स्क्वीड, केकड़े की छड़ें और झींगा सलाद: खाना पकाने की विधि

2024 लेखक: Isabella Gilson | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-17 03:27

इस लेख में प्रस्तुत श्रिम्प, स्क्विड, क्रैब स्टिक सलाद रेसिपी सीफूड प्रेमियों को पसंद आएगी। सामान्य अवयवों के बावजूद, ऐसे स्नैक्स विविध हैं। यह सरल और किफायती व्यंजन, साथ ही पेटू व्यंजन दोनों हो सकते हैं। और अब स्क्विड, केकड़े की छड़ें और झींगा के कुछ सलाद।

क्लासिक मरीन

आपको क्या चाहिए:

• 500 ग्राम झींगा।
• दो विद्रूप।
• चार अंडे।
• 200 ग्राम केकड़े की छड़ें।
• मेयोनीज स्वादानुसार।
• 50 ग्राम लाल कैवियार।

कैसे पकाएं:

1. पानी के बर्तन को आग पर रख दें, उबाल आने पर झींगे डाल कर तैरने तक पकाएं. इन्हे कढ़ाई से निकाल कर ठंडा कीजिये और छील लीजिये.
2. डीफ़्रॉस्टेड स्क्विड को उबलते पानी में 30. के लिए डुबोएंसेकंड, फिर त्वचा को हटा दें और अंदरूनी को हटा दें।
3. अंडे उबालें, ठंडा करें, खोल हटा दें।
4. केकड़े की छड़ें और कड़े उबले अंडे छोटे क्यूब्स में कटे हुए, स्ट्रिप्स में स्क्वीड, उन्हें एक उपयुक्त कटोरे में मिलाएं, झींगा, फिर मेयोनेज़ डालें और मिलाएँ।

तैयार समुद्री सलाद को झींगा, स्क्विड और केकड़े की छड़ियों के साथ प्लेटों पर रखें और प्रत्येक को लाल कैवियार से सजाएं।

खीरे के साथ आसान

यह सलाद बहुत जल्दी बनकर तैयार हो जाता है। इसे उत्सव की मेज पर रखना काफी संभव है। खाना पकाने के लिए उपलब्ध सामग्री की आवश्यकता होती है।

आपको क्या चाहिए:

• एक व्यंग्य।
• दो अंडे।
• दो खीरे।
• 200 ग्राम केकड़ा। लाठी।
• नमक।
• 100 ग्राम झींगा।
• मेयोनीज।

कैसे पकाएं:

1. खीरे को धोकर सुखा लें, किनारों को काट कर छोटे क्यूब्स में काट लें। सलाद के कटोरे में डालें।
2. समुद्री भोजन को पहले से ही पिघला लें। फिर स्क्वीड को उबलते पानी से छान लें, उसमें से छिलका हटा दें, शव को अंदर से साफ करें और अच्छी तरह से धो लें। उबलते नमकीन पानी के बर्तन में रखें और तीन मिनट से ज्यादा न पकाएं। फिर ठंडा करें, स्ट्रिप्स में काटें, सलाद के कटोरे में डालें।
3. केकड़े को क्यूब्स में काटकर बाकी सामग्री में भेज दें।
4. अंडे को एक खड़ी अवस्था में उबालें, ठंडा करें, खोल को हटा दें और क्यूब्स में काट लें। इन्हें सलाद के कटोरे में डालें।
5. उबले हुए झींगे को छील लें। आप पहले उबलते पानी में एक मिनट के लिए कम कर सकते हैं। इन्हें सलाद में शामिल करें।
6. एपेटाइज़र में मेयोनेज़ (या मेयोनेज़ और खट्टा क्रीम का मिश्रण) भरें, यदि आवश्यक हो - नमक, मिलाएँ।

परोसने से पहले तैयार सलाद को ठंडा करने की सलाह दी जाती है।

शैम्पेन और अनानास के साथ

स्क्विड केकड़े और झींगा का यह सलाद नए साल की छुट्टियों के लिए एकदम सही व्यंजन है।

आपको क्या चाहिए:

• 400 ग्राम स्क्विड।
• 100 ग्राम झींगा।
• 200 ग्राम केकड़े की छड़ें।
• 100 ग्राम डिब्बाबंद अनानास।
• हरे हरे प्याज़ का एक छोटा गुच्छा।
• 200 ग्राम डिब्बाबंद मशरूम।
• तीन अंडे।
• 100 ग्राम लाल कैवियार।

अलग से ड्रेसिंग और सजावट के लिए आपको तैयार करने की आवश्यकता है:

• 150 ग्राम मेयोनेज़।
• जैतून।
• सलाद.
• अजमोद।

कैसे पकाएं:

1. पानी को नमक करें, गरम करें, स्क्वीड को तीन मिनट तक उबालें, फिर कुल्ला और काफी पतली स्ट्रिप्स में काट लें।
2. अंडे को सख्त उबाल लें, ठंडा करें।
3. पांसे में उबले अंडे और डिब्बाबंद अनानास।
4. मशरूम और केकड़े को छोटे टुकड़ों में काट लें।
5. झींगे को उबाल कर छील लें।
6. सामग्री को मिलाएं, फिर कटे हुए हरे प्याज़ डालें, मेयोनेज़ सॉस के साथ सीज़न करें।
7. शीर्षलाल कैवियार डालें, जैतून और अजमोद से सजाएँ।

टमाटर और पनीर के साथ

स्क्वीड, झींगा, केकड़े की छड़ें और लाल कैवियार के साथ एक और सलाद निम्नलिखित नुस्खा के अनुसार तैयार किया जाता है:

• विद्रूप 200 ग्राम
• 200 ग्राम केकड़े की छड़ें।
• 300 ग्राम टमाटर।
• 200 ग्राम झींगा।
• 60 ग्राम पनीर।
• 50 ग्राम लाल कैवियार।
• 60 ग्राम मेयोनेज़।

कैसे पकाएं:

1. पहले से पिघली हुई केकड़े की छड़ें पतली स्ट्रिप्स में लंबाई में काटती हैं और सलाद के कटोरे में डाल देती हैं।
2. स्क्वीड को 3 मिनट तक उबालें, नहीं तो यह रबड़ जैसा हो जाएगा, ठंडा होने के बाद छीलकर केकड़े की तरह पतली स्ट्रिप्स में काट लें। विद्रूप को सलाद के कटोरे में भेजें।
3. चिंराट को ठंडा होने पर उबाल लें, छीलकर सलाद में डाल दें।
4. टमाटरों को धोकर सुखा लें, डंठल हटा दें, क्वार्टर में काट लें, फिर पतले स्लाइस में काट लें। टमाटर को सलाद के कटोरे में भेजें।
5. पनीर को जितना हो सके पतला काट लें, फिर सलाद की बाकी सामग्री में मिला दें।
6. मेयोनीज के साथ पकवान छिड़कें और धीरे से मिलाएं।
7. लाल कैवियार डालें और फिर से धीरे से मिलाएँ।

सलाद तुरंत मेज पर रख दिया। यदि आप तुरंत पकवान परोसने की योजना नहीं बनाते हैं, तो इसे रेफ्रिजरेटर में रखने और परोसने से ठीक पहले कैवियार डालने की सलाह दी जाती है।

मसल्स के साथ

यह सलाद तैयार करना आसान है और इसमें सामग्री का मूल संयोजन है।

आपको क्या चाहिए:

• 150 ग्राम डिब्बाबंद विद्रूप।
• 100 झींगा।
• 100 ग्राम केकड़े की छड़ें।
• 100 ग्राम मसल्स।
• चार बटेर अंडे।
• डेढ़ चम्मच दही।
• दो चम्मच लाल कैवियार।

कैसे पकाएं:

1. बटेर अंडे पकाएं और ठंडा करें। इसमें लगभग 20 मिनट का समय लगेगा।
2. झींगा और मसल्स को डीफ्रॉस्ट करें। फिर पानी के बर्तन को आग पर रख दें। जब यह उबल जाए तो इसे झींगे और मसल्स के ऊपर एक-दो मिनट के लिए डाल दें।
3. डिब्बाबंद स्क्विड को स्ट्रिप्स में काटें, बटेर के अंडे को चाकू से काट लें।
4. केकड़े की छड़ें पिघलाएं, खोल हटा दें, काट लें।
5. अंडे को लाल कैवियार के साथ मिलाएं, अंडे को कांटे से अच्छी तरह मैश करें और मिलाएं।
6. सलाद की सभी सामग्री को एक साथ मिलाएं: झींगा, मसल्स, स्क्विड, केकड़े की छड़ें, अंडे कैवियार के साथ। मिक्स करें, सलाद बाउल में डालें। परोसने से ठीक पहले दही डालने की सलाह दी जाती है।

अगर स्क्वीड बहुत नमकीन है, तो उसे अच्छी तरह से धोकर या भिगोकर रखना चाहिए। आपको सीफूड को धीरे-धीरे डीफ्रॉस्ट करने की जरूरत है ताकि वे दलिया में न बदल जाएं। बटेर अंडे की जगह आप चिकन ले सकते हैं। यदि वांछित है, तो अन्य सामग्री को सलाद में जोड़ा जा सकता है, जैसे मकई, आलू, आदि। दही की जगह इस्तेमाल कर सकते हैंजैतून या अन्य वनस्पति तेल के साथ सलाद।

खीरा और पंगेसियस के साथ

आपको क्या चाहिए:

• 400 ग्राम केकड़ा। लाठी।
• 800 ग्राम पंगेसियस पट्टिका।
• 250 ग्राम लाल कैवियार।
• आठ अंडे।
• 800 ग्राम छिलके वाली स्क्वीड।
• दो खीरे।
• 250 ग्राम झींगा, छिलका।
• तेज पत्ता।
• मेयोनीज।
• काली मिर्च, नमक।

सलाद तैयार करना:

1. पानी के बर्तन में नमक और तेज पत्ता डालें। जब पानी में उबाल आ जाए, तो पैनगैसियस डालें, लगभग दस मिनट तक पकाएँ, फिर एक स्लेटेड चम्मच से फिश फिलेट को पैन से हटा दें।
2. उसी पानी को उबलने दें और उसमें स्क्वीड डालें, करीब तीन मिनट तक पकाएं। स्क्वीड को निकालिये, पानी को फिर से उबालिये और झींगे को डालिये, लगभग पांच मिनट तक पकाइये.
3. सभी उबले हुए समुद्री भोजन को ठंडा करें।
4. अंडे उबालें और ठंडा करें।
5. केकड़े की छड़ें और पैंगेसियस को क्यूब्स में काट लें, स्क्विड और ककड़ी को स्ट्रिप्स में काट लें, अंडे को चाकू से काट लें। यह सब एक उपयुक्त डिश में डालें, मेयोनेज़ के साथ फैलाएं।
6. तैयार सलाद को झींगा, स्क्विड, केकड़े की छड़ें, ककड़ी और मछली के साथ सलाद के कटोरे में डालें, कैवियार और पूरे झींगा के साथ गार्निश करें।

परोसते समय, आप ठंडे ऐपेटाइज़र के लिए फॉर्म का उपयोग कर सकते हैं। यदि नहीं, तो प्लास्टिक की बोतल के नीचे और गर्दन को काटने का प्रस्ताव है।

आइसबर्ग लेट्यूस और बटेर अंडे के साथ

आपको क्या चाहिए:

• 500gव्यंग्य।
• 200 ग्राम केकड़े की छड़ें।
• छह बटेर अंडे।
• 500 ग्राम झींगा।
• आइसबर्ग लेट्यूस का एक चौथाई (आप चीनी गोभी का उपयोग कर सकते हैं)।
• हरा प्याज।
• सूखा सोआ।
• मेयोनीज।
• नमक।

स्क्वीड, झींगा, केकड़े की छड़ें, अंडे के साथ सलाद पकाना:

1. स्क्वीड और झींगा को अलग-अलग उबाल लें। पकाने का समय - उबालने के 2-3 मिनट बाद। समुद्री भोजन ठंडा करने के लिए, फिर छीलें।
2. हरी प्याज और आइसबर्ग लेट्यूस कटा हुआ।
3. चिंराट को पूरा छोड़ दें, स्क्विड को छल्ले में काट लें, अंडे को आधा कर दें।
4. सारी सामग्री को एक बाउल में रखें, सूखे मेवे डालकर मिलाएँ।

सलाद को प्लेट में फैलाएं। मेयोनेज़ और नमक अलग-अलग परोसें, ताकि प्रत्येक नमक और मौसम आपके स्वाद के लिए हो।

निष्कर्ष

ये साधारण स्क्विड, केकड़े की छड़ें और झींगा सलाद परिवार या मेहमानों के लिए तैयार किए जा सकते हैं। वे न केवल स्वादिष्ट हैं, बल्कि बहुत पौष्टिक भी हैं।