क्रीम के साथ सूअर का मांस। क्रीम नुस्खा के साथ सूअर का मांस

2024 लेखक: Isabella Gilson | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-17 03:27

कभी-कभी आप अपने परिवार के मेनू में विविधता लाना चाहते हैं। हम आपको एक हार्दिक, स्वादिष्ट और पौष्टिक व्यंजन तैयार करने की पेशकश करते हैं। यह ओवन में क्रीम के साथ सूअर का मांस है। लेख से आप चरण-दर-चरण नुस्खा सीखेंगे।

मांस की तैयारी

इस व्यंजन के लिए पोर्क टेंडरलॉइन या क्यू बॉल उपयुक्त है। मांस 1 किलो अच्छी तरह से धोया जाना चाहिए, छीलकर, अतिरिक्त वसा और फिल्म को हटा दें। अब सादे या कागज़ के तौलिये से अच्छी तरह सुखा लें।

छोटी हड्डियों, शिराओं और कार्टिलेज पर ध्यान दें। वे अक्सर तुरंत ध्यान देने योग्य नहीं होते हैं, लेकिन भोजन के दौरान यह अप्रिय होगा। खासकर अगर आप मेहमानों को खाना परोस रहे हैं। यदि आपको सूअर के मांस पर सूखा खून दिखाई देता है, तो उसे साफ करना सुनिश्चित करें।

पोर्क विद क्रीम रेसिपी

मांस पक जाने पर इसे गोल टुकड़ों में काट लें. उनका बड़ा होना जरूरी नहीं है। आखिरकार, सूअर का मांस अभी भी पीटा जाना है, और आपको एक बड़ा टुकड़ा मिलेगा, जो खाना पकाने के लिए बहुत सुविधाजनक नहीं है।

मांस की मोटाई लगभग 1.5 सेमी है। एक विशेष हथौड़े से मारो। उसके बाद, टुकड़े की मोटाई लगभग 1 सेमी होनी चाहिए।

मांस के सारे टुकड़े फट जाने पर दोनों तरफ से बारी-बारी से नमक और पिसी हुई काली मिर्च छिड़कें। चॉप्स को प्लेट में निकाल लीजिए. अब उन्हें दो पैन में तलने की जरूरत हैमध्यम आँच पर किनारे।

गोल्डन ब्राउन होने पर अलग रख दें। एक पीस को दोनों तरफ से तलने में 5 मिनिट का समय लगता है. यह मत भूलो कि आपको अभी भी ओवन में क्रीम के साथ सूअर का मांस सेंकना है।

सॉस तैयार करना

स्वादिष्ट और सुगन्धित ग्रेवी के लिए 1 बड़ी प्याज़ को पारदर्शी होने तक भूनें। फिर कद्दूकस की हुई गाजर को मोटे कद्दूकस पर डालें। जब सब्जियां अच्छी तरह से फ्राई हो जाएं तो इसमें 250 मिली हैवी क्रीम डाल दें.

मसाले डालना ना भूलें। यह नमक, काली मिर्च, 1 जीआर है। जायफल, सूखी तुलसी आदि। अब धीमी आग पर बर्नर चालू करें। सॉस को लगभग 5 मिनट तक उबलने दें।

इस बीच लहसुन की दो कलियां (शायद ज्यादा) छील लें। फिर इसे बारीक कद्दूकस पर रगड़ें। और समय बीत जाने के बाद इसे सॉस में डाल दें। सब्जियों को क्रीम के साथ उबाल लें, और आप इसे बंद कर सकते हैं। अगर आप डिश में तीखा तीखा स्वाद जोड़ना चाहते हैं, तो लाल शिमला मिर्च डालें।

अंतिम चरण

सारी तैयारी के बाद ओवन को 220 डिग्री पर ऑन कर दें। जब तक यह गर्म हो रहा हो, चॉप्स को समान रूप से एक गहरी बेकिंग शीट में स्थानांतरित करें। थोड़ा सा वनस्पति तेल डालें और 25 मिनट तक बेक करें।

समय बीत जाने के बाद, सॉस पैन में डालें, यह मांस को ढकना चाहिए। यदि यह पर्याप्त नहीं है, तो चिंता न करें, आप थोड़ा दूध मिला सकते हैं। मांस के साथ सॉस को अधिक स्वादिष्ट और समृद्ध बनाने के लिए, 1 बड़ा चम्मच डालें। शोरबा।

अब नमक और काली मिर्च डालें। बेकिंग शीट को पन्नी से ढक दें और बेक करने के लिए ओवन में रखें। मांस40 मिनट से तैयार करता है। हालांकि, यह मत भूलो कि ओवन पर बहुत कुछ निर्भर करता है। मांस को जलने से बचाने के लिए, 30 मिनट बेक करने के बाद, आप इसे पक जाने के लिए जाँच सकते हैं।

सूअर का मांस क्रीम के साथ जरूर लेना चाहिए, क्योंकि आपने इसे अच्छे मूड में पकाया है।

कुकिंग टिप्स

मांस को खट्टा क्रीम या मलाई के साथ उबाला जाए तो वह नरम हो जाता है। आप डेयरी उत्पादों से सॉस नहीं बना सकते। बस पोर्क को मसाले के साथ क्रीम में मैरीनेट करें। 2-3 घंटे खड़े रहने दें। फिर आप तुरंत पैन में तलने के बिना ओवन में डाल सकते हैं। परिणाम अधिक नाजुक, समृद्ध और अद्वितीय स्वाद है।

मसालों जैसे धनिया, दालचीनी, पिसी हुई मिर्च का मिश्रण पकवान में मसाला डाल देगा। आप सूखे कटे हुए साग भी डाल सकते हैं।

यदि आप बहुत अधिक वसायुक्त व्यंजन नहीं चाहते हैं, तो कड़ाही में वनस्पति तेल न डालें। स्किम्ड क्रीम लें। पकवान अभी भी स्वादिष्ट और संतोषजनक निकलेगा। आखिरकार, सूअर के मांस में पहले से ही पर्याप्त वसा होती है।

ओवन में बेक किया हुआ मांस अपनी सुगंध और स्वाद को बेहतर बनाए रखता है। पन्नी के लिए धन्यवाद, रस बहुत धीरे-धीरे वाष्पित हो जाता है और पैन में गर्मी अच्छी तरह से रखता है।

कई रसोइये मसाले स्वीकार नहीं करते। उनका मानना है कि सूअर के मांस का स्वाद खराब हो जाता है। नमक और काली मिर्च के अलावा, सिद्ध प्राकृतिक सीज़निंग जोड़ना सबसे अच्छा है। तेज पत्ता है या लौंग।

अब आप जानते हैं कि क्रीम के साथ सूअर का मांस कैसा होना चाहिए। आप प्रयोग कर सकते हैं और पकवान में अपना अनूठा स्वाद जोड़ सकते हैं। मेहमान और घर के सदस्य आपके पाक कौशल की सराहना करेंगेगरिमा।