क्रेजी केक - चॉकलेट वेगन केक: पकाने की विधि

2024 लेखक: Isabella Gilson | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-17 03:27

हमेशा अच्छी गुणवत्ता उच्च कीमत और अविश्वसनीय श्रम लागत के कारण नहीं होती है। क्रेजी वेगन केक इसकी एक अद्भुत पुष्टि है। इसकी लागत बेहद कम है, इसके लिए किसी मुश्किल उत्पाद की आवश्यकता नहीं होती है, और यहां तक कि सातवीं कक्षा का छात्र भी खाना बनाना आसानी से संभाल सकता है। और फिर भी, इसका अद्भुत चॉकलेट स्वाद दुनिया भर में प्रसिद्ध है!

चलो इस लाजवाब मिठाई को बनाने की कोशिश करते हैं। इस बीच, आइए कहानी में थोड़ा विस्तार करें - यह बहुत दिलचस्प और असामान्य है!

महामंदी, विश्व प्रसिद्धि और सार्वभौमिक प्रेम के बारे में

पिछली सदी की शुरुआत में, अमेरिका कठिन दौर से गुजर रहा था… स्थानिक बेरोजगारी, मुद्रास्फीति, बुनियादी जरूरतों की कमी - इन सभी ने मुख्य रूप से आम लोगों के जीवन को प्रभावित किया। हालांकि, बाकी दुनिया के लिए कोई आसान जीवन नहीं था।

खाना पकाने का इससे क्या लेना-देना है, आप पूछें? लेकिन यह ठीक राजनीतिक और आर्थिक प्रक्रियाएं थीं जो दुनिया में सबसे लोकप्रिय डेसर्ट में से एक की उपस्थिति का कारण बनीं। और यह उन कठोर परिस्थितियों में था कि सुपर-चॉकलेट "क्रेज़ी पाई" के लिए नुस्खा का जन्म हुआ, जो लगभग सौ वर्षों के बाद भी वयस्कों और बच्चों को प्रसन्न करता हैपृथ्वी के छोर। और लगभग पूरे साल - हाँ, हाँ, चर्च के उपवासों के दौरान भी!

चॉकलेट शाकाहारी केक। पकाने की विधि

क्या आपको नहीं लगता कि "पागल" शब्द कहीं से आया है? ये सभी तरह के बोरिंग नियमों के अनुसार बनाए गए साधारण केक हैं, क्रेजी केक नहीं! इसलिए, हमें टेस्ट के लिए कटोरे की भी जरूरत नहीं है। और हम सोडा को सिरके से नहीं बुझाएंगे, जैसा कि आमतौर पर होता है। हम इस तरह केक के लिए सही रूप में पकाएंगे। सबसे पहले इसमें 2 कप मैदा डालें, 0.5 कप कोकोआ, एक चम्मच सोडा और एक गिलास चीनी डालें।

और दूसरे बाउल में 3/4 कप रिफाइंड तेल में दो कप पानी और एक बड़ा चम्मच सिरका मिलाएं। साँचे में तरल डालें, अच्छी तरह मिलाएँ और इसे 180 oC ओवन में पहले से गरम होने के लिए भेज दें।

प्रयोगों का खाली क्षेत्र

चॉकलेट किसे पसंद नहीं है? खैर, अगर कोई प्यार नहीं करता है, तो उसके पास कुछ समान विचारधारा वाले लोग हैं। हम निश्चित रूप से सभी से प्यार करते हैं, इसलिए हम एक शाकाहारी चॉकलेट केक बनाते हैं। चॉकलेट के साथ सबसे अच्छा क्या है? इस प्रश्न का स्पष्ट रूप से उत्तर देना आसान नहीं है… आप बहुत सारे उत्पादों को सुरक्षित रूप से सूचीबद्ध कर सकते हैं: नट और सूखे मेवे, ताजे जामुन, पनीर, क्रीम, कारमेल और बहुत कुछ।

और इन सभी बेहतरीन चीजों का उपयोग क्रेजी केक के साथ प्रयोग करने के लिए किया जा सकता है। विविधता चाहते हैं? आटे में मुट्ठी भर कटे हुए हेज़लनट्स, कुछ प्रून या सूखे खुबानी, आधा गिलास किशमिश डालें।

और यहाँ वयस्कों के लिए मिठाई बनाने का एक और असामान्य तरीका है। आटे मेंकेक के लिए, एक गिलास ताजा, फ्रोजन या सूखे चेरी डालें। ऊपर से एक या दो बड़े चम्मच सुगंधित इंस्टेंट कॉफी छिड़कें। हम तैयार केक को कॉन्यैक के साथ भिगोते हैं और पिघली हुई डार्क चॉकलेट के साथ कवर करते हैं। और, अपेक्षाकृत कम लागत के बावजूद, हमें एक प्रतिष्ठित रेस्तरां के योग्य भोजन मिलता है।

क्या आपको जामुन के साथ पेस्ट्री पसंद है? रास्पबेरी, करंट, ब्लूबेरी, क्रैनबेरी के साथ प्रयोग करने के लिए स्वतंत्र महसूस करें। विदेशी की अवहेलना न करें: कीनू, कीवी, अनानास, केले के स्लाइस। मिठाई का स्वाद विशेष रूप से उत्तम होगा यदि जामुन या फलों के टुकड़ों को आटे में डालने से पहले नियमित या ब्राउन शुगर में कैरामेलाइज़ किया जाता है।

हालाँकि, आप किसी भी पसंदीदा क्रीम को पका सकते हैं और हमारा केक एक असली केक में बदल जाएगा जो एक उत्सव की मेज को भी सजाएगा।

और किसने कहा कि इस रेसिपी के अनुसार तैयार किया गया आटा पाई पैन में डालना चाहिए? यह बिल्कुल भी जरूरी नहीं है! हम मफिन टिन लेते हैं, आधा भरते हैं, पकने तक बेक करते हैं और अपनी इच्छानुसार सजाते हैं। शाम की चाय पीने के लिए एक बढ़िया अतिरिक्त, और आप इसे सड़क पर नाश्ते के रूप में अपने साथ ले जा सकते हैं।

शाकाहारी खोज

पहला क्रेजी केक वस्तुतः हाथ में मौजूद चीज़ों से बनाया गया था, हर घर में मौजूद सरल और सस्ते उत्पादों से। जाहिर है, आविष्कारक परिणाम से इतने प्रसन्न थे कि उन्होंने उदारता से पड़ोसियों और दोस्तों के साथ नुस्खा साझा किया, और बदले में, किसी और के साथ। समय के साथ, "पागल पाई" ने चर्च के उपवासों का पालन करने वालों को आकर्षित किया।- आखिरकार, इसमें एक भी नॉन-फास्ट उत्पाद नहीं है। आज, कई लोग इस मिठाई के लिए "शाकाहारी केक" नाम लागू करते हैं, लेकिन, निष्पक्षता में, यह कहा जाना चाहिए कि हालांकि यह शाकाहार की अवधारणा में फिट बैठता है, आविष्कारक ने शुरू में अपने लिए ऐसा लक्ष्य निर्धारित नहीं किया था। हालांकि जो लोग पशु उत्पाद नहीं खाते हैं उनके लिए इसका कोई महत्व होने की संभावना नहीं है। आखिरकार, मुख्य बात यह है कि उनके पाक गुल्लक ने एक स्वादिष्ट, सुगंधित, बहुत चॉकलेट और सस्ती पाई के लिए नुस्खा भर दिया है।

एक ही स्टाइल में क्रीम और टॉपिंग

और चूंकि हम शाकाहारी भोजन के बारे में बात कर रहे हैं, यह क्रीम का उल्लेख करने योग्य है। जो लोग एक असली शाकाहारी केक पकाने का फैसला करते हैं, उन्हें सजाने के लिए स्टोर से खरीदे गए चॉकलेट बार का उपयोग नहीं करना चाहिए (क्योंकि इसमें डेयरी उत्पाद होते हैं)। साधारण कोको से शीशा लगाना बेहतर है। क्लासिक शाकाहारी मसालों के बारे में मत भूलना: पेक्टिन, अगर-अगर, जिसके साथ आप बहुत सारी स्वस्थ और स्वादिष्ट मिठाइयाँ पका सकते हैं।

वैसे, आप वेगन केक को रेगुलर बेरी जेली से सजा सकते हैं। और जैम सिरप केक भिगोने के लिए बहुत अच्छा है।

आप स्पेशल, वीगन क्रीम भी बना सकते हैं। ऐसा नुस्खा उन लोगों के लिए भी उपयुक्त है जो चिकित्सकीय कारणों से उपवास रखते हैं या पशु उत्पादों का सेवन नहीं करते हैं। "भरने" की तैयारी के लिए, शाकाहारी मार्जरीन को हरा दें, धीरे-धीरे चीनी डालें। पहले से, आप चीनी में वेनिला की एक टहनी को संक्षेप में रख सकते हैं - तब क्रीम में उपयुक्त सुगंध होगी।

नारियल के दूध से बहुत ही स्वादिष्ट मलाई प्राप्त होती है। जरूरत हैबस ठंडा करें और पीसा हुआ चीनी (या एगेव सिरप) के साथ चिकना होने तक फेंटें। एक चॉकलेट केक-क्रेज़ी के साथ, नारियल का स्वाद पूरी तरह से मेल खाता है!

अन्य शाकाहारी मिठाई

स्वास्थ्यवर्धक रसोई में अन्य मिष्ठान व्यंजन हैं। उदाहरण के लिए, एक शाकाहारी नो-बेक केक। और, वैसे, अकेले नहीं! जबकि हमारा "क्रेज़ी पाई" बेक किया जा रहा है, आइए उन लोगों के अनुभव से परिचित हों जो स्वस्थ भोजन पसंद करते हैं।

तो, शाकाहारी बहुत सारे बेहतरीन नो-बेक केक बनाते हैं। आमतौर पर वे मूंगफली, सूखे मेवे और अनाज के अनाज से बने खरीदे गए शॉर्टकेक पर आधारित होते हैं। आप ऐसे केक को फलों और जामुन से सजा सकते हैं। और हम पहले से ही जानते हैं कि ऐसी पाई के लिए शाकाहारी क्रीम कैसे बनाई जाती है।

टेबल परोसना

क्या यह ओवन में देखने का समय है? शाकाहारी केक बहुत जल्दी बेक हो जाता है!

बिना किसी कठिनाई के केक को मोल्ड से बाहर निकालने के लिए, नीचे एक नम तौलिया रखकर इसे थोड़ा ठंडा होने दें। और जब एक अद्भुत चॉकलेट सुगंध घर के चारों ओर फैलती है, तो हमें एक बड़ी परोसने वाली डिश मिलेगी, जिस पर हमारा केक टेबल के बीच में दिखाई देगा। केक की सतह को पाउडर चीनी या भुने हुए मेवे के साथ छिड़का जा सकता है। और इसके अतिरिक्त, आप स्वादिष्ट चाय बना सकते हैं या फ्रूट कॉम्पोट परोस सकते हैं।

वैसे, शाकाहारी केक, जिसकी रेसिपी समुद्र के उस पार से हमारे पास आई थी, को विदेशी मादक पेय के साथ भी परोसा जा सकता है: पंच, मुल्ड वाइन, संगरिया।