केक "बुद्धिमान यहूदी": व्यंजनों और मिठाई की संरचना

2024 लेखक: Isabella Gilson | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-17 03:27

बुद्धिमान यहूदी केक नुस्खा में काफी किफायती सामग्री शामिल है। कई गृहिणियां इस मिठाई को तैयार करने के लिए मूल विकल्पों के साथ आती हैं, कुछ उत्पादों को दूसरों के साथ बदल देती हैं। इस प्रकार, आप व्यक्तिगत प्राथमिकताओं के आधार पर हर स्वाद के लिए एक स्वादिष्ट व्यंजन बना सकते हैं। कुछ रसोइया इस केक को "गरीब यहूदी" कहते हैं। नाम मिठाई की ख़ासियत को दर्शाता है। इसे उन घटकों से तैयार किया जा सकता है जो हाथ में हैं। कुछ गृहिणियां सूखे मेवों को ताजे फलों से बदल देती हैं: नाशपाती, आड़ू, केला, और अखरोट के बजाय बादाम डाल देती हैं।

चॉकलेट रेसिपी

केक बनाने के लिए आपको आवश्यकता होगी:

1. डेढ़ कप मैदा।

2. दानेदार चीनी की समान मात्रा।

3. बेकिंग पाउडर (तीन बड़े चम्मच)।

4. 3 अंडे।

5. खट्टा क्रीम - डेढ़ कप।

6. कॉन्यैक - 9 बूँदें।

7. 100 ग्राम अफीम।

8. उतनी ही मात्रा में किशमिश।

9.कटे हुए अखरोट के दाने (समान मात्रा)।

क्रीम की आवश्यकता है:

1. मक्खन (लगभग 250 ग्राम)।

2. गाढ़ा दूध की समान मात्रा।

3. 100 ग्राम चॉकलेट।

यह खंड समझदार यहूदी केक के लिए नुस्खा प्रस्तुत करता है। मिठाई में तीन परतें होती हैं। प्रत्येक केक के लिए, आपको आधा गिलास आटा, समान मात्रा में खट्टा क्रीम और दानेदार चीनी, एक छोटा चम्मच बेकिंग पाउडर, एक अंडा, कॉन्यैक की 3 बूंदें मिलाना होगा। इन घटकों को अलग-अलग प्लेटों में रखा जाता है। एक कटोरी में खसखस, दूसरे में किशमिश और तीसरे में अखरोट के दाने डाले जाते हैं। सामग्री मिश्रित है। आटे को मक्खन से ढके सांचों में रखा जाता है। 20 मिनट के लिए ओवन में बेक करें। फिर परतों को ठंडा किया जाना चाहिए। इस अध्याय में प्रस्तुत नुस्खा के अनुसार समझदार यहूदी केक के लिए क्रीम निम्नानुसार तैयार की जाती है। पिघले हुए चॉकलेट बार को मक्खन के साथ मिलाया जाता है, गाढ़ा दूध मिलाया जाता है और उत्पादों को पीस लिया जाता है। परिणामस्वरूप मिश्रण को केक के साथ लिप्त किया जाता है, उन्हें एक साथ जोड़ दें।

दो क्रीम ट्रीट

इसे तैयार करने के लिए, आपको निम्नलिखित उत्पादों की आवश्यकता होगी:

1. तीन अंडे।

2. खट्टा क्रीम - डेढ़ कप।

3. दानेदार चीनी (कितनी)।

4. 100 ग्राम अफीम।

5. उतने ही कटे हुए अखरोट।

6. सोडा (डेढ़ चम्मच)।

7. मक्खन (लगभग 250 ग्राम)।

8. आटा - उतनी ही मात्रा।

9. 400 ग्राम उबला हुआ गाढ़ा दूध।

10. एक गिलास पिसी चीनी।

11. कॉन्यैक (चम्मच)।

12. 100 ग्राम की मात्रा में खट्टा क्रीम।

इतना बुद्धिमान यहूदी केक कैसे बनाया जाता है? एक तस्वीर के साथ नुस्खा निम्नलिखित में प्रस्तुत किया गया हैअध्याय।

मिठाई तैयार करना

स्वादिष्ट में तीन बिस्किट होते हैं। प्रत्येक केक के लिए एक अंडा, आधा गिलास खट्टा क्रीम, उतनी ही मात्रा में दानेदार चीनी, 100 ग्राम आटा, सोडा (0.5 चम्मच) की आवश्यकता होती है। घटकों को अलग-अलग कटोरे में रखा जाता है। खसखस को किसी एक बर्तन में रखना चाहिए। दूसरी प्लेट में कटे हुए मेवे रखे जाते हैं, तीसरे में किशमिश। उत्पाद अच्छी तरह से पीसते हैं। आटे को सांचों में रखा जाता है। आधे घंटे के लिए ओवन में पकाएं, ठंडा करें। समझदार यहूदी केक नुस्खा में 2 प्रकार की क्रीम शामिल है। पहले में मक्खन और आधा सर्विंग पाउडर चीनी होता है। घटक एक मिक्सर के साथ जमीन हैं। कॉन्यैक, कंडेंस्ड मिल्क डालें। अच्छी तरह से मारो।

दूसरी क्रीम के लिए, खट्टा क्रीम को चीनी के छने हुए पाउडर से रगड़ा जाता है। केक की पहली परत एक तेल द्रव्यमान से ढकी हुई है। फिर दूसरा केक डालें। खट्टा क्रीम मिश्रण के साथ चिकनाई करें। फिर मिठाई का तीसरा स्तर रखा जाता है। इसे बटरक्रीम से ढक दें।

सूखे खुबानी की रेसिपी

बिस्कुट के लिए आपको चाहिए:

1. छह अंडे।

2. चीनी (लगभग 270 ग्राम)।

3. वेनिला पाउडर (चम्मच)।

4. 50 ग्राम अखरोट के दाने।

5. आटा - लगभग डेढ़ कप।

6. 70 ग्राम सूखे खुबानी।

7. खसखस (30 ग्राम)।

क्रीम में शामिल हैं:

1. 400 ग्राम उबला हुआ गाढ़ा दूध।

2. मक्खन 200 ग्राम पैकिंग।

3. खट्टा क्रीम (डेढ़ गिलास)।

200 मिलीलीटर पानी और 100 ग्राम दानेदार चीनी से बनी चाशनी को भिगोने के लिए प्रयोग किया जाता है।

प्रक्रियाइस अध्याय में समझदार यहूदी केक पकाने का वर्णन किया गया है। सबसे पहले आपको बिस्किट बनाने की जरूरत है। प्रोटीन को आधा दानेदार चीनी के साथ मिलाया जाता है, ट्रिट्यूरेटेड। योलक्स को वेनिला से पीटा जाना चाहिए। दोनों द्रव्यमान मिलाएं। छना हुआ आटा डालें। आटा तीन बराबर टुकड़ों में बांटा गया है। उनमें से एक में कटे हुए सूखे खुबानी, दूसरे में कटे हुए अखरोट के दाने, तीसरे में खसखस मिलाया जाता है। टुकड़ों से परतें बनती हैं, जिन्हें लगभग 25 मिनट के लिए ओवन में बेक करने की आवश्यकता होती है। फिर केक को ठंडा करना चाहिए। समझदार यहूदी केक नुस्खा में क्रीम शामिल है, जो नरम मक्खन और उबला हुआ गाढ़ा दूध से बना है। घटक एक मिक्सर के साथ जमीन हैं। खट्टा क्रीम के साथ मिलाएं।

अच्छी तरह से फेंटें। मिठाई की परतों में, आपको किनारों को ट्रिम करने की आवश्यकता होती है। टुकड़ों के दिखाई देने तक इन्हें पीस लें। गुड्स के टीयर को चाशनी से ढक दिया जाता है, चीनी और पानी से उबाला जाता है, क्रीम से लिप्त किया जाता है।

एक दूसरे से जुड़ें। मिठाई की परतों से टुकड़ों के साथ कवर करें। ट्रीट को दो घंटे के लिए ठंडे स्थान पर रख देना चाहिए।

केक "समझदार यहूदी" ("बहतेले")

लेख में चर्चा की गई मिठाई की रेसिपी बहुतों को पता है।

हालांकि, हर किसी को घर पर मिठाई बनाने का मौका नहीं मिलता है। कुछ लोग दुकानों में तैयार व्यंजनों को खरीदते हैं, उदाहरण के लिए, बाहेटले सुपरमार्केट में। समझदार यहूदी केक, जो ग्राहकों को दिया जाता है, में निम्नलिखित उत्पाद शामिल हैं:

1. चॉकलेट सफेद।

2. दूध।

3. सब्जी मूल की क्रीम।

4. अनार के बीज।

5. दानेदार चीनी।

6. नारंगी।

7. अंगूर।

8. चॉकलेट आइसिंग।

9. अंडा.

10. बिस्किट मिक्स।

11. आटा।

12. कॉन्यैक या मिठाई शराब।

पारंपरिक पेस्ट्री के प्रेमियों के लिए यह व्यंजन बहुत अच्छा है।