एक बैग में मसाले के साथ उबला हुआ चरबी - एक फोटो के साथ धीमी कुकर में एक नुस्खा

2024 लेखक: Isabella Gilson | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-17 03:27

लार्ड एक विशेष उत्पाद है। इसका एक असामान्य और मूल स्वाद है। विशेषज्ञ हर दिन कम मात्रा में इस उत्पाद का उपयोग करने की सलाह देते हैं।

बेशक, आजकल चरबी खरीदना मुश्किल नहीं है। बाजार में मांस विभाग का दौरा करने के लिए पर्याप्त है। लेकिन सबसे अच्छा विकल्प उत्पाद को घर पर पकाना है। आइए हम उनकी पसंद की विशेषताओं, उपयोगी गुणों और एक बैग में मसालों के साथ उबले हुए लार्ड को पकाने के तरीके पर ध्यान दें। अपना और अपनों का इलाज करें।

उत्पाद लाभ

हाल के वर्षों में, यह देखा गया है कि इस उत्पाद में मानव शरीर के लिए अपूरणीय गुण हैं।

सबसे पहले, वसा में बहुत अधिक "लंबे समय तक चलने वाली" कैलोरी होती है। इस संपत्ति के लिए धन्यवाद, शरीर लंबे समय तक ताकत और ऊर्जा बहाल करने में सक्षम होगा। यह कुछ टुकड़े खाने के लिए पर्याप्त है, और आप कुछ के लिए भर सकते हैंघंटे।

दूसरा, इस उत्पाद में बहुत सारे उपयोगी एसिड होते हैं जो कोलेस्ट्रॉल चयापचय और हार्मोन के कामकाज में शामिल होते हैं।

तीसरा, यह उत्पाद मानव शरीर में कोशिकाओं के निर्माण और संचालन के लिए अपरिहार्य है।

चौथा, वसा में निहित पदार्थ सक्रिय रूप से विषाक्त पदार्थों को हटाते हैं। इसलिए शराब लेते समय यह सबसे अच्छा नाश्ता है। सैलो निश्चित रूप से नशा की प्रक्रिया को रोकता है और मानव शरीर पर इसके नकारात्मक प्रभावों को काफी कम करता है।

पांचवें, सभी उपयोगी गुणों को प्राप्त करने के लिए, एक बैग में (धीमी कुकर में) मसालों के साथ उबला हुआ बेकन सबसे अच्छा माना जाता है। स्मोक्ड और तले हुए संस्करणों को अक्सर उपयोग करने की अनुशंसा नहीं की जाती है।

छठा, किसी भी व्यवसाय में संयम आवश्यक है। वसा फायदेमंद होने के लिए, हानिकारक नहीं, गतिहीन जीवन शैली का नेतृत्व करने वालों के लिए इसे प्रति दिन तीस ग्राम तक खाया जा सकता है। जिन लोगों का जीवन भारी शारीरिक परिश्रम से जुड़ा है, उनके लिए सेवा को बढ़ाकर पचास किया जा सकता है।

सही अर्द्ध-तैयार उत्पाद कैसे चुनें

एक बैग में मसालों के साथ स्वादिष्ट उबला हुआ बेकन पकाने के लिए, आपको एक अच्छा और ताजा अर्ध-तैयार उत्पाद चाहिए। आइए थोड़ा ध्यान दें कि इसे कैसे चुनना है।

पहला नियम। सालो को त्वचा के साथ खरीदना चाहिए। इसके नीचे की परत (लगभग ढाई सेंटीमीटर) सबसे उपयोगी होती है।

दूसरा नियम। यदि कट पर अर्ध-तैयार उत्पाद में सफेद या गुलाबी रंग का टिंट है तो ताजा और कोमल वसा निकलेगा। पीले रंग की खरीद करने की अनुशंसा नहीं की जाती है,यह एक पुराने जानवर से है। यदि वसा नरम है, तो यह सबसे अधिक संभावना है कि यह बासी है।

तीसरा नियम। वसा को घना, लोचदार और एक समान चुना जाना चाहिए। यदि उसमें छेद किया गया है, तो चाकू के ब्लेड को थोड़ा प्रतिरोध के साथ प्रवेश करना चाहिए।

चौथा नियम। खाना पकाने के लिए, मांस की धारियों के साथ चरबी लेने की सिफारिश की जाती है। इसका स्वाद बेहतर होता है।

पांचवा नियम। पुरुष वसा खरीदने की अनुशंसा नहीं की जाती है। यह अधिक कठोर और घना निकलता है।

छठा नियम। अर्ध-तैयार उत्पाद चुनते समय, ताजगी निर्धारित करने के लिए इसे सूंघना अनिवार्य है।

स्नैक "हॉलिडे"

सबसे पहले आपको मांस की परत के साथ एक सुंदर और समान टुकड़ा लेने की जरूरत है। इसे नमक, लहसुन और मूल मसालों के साथ पीस लें। पट्टी और कई दिनों तक उत्पीड़न के तहत छोड़ दें, लगातार पलट दें। यह जितना अच्छा मैरिनेट होगा, लार्ड उतना ही स्वादिष्ट होगा, बैग में मसालों के साथ उबाला जाएगा। फोटो में दिखाया गया है कि धागों से वसा को ठीक से कैसे कसें।

वसा को बैग में डालकर कसकर लपेट लें। "बुझाने" मोड को सेट करते हुए, इसे धीमी कुकर में डेढ़ घंटे तक पकाएं। समय बीत जाने के बाद, उत्पाद को तुरंत प्राप्त करने की अनुशंसा नहीं की जाती है। सलो को ठंडा करके पतला स्लाइस में काट कर परोसना चाहिए।

प्याज के छिलके में पका हुआ रोल

हम एक बैग में मसालों के साथ उबले हुए लार्ड के लिए एक उत्कृष्ट नुस्खा पेश करते हैं। इसे बनाना आसान है और यह बहुत स्वादिष्ट बनती है।

इसके साथ बेकन का एक टुकड़ा लेंपतली त्वचा और मांस की मोटी नसें। इसे कटे हुए लहसुन और अपने पसंदीदा सीज़निंग के साथ रगड़ें। अब चलो नमकीन पानी पर चलते हैं। एक लीटर पानी में एक गिलास नमक घोलें, गैस पर रखें और उबाल आने दें। प्याज के छिलके को सॉस पैन में डालें। सभी चीजों को धीमी आंच पर पांच मिनट तक उबालें और फैट डालें। इसे कुछ घंटों के लिए या रात भर के लिए नमकीन पानी में छोड़ दें। इसके बाद, इसे प्राप्त करें, इसे छीलें, इसे ताजा लहसुन से रगड़ें, इसे तेज पत्ते, काली मिर्च के साथ भरें और इसे एक बैग में लपेटें। धीमी कुकर में "बुझाने" मोड पर पचास मिनट के लिए पकाएं। पकवान तैयार है.

एक पैकेज में मसालों के साथ मूल उबला हुआ चरबी

शानदार परिणाम पाने के लिए, आपको टिंकर करना होगा।

लार्ड पतली मांस धारियों के साथ गुलाबी होना चाहिए। एक लीटर पानी और एक गिलास नमक से नमकीन बना लें। तेज पत्ता और काली मिर्च डालें। इसे उबाल कर ठंडा करें। वसा को नमकीन पानी में डालें और कुछ दिनों के लिए छोड़ दें। इसके बाद, इसे प्राप्त करें, लहसुन और ताजी पिसी हुई काली मिर्च के साथ कद्दूकस करें। वर्कपीस को एक बैग में रखें और इसे पट्टी करें। धीमी कुकर में "बुझाने" मोड में पचास मिनट तक पकाएं। फिर उत्पाद को बाहर निकालें और हवादार क्षेत्र में लटका दें। नतीजतन, वसा अच्छी तरह सूख जाएगी और सूख जाएगी। अगर आपको इस प्रक्रिया को तेज करने की जरूरत है, तो आप इसे थोड़ा धूम्रपान कर सकते हैं।

पैकेज में मसालों के साथ उबाला हुआ रसदार लार्ड

इस रेसिपी के अनुसार बनने वाली डिश कोमल होती है. नुस्खा बहुत आसान है।

मांस की एक मोटी परत के साथ किलोग्राम ब्रिस्केट पांच समान टुकड़ों में काटा जाता है। उनमें से प्रत्येक को लहसुन, नमक और काली मिर्च के साथ अच्छी तरह से रगड़ें। सालो को रात भर मैरिनेट होने दें। अगले दिन, प्रत्येक टुकड़े को एक अलग बैग में कसकर लपेटें और बाँध लें। धीमी कुकर में डेढ़ से दो घंटे तक पकाएं। समय बीत जाने के बाद, ढक्कन न खोलें, और टुकड़ों को पूरी तरह से ठंडा होने के लिए छोड़ दें। पैकेज में मसाले के साथ उबले हुए बेकन का जूसी बेकन तैयार है.

निष्कर्ष में, आइए बात करते हैं कि उत्पाद को ठीक से कैसे स्टोर किया जाए। ऐसा करना आसान है। ऊपर बताई गई रेसिपी के अनुसार तैयार किया गया सालो कई दिनों तक फ्रिज में स्टोर किया जा सकता है। ऐसा करने के लिए, इसे चर्मपत्र कागज या पन्नी में लपेटा जाना चाहिए। यदि आपको उत्पाद को लंबे समय तक रखने की आवश्यकता है, तो इसे फ्रीजर में रखने की सिफारिश की जाती है।