संतरे के साथ तुर्की: व्यंजनों और खाना पकाने की युक्तियाँ

2024 लेखक: Isabella Gilson | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-17 03:27

टर्की विद ऑरेंज एक दिलकश ट्रीट है जो खुद बनाने में काफी आसान है। किसी को केवल धैर्य रखना होगा, क्योंकि इस पक्षी के कोमल मांस के लिए श्रद्धा की आवश्यकता होती है। नीचे सरल व्यंजन हैं, छोटी-छोटी तरकीबें।

खट्टे और मसाले कालातीत क्लासिक्स हैं

यदि आप एक स्वादिष्ट व्यंजन की तलाश कर रहे हैं जो वास्तव में आपके गाला डिनर को रोशन करेगा, तो संतरे के साथ इस टर्की को देखें। विटामिन फल शानदार खाद्य स्वादों के पैलेट में एक नया और मोहक उच्चारण जोड़ता है।

प्रयुक्त उत्पाद:

• 1 पूरा टर्की;
• 1 नारंगी;
• 70 मिली जैतून का तेल;
• 30 ग्राम ताजा अजवायन के फूल;
• अजवाइन, लाल प्याज;
• नारंगी का छिलका।

प्याज और अजवाइन को चौथाई भाग में काट लें। रोस्टिंग पैन को पानी से आधा भरें और ओवन के तल पर 180 डिग्री पर प्रीहीट करें। टर्की के पैरों को रसोई के तार से बांधें, तेल, उत्साह और मसालों से ब्रश करें।

मुख्य सामग्री को बेकिंग डिश में रखें, पन्नी से ढक दें। 2-3 घंटे तक पकाएं (खाना पकाने का समय टर्की के आकार पर निर्भर करता है)।पकाने से आधे घंटे पहले, संतरे के स्लाइस, प्याज के स्लाइस और अजवाइन डालें। आलू या बीन्स के साथ परोसें।

मूल लहसुन हर्ब ब्रेस्ट रेसिपी

संतरे के साथ तुर्की - एक स्वादिष्ट गैस्ट्रोनॉमिक संयोजन जो किसी को भी उदासीन नहीं छोड़ेगा। संतरे के स्लाइस के बजाय, आप नींबू, प्याज या गाजर के स्लाइस का भी उपयोग कर सकते हैं।

प्रयुक्त उत्पाद:

• 1 टर्की ब्रेस्ट;
• 1 नारंगी;
• 100 मिलीलीटर संतरे का रस;
• 100 मिलीलीटर चिकन शोरबा;
• 60ml जैतून का तेल;
• 50 ग्राम मसालेदार सरसों;
• 3-4 लहसुन की कलियां;
• दौनी, जीरा, ऋषि।

किसी भारी भुनने या बेकिंग डिश में ब्रेस्ट, स्किन साइड को ऊपर की ओर रखें। लहसुन को बारीक काट लें, मसाले, सरसों और तेल के साथ मिलाकर सुगंधित पेस्ट बना लें। अपनी उंगलियों से त्वचा को ऊपर उठाएं और मांस के ऊपर आधा मैरिनेड ब्रश करें। बाकी को पूरे ब्रेस्ट पर फैलाएं।

ब्रॉयलर के तले में संतरे का रस और चिकन स्टॉक डालें। टर्की के चारों ओर फलों के घेरे व्यवस्थित करें। यदि आवश्यक हो, तो स्तन को सहारा देने के लिए कुछ स्लाइस का उपयोग करें। डेढ़ से दो घंटे तक पकाएं।

ओवन में रसदार टर्की कैसे पकाएं? रसोइये से सुझाव

यदि आप खाना पकाते समय देखते हैं कि टर्की वांछित से अधिक ब्राउन हो गया है, तो मांस को एल्यूमीनियम पन्नी के साथ ढीले ढंग से ढक दें और निविदा तक भुनाते रहें।

ओवन के तल में पानी का एक कंटेनर रखें। तरल को गर्म करने से भाप बनती है, जिससे टर्की को मदद मिलती हैपकाते समय नम और रसीले रहें।

जब स्वादिष्ट व्यंजन तैयार हो जाए, इसे ओवन से निकालें, एक कागज़ के तौलिये से ढक दें और कमरे के तापमान पर 10-15 मिनट के लिए खड़े रहने दें। ट्रीट को सावधानी से कई टुकड़ों में काट लें, सॉस के साथ परोसें।

अनानास-ऑरेंज सॉस के साथ तुर्की

एक जीत-जीत गैस्ट्रोनॉमिक संयोजन - संतरे और अनानास के साथ निविदा टर्की पट्टिका। उष्णकटिबंधीय फल न केवल पकवान के स्वाद को उज्ज्वल और समृद्ध बनाते हैं, बल्कि एक उत्कृष्ट सामग्री की सुगंध को भी सामंजस्यपूर्ण रूप से पूरक करते हैं।

प्रयुक्त उत्पाद:

• 1 टर्की ब्रेस्ट;
• 150ml संतरे का रस;
• 100 मिलीलीटर अनानास का रस;
• 60 मिली नींबू का रस;
• 50 ग्राम कॉर्नस्टार्च;
• 30 ग्राम ब्राउन शुगर;
• कसा हुआ अदरक।

ओवन को 230 डिग्री पर प्रीहीट करें। टर्की को हल्के से मसाले से धोएं। ब्रेस्ट को एल्युमिनियम फॉयल की शीट के बीच में रखें, सावधानी से मोड़ें। पन्नी में लिपटे टर्की को रोस्टर में रखें, 40-45 मिनट के लिए भूनें। मांस को पलटने के बाद, 30-40 मिनट तक पकाते रहें।

इस बीच, सॉस तैयार करें: तीन तरह के रस मिलाएं, चीनी, अदरक और स्टार्च डालें। मिश्रण के गाढ़ा होने तक 3-5 मिनट के लिए माइक्रोवेव करें। तैयार मांस को सॉस के साथ सीज़न करें, ताजे फल के स्लाइस के साथ परोसें।

शहद और नींबू - सच्चे पेटू के लिए एक संयोजन

क्या आप अपने मेहमानों और परिवार को कुछ नया करके खुश करना चाहते हैं? पूरे टर्की को ओवन में भूनने की कोशिश करें। संतरे, शहद और के साथसुगंधित मसालों के साथ, मांस बहुत रसदार और सुगंधित निकलेगा।

प्रयुक्त उत्पाद:

• 1 पूरा टर्की;
• 2 नींबू;
• 1 नारंगी।

फ्रॉस्टिंग के लिए:

• 125 मिली शहद;
• 45 ग्राम मक्खन;
• 30 मिली सोया सॉस;
• नींबू का रस, अजवायन की पत्ती।

सॉस की सभी सामग्री को एक सॉस पैन में रखें, मध्यम आंच पर 7-12 मिनट तक गर्म करें। टर्की को बहते पानी के नीचे रगड़ें, कागज़ के तौलिये से थपथपाएँ। चिड़िया को बेकिंग डिश में रखें, 2-3 घंटे के लिए 180 डिग्री पर पकाएं।

मांस पर नियमित रूप से शीशा लगाना। खाना पकाने के अंत से दो घंटे पहले, टर्की के चारों ओर नींबू और नारंगी स्लाइस को बाकी मैरिनेड के साथ ब्रश करें। यदि वांछित है, तो अधिक सब्जियां (आलू, ब्रोकोली, अजवाइन) या फल (सेब, नाशपाती) जोड़कर नुस्खा में बदलाव करें।

साइट्रस ग्लेज़ के साथ क्रिस्पी क्रस्ट

यह संतरे और शहद की टर्की दिलकश और मीठे का सही संयोजन है। तैयार पकवान को मौसमी सब्जियों, कुरकुरे अनाज या पास्ता के साथ परोसें।

प्रयुक्त उत्पाद:

• 2 टर्की ब्रेस्ट;
• 50 ग्राम मक्खन;
• लाल शिमला मिर्च, प्याज पाउडर;
• दबाया हुआ लहसुन;
• दौनी, अजवायन।

ऑरेंज हनी फ्रॉस्टिंग के लिए:

• 100 मिली शहद;
• 80ml संतरे का रस;
• 30 मिली एप्पल साइडर विनेगर;
• उत्साह, दीजोनसरसों।

मेरीनेड की सभी सामग्री को एक छोटी कटोरी में मिला लें। ओवन को 170 डिग्री पर प्रीहीट करें, बेकिंग शीट को एल्युमिनियम फॉयल से ढक दें। पट्टिका को पिघला हुआ मक्खन के साथ चिकना करें, पेपरिका, प्याज के साथ छिड़के। आधे घंटे के लिए बेक करें।

हर दस मिनट में टर्की के ऊपर मसालेदार अचार डालें। सॉस को भूरे रंग के टुकड़ों पर समान रूप से वितरित करने का प्रयास करें। मांस को काटने से पहले 10-15 मिनट आराम दें। मेंहदी, अजवायन की टहनी से गार्निश करें।

अनीस, संतरे और अजवायन के साथ आसान और स्वादिष्ट टर्की

एक आकर्षक, मुंह में पानी लाने वाली रोस्ट टर्की रेसिपी की तलाश है? हमारे पास आपके लिए एक है! यह व्यंजन एक स्वादिष्ट रूप, मसालेदार सुगंध और खट्टे खट्टे स्वाद का दावा करता है।

प्रयुक्त उत्पाद:

• 1 संपूर्ण टर्की (6-7 किग्रा);
• 3-4 बड़े संतरे;
• 1 लाल प्याज;
• 2 लहसुन की कलियां;
• 170 ग्राम मक्खन;
• 50 ग्राम ब्राउन शुगर;
• 5 पूरे स्टार ऐनीज़;
• ताजा अजवायन की 2-3 टहनी।
• ऑलस्पाइस मटर।

एक छोटे खाद्य प्रोसेसर के कटोरे में, संतरे का छिलका, दबाया हुआ लहसुन, अजवायन की पत्ती, नमक, डार्क ब्राउन शुगर और काली मिर्च मिलाएं। तब तक मारो जब तक द्रव्यमान गाढ़ा, पेस्टी न हो जाए। नरम मक्खन डालें।

टर्की को परिणामस्वरूप सुगंधित क्रीम से चिकना करें, पैरों पर, स्तन के बाहर अधिक पेस्ट लगाएं। पक्षी की गुहा को नारंगी स्लाइस, लाल प्याज के स्लाइस, स्टार ऐनीज़ से भरें,अजवाइन के फूलों की टहनियां। 2-3 घंटे के लिए 180 डिग्री पर बेक करें।

एक घंटे में रेस्टोरेंट ट्रीट कैसे पकाएं

घर पर रोमांटिक डिनर करने की प्लानिंग कर रहे हैं, लेकिन पता नहीं क्या पकाएं? इस शानदार मीठे और खट्टे व्यवहार के साथ अपने महत्वपूर्ण दूसरे को प्रसन्न करें। अपने भोजन को शराब की बोतल के साथ पूरक करना न भूलें!

प्रयुक्त उत्पाद:

• 2 टर्की ब्रेस्ट;
• 75 मिली शहद;
• 50 मिलीलीटर संतरे का रस;
• 30 मिली एप्पल साइडर विनेगर;
• पपरिका, संतरे का छिलका;
• मरजोरम, अजवायन के फूल, मेंहदी;
• जैतून का तेल।

एक बेकिंग शीट को चर्मपत्र पेपर से ढक दें, फिर जैतून के तेल से बूंदा बांदी करें। स्तनों को मसालों के ढेर से सीज करें। टर्की के सबसे मोटे हिस्से में एक डिजिटल थर्मामीटर डालें। याद रखें कि मांस का आदर्श आंतरिक तापमान 70 डिग्री सेल्सियस होता है।

मसालों के साथ शहद, जूस और सिरका मिला कर। एक उबाल लेकर आओ और जोर से फेंटें, तैयार सॉस को कमरे के तापमान पर ठंडा करें। संतरे के साथ टर्की ब्रेस्ट को 190 डिग्री पर 40-45 मिनट के लिए पहले से गरम ओवन में भूनें। खाना बनाते समय कभी-कभी बूंदा बांदी।