माइक्रोवेव में सिलिकॉन मोल्ड में कपकेक: तस्वीरों के साथ व्यंजनों

2024 लेखक: Isabella Gilson | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-17 03:27

जो थक गया है या उसके पास खाना बनाने का बिल्कुल भी समय नहीं है, उसके लिए चाय के लिए कुछ स्वादिष्ट बनाने का सवाल बहुत मुश्किल है। लेकिन अगर आप माइक्रोवेव में सिलिकॉन बेकिंग डिश का इस्तेमाल करते हैं तो यह काम मुश्किल से खत्म हो जाता है। इस उपकरण के लिए धन्यवाद, आप उस समय चाय के लिए एक अद्भुत मिठाई बना सकते हैं जिसके दौरान केतली में पानी उबल जाएगा। माइक्रोवेव में सिलिकॉन मोल्ड में कपकेक को जल्दी और स्वादिष्ट कैसे बेक करें? व्यंजन बनाने की विधि हमारे लेख में प्रस्तुत की गई है।

मफिन्स या कपकेक?

मिठाई अक्सर माइक्रोवेव में सिलिकॉन मोल्ड्स में पकाए गए त्वरित मफिन के नामों को भ्रमित करती है। कुछ उन्हें कपकेक कहते हैं, अन्य उन्हें मफिन कहते हैं। वास्तव में, यह समझा जाना चाहिए कि कपकेक और मफिन अलग-अलग डेसर्ट हैं। परमफिन के विपरीत, कपकेक का शीर्ष आमतौर पर मीठे टुकड़े से ढका होता है और क्रीम के आंकड़ों से सजाया जाता है। दोनों मिठाइयों के लिए आटा बनाने की विधि बिल्कुल एक जैसी हो सकती है।

माइक्रोवेव में त्वरित मफिन पकाने की बारीकियां

बेकिंग डिश का उपयोग सिलिकॉन और सिरेमिक, कागज या कांच दोनों में किया जाता है। धातु उत्पादों को बाहर रखा गया है। सांचे के नीचे निश्चित रूप से तेल लगाया जाता है, लेकिन किसी भी स्थिति में आटे के साथ छिड़का नहीं जाता है, भले ही यह नुस्खा में प्रदान किया गया हो - आटा बस माइक्रोवेव में जल जाएगा।

गाँठ से बचने के लिए सभी सामग्री को अच्छी तरह मिला लेना चाहिए। इस बात का विशेष ध्यान रखें कि चीनी घुल जाए, नहीं तो यह पके हुए माल को जला कर खराब कर सकती है।

आकृतियाँ आटे से लगभग आधी भरी होनी चाहिए क्योंकि यह माइक्रोवेव में बहुत जल्दी उठ जाती है। पकाने के बाद, पेस्ट्री को लगभग पांच मिनट के लिए ओवन (बंद) में खड़ा होना चाहिए। अन्यथा, मफिन "डिफ्लेट" कर सकता है। चूंकि माइक्रोवेव में बेक किया हुआ सामान बहुत सूखा होता है, इसलिए गृहिणियों को सलाह दी जाती है कि वे आटे में और पानी डालें ताकि उनकी कोमलता बनी रहे (नुस्खा में वर्णित निर्देशों की परवाह किए बिना)।

वनीला कपकेक पकाना

पेश है सबसे लोकप्रिय व्यंजनों में से एक। सिलिकॉन मोल्ड्स (वेनिला) में माइक्रोवेव में कपकेक असामान्य रूप से स्वादिष्ट और कोमल होते हैं। समीक्षाओं के अनुसार, वे सचमुच आपके मुंह में पिघल जाते हैं। त्वरित कपकेक माइक्रोवेव में सिलिकॉन मोल्ड में 5 सेमी लंबे पक्षों के साथ बेक किए जाते हैं।सामग्री:

• 0, 5 कप मैदा (गेहूं);
• 3 अंडे;
• 0, 5 कप चीनी;
• 2 बड़े चम्मच। एल कोको;
• 100 ग्राम मक्खन (मक्खन);
• बेकिंग पाउडर - 1 छोटा चम्मच;
• वेनिला चीनी -1 पाउच;
• कॉग्नेक - 1 बड़ा चम्मच। एल.;
• नमक।

खाना पकाने की विधि का विवरण

वे इस तरह काम करते हैं:

1. अंडे को चीनी से पीटा जाता है। नमक (एक चुटकी) और कोको डालें, इसके बाद सब कुछ अच्छी तरह मिला लें।
2. मक्खन को मिश्रण में डाला जाता है, इसे पहले माइक्रोवेव ओवन में या भाप स्नान में पिघलाया जाता है। आटा डाला जाता है (इससे पहले, इसे एक छलनी का उपयोग करके बेकिंग पाउडर के साथ एक साथ छानना चाहिए)।
3. तैयार आटे में वेनिला चीनी डालें और लगातार चलाते हुए कॉन्यैक (1 बड़ा चम्मच एल।) डालें। परिणामी मिश्रण को सिलिकॉन मोल्ड्स में रखा जाता है।
4. कपकेक 5 मिनट तक बेक हो जाते हैं। प्रक्रिया के अंत में, उत्पादों को 10 मिनट के लिए ओवन से निकालने की अनुशंसा नहीं की जाती है। फिर उन्हें थोड़ा ठंडा करके सांचे से निकाल लिया जाता है।

उत्सव की पूर्व संध्या पर उत्पादों को स्वयं बेक किया जा सकता है। उन्हें पन्नी में लपेटा जाता है और रेफ्रिजरेटर में संग्रहीत किया जाता है। क्रीम केक को परोसने से तुरंत पहले सजाया जाता है। यह आवश्यक है ताकि जब तक दावत शुरू न हो जाए, तब तक मिठाइयाँ अपना सबसे सौंदर्यपूर्ण स्वरूप बनाए रखें।

कपकेक कैसे भरें?

वे अपने पसंदीदा स्वादों से भरे हुए हैं। बीच में चाकू से एक नॉच बनाया जाता है और वहां दिलचस्प सामग्री रखी जाती है। भरने के रूप में, आप टॉफ़ी, ब्लैकबेरी या स्ट्रॉबेरी का उपयोग कर सकते हैंकन्फिचर, उबला हुआ गाढ़ा दूध, सभी प्रकार के बेरी जैम, नींबू दही, आदि।

उत्पादों को अपनी पसंदीदा क्रीम से सजाएं। एक वेनिला मिठाई के लिए सबसे अच्छे विकल्पों में से एक क्रीम पनीर क्रीम है, जो व्हीप्ड क्रीम (100 ग्राम), क्रीम पनीर (400 ग्राम) और पाउडर चीनी (50 ग्राम) से बना है। क्रीम से सजाए गए कपकेक को रेफ्रिजरेटर में तीन दिनों तक संग्रहीत किया जाता है। परोसने से पहले उन्हें कमरे के तापमान पर थोड़ी देर के लिए रखना सबसे अच्छा है।

मफिन

सिलिकॉन मोल्ड में माइक्रोवेव-बेक्ड मफिन उन लोगों के लिए एक बढ़िया विकल्प हैं, जिन्हें चाय के लिए न केवल जल्दी, बल्कि बिजली की गति से मिठाई तैयार करने की आवश्यकता होती है। यदि ओवन में किसी ट्रीट को बेक होने में लगभग आधा घंटा लगता है, तो माइक्रोवेव में यह कार्य केवल दो मिनट में हल हो जाता है। नरम और कोमल कपकेक बनाने के कई तरीके हैं: वे चॉकलेट, फल, अखरोट, बेरी आदि हैं। बेकिंग असामान्य रूप से स्वादिष्ट, वास्तव में हवादार हो जाती है।

एक "त्वरित" पनीर केक के लिए नुस्खा

माइक्रोवेव में सिलिकॉन मोल्ड में चीज़ केक बनाने के लिए आपको आवश्यकता होगी:

• पनीर - 200 ग्राम;
• सूजी - 180-200 ग्राम;
• चीनी - 80 ग्राम;
• अंडे - 2 पीसी।;
• खट्टा क्रीम 2-3 बड़े चम्मच। एल.;
• शराब - 1 बड़ा चम्मच। एल.;
• 0.5 चम्मच सोडा।

कैसे पकाएं?

वे इस तरह काम करते हैं:

1. सूजी को पनीर के साथ मिलाया जाता है। तैयार द्रव्यमान में अंडे, खट्टा क्रीम और चीनी डालें, सब कुछ अच्छी तरह मिलाएँ।
2. फिर एल्कोहल और सोडा डालकर दोबारा मिलाएं।सब कुछ सावधानी से पीटा जाता है और सिलिकॉन मोल्ड में रखा जाता है, जबकि प्रत्येक मोल्ड की मात्रा का एक तिहाई मुक्त रहना चाहिए।
3. एक दही केक को सिलिकॉन मोल्ड में माइक्रोवेव में लगभग 5 मिनट तक पकाएं। दूसरे मिनट में, आपको हर मिनट बेकिंग की तैयारी की जांच करनी चाहिए ताकि मफिन जले नहीं।

चॉकलेट मफिन (सबसे आसान नुस्खा)

चार सर्विंग्स के लिए आपको चाहिए:

• 3 बड़े चम्मच। एल आटा (गेहूं);
• 2 बड़े चम्मच। एल कोको;
• 3 बड़े चम्मच। एल चीनी;
• 3 बड़े चम्मच। एल वनस्पति तेल;
• 1 अंडा;
• 3 बड़े चम्मच। एल दूध।

उत्पाद का ऊर्जा और पोषण मूल्य: कैलोरी सामग्री - 271 किलो कैलोरी, प्रोटीन सामग्री - 5.3 ग्राम, वसा - 17.1 ग्राम, कार्बोहाइड्रेट - 24.2 ग्राम।

खाना पकाने के निर्देश

वे इस तरह काम करते हैं:

1. एक गहरे तले की प्लेट में मैदा डालें, लगातार चलाते हुए मिश्रण को चलाते हुए कोकोआ डालें।
2. शक्कर डालकर दोबारा मिला लें।
3. फिर अंडे डालें, तेल (सब्जी) में डालें, मिलाएँ।
4. दूध में डालें और आखिर में बेकिंग पाउडर डालें। हलचल।
5. तैयार आटे को सांचों में डालकर माइक्रोवेव में भेजा जाता है।

माइक्रोवेव में सिलिकॉन मोल्ड में छोटे कपकेक 1 मिनट के लिए बेक किए जाते हैं, एक बड़े कपकेक में लगभग तीन मिनट लगेंगे।

माइक्रोवेव में सिलिकॉन मोल्ड में खट्टा क्रीम केक पकाना

6 सर्विंग्स बेक करने के लिएमिठाई की जरूरत:

• 4 बड़े चम्मच। एल आटा (गेहूं);
• 3 बड़े चम्मच। एल चीनी;
• 2 बड़े चम्मच। एल खट्टा क्रीम;
• 2 बड़े चम्मच। एल कोको;
• 2 बड़े चम्मच। एल तेल (सब्जी);
• 1 चम्मच सोडा (हाइड्रेटेड);
• 2 मुर्गी के अंडे।

उत्पाद की 100 ग्राम कैलोरी सामग्री - 186 किलो कैलोरी, प्रोटीन सामग्री - 4.9 ग्राम, वसा - 10.4 ग्राम, कार्बोहाइड्रेट - 18 ग्राम।

खाना पकाने की विधि के बारे में

वे इस तरह काम करते हैं:

1. एक छोटी कटोरी में सूखी सामग्री डालें। उनमें 2 अंडे फोड़ें। मक्खन और खट्टा क्रीम डालें। सिरका के साथ सोडा बुझाएं और आटे में डालें।
2. जितना हो सके सामग्री को अच्छी तरह से हिलाएं (इसे मिक्सर से फेंटना बेहतर है)। आटे की कंसिस्टेंसी ज्यादा गाढ़ी नहीं होनी चाहिए.
3. आटा को सिलिकॉन मोल्ड्स में फैलाएं (इसका स्तर मोल्ड की ऊंचाई के बीच तक पहुंचना चाहिए)।

माइक्रोवेव अधिकतम शक्ति पर चालू है। अगर कपकेक छोटे पैन में बेक किए गए हैं, तो वे 1.5 मिनट में तैयार हो जाएंगे। मग में बेक करने में 3 मिनट का समय लगेगा। मफिन की तत्परता का अंदाजा मात्रा में वृद्धि और आटे के सख्त होने से लगाया जा सकता है। लेकिन सबसे महत्वपूर्ण संकेत ताजा बेकिंग की स्वादिष्ट गंध की उपस्थिति होगी।

अब आपको तब तक इंतजार करना होगा जब तक कि विनम्रता थोड़ा ठंडा न हो जाए और उन्हें सांचे से बाहर निकाल दें। यदि मिठाई मग में बनाई गई है, तो आप इसे सीधे मिठाई के कांटे का उपयोग करके खा सकते हैं। कपकेक की सतह को चॉकलेट (कसा हुआ), पाउडर चीनी, आदि के साथ छिड़का जाता है।

सूरजमुखी के बीज के साथ चॉकलेट कपकेक

जरूरत:

• 8 कला। एल चीनी;
• 8 कला। एल आटा (गेहूं);
• दो अंडे;
• 6 कला। एल तेल (रिफाइंड सब्जी);
• 10 कला। एल दूध;
• आधा चम्मच बेकिंग पाउडर;
• 3 बड़े चम्मच। एल कोको;
• 3 बड़े चम्मच। एल सूरजमुखी के बीज (उन्हें नट्स, सूखे मेवे, कैंडीड फ्रूट्स से बदला या पूरक किया जा सकता है);
• 1 बड़ा चम्मच एल पीसा हुआ चीनी।

प्रस्तुत सामग्री की मात्रा से, पकवान के 4 सर्विंग्स प्राप्त होते हैं। आवश्यक उपकरण:

• 2 गहरी प्लेटें;
• कोरोला;
• सिलिकॉन मोल्ड;
• माइक्रोवेव;
• परोसना पकवान;
• गड़बड़ी।

बेकिंग तकनीक

वे इस तरह काम करते हैं:

1. सबसे पहले, आटा तैयार करें: अंडे को एक गहरी प्लेट में तोड़ दिया जाता है, उनमें तेल (सब्जी) डाला जाता है और चीनी डाली जाती है (अंतिम सामग्री की मात्रा आपकी पसंद के अनुसार भिन्न हो सकती है)। व्हिस्क या नियमित कांटे से सभी उत्पादों को सावधानी से मिलाएं।
2. आटा, कोको, बेकिंग पाउडर और सूरजमुखी के बीज (छिले हुए) और/या सूखे खुबानी, किशमिश और अन्य सूखे मेवे एक और प्लेट में फैलाएं, फिर अच्छी तरह मिलाएँ।
3. अंडे-चीनी के मिश्रण और तेल (सब्जी) के साथ सूखी सामग्री मिलाएं। आटे में धीरे-धीरे दूध डालें, सभी चीजों को अच्छी तरह मिला लें। आटे की कंसिस्टेंसी सजातीय होनी चाहिए, ज्यादा गाढ़ी नहीं (पैनकेक की तरह)।
4. अगला बेकिंग शुरू करें। एक सिलिकॉन मोल्ड तैयार करें: इसे तेल (सब्जी) के साथ अच्छी तरह से चिकना किया जाना चाहिए। इस मामले में, आप एक विशेष सिलिकॉन ब्रश का उपयोग कर सकते हैं, लेकिन आप इसे केवल हाथ से ब्रश कर सकते हैं।
5. तैयार आटे को सांचे में डालकर भेजा जाता हैमाइक्रोवेव। यह मिठाई 5 मिनट तक बेक की जाती है। इस दौरान, आप इस्तेमाल किए गए सभी उपकरणों को साफ और धो सकते हैं।
6. तैयार केक को माइक्रोवेव से निकाल लिया जाता है और सावधानी से मोल्ड से निकाल दिया जाता है। ऐसा करने के लिए, आप बस एक सपाट प्लेट के साथ फॉर्म को कवर कर सकते हैं और इसे पलट सकते हैं।
7. तब केक परोसने के लिए तैयार है। उत्पाद को उत्सव का रूप देने के लिए, इसकी सतह को पाउडर चीनी के साथ छिड़का जाता है, चॉकलेट (तरल) या क्रीम (खट्टा क्रीम) के साथ डाला जाता है।

विशेषज्ञ सुझाव

अनुभवी गृहिणियां सलाह देती हैं: आटे में किशमिश, सूखे खुबानी और अन्य सूखे मेवे डालने से पहले, उन्हें पहले 5 मिनट के लिए उबलते पानी में भिगोना चाहिए और फिर डिस्पोजेबल पेपर टॉवल से सुखाना चाहिए। केक का एक विशेष हल्कापन प्राप्त करने के लिए, आटे (गेहूं) को सबसे पहले एक अच्छी छलनी से छान लेना चाहिए।