चावल में कितने कार्ब्स होते हैं? इस उत्पाद के लाभ और हानि

2024 लेखक: Isabella Gilson | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-17 03:27

हम में से ज्यादातर लोगों के खाने में चावल जरूर होता है। इसके अलावा, इस अविश्वसनीय रूप से उपयोगी अनाज के आधार पर, कई अलग-अलग आहार विकसित किए गए हैं। लोग इस फसल की खेती आठ सहस्राब्दियों से करते आ रहे हैं, लेकिन रूस में उन्हें इसके बारे में तीन सौ साल पहले ही पता चला। इस लेख को पढ़ने के बाद आप जानेंगे कि चावल में कितने कार्बोहाइड्रेट और अन्य उपयोगी पदार्थ होते हैं।

किस्म की किस्में

इस तथ्य के बावजूद कि दुनिया में इस अनाज की 20 से अधिक किस्में हैं, हमारे हमवतन लोगों के लिए पूरी मौजूदा रेंज का केवल एक छोटा सा हिस्सा ही उपलब्ध है। जो लोग नहीं जानते कि उबले हुए चावल में कितने कार्बोहाइड्रेट होते हैं, उनके लिए यह दिलचस्प होगा कि भूरे रंग की किस्मों को सबसे उपयोगी माना जाता है। वे सफेद समकक्षों की तरह नरम नहीं होते हैं, और वे थोड़ी देर तक पकाते हैं। विशेष रूप से इस प्रकार के अनाज को पोषण विशेषज्ञ और स्वस्थ जीवन शैली के अनुयायियों के बीच महत्व दिया जाता है।

विशिष्ट किस्मों में से एक बासमती चावल है, जिसमें पतले लंबे दाने होते हैं। यह अपने उत्कृष्ट स्वाद के लिए मूल्यवान है औरखुशबू।

विरोधाभासी रूप से, सबसे आम सफेद पॉलिश वाली कम से कम उपयोगी किस्में हैं। उनकी लोकप्रियता को इस तथ्य से समझाया गया है कि ऐसे अनाज की तैयारी में ज्यादा समय नहीं लगता है, और व्यंजन अविश्वसनीय रूप से स्वादिष्ट होते हैं।

उपयोगी गुण

उन लोगों के लिए जो यह जानना चाहते हैं कि उबले हुए चावल में कितने कार्बोहाइड्रेट होते हैं, यह पढ़ना दिलचस्प होगा कि यह उत्पाद कैसे उपयोगी है। यह अनाज उन लोगों के लिए आदर्श है जो अपने आहार की निगरानी करते हैं और एक स्वस्थ जीवन शैली जीते हैं। ग्लूटेन की अनुपस्थिति के कारण, इसका सेवन कोई भी कर सकता है जो इस पदार्थ के लिए contraindicated है।

यह भी महत्वपूर्ण है कि चावल को बच्चों के मेनू के प्रमुख घटकों में से एक माना जाता है। इसे छह महीने के बच्चों के लिए भी पूरक खाद्य पदार्थों के रूप में इस्तेमाल किया जा सकता है। इस अनाज से पका हुआ दलिया और सब्जी, फल या मांस प्यूरी के साथ पूरक एक संपूर्ण शिशु आहार है जो बढ़ते शरीर को कई महत्वपूर्ण पदार्थ प्रदान करता है।

कम कैलोरी वाले चावल का पोषण मूल्य काफी अधिक होता है, इसलिए इसे पेशेवर एथलीटों के आहार में शामिल किया जाता है और यह उन लोगों के लिए उपयुक्त है जो अपने वजन की निगरानी करते हैं। इसके अलावा, यह अनाज पोटेशियम में समृद्ध है, इसलिए यह हृदय प्रणाली के सामान्यीकरण में योगदान देता है। चावल का भी एक आवरण प्रभाव होता है, जिसका अर्थ है कि यह गैस्ट्र्रिटिस और जठरांत्र संबंधी मार्ग के अन्य रोगों के लिए संकेत दिया गया है।

विटामिन और खनिज संरचना

जिन्हें इस बात में दिलचस्पी है कि चावल में कितने कार्बोहाइड्रेट हैं, यह जानकर दुख नहीं होताइस उत्पाद के क्या फायदे हैं। बेशक, अनाज की विभिन्न किस्मों की संरचना एक दूसरे से कुछ अलग है। हालांकि, ऐसे कई पदार्थ हैं जो उनमें से प्रत्येक में अनिवार्य रूप से मौजूद हैं।

चावल को प्रोटीन और अमीनो एसिड का उत्कृष्ट स्रोत माना जाता है, जो मांसपेशियों के ऊतकों के निर्माण में सक्रिय रूप से शामिल होते हैं। ये ऐसे पदार्थ हैं जो बालों, त्वचा, आंखों, हृदय, फेफड़े, स्नायुबंधन और तंत्रिका तंत्र के स्वास्थ्य का समर्थन करते हैं।

जो लोग जानना चाहते हैं कि चावल में कितने कार्बोहाइड्रेट हैं, यह दिलचस्प होगा कि वे उत्पाद के कुल द्रव्यमान का लगभग 80% हिस्सा खाते हैं। इसमें असंतृप्त और संतृप्त फैटी एसिड होते हैं। इसके अलावा, अनाज कोबाल्ट, निकल, सेलेनियम, लोहा और फास्फोरस सहित विभिन्न खनिजों और ट्रेस तत्वों से भरपूर होते हैं।

यह उत्पाद किसके लिए वर्जित है और चावल में कितने कार्बोहाइड्रेट हैं?

100 ग्राम बिना पके चावल में लगभग 78 ग्राम जटिल कार्बोहाइड्रेट होते हैं। उबले हुए उत्पाद में, यह मात्रा 25 ग्राम तक कम हो जाती है। इसके अलावा, कच्चे अनाज का ऊर्जा मूल्य औसतन लगभग 330 किलो कैलोरी होता है।

चावल का सेवन जनसंख्या के लगभग सभी वर्ग कर सकते हैं। इससे तैयार व्यंजन केवल उन मामलों में नुकसान पहुंचा सकते हैं जहां किसी व्यक्ति को इस उत्पाद के लिए व्यक्तिगत असहिष्णुता है। इसके अलावा, यह मत भूलो कि चावल में काफी मजबूत फिक्सिंग गुण होते हैं, इसलिए बवासीर, बड़ी आंत में दरारें और पुरानी कब्ज से पीड़ित लोगों को इसका सेवन नहीं करना चाहिए। इस तथ्य को छूट न दें कि अतिरिक्त कार्बोहाइड्रेट कर सकते हैंमधुमेह के विकास को भड़काने।

खाना पकाने के टिप्स

चावल में कितने कार्बोहाइड्रेट होते हैं, यह जानने के बाद, हम बात कर सकते हैं कि इसे ठीक से कैसे पकाना है। इसे मोटी दीवार वाली धातु, कांच या टेफ्लॉन व्यंजन में करने की सलाह दी जाती है।

दिलचस्प बात यह है कि जापान में अनाज को धोया नहीं जाता है। इस देश के निवासियों को यकीन है कि चावल से पानी के साथ-साथ सभी कीमती चीजें गायब हो जाती हैं। चूंकि हमारे राज्य में इस उत्पाद के उत्पादन के लिए इतनी विकसित तकनीक नहीं है, इसलिए हमारे लिए इसे पहले से धोना बेहतर है। अन्यथा, गंदगी और रोगजनक तैयार पकवान में प्रवेश कर सकते हैं।

चावल को एक सॉस पैन में डालें, उसके ऊपर गर्म पानी या शोरबा डालें, नमक डालें, उबाल आने दें और धीमी आँच पर 10-15 मिनट तक पकाएँ। इस समय के बाद, चावल को एक कोलंडर में डालें, साफ पानी से धो लें और लगभग सात मिनट तक प्रतीक्षा करें। खाना पकाने के दौरान, अनाज को हिलाने की सलाह नहीं दी जाती है।