बची हुई चीनी डालें और मिश्रण को मिक्सर से फेंटें।
- पहला केक एक खूबसूरत प्लेट में रखें।
- इसके ऊपर, हम दूसरे केक के टुकड़ों को पूरी सतह पर वितरित करते हैं, उन्हें पहले से क्रीम में डुबोते हैं।
- केक को एक टोपी का रूप देते हुए, वर्गों को एक सर्कल में वितरित करें।
- जैसे ही शॉर्टब्रेड के टुकड़े खत्म हो जाएं, केक के ऊपर बची हुई मलाई और चीनी की मलाई डालें।
- अब डार्क चॉकलेट बार को पानी के स्नान में पिघलाएं और पिघले हुए स्प्रेड के साथ मिलाएं।
- केक को तैयार आइसिंग से सजाएं और डिश को कुछ घंटों के लिए फ्रिज में रख दें।
इतनी सरल और बहुत स्वादिष्ट मिठाई न केवल छुट्टी के लिए, बल्कि एक स्वादिष्ट रविवार रात के खाने के रूप में भी तैयार की जा सकती है।
केक "मोनोमख्स हैट": रेसिपी फोटो के साथ स्टेप बाय स्टेप
रेसिपी सामग्री:
- गाढ़ा दूध पैक करना - 300-350 ग्राम;
- आटा - 300 ग्राम;
- चिकन अंडे - 3 पीसी;
- दानेदार चीनी - 120 ग्राम;
- कोको - 40 ग्राम;
- आटा के लिए बेकिंग पाउडर - आधा बैग;
- कटी हुई चेरी - 450 ग्राम;
- खट्टा क्रीम 20% - 400 ग्राम;
- दूध - 300 ग्राम;
- मिल्क चॉकलेट बार - 1 पीसी
इस मोनोमख की हैट केक रेसिपी में हम बेरीज, कंडेंस्ड मिल्क और दूध का इस्तेमाल करेंगे।
खाना पकाने की विधि
तो, आइए रेसिपी को कई मुख्य चरणों में बाँटते हैं:
- आटे को हल्का और हवादार बनाने के लिए छलनी से छान लें। इसके अलावा, यह क्रिया आटे को ऑक्सीजन से संतृप्त करने की अनुमति देगी, जो अंततः बेकिंग की गुणवत्ता को प्रभावित करती है।
- बेकिंग पाउडर के साथ मैदा को कद्दूकस कर लें, फेटे हुए अंडे और थोड़ा सा कंडेंस्ड मिल्क (करीब आधा जार) डालें।
- मिक्सर का उपयोग करके, आटे को नरम और अधिक कोमल बनाने के लिए सामग्री को फेंट लें।
- हम प्राप्त को विभाजित करते हैंद्रव्यमान दो हिस्सों में।
- कोको पाउडर को आधा में डालें, मिलाएँ और दोनों भागों को ओवन में लगभग 20 मिनट तक बेक करने के लिए भेजें।
- हम तैयार केक निकालते हैं और उन्हें ठंडा होने के लिए थोड़ा समय देते हैं।
- चॉकलेट केक को गोल आकार दें और बाकी को डायमंड और ट्राएंगल में काट लें।
- कोको पाउडर के बिना आधा भी चौकोर, त्रिकोण और समचतुर्भुज में काटा जाता है।
- एक अलग कटोरी में, खट्टा क्रीम बाकी कंडेंस्ड मिल्क के साथ मिलाएं और क्रीम को मिक्सर से फेंटें।
- चॉकलेट केक को क्रीम से अच्छी तरह कोट करें और चेरी की एक छोटी परत डालें।
- फिर क्रीम में पहले से भिगोया हुआ कटा हुआ केक डालें।
- हम बाकी के आटे और चेरी से तथाकथित टोपी बनाते हैं।
- आखिरी अंडे को चीनी और आटे के साथ ब्लेंडर से पीटा जाता है।
- मिले हुए मिश्रण को दूध के साथ डालें और टूटी हुई चॉकलेट बार डालें।
- गाढ़ा शीशा बनाकर केक की सतह को सजाएं।
हम तैयार मिठाई को 2-3 घंटे के लिए ठंडी जगह पर निकाल देते हैं।
जैसा कि आप खुद देख सकते हैं, मोनोमख की हैट केक बनाने की विधि काफी सरल है और नौसिखिए रसोइए भी इसे कर सकते हैं।
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