मूस केक "आम-जुनून फल": घर पर पकाने की विधि और पकाने की विधि

2024 लेखक: Isabella Gilson | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-17 03:27

केक "मैंगो-पैशन फ्रूट" अद्भुत स्वाद और फल सुगंध के साथ सबसे नाजुक मिठाई है। इसे तैयार करने के लिए, आपको किसी अन्य होममेड बेकिंग के विपरीत, थोड़ा अधिक समय और उत्पादों की आवश्यकता होगी। पकवान बहुत हल्का, हवादार और नरम, एक स्पष्ट स्वाद और हल्के खट्टेपन के साथ बाद में निकला है।

मैंगो पैशन फ्रूट मूस केक रेसिपी

यह बिस्किट एक असली स्वादिष्टता है, जिसका एक-एक टुकड़ा आपके मुंह में पिघल जाएगा। बिस्किट-मूस केक न केवल वयस्कों, बल्कि बच्चों को भी पसंद आएगा। इसकी संरचना के लिए धन्यवाद, आम पेस्ट्री को नरम बनाता है, और स्पंज केक को हल्के फल के साथ नम करता है।

यह मत भूलो कि आम में बहुत सारे उपयोगी गुण होते हैं, उदाहरण के लिए:

• जठरांत्र संबंधी मार्ग के कामकाज में सुधार करने में मदद करता है;
• विटामिन ए, बी और सी होते हैं;
• लंबे समय तक कब्ज के लिए प्रोफिलैक्सिस के रूप में उपयोग किया जाता है;
• आम में कई खनिज भी होते हैं जो हमारी स्थिति में सुधार करते हैंचमड़ा;
• ताजे फलों को वायरल संक्रमण के खिलाफ रोगनिरोधी के रूप में इस्तेमाल किया जा सकता है।

दूसरे शब्दों में, आपको न केवल एक बेहद स्वादिष्ट और सुगंधित, बल्कि एक स्वस्थ मिठाई भी मिलती है।

तो, मैंगो-पैशन फ्रूट केक के लिए बिस्किट बनाने के लिए, आपको निम्नलिखित उत्पादों की आवश्यकता होगी:

• गेहूं का आटा - 200 ग्राम;
• चिकन अंडे - 4 पीसी;
• दानेदार चीनी - 150 ग्राम;
• एक चुटकी वेनिला।

सबसे पहले अंडे को चीनी के साथ झाग आने तक फेंटें। फिर मैदा छान लें, उसमें वनीला और अंडे का मिश्रण डालें। अब परिणामी द्रव्यमान को मिलाएं और इसे वनस्पति तेल के साथ पूर्व-चिकनाई वाले सांचे में डालें। बिस्कुट को 30 मिनट के लिए 200 डिग्री के तापमान पर बेक किया जाता है।

मूस कैसे बनाते हैं?

सामग्री:

• ताजा आम - 2 टुकड़े;
• पिसी चीनी - 150 ग्राम;
• जिलेटिन - 3 शीट;
• क्रीम - 200 मिली;
• पका हुआ जुनून फल - 1 टुकड़ा

खाना पकाने की प्रक्रिया को निम्न चरणों में विभाजित करते हैं:

• आम और पैशनफ्रूट को ठंडे पानी में धोकर छील लें और छोटे टुकड़ों में काट लें;
• एक अलग कटोरी में आम को पिसी चीनी के साथ पीस लें;
• जुनून फल को धुंध से निचोड़ें और रस को उस कटोरे में डालें जहाँ आम का गूदा है;
• प्यूरी तक परिणामी द्रव्यमान मिलाएं;
• एक मिक्सर के साथ व्हिपिंग क्रीम;
• जिलेटिन को निर्देशों के अनुसार भिगोएँ;
• फिर इसके फूलने और पिघलने का इंतज़ार करेंइसे कम गर्मी पर;
• आखिर में हम आम की प्यूरी को मलाई के साथ मिलाते हैं, जिलेटिन डालते हैं और मूस मिलाते हैं।

अब हम मैंगो मूस को अलग रखते हैं और मैंगो-पैशनफ्रूट केक के लिए जेली बनाने के लिए आगे बढ़ते हैं, जिसकी रेसिपी स्टेप बाय स्टेप बताई गई है।

फलों की जेली कैसे बनाते हैं?

रेसिपी के इस भाग के लिए आपको निम्नलिखित सामग्री की आवश्यकता होगी:

• जुनून फल - 2 पीसी;
• आम - 1 टुकड़ा;
• दानेदार चीनी - 100 ग्राम;
• जिलेटिन;
• पानी - 60 मिली.

शुरू करने के लिए, जिलेटिन को भिगो दें जैसा कि इसकी पैकेजिंग पर लिखा है। फिर हम परिणामस्वरूप द्रव्यमान को एक छोटे सॉस पैन में स्थानांतरित करते हैं, इसे पानी से भरते हैं और जिलेटिन को मध्यम गर्मी पर पूरी तरह से भंग करने के लिए लाते हैं।

अब हम अपने फलों को पत्थरों से साफ करते हैं और छीलते हैं, पैशन फ्रूट जूस निचोड़ते हैं और आम के छोटे-छोटे टुकड़े करते हैं। एक सॉस पैन में पैशन फ्रूट जूस गर्म करें और उसमें थोड़ी सी चीनी मिलाएं। अगला कदम जूस, जिलेटिन और आम के गूदे को मिलाना है। एक मिक्सर या ब्लेंडर का उपयोग करके, परिणामी मिश्रण को एक समान रंग और स्थिरता तक हरा दें। हम जेली के कमरे के तापमान तक ठंडा होने की प्रतीक्षा कर रहे हैं, और केक की असेंबली और सजावट के लिए आगे बढ़ रहे हैं।

केक असेंबल करना

हम अपने बिस्किट को ओवन से निकालते हैं और इसे दो बराबर भागों में काटते हैं। आधा भाग मूस से चिकना करें, फिर दूसरे केक से ढक दें और उस पर बचा हुआ आम और पैशन फ्रूट मूस वितरित करें। बिस्कुट के हिस्सों को एक-दूसरे से मजबूती से दबाना बहुत जरूरी है ताकि वे संतृप्त हो जाएं और अधिक हो जाएंनरम।

अब फ्रूट मूस वाले स्पंज केक को कुछ घंटों के लिए फ्रिज में रख दें।

नियत समय के बाद, हम मिठाई निकालते हैं और ठंडी जेली को उसकी पूरी सतह पर वितरित करते हैं। हम इसे फिर से रेफ्रिजरेटर में लौटाते हैं। जिलेटिन की परत जमने के बाद, मैंगो पैशन फ्रूट केक परोसने के लिए तैयार है।

आप मूस केक की सतह और किनारों को विभिन्न तरीकों से सजा सकते हैं। कुछ लोग कटे हुए मेवे का उपयोग करते हैं, कुछ ताजे फल और जामुन के टुकड़ों का उपयोग करते हैं, और कुछ मिठाई के ऊपर कसा हुआ बिस्कुट का उपयोग करते हैं।

मैंगो-पैशन फ्रूट केक एक अविश्वसनीय रूप से रसदार और कोमल मिठाई है जो किसी भी मीठे दाँत को प्रसन्न करेगी। इस तरह के केक को बच्चे के जन्मदिन के लिए तैयार किया जा सकता है, क्योंकि नरम, मूस से लथपथ बिस्किट और फल सुगंध का संयोजन इस अवसर के नायक को दुखी करने की संभावना नहीं है।