मादक हर्बल बाम: सूची, प्रवेश नियम, रचनाएं, जड़ी-बूटियों का संग्रह, लाभ और हानि

2024 लेखक: Isabella Gilson | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-17 03:27

मानव सभ्यता की शुरुआत में, जब कोई इंजेक्शन या गोलियां नहीं थीं, तो लोगों का इलाज विशेष रूप से जड़ी-बूटियों से किया जाता था। हमारे पूर्वजों ने कुछ पौधों के लाभों को देखा और उनका सक्रिय रूप से उपयोग किया।

हर्बल मेडिसिन पर से भरोसा आज भी कम नहीं हुआ है। दिलचस्प बात यह है कि कुछ दवाओं में हर्बल अर्क, अर्क और काढ़े भी होते हैं। इस लेख में हम मादक हर्बल बाम के बारे में बात करेंगे। सबसे प्रसिद्ध ब्रांडों की तस्वीरें, घर के बने बिटर के लिए व्यंजनों और उनके उपयोग के लिए सिफारिशें नीचे दी जाएंगी।

टिंचर की तैयारी जड़ी-बूटियों के संग्रह से शुरू होती है। यहां आपको कुछ ट्रिक्स भी जानने की जरूरत है। आखिरकार, चंद्रमा के चरण भी जड़ी-बूटियों के लाभकारी गुणों को प्रभावित कर सकते हैं। खरीदे गए बाम के बारे में क्या समीक्षाएं हैं? क्या उनके साथ विशेष रूप से व्यवहार करना इसके लायक है? इसके बारे में सब कुछ नीचे पढ़ें।

बाम क्या हैं

पारंपरिक औषधि औषधीय पौधों का कई तरह से उपयोग करती है। आप जड़ी बूटियों को सुखा सकते हैं, उन्हें पीसकर पाउडर बना सकते हैं और गोली के रूप में ले सकते हैं। हर्बल संग्रह को उबलते पानी के साथ डाला जाता है और चाय की तरह पिया जाता है।

आप जड़ी-बूटियों से काढ़ा बना सकते हैं। लेकिन हमारे लेख के नायक शराब - बाम पर आधारित हैं। यह शब्द ग्रीक मूल का है। "बाम" का अनुवाद "दवा" के रूप में किया जाता है। हर्बल संग्रह के आधार पर, यह मादक पेय सर्दी को ठीक करता है, अनिद्रा को दूर करता है, शरीर में चयापचय प्रक्रियाओं को सामान्य करता है और तंत्रिकाओं को शांत करता है।

एक सेक के रूप में, बाम दर्द वाली हड्डियों को समाप्त करता है, ठंडी मांसपेशियों को धीरे से गर्म करता है। एनजाइना के साथ, घोल से गरारे करें। मादक हर्बल बाम, उनकी सभी विविधता के साथ, दो बड़े समूहों में विभाजित हैं: कड़वा और मीठा अल्कोहल टिंचर। उत्तरार्द्ध में, सिरप, नद्यपान या शहद मिलाया जाता है।

सबसे प्रसिद्ध बिटर की सूची

मादक हर्बल बाम के पहले समूह पर विचार करें। अंग्रेजी से अनुवाद में "कड़वा" शब्द का अर्थ "कड़वा" है। पाचन में सहायता के रूप में इन आत्माओं के औषधीय उपयोग हो सकते हैं। लेकिन इनका उपयोग पाचन के रूप में भी किया जाता है। इटली में, ऐसे पेय पदार्थों को अमरो कहा जाता है। यदि औषधीय पेय में स्वाद द्वितीयक महत्व का है, तो बार बिटर में यह महत्वपूर्ण है कि हर्बल संग्रह का प्रत्येक घटक दूसरों के साथ सामंजस्य में हो। सबसे प्रसिद्ध बाम हैं:

• "अमारो लुसियानो" (इटली)।
• एपरोल (इटली)।
• "अराउकानो" (चिली)।
• "बेनेडेक्टाइन" (फ्रांस)।
• बेचेरोव्का (चेक गणराज्य)।
• "बायरेनबर्ग" (हॉलैंड)।
• "ब्लूटवर्ट्ज़" (बवेरिया, जर्मनी)।
• कैम्पारी (इटली)।
• गोर्की लिस्ट्ट (सर्बिया)।
• जैगर्मिस्टर (जर्मनी)।
• जेपसन (यूएसए)।
• "पिकन" (फ्रांस)।
• यूनिकम (हंगरी)।
• चार्टरेस (फ्रांस)।
• "गैस्ट्रिक वोदका" (पोलैंड)।

वैसे, ऐसे पेय को केवल पूर्वी यूरोप में बाम कहा जाता है, अधिक सटीक रूप से, पूर्व यूएसएसआर के देशों में। सोवियत के बाद के अंतरिक्ष में सबसे प्रसिद्ध रीगा ब्लैक बालसम (लातविया) है।

रूसी बाम

प्राचीन स्लावों द्वारा औषधीय पौधों के लाभों की अत्यधिक सराहना की गई। जड़ी-बूटीवाला गाँव का सबसे अधिक पूजनीय व्यक्ति था। अब भी, कुछ हर्बल तैयारियां लोकप्रिय हैं।

कई लोग शराब में जड़ी-बूटियों के अर्क को लगभग सभी बीमारियों के लिए रामबाण मानते हैं। लेकिन कुछ ऐसे भी हैं जो उन्हें केवल एक अन्य प्रकार की शराब के रूप में देखते हैं। रूस में सबसे लोकप्रिय बिटर हैं:

• मादक हर्बल बाम "अल्ताई गुलदस्ता"।
• बगुलमा (तातारस्तान)।
• "लीजेंड ऑफ़ इटालमास" (उदमुर्तिया)।
• इदनाकर (उदमुर्तिया)।

इन ड्रिंक्स में सब्जियों का कलेक्शन अलग है। जड़ी बूटियों की संख्या 18 से 25 घटकों तक भिन्न होती है। बाम की ताकत आमतौर पर चालीस डिग्री होती है,लेकिन पेय और 45% हैं।

अधिकांश कड़वा की तरह, रूसी पेय में जेंटियन होता है, एक स्वस्थ पौधा जो उन्हें मिश्रण का एक स्पष्ट स्वाद देता है। लेकिन, उदाहरण के लिए, "अल्ताई गुलदस्ता" में बहुत सारे छत्ते हैं। इसलिए वहां की कड़वाहट मिठास से बेअसर हो जाती है।

शराब हर्बल बाम के लाभ

सबसे पहले सब्जी का संग्रह शरीर के लिए मूल्यवान है। निष्कर्षण आपको जड़ी-बूटियों से उपयोगी पदार्थ निकालने और उन्हें अल्कोहल (वोदका, कॉन्यैक या अन्य डिस्टिलेट) में स्थानांतरित करने की अनुमति देता है।

ऐसे बाम हैं जिन्हें सार्वभौमिक माना जाता है। वे अधिक काम, सामान्य कमजोरी, निम्न रक्तचाप, भूख बढ़ाने के लिए (एपेरिटिफ के रूप में), भोजन को पचाने के लिए (पाचन के रूप में), गर्म करने के लिए, आदि के नशे में हैं।

लगभग सभी बाम में टैनिन, ग्लूकोसाइड, वसा, कार्बोहाइड्रेट और प्रोटीन होते हैं। ऐसे पेय की संरचना में कार्बनिक अम्ल (मैलिक, एस्कॉर्बिक, साइट्रिक, पॉलीमिटिक, फॉर्मिक, ओलिक, टार्टरिक, एसिटिक, लिनोलिक और स्टीयरिक), साथ ही साथ खनिज (तांबा, कोबाल्ट, कैल्शियम, मैंगनीज, सोडियम, जस्ता, पोटेशियम, क्रोमियम) शामिल हैं।, मैग्नीशियम और लोहा)।

पेय का पूरा लाभ उठाने के लिए, इसके लिए निर्देशों को पढ़ने की सलाह दी जाती है। ऐसे बाम हैं जिन्हें चाय या कॉफी में सबसे अच्छा जोड़ा जाता है। वे पसीना बढ़ाते हैं, ब्रांकाई से कफ निकालते हैं।

कड़वा नुकसान

जो लोग किडनी या लीवर फेलियर से पीड़ित हैं, उनके लिए हर्बल बाम का इस्तेमाल बंद कर देना ही बेहतर है। शराब के फायदे और नुकसानपेय खुराक पर निर्भर।

आखिर इसकी ताकत 30 से 46 डिग्री तक होती है। इसलिए, बाम का उपयोग विशेष रूप से औषधीय प्रयोजनों के लिए, उपयोग के निर्देशों के अनुसार सख्ती से किया जाना चाहिए। दैनिक खुराक प्रति दिन 20-30 मिलीलीटर से अधिक नहीं होनी चाहिए।

आदर्श से अधिक होना जहर से भरा होता है। चूंकि उपाय में अल्कोहल होता है, इसलिए गर्भवती महिलाओं और बच्चों को इसका सेवन नहीं करना चाहिए। आपको पेय बनाने वाली जड़ी-बूटियों के गुणों को भी ध्यान में रखना चाहिए।

उदाहरण के लिए, रीगा बालसम या "बिटनर" के पेय में वेलेरियन और लेमन बाम होता है, जो सुखद रूप से आराम देता है और अनिद्रा को दूर भगाता है। लेकिन खुश करने के लिए, हाइपोटेंशन से निपटने के लिए, वे उपयुक्त नहीं हैं। हर्बल संग्रह के घटकों के लिए एक व्यक्तिगत असहिष्णुता भी है।

खाना पकाने की तकनीक

बालसम रेसिपी को केवल 18वीं शताब्दी में सबसे छोटे विवरण में पूरी तरह से सम्मानित किया गया था। इसकी तैयारी की तकनीक बल्कि जटिल है। प्रत्येक घटक को व्यक्तिगत रूप से एक से तीन महीने के लिए अल्कोहल से संक्रमित किया जाता है।

इस तथ्य के आधार पर कि कुछ बाम में हर्बल संग्रह में 25-45 घटक होते हैं, कोई भी यह अनुमान लगा सकता है कि यह प्रक्रिया कितनी परेशानी वाली है। फिर ये असंख्य टिंचर आसुत होते हैं (कुछ दुगुने भी)।

तीसरे चरण में, घटकों को भी अलग से वृद्ध किया जाता है। लगभग एक महीने तक चलने वाले इस दौरान पौधों के औषधीय गुण पेय में चले जाते हैं। इसके बाद मिश्रण का मिश्रण होता है।

यहां यह महत्वपूर्ण है कि घटक एक-दूसरे पर अत्याचार न करें, बल्कि एक-दूसरे के सुखद पूरक हों। फिर तलछट को हटाने के लिए पेय को तीन चरणों में फ़िल्टर किया जाता है। और,अंत में अंधेरे कांच (या सिरेमिक) में बोतलबंद किया जाता है क्योंकि सूरज की रोशनी पौधों के एंजाइमों को नष्ट कर देती है।

बिक्री पर जाने से पहले, कुछ और समय के लिए सीलबंद कंटेनरों में बाम लगाए जाते हैं। ऐसा लगता है कि घर पर ड्रिंक बनाना अवास्तविक है। लेकिन, तकनीक को थोड़ा सरल करके, आप अपने हाथों से एक मादक हर्बल बाम बना सकते हैं। कैसे? आगे पढ़ें।

बाम "वोल्गा"

प्रौद्योगिकी को सरल कैसे बनाया जाए ताकि यह पेय के लाभकारी गुणों या इसके स्वाद को नुकसान न पहुंचाए? उत्तर स्पष्ट है: हम अलग-अलग घटकों पर टिंचर नहीं बनाएंगे, और फिर सम्मिश्रण से निपटेंगे, अर्थात तरल पदार्थ मिलाना।

समीक्षाओं में विजेताओं के अनुसार, अल्कोहल हर्बल बाम कुछ भी नहीं खोते हैं यदि सभी सूखी सामग्री को एक साथ मिलाकर वोडका के साथ डाला जाता है। "वोल्ज़्स्की" नामक पेय के लिए हम 20 ग्राम हॉप शंकु, सेंट जॉन पौधा, ऋषि, ओक छाल, 30 ग्राम नींबू बाम, पुदीना और चूने का फूल लेते हैं।

घटकों को कुचलकर मिश्रित करने की आवश्यकता है। फिर आधा लीटर वोदका के साथ सब्जी का संग्रह डालें। कंटेनर को कसकर बंद करें और दो सप्ताह के लिए पानी में डालने के लिए छोड़ दें।

उसके बाद, आपको पेय को छानना और ध्यान से छानना होगा। बाम के कड़वे स्वाद को बेहतर बनाने के लिए इसमें 100 मिलीलीटर कॉन्यैक मिलाने की सलाह दी जाती है। एक और 14 दिन लगाएं। आखिर में 30 ग्राम शहद मिलाएं। हिलाओ और दो दिन के लिए अलग रख दें।

हैंगओवर अमृत

अल्कोहलिक हर्बल बाम के लिए और भी रेसिपी हैं। उन्होंने हैअलग उद्देश्य। इसे सुबह लेना अच्छा होता है जब आपका शरीर आपको बताता है कि आपने एक दिन पहले बहुत अधिक शराब पी थी।

आपको हैंगओवर बाम इस तरह तैयार करना है। बर्डॉक जड़ों (50 ग्राम) को धोया जाता है, सुखाया जाता है (ओवन में संभव), फिर कद्दूकस किया जाता है। समान मात्रा में सॉरेल और 30 ग्राम पुदीना, मदरवॉर्ट और हॉर्सटेल मिलाएं।

आधा लीटर गुणवत्ता वाला वोदका डालें और बीस दिनों तक ठंडी और अंधेरी जगह पर रखें। धुंध की कई परतों के माध्यम से पेय को सावधानी से फ़िल्टर करें। गर्म शहद (लगभग 40-50 ग्राम) डालें।

बाम "रूसी"

यह पेय वोडका और शुद्ध चांदनी दोनों से बनाया जा सकता है। इस मादक हर्बल बाम में हर्बल संग्रह है:

• ओक की छाल;
• हॉप कोन;
• सिंहपर्णी जड़।

सभी सामग्री समान अनुपात में लेनी चाहिए - 30 ग्राम प्रति आधा लीटर वोदका। एक अंधेरे और ठंडे कमरे में दो सप्ताह बिताने के बाद, तलछट से पेय निकाल दिया जाता है।

और तुरंत एक सौ मिलीलीटर समुद्री हिरन का सींग और 50 मिलीलीटर वाइबर्नम रस के साथ मिलाएं। इन पेय को ताजा दबाया जाना चाहिए, इसलिए आपको केवल मौसम में रूसी बाम तैयार करने की जरूरत है - गिरावट में।

तरल के स्वाद और रंग को बेहतर बनाने के लिए, आइए मिश्रण में एक सौ मिलीलीटर कॉन्यैक डालें। शहद के बजाय, नुस्खा जले हुए कारमेल का उपयोग करने का सुझाव देता है। इसे बनाने के लिए आपको एक सूखे फ्राइंग पैन में 50 ग्राम चीनी डालनी है।

पुरानी रेसिपी

अगर आप चाहते हैं कि आपका घर का बना अल्कोहल बामजड़ी-बूटियाँ न केवल उपयोगी, बल्कि स्वादिष्ट भी निकलीं, सॉल्वैंट्स के साथ प्रयोग। वे न केवल वोदका या चांदनी हो सकते हैं, बल्कि अन्य आसवन भी हो सकते हैं।

कॉग्नेक पेय के रंग में काफी सुधार करता है। इसका नाजुक गुलदस्ता दवा की दवा की गंध को खत्म कर देता है, और बाम को शराब की सुगंध देता है। "पुरानी रेसिपी" हमें समान मात्रा में लेने का निर्देश देती है:

• बिछुआ;
• कोल्टसफ़ूट;
• वेलेरियन जड़;
• अखरोट के दाने;
• नींबू का फूल;
• मार्शमैलो रूट;
• मदरबोर्ड (उर्फ अजवायन या अजवायन);
• कैमोमाइल;
• मेलिसा;
• वर्मवुड;
• गुलाब हिप्स और प्रिमरोज़।

इन सभी घटकों को कुचलकर, मिश्रित किया जाता है और सेब के रस, कॉन्यैक और शहद के साथ डाला जाता है। अनुपात सरल हैं: प्रति लीटर तरल - एक सौ ग्राम हर्बल संग्रह।

आधे महीने के बाद बाम को छान लें और किले को 45 डिग्री पर सेट करने के लिए शराब डालें। हम दस और दिनों के लिए रुकते हैं। इस पेय का सेवन मौकों पर और खुराक में किया जाना चाहिए, ठीक बिटनर के बाम की तरह।