धीमी कुकर-प्रेशर कुकर में दही पुलाव: पकाने के विकल्प

2024 लेखक: Isabella Gilson | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-17 03:27

धीमा कुकर एक आधुनिक रसोई उपकरण है जो ओवन की जगह ले सकता है। उसकी मदद से परिचारिकाएँ स्वादिष्ट व्यंजन बनाती हैं। नाश्ता, दोपहर का भोजन या रात का खाना बनाने के लिए, आपको बस घटकों को उपकरण के कटोरे में रखना होगा और वांछित कार्यक्रम चालू करना होगा। प्रेशर कुकर में पनीर पुलाव एक लोकप्रिय मिठाई मानी जाती है। इसे तैयार करने के कई तरीके लेख में वर्णित हैं।

जामुन के साथ पकाने की विधि

भोजन की संरचना में निम्नलिखित सामग्रियां शामिल हैं:

• पांच अंडे;
• 200 ग्राम दानेदार चीनी;
• आधा किलो पनीर;
• खट्टा (ग्लास);
• सूजी - उतनी ही मात्रा;
• 200 ग्राम जामुन;
• जाम (स्वाद के लिए);
• बेकिंग पाउडर - छोटा चम्मच।

प्रेशर कुकर में जामुन के साथ दही पुलाव इस तरह बनता है:

1. प्रोटीन को मिक्सर से पीसा जाता है।आपको घने बनावट वाला द्रव्यमान मिलना चाहिए।
2. जर्दी को पनीर, खट्टा क्रीम और दानेदार चीनी के साथ मिलाया जाता है।
3. बेकिंग पाउडर और पीस डालें।
4. द्रव्यमान को लगभग 5 मिनट के लिए एक ब्लेंडर में पीस लें।
5. इसमें प्रोटीन मिलाएं। उत्पादों को अच्छी तरह मिलाया जाता है।
6. उपकरण के कटोरे में तेल लगाएं। पनीर के द्रव्यमान का एक हिस्सा इसमें रखा जाता है। धुले हुए जामुन के साथ छिड़के। मिठाई के आधार का दूसरा भाग ऊपर रखा गया है।
7. कटोरी को ढक्कन से बंद करें, स्टीम वॉल्व को खुली स्थिति में रखें।
8. धीमी कुकर-प्रेशर कुकर में दही पुलाव "चावल" मोड में तीस मिनट तक पक जाता है।
9. सिग्नल बजने के बाद, डिवाइस को बंद कर देना चाहिए। पन्द्रह मिनट तक ढक्कन नहीं खुला।
10. फिर पकवान को सावधानी से हटा देना चाहिए, प्लेट पर रखना चाहिए और जैम की एक परत के साथ डालना चाहिए।

चेरी के साथ पकवान

इसकी तैयारी के लिए आपको आवश्यकता होगी:

• पांच अंडे;
• 250 ग्राम पनीर;
• दानेदार चीनी (आधा गिलास);
• मक्खन - लगभग 100 ग्राम;
• 25 ग्राम स्टार्च;
• खट्टी क्रीम का गिलास;
• 400 ग्राम चेरी;
• बेकिंग पाउडर (एक चम्मच);
• चार कप मैदा।

प्रेशर कुकर में पनीर पुलाव बनाने की यह एक और रेसिपी है। यह व्यंजन खट्टा क्रीम के साथ सबसे अच्छा लगता है।

खाना पकाना

इस तरह पुलाव तैयार कर रहे हैं:

1. दो अंडे 50 ग्राम की मात्रा में चीनी के साथ पिसे हुए हैं।
2. मक्खन, बेकिंग पाउडर, मैदा डालें।
3. परिणामी द्रव्यमान से आटा गूंध लें। इसे डाल देना चाहिएउपकरण कटोरा।
4. बर्तन में पहले से तेल लगाया जाता है। जामुन को मिठाई की सतह पर रखा जाता है, पकवान पर स्टार्च छिड़का जाता है।
5. कॉटेज चीज़ को बचे हुए अंडों के साथ मिलाया जाता है। 50 ग्राम दानेदार चीनी और खट्टा क्रीम डालें।
6. उत्पादों को एक ब्लेंडर में पीस लिया जाता है। चेरी की सतह पर रखा गया।
7. धीमी कुकर-प्रेशर कुकर में दही पुलाव "बेकिंग" प्रोग्राम में 80 मिनट तक पकाया जाता है।
8. सिग्नल के बाद खाना एक घंटे के लिए ढक्कन के नीचे रख दिया जाता है।

किशमिश वाली मिठाई

इसकी आवश्यकता होगी:

• आधा किलो पनीर;
• 100 ग्राम सूजी;
• दानेदार चीनी की समान मात्रा;
• 200 मिलीलीटर केफिर;
• तीन मुट्ठी सूखे अंगूर;
• पांच अंडे;
• बेकिंग पाउडर (चम्मच)।

किशमिश वाली रेसिपी के अनुसार प्रेशर कुकर में पनीर पुलाव कैसे बनाएं?

खाना पकाने की विधि इस अध्याय में प्रस्तुत की गई है:

1. सूजी को केफिर में आधे घंटे के लिए भिगोया जाता है।
2. पनीर को अंडे की जर्दी के साथ मिलाया जाता है।
3. बेकिंग पाउडर डालें।
4. एक घने झाग दिखाई देने तक दानेदार चीनी के साथ सफेद को फेंटें।
5. किशमिश धो दी जाती है।
6. दही के मिश्रण को सूजी और केफिर के साथ मिलाया जाता है। प्रोटीन को द्रव्यमान में डाला जाता है।
7. इसे उपकरण की कटोरी में रखा जाता है, जिसे मक्खन लगाया जाता है।
8. मिठाई को किशमिश के साथ छिड़का जाता है।
9. बहु-कुक मोड में पैंतालीस मिनट तक पकाएं।

कद्दू पुलाव

इसके लिए निम्नलिखित उत्पादों की आवश्यकता होगी:

• पनीर लगभग 400चना;
• 70 मिलीलीटर दूध;
• 200 ग्राम कद्दू;
• दो अंडे;
• वेनिला पाउडर पैकेजिंग;
• दानेदार चीनी - तीन बड़े चम्मच;
• सूजी (समान मात्रा);
• मक्खन लगभग 30 ग्राम।

धीमी कुकर-प्रेशर कुकर में पनीर और कद्दू पुलाव कैसे बनाएं? नीचे हम इस प्रक्रिया का अधिक विस्तार से वर्णन करते हैं:

1. उपकरण के मुख्य कटोरे में 150 मिलीलीटर पानी डालें।
2. कद्दू को छीलकर बीज निकाल दिया जाता है। मध्यम आकार के टुकड़ों में बांट लें। इन्हें स्टीमर के कटोरे में रखा जाता है।
3. थाली को स्टैंड पर रखें। कद्दू को 15 मिनट तक पकाएं। इस मामले में, वाल्व बंद स्थिति में होना चाहिए।
4. फिर उत्पाद के टुकड़ों को एक ब्लेंडर में कुचल दिया जाता है। दूध के साथ मिलाएं। अच्छी तरह से रगड़।
5. अंडे, वेनिला पाउडर और दानेदार चीनी को मिक्सर से लगभग 3 मिनट तक फेंटे।
6. कद्दू की प्यूरी के साथ जोड़ा गया।
7. सूजी और पनीर डालें। आपको एक सजातीय संरचना वाला द्रव्यमान मिलना चाहिए।
8. उपकरण के कटोरे की दीवारें और तल मक्खन से ढके हुए हैं। परिणामी मिश्रण इसमें डाला जाता है।
9. कद्दू के साथ धीमी कुकर-प्रेशर कुकर में दही पुलाव को "बेकिंग" प्रोग्राम में 30 मिनट तक पकाया जाता है। इस समय वाल्व खुला होना चाहिए।
10. सिग्नल के बाद, मिठाई को आधे घंटे के लिए उपकरण के कटोरे में छोड़ दिया जाता है। फिर उसे निकाल कर प्लेट में रखना चाहिए।

पुलाव बनाने का आसान तरीका

इस मिठाई के लिए बहुत कम सामग्री की आवश्यकता होती है।

इसमें शामिल हैं:

• आधा किलो पनीर;
• दो अंडे;
• स्टार्च - बड़ा चम्मच;
• सूजी - उतनी ही मात्रा।

पकवान इस तरह तैयार किया जाता है:

1. जर्दी और सफेद को अलग-अलग प्लेट में रखा जाता है। अच्छी तरह से रगड़।
2. पहला घटक दानेदार चीनी के साथ मिलाया जाता है। स्टार्च, सूजी, पनीर डालें।
3. प्रोटीन को पीसने की जरूरत है। अन्य उत्पादों के साथ मिलाएं।
4. मास को मक्खन से ढके उपकरण के कटोरे में रखा जाता है।
5. चावल कार्यक्रम में लगभग पंद्रह मिनट तक पकाएं।
6. फिर पुलाव को कुछ देर और ढककर रख दिया जाता है।
7. जब मिठाई ठंडी हो जाए तो उसे एक प्लेट में रखकर जैम या कंडेंस्ड मिल्क से ढक देना चाहिए।