एक धीमी कुकर में सेब के साथ केफिर पर शार्लोट: नुस्खा, युक्तियाँ

2024 लेखक: Isabella Gilson | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-17 03:27

शार्लोट अस्तित्व में सबसे सरल और सबसे स्वादिष्ट पाई में से एक है। यहां तक कि जिन लोगों ने पहले कभी बेकिंग नहीं की है, वे भी इसकी तैयारी का सामना कर सकते हैं। हालाँकि चार्लोट बनाना बहुत आसान है, इस प्रक्रिया को कई बार सरल बनाने का एक तरीका है! कैसे? बेशक, सभी आधुनिक परिचारिकाओं के लिए एक अनिवार्य रसोई सहायक की मदद से - एक बहुरंगी। चतुर तकनीक आपके केक को बाहर से जलने और अंदर से कच्चे रहने से रोकेगी, जैसा कि अक्सर पारंपरिक ओवन में मिठाई सेंकने वालों के साथ होता है। नाजुकता को स्वादिष्ट, कोमल और रसीला बनाने के लिए, आपको एक सिद्ध आटा नुस्खा चुनना होगा। धीमी कुकर में सेब के साथ केफिर पर चार्लोट पकाने की कोशिश करें। इसमें उच्च गुणवत्ता वाले बेकिंग में निहित सभी फायदे हैं। दैवीय स्वाद, चटपटी सुगंध, सबसे नाजुक आटा जो आपके मुंह में पिघल जाता है और बहुत स्वादिष्ट लगता है - ये इसकी विशेषता विशेषताएं हैं।

सामग्री का क्लासिक सेट

एक धीमी कुकर में सेब के साथ केफिर पर शार्लोट निकलारसीला और बहुत स्वादिष्ट, वैसे, नुस्खा सभी के लिए उपलब्ध है। इसकी तैयारी के लिए आवश्यक सभी उत्पाद, एक नियम के रूप में, हमेशा किसी भी गृहिणी की रसोई में मिल जाएंगे। मुख्य घटक केफिर है, यह ताजा होना चाहिए। खट्टा उत्पाद केक को एक अप्रिय स्वाद देगा। लेकिन केफिर की वसा सामग्री पूरी तरह से उदासीन है। आपके पास जो फ्रिज में है, उसका बेझिझक उपयोग करें।

आपको चिकन अंडे, आटा, मक्खन, चीनी, सोडा या बेकिंग पाउडर की भी आवश्यकता होगी। ये सभी घटक किसी भी बेकिंग के लिए मानक हैं, इसलिए कोई प्रश्न नहीं होना चाहिए।

और आखिरी लेकिन कम से कम, सामग्री सेब है। आप किसी भी फल का उपयोग कर सकते हैं, लेकिन सबसे अच्छा परिणाम शरद ऋतु के फलों से प्राप्त किया जा सकता है।

उनके पास एक घनी संरचना, समृद्ध सुगंध और उज्ज्वल मीठा और खट्टा स्वाद है। धीमी कुकर में सेब के साथ केफिर पर रसीला चार्लोट अधिक सुंदर और स्वादिष्ट निकलेगा यदि आप फल को पाई में डालने से तुरंत पहले तैयार करते हैं। यदि आप फलों को पहले से काटते हैं, तो वे काले पड़ जाएंगे, जो विनम्रता की उपस्थिति को नकारात्मक रूप से प्रभावित करेगा।

अन्य सभी मामलों में, पाई बनाने की प्रक्रिया इतनी सरल है कि एक किशोर भी जो रसोई में अपनी मां की मदद करना चाहता है, इसे संभाल सकता है।

एक धीमी कुकर में केफिर पर सेब के साथ चार्लोट के लिए नुस्खा

लोकप्रिय पेस्ट्री बनाने का यह तरीका लंबे समय से एक क्लासिक बन गया है। हालांकि यह एक असली जर्मन चार्लोट के लिए नुस्खा से मौलिक रूप से अलग है। जर्मनी में सफेद ब्रेड, सेब, कस्टर्ड से मिठाई बनाई जाती हैक्रीम, अंडे और शराब। इस तरह की विनम्रता, बिना किसी संदेह के, एक स्वादिष्ट स्वाद और रूप है। हालांकि, सोवियत के बाद के देशों में रहने वाले हर व्यक्ति से परिचित पाई की आधुनिक व्याख्या लोकप्रिय जर्मन मिठाई से भी बदतर नहीं है।

केफिर पर सेब के साथ चमकदार चार्लोट एक कप सुगंधित कॉफी या चाय के लिए एक बढ़िया अतिरिक्त होगा। और यदि आप रचनात्मक रूप से इसके डिजाइन से संपर्क करते हैं, तो पेस्ट्री आसानी से प्रिय मेहमानों के आगमन के लिए एक टेबल सेट को सजा सकते हैं।

स्वादिष्ट केक बनाने के लिए आवश्यक उत्पाद

इस व्यंजन को बनाने के लिए आपको क्या चाहिए? निम्नलिखित सामग्री लें:

• डेढ़ गिलास दही;
• तीन गिलास प्रीमियम गेहूं का आटा;
• आधा पैकेट मक्खन (100 ग्राम);
• डेढ़ गिलास दानेदार चीनी;
• उच्चतम श्रेणी के तीन चिकन अंडे (बड़े);
• 1.5 चम्मच सोडा;
• तीन बड़े मीठे और खट्टे सेब।

साँचे को चिकना करने के लिए आपको मक्खन के एक छोटे टुकड़े की भी आवश्यकता होगी।

पाई का आटा बनाने के लिए विस्तृत गाइड

केफिर पर एक स्वादिष्ट चार्लोट बेक करने के लिए, मक्खन और किण्वित दूध उत्पाद को पहले से रेफ्रिजरेटर से निकाल लें। खाना पकाने की शुरुआत से 60 मिनट पहले ऐसा करना बेहतर है। इस समय के दौरान, मक्खन पर्याप्त नरम हो जाएगा, और केफिर कमरे के तापमान तक गर्म हो जाएगा।

एक गहरी कटोरी लें जिसमें आटा गूंथना आपके लिए सुविधाजनक हो। अपनी पसंद के कंटेनर में चीनी के साथ नरम मक्खन मिलाएं। एक समान अवस्था प्राप्त करने के लिए, एक कांटा के साथ सामग्री को अच्छी तरह से मैश करें।इन उद्देश्यों के लिए, आप एक मिक्सर का उपयोग कर सकते हैं, उत्पादों को एक रसीला सफेद द्रव्यमान में बदल सकते हैं।

आटा के बटर-शुगर बेस में चिकन के तीन बड़े अंडे फेंटें। सभी सामग्री को फिर से फोर्क या मिक्सर से अच्छी तरह से मलें।

केफिर को कमरे के तापमान पर परिणामी मिश्रण में डालें। घोल को चमचे से हल्का सा मिला लीजिये.

एक अलग कटोरे में बेकिंग सोडा और गेहूं का आटा मिलाएं। एक बाउल में सूखी सामग्री को बैटर से छान लें। आखिरी बार आटा गूंथ लें। इसकी स्थिरता चिकनी और एक समान होनी चाहिए। एक साधारण केफिर चार्लोट के लिए आटे के साथ कटोरे को तौलिये से ढक दें और इसे कमरे के तापमान पर 20 मिनट के लिए छोड़ दें।

फल तैयार करना

इस समय आप सेब पर काम कर सकते हैं। फलों को ठंडे पानी के नीचे धो लें, और फिर उन्हें कोर से मुक्त करें। आप छिलका हटा सकते हैं, तब केक और भी कोमल हो जाएगा। हालांकि, बिना छिलके वाले सेब चार्लोट को अधिक सुगंधित और इसके स्वाद को समृद्ध बनाएंगे। फलों को लगभग 1-1.5 सेंटीमीटर आकार के क्यूब्स में काट लें।

मिठाई को आकार देना और पकाना

मल्टी-कुकर बाउल के नीचे और किनारों को ठंडे मक्खन के टुकड़े से चिकना कर लें। फलों के टुकड़े बिछाएं। एक सिलिकॉन स्पैटुला का उपयोग करके, सेब को कटोरे के नीचे समान रूप से फैलाएं।

बके आटे को घी लगे फलों के सांचे में डालें।

मल्टीकुकर का ढक्कन बंद कर दें। "बेकिंग" मोड चुनें और समय - 50 मिनट सेट करें।

बीप की आवाज़ के बाद, उपकरण का ढक्कन खोलें। हालांकि, तैयार बेकिंग को बाहर निकालने में जल्दबाजी न करें। पाई को धीमी कुकर में छोड़ देंएक और 15 मिनट के लिए। इस समय के दौरान, उसे परिवेश के तापमान की आदत हो जाएगी, जिसकी बदौलत वह व्यवस्थित नहीं होगा, लेकिन साथ ही कटोरे की दीवारों से आसानी से दूर हो जाएगा।

15 मिनिट बाद केक को मोल्ड से निकाल लीजिए. इसे पूरी तरह से ठंडा होने तक कमरे के तापमान पर छोड़ दें।

केफिर पर सेब के साथ लक्ज़री चार्लोट पाउडर चीनी के साथ छिड़का जा सकता है, फलों के टुकड़े के साथ डाला जा सकता है या मोटी मक्खन आधारित कस्टर्ड के साथ सजाया जा सकता है।

व्यापार के गुर

कई पाक तरकीबें हैं जो इस मिठाई को तैयार करते समय आपको सबसे अधिक अभिव्यंजक प्रभाव प्राप्त करने में मदद करेंगी। किसी व्यंजन को मसाला कैसे दें:

• आप वेनिला, दालचीनी, इलायची, जायफल या लेमन जेस्ट के साथ चार्लोट के स्वाद में विविधता ला सकते हैं।
• एक छोटी चुटकी पिसी हुई काली मिर्च या अदरक, गूंदने के दौरान आटे में मिलाया जाता है, यह पाई को वास्तव में आकर्षक नोट देगा। हालांकि इन मसालों का उपयोग शायद ही कभी घर का बना बेक किया हुआ सामान बनाने के लिए किया जाता है, अनुभवी पेस्ट्री शेफ ने लंबे समय से अपनी उत्कृष्ट कृतियों को बनाने के लिए इनका उपयोग किया है।
• हाल ही में, चार्लोट बनाने की असामान्य रेसिपी लोकप्रियता प्राप्त कर रही है। इन विधियों की मौलिकता इस तथ्य में निहित है कि पाई बनाने के लिए विभिन्न प्रकार के फलों का उपयोग किया जाता है। यह केला, खुबानी, नाशपाती, आड़ू, कीवी और यहां तक कि खरबूजे भी हो सकते हैं। अपने रसोई घर में प्रयोग करने का प्रयास करें और आप परिणामों से हैरान रह जाएंगे।
• शार्लेट को क्रीमी आइसक्रीम के स्कूप के साथ परोसा जा सकता है। मिठाई का शानदार स्वाद आपको और आपके प्रियजनों को विस्मित कर देगा।



• खट्टा क्रीम के साथ शेर्लोट भी ध्यान देने योग्य है। इन दोनों व्यंजनों को अलग-अलग परोसें। क्रीम को छोटे हिस्से वाले कटोरे या एक बड़े कंटेनर में डाला जा सकता है। खाने से ठीक पहले पाई का एक टुकड़ा खट्टा क्रीम सॉस के साथ छिड़कें।