ऑरेंज कॉन्फिचर: फोटो के साथ रेसिपी

2024 लेखक: Isabella Gilson | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-17 03:27

ऑरेंज कॉन्फिचर एक बहुत ही स्वादिष्ट और परिष्कृत व्यंजन है जो निश्चित रूप से सबसे अधिक मांग वाले पेटू को भी प्रसन्न करेगा। यह स्वादिष्टता, एक साधारण जाम की याद ताजा करती है, इसे विभिन्न प्रकार के जामुन, फलों और यहां तक कि, अजीब तरह से, सब्जियों से तैयार किया जा सकता है। लेकिन यह नारंगी कंफर्ट है जिसे मीठे दाँत से सबसे अधिक प्रशंसा मिलती है। इस तरह का एक उज्ज्वल स्वादिष्ट इलाज, एक जार में रखे सूरज के टुकड़े की तरह, बरसात के दिन भी आपको खुश कर सकता है।

उपहार का विवरण

कॉन्फिचर एक सुगंधित जेली जैसा द्रव्यमान है जिसमें साबुत या कटे हुए जामुन, फल और कभी-कभी सब्जियां होती हैं। कुछ मामलों में, इस मिठाई में पेक्टिन, जिलेटिन या अगर-अगर को अतिरिक्त रूप से मिलाया जाता है - ये जटिल सामग्री नाजुकता को एक घनत्व देने के लिए आवश्यक हैं।

वास्तव में, आप कितना भी उत्तम फ्रांसीसी नामों के जादू को नष्ट करना चाहें, लेकिन वास्तव में कॉन्फिचर एक जाम है जो घरेलू निवासियों के लिए काफी परिचित है, या, सबसे अधिक संभावना है, फलों के पूरे टुकड़ों के साथ घने जाम भी। और जामुन। तदनुसार, ऐसे जाम का उपयोग पूरक के रूप में किया जाता हैसभी प्रकार के केक, पेस्ट्री, पाई, पेस्ट्री, पेनकेक्स, टोस्ट या सिर्फ एक कप चाय।

खूबानी, नींबू, स्ट्रॉबेरी, चेरी, करंट, और संतरे का इस्तेमाल अक्सर कंफर्ट बनाने के लिए किया जाता है। मीठे या खट्टे फलों को रस और चीनी के साथ मिलाया जाता है, और फिर धीमी आंच पर 10 मिनट तक उबाला जाता है। एक उज्जवल, समृद्ध स्वाद के लिए कुछ व्यंजनों में द्रव्यमान में थोड़ी मात्रा में अल्कोहल मिलाना शामिल है। फ्रेंच जैम की तैयारी को प्लेट पर थोड़ा सा मिश्रण गिराकर चेक किया जा सकता है - अगर स्वादिष्टता नहीं फैलती है, तो इसे पहले से ही परोसा जा सकता है या लंबे समय तक भंडारण के लिए जार में डाला जा सकता है।

इसका उपयोग किस लिए किया जा सकता है?

मातृभूमि में, आमतौर पर पाई और पफ उत्पादों के लिए फिलिंग में कंफिगरेशन जोड़ा जाता है। अन्य बातों के अलावा, इसे पेनकेक्स में लपेटा जाता है, पाई और पकौड़ी में डाला जाता है। यह व्यंजन अक्सर अनाज के साथ परोसा जाता है, पनीर पुलाव, पैनकेक, मीठे सैंडविच और इससे टोस्ट तैयार किए जाते हैं।

इसके अलावा, कॉन्फिचर का उपयोग न केवल भरने के रूप में किया जाता है, बल्कि एक स्वतंत्र मिठाई के रूप में भी किया जाता है। यह अक्सर दही द्रव्यमान और दही, आइसक्रीम और योगर्ट का एक घटक बन जाता है। सामान्य तौर पर, इस स्वादिष्ट व्यंजन का उपयोग करने के लिए वास्तव में बड़ी संख्या में विकल्प हैं।

खाना पकाने के लिए आपको क्या चाहिए

गाढ़ा, अविश्वसनीय रूप से सुगंधित और स्वादिष्ट फ्रेंच जैम न केवल खाने में, बल्कि अपने हाथों से बनाने में भी बहुत अच्छा लगता है। संतरे की बनावट के लिए कई व्यंजनों में से, आप निश्चित रूप से अपने लिए उपयुक्त एक का चयन करने में सक्षम होंगे।विकल्प।

तैयार ट्रीट को ठंडा या गर्म परोसा जा सकता है, टोस्ट पर फैलाया जा सकता है, और यहां तक कि पनीर, पाटे या भुना हुआ मीट के साथ भी परोसा जा सकता है।

सबसे सरल संतरे का कॉन्फिगरेशन तैयार करने के लिए, आपको केवल दो सामग्री और लगभग एक घंटे का खाली समय चाहिए। तो, पहले से तैयारी करें:

• 1 किलो संतरे;
• 3 कप चीनी।

स्टॉक में इन उत्पादों के साथ, आप तुरंत फ्रेंच-शैली के स्वादिष्ट जैम बनाने की प्रक्रिया शुरू कर सकते हैं।

ऑरेंज जैम रेसिपी फोटो के साथ

चरण 1. फलों को अच्छी तरह से धो लें और उनके ऊपर उबलता पानी डालें। यह इस तरह से है कि मोम से छुटकारा पाना सबसे सुविधाजनक है, जो अक्सर परिवहन के दौरान फलों से ढका होता है।

चरण 2. अब आपको जेस्ट तैयार करने की आवश्यकता है। ऐसा करने के लिए, संतरे के छिलके को बारीक कद्दूकस पर कद्दूकस कर लें। और बाकी की त्वचा को साधारण चाकू से हटा दें।

चरण 3. फलों के गूदे को स्लाइस में काट लें, उन्हें बीज और विभाजन को साफ कर दें। सच है, आपको उन्हें फेंकना नहीं चाहिए, वे तब भी आपके काम आएंगे।

चरण 4. एक सॉस पैन में कद्दूकस किया हुआ जेस्ट और गूदा डालें, उसमें तैयार चीनी डालें। सॉस पैन को स्टोव पर रखें और मिश्रण को उबाल लें। अब पावर कम करें और मास को धक्का देते रहें।

चरण 5. संतरे काटने के बाद बचे हुए बीज और विभाजन, धुंध के साथ लपेटें, एक प्रकार का बैग बनाते हैं। इसे बाकी उत्पादों के साथ पैन में डुबोएं। फलों के इन तत्वों में भारी मात्रा में होता हैजैम को गाढ़ा करने के लिए आवश्यक पेक्टिन की मात्रा।

चरण 6. मिश्रण को 5 मिनट तक उबालें, फिर जैम को चैक कर लें कि वह पक गया है। अगर मिठाई स्टोव से निकालने के लिए तैयार है, तो इसे तुरंत करें।

बस इतना ही, जेस्ट के साथ स्वादिष्ट संतरे का कन्फेक्शन तैयार है। आप इसे तुरंत मेज पर परोस सकते हैं या इसके ठंडा होने की प्रतीक्षा कर सकते हैं, फिर इसे रेफ्रिजरेटर में भेज सकते हैं। वैसे, यदि आप किसी ट्रीट को जार में रखने का निर्णय लेते हैं, तो उन्हें स्टरलाइज़ करना न भूलें।

यदि आप विनीत कड़वे स्वाद वाले मुरब्बा पसंद करते हैं, तो साधारण संतरे को लाल फलों से बदलें। ऐसे ही फलों की मिठाई बनानी चाहिए.

ऑरेंज लेमन जिंजर कॉन्फिगर

ऐसी मिठाई ग्रे दिनों को सजाने में सक्षम है, यह ठंड के मौसम के लिए बेहद प्रासंगिक है। सबसे ठंडे दिनों में, यह स्वादिष्ट व्यंजन आपको गर्म रखेगा और बीमारी से बचाएगा।

इस स्वादिष्ट व्यंजन को बनाने के लिए आपको आवश्यकता होगी:

• 1, 4 किलो नींबू और संतरे;
• 1.5 किलो चीनी;
• 150 ग्राम ताजा अदरक;
• 0, 2 लीटर पानी।

फलों के लिए, उन्हें एक ही अनुपात में या अलग-अलग मात्रा में लिया जा सकता है - यह सब आपके स्वाद पर निर्भर करता है, मुख्य बात यह है कि अनुशंसित खुराक का पालन करना है।

खाना पकाने की प्रक्रिया

चरण 1. पहले तैयार फलों को धो लें। प्रत्येक फल को पहले आधा काटें, और फिर स्लाइस करें। फल से सारे बीज निकालने का प्रयास करें।

चरण 2.तैयार संतरे और नींबू को ब्लेंडर या मीट ग्राइंडर से पीस लें।

चरण 3. परिणामी मिश्रण को पानी के साथ मिलाकर स्टोव पर भेजें। द्रव्यमान को उबाल लेकर कुछ मिनट तक उबाल लें।

चरण 4. अब फलों के मिश्रण में चीनी डालें, इसके उबलने का इंतज़ार करें और इसे 15 मिनट के लिए और उबलने दें। जलने से बचाने के लिए बर्तन की सामग्री को नियमित रूप से हिलाते रहें।

चरण 5. अदरक को धोकर छील लें और ब्लेंडर या कद्दूकस से काट लें।

चरण 6. जाम के बर्तन को आंच से उतारें और उसमें तैयार अदरक डालें। सामग्री को अच्छी तरह मिलाएं, ठंडा होने दें, फिर निष्फल जार में रखें।

पके हुए कन्फेक्शन को फ्रिज में स्टोर करें।

मिठाई वाले फल के साथ मिठाई

यह इस संयोजन में है कि संतरे की बनावट सबसे अच्छी तरफ से अपने स्वाद और सुगंध को प्रकट करती है। ऐसी विनम्रता हमेशा सुरुचिपूर्ण दिखती है और किसी भी अवकाश तालिका को पूरी तरह से पूरक करती है। तो समय निकाल कर स्वादिष्ट कैंडिड ऑरेंज कॉन्फिगर बनाएं। आप अपनी पसंद की किसी भी रेसिपी के अनुसार जैम खुद बना सकते हैं, और दूसरे के लिए आपको आवश्यकता होगी:

• 6 संतरे का छिलका;
• 1 लीटर पानी;
• 2-3 दालचीनी की छड़ें;
• साबुत नींबू;
• 0.5 किलो पिसी चीनी;
• एक चम्मच वनीला एक्सट्रेक्ट;
• 2 स्टार सौंफ के फूल;
• 10काली मिर्च।

कैसे पकाने के लिए

चरण 1. तैयार फल को ब्रश से अच्छी तरह धो लें। फिर संतरे के छिलकों को 3-4 सें.मी.

चरण 2. फिर एक सॉस पैन में क्रस्ट्स को पानी से भर दें। तरल उबाल लेकर आओ, 10 मिनट के लिए उबाल लें। फिर गर्म पानी को निथार लें और जेस्ट के ऊपर ठंडे पानी डालें। एक बार फिर, वर्णित पूरी प्रक्रिया को बिल्कुल दोहराएं। फिर स्ट्रिप्स को एक वायर रैक में स्थानांतरित करें और उन्हें सूखने दें।

चरण 3. एक सॉस पैन में स्टार ऐनीज़, हल्के कुचल मटर, पाउडर चीनी, दालचीनी की छड़ें और ताजा निचोड़ा हुआ नींबू का रस रखें। यहां एक लीटर पानी डालें और मिश्रण को उबाल लें।

चरण 4. परिणामी चाशनी में क्रस्ट रखें, स्टोव की शक्ति को कम से कम करें और ज़ेस्ट को डेढ़ घंटे तक उबालें। समय-समय पर द्रव्यमान को हिलाना न भूलें ताकि यह जल जाए। खाना पकाने के अंत में, पैन में वेनिला एसेंस डालें।

चरण 5. तैयार चाशनी को दूसरे कंटेनर में डालें। इसे प्लास्टिक रैप से ढक दें और रात भर के लिए फ्रिज में रख दें। निर्दिष्ट समय के बाद, जेस्ट को एक कोलंडर में फेंक दें और इसे एक घंटे के लिए सूखने के लिए छोड़ दें।

यह स्वादिष्ट कैंडीड फल तैयार माना जा सकता है। अब यह केवल कन्फेक्शन का कटोरा डालने और उत्साह की स्वादिष्ट पट्टियों से सजाने के लिए रह गया है। कोई भी मीठा दांत इस तरह की विनम्रता को निश्चित रूप से मना नहीं करेगा।

ऑरेंज-ऐप्पल कॉन्फिगर

अमीर नोटों के साथ स्वादिष्ट और चमकदार जैमविविधता लाने में सक्षम है और साधारण टोस्ट, पेनकेक्स और पेनकेक्स को पूरी तरह से नया उच्चारण देता है। लेकिन सबसे बढ़कर, यह विनम्रता केक के लिए उपयुक्त है। इस रेसिपी के अनुसार तैयार किए गए ऑरेंज कॉन्फिगर में एक सुखद, विनीत कड़वाहट और समृद्ध सुगंध है, जिसकी बदौलत यह चॉकलेट पेस्ट्री के साथ पूरी तरह से मेल खाता है। इसे शॉर्टकेक, केक और साधारण कुकीज़ फैलाने के लिए सुरक्षित रूप से इस्तेमाल किया जा सकता है।

तो, रेसिपी के अनुसार केक के लिए ऑरेंज कंफर्ट बनाने के लिए, आपको आवश्यकता होगी:

• 6 साइट्रस;
• सेब की समान संख्या;
• पानी का गिलास;
• 3 कप चीनी;
• एक चम्मच पिसी हुई दालचीनी;
• आधा जायफल।

प्रक्रिया

सबसे पहले संतरे को धोकर छील लें। कटे हुए बीज और विभाजन को धुंध से लपेटें, एक बैग बना लें।

सेब का छिलका काट लें, कोर हटा दें और उन्हें क्यूब्स में काट लें।

अब सभी तैयार सामग्री को एक सॉस पैन में डालें, पानी से ढक दें और मध्यम शक्ति पर स्टोव पर रख दें। उबालने के बाद जायफल, चीनी और दालचीनी को यहां भेज दें. सभी सामग्री को अच्छी तरह मिला लें। मिश्रण को कई मिनट तक उबालें। उसी समय, सुनिश्चित करें कि द्रव्यमान जलता नहीं है। अंत में, जैम को आँच से उतार लें और ठंडा होने दें।