सिलिकॉन मोल्ड्स में दही कपकेक: फोटो के साथ रेसिपी

2024 लेखक: Isabella Gilson | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-17 03:27

अगर आपके पास फ्रिज में पनीर है और आप नहीं जानते कि इससे क्या पकाना है, तो पनीर मफिन के बारे में सोचें। घर का बना यह केक बिल्कुल परिवार के सभी सदस्यों को पसंद आएगा। आप इसे मेवा, किशमिश, सूखे खुबानी और प्रून डालकर पका सकते हैं।

दही केक

बेकिंग के लिए हमें चाहिए:

1. मक्खन - 150 ग्राम
2. पनीर - 250 ग्राम
3. चिकन अंडे - 3 पीसी
4. बेकिंग पाउडर - छोटा चम्मच।
5. दालचीनी, वनस्पति तेल।

एक कड़ाही में मक्खन पिघलाएं। एक अलग कटोरे में अंडे को चीनी के साथ फेंटें। पनीर और मक्खन डालें। और फिर लगातार चलाते हुए मैदा डालें।

आप इसमें दालचीनी या मेवे, सूखे मेवे मिला सकते हैं। आटे में गाढ़ी मलाई जैसा गाढ़ापन होना चाहिए।

आप पनीर के मफिन को सिलिकॉन मोल्ड्स में बेक कर सकते हैं। ब्रश से सभी कोशिकाओं को लुब्रिकेट करें। और फिर आप उन्हें एक परीक्षण से भर सकते हैं। ओवन चालू करें और 180 डिग्री पर प्रीहीट करें। हम रूपों को स्टोव में डालते हैं और सेंकना करते हैंलगभग आधा घंटा।

तो दही कपकेक बनकर तैयार है. स्वादिष्ट और सुगंधित, मेहमानों को पेश करने में उन्हें शर्म नहीं आती है। और सभी रिश्तेदार उनकी सराहना करेंगे। और आपको संबोधित ढेर सारी तारीफें आपको सुनाई देंगी।

दही केक भरना

हमने सोचा कि दही के कपकेक को सिलिकॉन मोल्ड्स में कैसे बेक किया जाता है। रेसिपी पूरी तरह से अलग हैं। वे मुख्य रूप से बेकिंग के लिए विभिन्न भरावों के उपयोग में भिन्न होते हैं। दरअसल, फंतासी के घूमने की जगह है। आप बिल्कुल सभी जामुन ले सकते हैं: स्ट्रॉबेरी, करंट, ब्लैकबेरी, रास्पबेरी, ब्लूबेरी। अंदर चॉकलेट के साथ कपकेक, नट्स, मुरब्बा, कैंडीड फल, चॉकलेट बहुत स्वादिष्ट होते हैं। और आपको सूखे मेवे के बारे में नहीं भूलना चाहिए: prunes, सूखे खुबानी, किशमिश। वे सभी पूरी तरह से निविदा पनीर के आटे के साथ संयुक्त हैं। ताजे फल (सेब, अनानास, नाशपाती, केला) का भी उपयोग किया जाता है। आइए उबले हुए कंडेंस्ड मिल्क के बारे में भी सोचें।

वे संयुक्त भरावन भी बनाते हैं, जैसे चेरी के साथ चॉकलेट, या मेवा और सूखे मेवे के साथ चॉकलेट। सामान्य तौर पर, बहुत सारे विकल्प होते हैं। यह सब आपकी कल्पना और स्वाद वरीयताओं पर निर्भर करता है।

क्रीम और चाशनी के साथ दही मफिन

तैयार पेस्ट्री स्वादिष्ट होती है और स्वादिष्ट नहीं होती, इसमें पनीर का हल्का स्वाद होता है, यह थोड़ा नम और कोमल होता है। सिलिकॉन मोल्ड्स में दही कपकेक जल्दी और आसानी से तैयार हो जाते हैं। वे चाय या कॉफी के साथ नाश्ते के लिए एकदम सही हैं। और बच्चे विशेष रूप से उनका आनंद लेंगे। उन्हें खाना पकाने में मदद के लिए भी बुलाया जा सकता है, क्योंकि वे कल्पना करना पसंद करते हैं और कुछ मूल पेश करने में सक्षम होंगे।

तो, हम चाशनी में भिगोए हुए पनीर मफिन के लिए एक बिल्कुल अद्भुत नुस्खा पेश करते हैं।

खाना पकाने की विधि

पनीर मफिन बनाने के लिए सबसे पहले हम मिक्सर बाउल में मक्खन (50 ग्राम), चीनी (180 ग्राम), स्वादानुसार नमक और दो अंडे मिलाते हैं। आप ऑरेंज जेस्ट मिला सकते हैं। इन सबको अच्छी तरह से फेंटें, और फिर पनीर (100 ग्राम) डालें और चिकना होने तक मिलाएँ।

मैदा (180 ग्राम) छलनी से छान लें और बेकिंग पाउडर का एक बैग डालें। फिर इस मिश्रण को आटे में डालकर अच्छी तरह मिला लें।

अब परिणामी द्रव्यमान को सांचों में डालें। प्रत्येक कपकेक में आपको एक स्ट्रॉबेरी, रास्पबेरी या ब्लैकबेरी डुबोने की जरूरत है (जामुन और फल मौसम के अनुसार लिए जाते हैं)। और आप जमे हुए उत्पादों का उपयोग कर सकते हैं। और उन्हें ठण्डे में डाल देना।

अगला, आप मोल्ड को ओवन में भेज सकते हैं, जिसे एक सौ सत्तर डिग्री तक गरम किया जाना चाहिए। हम चालीस मिनट तक बेक करेंगे। इस बीच, हम खुद चाशनी तैयार करेंगे।

कपकेक भिगोने के लिए सिरप

दही कपकेक चाशनी में भिगोए जाने पर स्वादिष्ट और रसीले होते हैं। इसे बनाने के लिए आधा लीटर पानी लें, इसे गर्म करें, इसमें चीनी (80 ग्राम) और कोई भी बेरी जैम या प्यूरी डालें। एक उबाल लेकर आओ और 100 ग्राम कॉन्यैक या अमरेटो डालें।

तैयार दही मफिन को चाशनी के साथ उदारता से डाला जाता है, क्योंकि उन्हें अच्छी तरह से भिगोना चाहिए। चूंकि बेकिंग आटा बहुत हवादार होता है, यह नमी को अच्छी तरह से अवशोषित कर लेता है, जिससे इसमें वृद्धि होती हैवॉल्यूम।

सजावट के लिए क्रीम तैयार करना

यह केवल दही के कपकेक को क्रीम से सजाने के लिए ही रहता है। इसे तैयार करने के लिए क्रीम (150 ग्राम) लें, इसे गर्म करें, इसमें थोड़ा सा नींबू और संतरे का छिलका और कोकोआ बटर (17 ग्राम) मिलाएं। फिर व्हाइट चॉकलेट (50 ग्राम) और पनीर (100 ग्राम) डालें। सभी अवयवों को अच्छी तरह मिलाया जाना चाहिए, और फिर एक ब्लेंडर के साथ चिकना होने तक फेंटें, और फिर से क्रीम (200 ग्राम) डालें। तैयार क्रीम को कुछ घंटों के लिए रेफ्रिजरेटर में डालना चाहिए। उसके बाद, इसे फिर से फेंटने की जरूरत है।

और अब आप पनीर के कपकेक को क्रीम और स्ट्रॉबेरी से सजा सकते हैं।

एक और कपकेक रेसिपी

यदि आप अभी भी अपने परिवार और मेहमानों को स्वादिष्ट पेस्ट्री के साथ व्यवहार करने का निर्णय लेते हैं, तो हम आपको दही कपकेक के लिए एक और नुस्खा पेश करना चाहते हैं। उत्पादों का एक बिल्कुल सामान्य सेट और इस रेसिपी को तैयार करने की एक सरल तकनीक सचमुच लुभावना है।

हमें निम्नलिखित सामग्री की आवश्यकता है:

1. अंडे - 4 पीसी
2. पनीर - 0.4 किग्रा.
3. पिसी चीनी - 200 ग्राम
4. वैनिलिन, बेकिंग पाउडर।
5. मक्खन - 100 ग्राम

मिक्सर से आपको अंडे को पाउडर से धीरे-धीरे फेंटना है। आपको पाउडर चीनी की मात्रा को स्वयं नियंत्रित करने का अधिकार है। फिर द्रव्यमान में मक्खन डालें, जो कपकेक को कोमलता और कोमलता देगा। उसके बाद, हम पनीर, वैनिलिन और बेकिंग पाउडर पेश करते हैं। आप दालचीनी भी डाल सकते हैं। पूरे द्रव्यमान को मिक्सर से फेंटें ताकि आटे में सबसे सजातीय संरचना हो।

सिलिकॉन मोल्ड्स को तेल से ग्रीस करें (आपको मक्खन पिघलाना होगा), और फिर विघटित करेंगुँथा हुआ आटा। यदि आप एक कपकेक के ऊपर एक लगा हुआ शीर्ष प्राप्त करना चाहते हैं, तो पेस्ट्री बैग के बड़े नोजल के माध्यम से द्रव्यमान को फैलाना बेहतर होता है। रूपों को बहुत ऊपर तक नहीं भरा जाना चाहिए, क्योंकि बेकिंग के दौरान आटा बढ़ेगा। बेकिंग के शीर्ष को जर्दी से चिकना किया जा सकता है। वह उसे एक सुंदर रंग देगा।

आटे के सांचों को गर्म ओवन में रखना बहुत जरूरी है। कपकेक को एक सौ अस्सी डिग्री पर पचास मिनट के लिए बेक किया जाता है। तैयार रूप में, उन्हें स्वयं मोल्डों में ठंडा करने की आवश्यकता होती है, फिर उन्हें बाद में प्राप्त करना आसान हो जाएगा। आप कन्डेंस्ड मिल्क या लिक्विड चॉकलेट डालकर पेस्ट्री परोस सकते हैं।

कप केक की किस्में

अगर हम पनीर बेकिंग के बारे में बात करते हैं, तो मैं आपको याद दिलाना चाहूंगा कि कपकेक को न केवल छोटे बन्स के रूप में बेक किया जा सकता है। बड़े आकार के सिलिकॉन मोल्ड भी बेचे जाते हैं। और आप एक ही रेसिपी के अनुसार एक ही आटे से एक या एक से अधिक बड़े कपकेक बना सकते हैं। सब कुछ स्थिति पर निर्भर करता है। कभी-कभी विभाजित बेकिंग सुविधाजनक होती है, और कभी-कभी एक बड़ा कपकेक अधिक उपयुक्त लगेगा, क्योंकि इसे उसी तरह सिरप में भिगोया जा सकता है, अलग-अलग टुकड़ों में काटकर क्रीम के साथ लिप्त किया जा सकता है। एक अद्भुत मीठी मिठाई बनाता है। सामान्य तौर पर, आप कपकेक के साथ प्रयोग कर सकते हैं और कुछ दिलचस्प और असामान्य कर सकते हैं।

एक बहुत ही स्वादिष्ट और लाजवाब मिठाई निकलेगी अगर एक बड़े केक के अंदर कद्दूकस की हुई चॉकलेट के साथ कई तरह के फल और जामुन भरे हों, जो पिघल जाएगा और झरझरा आटा भिगो देगा। संदर्भ में, ऐसी विनम्रता उज्ज्वल और सुंदर निकलेगी। और तैयार कपकेक का स्वाद अविश्वसनीय होगाकोमल, नम, फलों के सिरप और चॉकलेट के लिए धन्यवाद। ऊपर से इसे आइसिंग, फ्रूट्स, ड्राई फ्रूट्स से सजाया जा सकता है। सामान्य तौर पर, साधारण पेस्ट्री को लगभग केक में बदल दिया जा सकता है। और साथ ही, आप खाना पकाने में बहुत समय और मेहनत नहीं लगाएंगे।

बाद के शब्द के बजाय

तो, हमने बात की कि दही के कपकेक कैसे बनाते हैं। एक तस्वीर के साथ एक नुस्खा आपको ऐसे उत्पादों को पकाने की तकनीक और उन्हें सजाने के विकल्पों को समझने में मदद करेगा। इस तरह के पेस्ट्री को एक बार अपने दम पर पकाने की कोशिश करने के बाद, आप समझेंगे कि यह बिल्कुल भी मुश्किल नहीं है, और आप हमेशा अपने परिवार को घर के बने कपकेक से खुश कर सकते हैं।