बीन और अंडे का सलाद: सलाद के विकल्प, सामग्री, फोटो, बारीकियों और खाना पकाने के रहस्यों के साथ चरण-दर-चरण नुस्खा

2024 लेखक: Isabella Gilson | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-17 03:27

बीन सलाद लंबे समय से हमारे टेबल पर पसंदीदा व्यंजन रहे हैं। उन्हें कार्यदिवसों पर छुट्टियों पर तैयार किया जा सकता है। यह फलीदार पौधा अपनी उच्च प्रोटीन सामग्री के कारण कई लोगों द्वारा पसंद किया जाता है, जो इसे एक संतोषजनक और आहार भोजन बनाता है। यहाँ कुछ दिलचस्प बीन और अंडे का सलाद व्यंजन हैं जो सभी को पसंद आएंगे।

स्ट्रिंग बीन प्रकार

नीचे दी गई रेसिपी कुछ हद तक निकोइस की याद दिलाती है, लेकिन ऐसा नहीं है। यह अंडे के साथ ग्रीष्मकालीन हरी बीन सलाद है, जिसे एक अलग पूर्ण भोजन के रूप में परोसा जा सकता है। साथ ही, यह रेसिपी डेयरी, ग्लूटेन और नट फ्री है, जो इसे कई डाइटर्स के लिए एक बढ़िया विकल्प बनाती है।

आपको आवश्यकता होगी:

• 1 किलो मध्यम आलू।
• समुद्री नमक, पिसी हुई काली मिर्च।
• 1 तेज पत्ता।
• अजवायन की पत्ती की 1 बड़ी टहनी।
• 3 लहसुन की कलियां नमक के साथ कीमा बनाया हुआ।
• 1 बड़ा चम्मच शुद्ध एंकोवी।
• 1बड़े चम्मच कटे हुए केपर्स।
• 2 चम्मच डीजॉन सरसों।
• 4 बड़े चम्मच। सफेद शराब सिरका के चम्मच।
• एक गिलास जैतून के तेल का एक तिहाई।
• 500 ग्राम हरी बीन्स।
• 4 अंडे।
• 1 बड़ा चम्मच बारीक कटा हरा प्याज।
• 2 बड़े चम्मच। बड़े चम्मच दरदरा कटा हुआ अजमोद।
• 2 बड़े चम्मच। बड़े चम्मच कटी हुई तुलसी।
• 250 ग्राम अरुगुला, वैकल्पिक।

अंडे के साथ हरी बीन सलाद कैसे बनाएं

नमकीन पानी के एक बड़े बर्तन में स्वाद के लिए उबाल लें। आलू, तेज पत्ता और अजवायन की टहनी डालें। एक उच्च उबाल पर तब तक उबालें जब तक कि आलू आसानी से कांटे से छेद न कर जाए। आँच से हटाएँ और थोड़ा ठंडा करें।

जब तक आलू पक रहे हों, ड्रेसिंग बनाएं: एक छोटी कटोरी में, लहसुन, एंकोवी, केपर्स, सरसों और सिरका को एक साथ मिलाएं। जैतून के तेल के साथ धीरे-धीरे फेंटें। काली मिर्च और नमक के साथ स्वाद के लिए सीजन। यदि मिश्रण अलग हो जाए तो उपयोग करने से पहले फिर से फेंटें।

जब आलू को संभालने के लिए पर्याप्त ठंडा हो, तो एक चाकू से छिलका हटा दें और ध्यान से जड़ वाली सब्जियों को 7 मिमी मोटे या थोड़े मोटे टुकड़ों में काट लें। स्लाइस को एक बड़े बाउल में रखें, उसमें काली मिर्च, नमक और आधी ड्रेसिंग डालें। अपने हाथों से अच्छी तरह मिला लें। क्लिंग फिल्म के साथ कवर करें और कमरे के तापमान पर छोड़ दें।

बीन्स की पूंछ काट लें। फली को नमक के पानी में नरम होने तक उबालें, फिर बहते पानी के नीचे ठंडा करें औरइसे सुखाओ।

अंडे पकाने के लिए, एक छोटे सॉस पैन में पानी उबाल लें। अंडे डालकर 8 मिनट तक उबालें। उन्हें तुरंत बर्फ के पानी में ठंडा करें, फिर खोल को तोड़ें और छीलें। प्रत्येक अंडे को आधा काट लें और काली मिर्च और नमक के साथ हल्का सा सीजन करें।

अंडे के साथ हरी बीन सलाद परोसने के लिए तैयार होने पर, अतिरिक्त नमक और काली मिर्च के साथ बीन्स को सीज़न करें, फिर शेष ड्रेसिंग के साथ शीर्ष पर (यदि उपयोग कर रहे हैं तो अरुगुला के लिए 2 बड़े चम्मच आरक्षित करें।)

बीजियों और आलू को मिलाकर एक प्लेट में रखें। प्याज, अजमोद और तुलसी के साथ छिड़कें और ऊपर से अंडे की व्यवस्था करें। यदि वांछित हो, तो एंकोवीज़ के साथ शीर्ष। अरुगुला के साथ शीर्ष और मेज पर पकवान सेट करें।

डिब्बाबंद बीन्स, मक्का और खीरे के साथ विकल्प

यह बीन्स और अंडे के साथ सबसे हल्का और सबसे स्वादिष्ट सलाद है। यह गर्म गर्मी के दिनों के लिए एकदम सही है, क्योंकि इसमें ताजगी देने वाली सब्जियां होती हैं। इसके अलावा, यह व्यंजन न केवल कैलोरी में कम है, बल्कि खीरे, टमाटर और सीताफल के उज्ज्वल स्वादों को भी जोड़ता है। इस स्वादिष्ट बीन, खीरा और अंडे के सलाद के लिए आपको चाहिए:

• 1 लंबा खीरा, कटा हुआ।
• 1 टिन डिब्बाबंद लाल बीन्स, सूखा हुआ और धुला हुआ।
• 1 1/4 कप डिब्बाबंद मकई।
• 1 लाल मिर्च, कटा हुआ।
• 1 कप चेरी टमाटर।
• आधा कप ताजा हरा धनिया, कटा हुआ।
• 1 चूना।
• 1 एवोकाडो, कटा हुआ।
• समुद्री नमक और काली मिर्च स्वादानुसार।

खाना पकाने की गर्मीसब्जी का सलाद

यह मकई, बीन और अंडे का सलाद इस तरह तैयार किया जाता है। एक गहरे बाउल में खीरा, बीन्स, कॉर्न, लाल मिर्च, चेरी टमाटर और कटा हरा धनिया डालें। सभी सामग्री के ऊपर ताज़े नीबू का रस निचोड़ें और अच्छी तरह मिलाएँ। सब कुछ एवोकाडो, नमक और काली मिर्च के साथ मिलाएं और परोसें।

भूमध्य सलाद

मेडिटेरेनियन बीन, अंडा और फेटा सलाद एकदम सही ऐपेटाइज़र है जिसे आप आसानी से पिकनिक पर ला सकते हैं या थोड़ी देर के लिए फ्रिज में रख सकते हैं।

इस व्यंजन में कुछ ताजी सब्जियां शामिल हैं (पहले उबालने की आवश्यकता नहीं है), इसलिए यह जल्दी पक जाती है। निविदा घंटी मिर्च, मक्का और लाल प्याज क्रंच प्रदान करते हैं। काले जैतून और भरवां हरे जैतून में नमकीनपन होता है, जबकि मसालेदार आर्टिचोक और फ़ेटा चीज़ स्वाद से बाहर हो जाते हैं। जड़ी-बूटियों के लिए, कुचले हुए तुलसी के पत्ते आदर्श होते हैं, लेकिन आप अपनी पसंद के अनुसार ताजा अजवायन के फूल, डिल, या अजवायन डाल सकते हैं। यहाँ ड्रेसिंग जैतून का तेल, रेड वाइन सिरका, लहसुन और सूखे जड़ी बूटियों का एक संयोजन है। वैकल्पिक रूप से, आप इसे और अधिक संतोषजनक बनाने के लिए इस सलाद में टूना मांस जोड़ सकते हैं। इस व्यंजन की मूल रेसिपी में शामिल हैं:

• डिब्बाबंद सफेद बीन्स का 1 कैन, सूखा हुआ और अच्छी तरह से धोया गया।
• डिब्बाबंद लाल बीन्स की एक कैन।
• 1 कप ताजा टमाटर, बारीक कटा हुआ।
• 3 अंडे, कड़ी उबले और कीमा बनाया हुआ।
• 2 छोटा (मध्यम)खीरा, आधा और पतला कटा हुआ (छिलका नहीं).
• एक चौथाई लाल प्याज, पतले आधे छल्ले में काट लें।
• आधा कप काले जैतून, आधे में कटे हुए।
• आधा कप भरवां हरे जैतून।
• रंगीन काली मिर्च का एक गिलास छोटे क्यूब्स में कटा हुआ।
• आधा कप क्रम्बल किया हुआ फेटा चीज़।
• आधा कप कटा हुआ अचार आटिचोक।
• लगभग 10 बड़े तुलसी के पत्ते, कटे हुए।

ईंधन भरने के लिए:

• एक चौथाई कप जैतून का तेल।
• 4 बड़े चम्मच रेड वाइन सिरका।
• 1 चम्मच सूखे इतालवी जड़ी बूटियों (या अजवायन के फूल, अजवायन और मेंहदी का मिश्रण)।
• 1 लहसुन की कली, चाकू से कीमा बनाया हुआ।
• समुद्री नमक और काली मिर्च स्वादानुसार।

मेडिटेरेनियन डिश कैसे पकाएं

एक ब्लेंडर में ड्रेसिंग सामग्री को फेंट लें। यदि आप अधिक मसालेदार स्वाद चाहते हैं तो अधिक सिरका डालें। अलग रख दें।

दोनों प्रकार के बीन्स को एक बड़े सलाद बाउल में रखें। बाकी सामग्री डालें और ड्रेसिंग के साथ मिलाएँ। यह डिब्बाबंद अंडा बीन सलाद ढकने पर कई दिनों तक फ्रिज में रखेगा।

चिकन प्रकार

एवोकाडो, अंडे, बीन्स, बेकन और टमाटर के साथ यह एक बेहतरीन चिकन स्टार्टर रेसिपी है। आप इसे सलाद या सैंडविच फिलिंग के रूप में इस्तेमाल कर सकते हैं। आप सभी की जरूरत है:

• 500 ग्राम स्मोक्ड चिकन पट्टिका।
• 1 कप चेरी टमाटर, कटा हुआआधे में।
• आधा छोटा लाल प्याज। इसे छोटे टुकड़ों में काटने की जरूरत है।
• 1 छोटा एवोकैडो, कटा हुआ।
• आधा अजवाइन, बारीक कटी हुई।
• बेकन के 6 टुकड़े, कुरकुरा होने तक तले।
• 3 उबले अंडे, कटे हुए।

ईंधन भरने के लिए:

• 1/3 कप मेयोनीज।
• डेढ़ चम्मच कला। खट्टा क्रीम।
• आधा चम्मच डिजॉन सरसों।
• 2 बड़े चम्मच। जैतून का तेल।
• 2 लहसुन की कलियां, कीमा बनाया हुआ।
• 1 चम्मच नींबू का रस।
• 1/4 छोटा चम्मच नमक।
• 1/8 छोटा चम्मच काली मिर्च।

चिकन सलाद पकाना

यह चिकन, बीन और अंडे का सलाद इस प्रकार तैयार किया जाता है। ड्रेसिंग की सभी सामग्री को अच्छी तरह मिला लें।

चिकन, टमाटर, लाल प्याज, सेलेरी, बेकन और अंडे मिलाएं। 3/4 ड्रेसिंग डालें और मिलाएँ। मिश्रण में एवोकाडो डालें और धीरे से हिलाएं। यदि आवश्यक हो तो शेष सलाद ड्रेसिंग जोड़ें।

केकड़ा मांस विकल्प

अधिकांश अन्य ऐपेटाइज़र की तरह, यह बीन और अंडे का सलाद कुछ बुनियादी सामग्रियों पर आधारित है: केकड़ा या चॉपस्टिक, डिब्बाबंद बीन्स, आइसबर्ग लीफ लेट्यूस, टमाटर, शतावरी और एवोकैडो, एक मलाईदार ड्रेसिंग के साथ परोसा जाता है। इसके अलावा, यहां हरे प्याज, कड़े उबले अंडे और मसालेदार तली हुई बेकन का भी उपयोग किया जाता है। आपको आवश्यकता होगी:

• 1 हिमशैल लेटिष का सिर। पत्तों को अलग करके पानी के नीचे अच्छी तरह धो लेना चाहिए।
• 350 ग्रामकेकड़ा या लाठी, बारीक कटा हुआ।
• 230 ग्राम ताजा शतावरी, पका कर ठंडा किया हुआ।
• डिब्बाबंद सफेद बीन्स।
• 3 कटे हुए टमाटर।
• 1 एवोकैडो, छिलका और कटा हुआ।
• 8 लीक, कीमा बनाया हुआ।
• 4 कठोर उबले अंडे, चौथाई भाग।
• बेकन के 4 स्लाइस, क्रिस्पी होने तक तले और कटे हुए।
• 8 मीठी मसालेदार मिर्च।
• मेयोनीज।

यह क्षुधावर्धक बनाने का तरीका

बीन्स और अंडे के साथ सलाद की ये रेसिपी कुछ इस तरह बनाई जाती है. एक प्लेट में आइसबर्ग लेट्यूस के टुकड़े को बेस के रूप में रखें। इसके ऊपर बाकी सामग्री को अच्छी तरह से फैलाएं और मेयोनेज़ के साथ परोसें, जिसे एक अलग कटोरे में रखा जा सकता है। यदि वांछित है, तो आप ड्रेसिंग को अन्य अवयवों के साथ पूरक कर सकते हैं।

केकड़ा सलाद का दूसरा संस्करण

बीन, अंडे और केकड़ा स्टिक सलाद की यह किस्म उन लोगों के लिए है जिन्हें विदेशी और दुर्लभ सामग्री प्राप्त करना मुश्किल लगता है। यह क्षुधावर्धक भी बहुत स्वादिष्ट निकलता है। उसके लिए आपको आवश्यकता होगी:

• 2 कप मेयोनीज।
• 1 कप टमॅटो कैचप या मीठी मिर्च की चटनी।
• आधा कप डिब्बाबंद सफेद बीन्स।
• आधा कप केकड़े की छड़ें या मांस, कीमा बनाया हुआ।
• आधा कप काले जैतून, कटे हुए।
• 2 कड़े उबले अंडे, कद्दूकस किया हुआ।

बीन्स के साथ केकड़ा सलाद पकाना

सेम और अंडे के साथ ऐसा सलाद कैसे पकाएं? सभी सामग्री को मिलाएं औररेफ्रिजरेटर में कई घंटों या रात भर खड़े रहें। यह ध्यान देने योग्य है कि इस सलाद के लिए ड्रेसिंग तैयार करने के लिए कई विकल्प हैं। उदाहरण के लिए, आप श्रीराचा सॉस की कुछ बूंदें मिला सकते हैं। यह सब आपकी इच्छाओं और कल्पना पर निर्भर करता है।

मैक्सिकन बीन सलाद

यह रंगीन लाल बीन और अंडे का सलाद स्वादिष्ट लगता है। साथ ही, इसे तैयार करने में आपको केवल कुछ मिनट लगते हैं। इस ऐपेटाइज़र को टॉर्टिला चिप्स के साथ या साइड डिश के रूप में परोसें। अंडे को छोड़कर, सलाद के सभी घटक सब्जी हैं। इसका मतलब है कि आप इस सामग्री को खत्म करके इस डिश को वीगन बना सकते हैं। मूल नुस्खा के लिए आपको आवश्यकता होगी:

• डिब्बाबंद बीन्स।
• 3 मीठी मिर्च (लाल, पीली और हरी), कटी हुई।
• आधा कप लाल प्याज, बारीक कटा हुआ।
• डिब्बाबंद मकई।
• 2 कड़े उबले अंडे, कटे हुए।
• 1 लहसुन की कली, चाकू से कटी हुई।
• जैतून का तेल - एक चौथाई कप;
• 4 बड़े चम्मच। रेड वाइन सिरका के चम्मच।
• 1 चम्मच नीबू का रस।
• समुद्री नमक और काली मिर्च स्वाद के लिए।
• टोर्टिला चिप्स (आप नियमित भी इस्तेमाल कर सकते हैं)।

मैक्सिकन सलाद कैसे बनाएं

एक छोटी कटोरी में काली मिर्च, प्याज, मक्का, लहसुन और सीताफल मिलाएं। स्वाद के लिए जैतून का तेल, सिरका, नींबू का रस, समुद्री नमक और काली मिर्च डालें। बीन्स, अंडे डालें और अच्छी तरह मिलाएँ। चिप्स के साथ परोसें।

एक और विकल्पटूना सलाद

आप इस बीन और अंडे का सलाद झटपट, आसान और स्वादिष्ट भोजन के लिए बना सकते हैं। इसे तैयार करने में आपको तीस मिनट से भी कम समय लगेगा. आपको आवश्यकता होगी:

• 120 ग्राम बीन फली कटी हुई पूंछ के साथ।
• 2 डिब्बे (150 ग्राम प्रत्येक) सफेद टूना अपने रस में। नमकीन पानी को छान लें और मांस को कांटे से मैश कर लें।
• डिब्बाबंद सफेद बीन्स,.
• 1 बड़ी लाल मिर्च, बारीक कटी हुई।
• 3 बड़े चम्मच जैतून का तेल।
• एक चौथाई कप ताजा नींबू का रस (2 नींबू से)।
• 1 कप अजमोद के ताजे पत्ते।
• एक चौथाई कप दरदरा कटा हरा प्याज।
• मोटा नमक और पिसी काली मिर्च।
• 4 मध्यम अंडे, कड़े उबले और आधे में कटे हुए।

टूना सलाद कैसे पकाएं

उबलते नमकीन पानी के एक बड़े बर्तन में हरी बीन्स को नरम होने तक उबालें। फलियों को पकने से रोकने के लिए उन्हें छान लें और उनके ऊपर ठंडा पानी चला दें।

एक गहरे बाउल में टूना, बीन्स, शिमला मिर्च, जैतून का तेल, नींबू का रस, पार्सले और प्याज़ मिलाएं। काली मिर्च और नमक डालें, अच्छी तरह मिलाएँ। ऊपर से हरी बीन्स और अंडे के साथ परोसें।

टूना और ककड़ी का प्रकार

यह एक त्वरित और आसान लंच टाइम सलाद है जो प्रोटीन और फाइबर से भरा हुआ है जो आपको भरा हुआ महसूस कराता है। उज्ज्वल और स्वादिष्ट स्वादों को यहां कम कैलोरी के साथ जोड़ा जाता है। खाना पकाने के लिए आपको आवश्यकता होगी:

• 180 ग्राम टूनाअपने रस में डिब्बाबंद।
• डिब्बाबंद सफेद बीन्स।
• आधा कप डिब्बाबंद आटिचोक, छोटे क्यूब्स में कटा हुआ।
• 2 कप सलाद साग।
• 2 कड़े उबले अंडे, कटे हुए।
• 1 छोटा लाल प्याज, बारीक कटा हुआ।
• आधा कप चेरी टमाटर, आधा।
• 1 मध्यम खीरा, कटा हुआ।
• 2 बड़े चम्मच। एल केपर्स।
• 2 बड़े चम्मच। एल केपर्स से नमकीन।
• 2 बड़े चम्मच। एल ताजा अजमोद, कटा हुआ।
• 2 बड़े चम्मच। रेड वाइन सिरका के चम्मच।
• समुद्री नमक और काली मिर्च।

कुकिंग बीन और फिश सलाद

एक छोटी कटोरी में टूना, बीन्स, प्याज, आर्टिचोक, अजमोद, 1 बड़ा चम्मच मिलाएं। एल रेड वाइन सिरका, 1 बड़ा चम्मच। एल शरारत नमकीन, नमक और काली मिर्च। एक अलग कटोरे में, बाकी सामग्री को सिरका और नमकीन पानी के साथ मिलाएं। सलाद के साग और तैयार मिश्रण को दो प्लेटों में समान रूप से विभाजित करें। टूना को ऊपर रखें और परोसें। यह डिश सभी को पसंद आएगी।