जड़ी बूटियों और पनीर के साथ लवाश रोल: खाना पकाने की विधि

2024 लेखक: Isabella Gilson | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-17 03:27

जड़ी बूटियों और पनीर के साथ लवाश रोल बनाना आसान है। यह एक स्वादिष्ट व्यंजन है जिसे आपके परिवार के लिए नियमित नाश्ते और उत्सव की मेज दोनों के लिए परोसा जा सकता है। रोल तैयार करने में कम से कम समय लगेगा, और उन्हें भरने के लिए कई विकल्प हैं। उन्हें पैन या ओवन में पकाया जा सकता है, मक्खन या वनस्पति तेल में तला हुआ जा सकता है। पिकनिक के लिए जड़ी-बूटियों और पनीर के साथ पीटा रोल लेना और ग्रिल पर अंगारों पर तलना सुविधाजनक है। ताजी जड़ी-बूटियों और अपने पसंदीदा प्रकार के पनीर के अलावा, किसी भी सामग्री को जोड़ना दिलचस्प है, नुस्खा को अपनी पसंद के अनुसार अलग-अलग करना।

लेख में हम स्वादिष्ट पिटा रोल बनाने के लिए पहले से ही परीक्षण किए गए कई व्यंजनों को प्रस्तुत करेंगे। आपको पता चल जाएगा कि कीमा बनाया हुआ मांस के लिए कौन सी सामग्री का उपयोग किया जाता है, कौन सी सॉस का उपयोग करना सबसे अच्छा है ताकि भराव रसदार हो और रोल सूखे न हों। कुछ गृहिणियां फेंटे हुए अंडे में सभी तरफ से तलने से पहले रोल को डुबाती हैं। यह बहुत स्वादिष्ट भी निकलता है। ऐसे रोल्स को पकाने के अगले दिन भी, ठंडा या गर्म करके खाया जा सकता है।पुन: पॉट या माइक्रोवेव किया गया।

सलुगुनि के साथ संस्करण

जड़ी-बूटियों और पनीर के साथ पिटा रोल बनाने के लिए, आपको निम्नलिखित उत्पादों की आवश्यकता होगी:

• लवेश की 6 चादरों का पैक;
• 500 ग्राम सुलुगुनि;
• ताजा सौंफ का गुच्छा;
• 5 बड़े चम्मच। एल मेयोनेज़।

सबसे पहले सलुगुनि को बारीक कद्दूकस पर कद्दूकस कर लें। सोआ को बहते पानी के नीचे धो लें और बोर्ड पर काट लें। एक गहरे बाउल में मेयोनेज़ के साथ सब कुछ मिला लें। पीटा के पत्ते को 4 भागों में काट लें। प्रत्येक टुकड़े के बीच में एक बड़ा चम्मच भरावन डालें और शीट को एक लिफाफे में मोड़ें। आप एक पूरी शीट भर सकते हैं और इसे रोल कर सकते हैं। कड़ाही में तलने के बाद एक लंबी "सॉसेज" को चाकू से टुकड़ों में काट लिया जाता है.

यह जड़ी-बूटियों और पनीर के साथ पिटा रोल बनाने का सबसे तेज़ और आसान तरीका है। लहसुन के माध्यम से मेयोनेज़ में निचोड़ने के बाद, सॉस में लहसुन की कुछ लौंग डालकर इस नुस्खा को विविध किया जा सकता है। कुछ लोग कटे हुए टमाटर मिलाते हैं। कीमा बनाया हुआ मांस में उसकी उपस्थिति से, रोल अधिक रसदार हो जाते हैं।

पनीर के साथ पकाने की विधि

इन रोल्स को बनाने के लिए आपको निम्नलिखित उत्पादों की आवश्यकता होगी:

• 2 लवाश शीट;
• 100 ग्राम हार्ड चीज़;
• पनीर की समान मात्रा;
• ताजा जड़ी बूटियों का गुच्छा;
• 1-2 लहसुन की कलियां।

हार्ड चीज़ को एक गहरे बाउल में कद्दूकस कर लें। लहसुन को भूसी से छील लें और एक दो लौंग को एक कंटेनर में निचोड़ लें। नरम दही डालें। इसे पहले कुचला जा सकता है।चूर-चूर करना। ताजा सुआ और अजमोद को एक बोर्ड पर बारीक काट लें और बाकी सामग्री में मिला दें। कुछ लोग लवाश चीज़ रोल्स में कटी हुई हरी प्याज़ को रेसिपी के अनुसार मिलाते हैं.

फॉइल को टेबल की सतह पर फैलाएं और बारी-बारी से एक और दूसरी शीट को कीमा बनाया हुआ मांस से भरें, उन्हें रोल करें और पन्नी में लपेटें। एक बेकिंग शीट पर रखें और 10 मिनट के लिए 190 डिग्री पर पहले से गरम ओवन में भेजें। पनीर को पिघलाने के लिए बस इतना ही काफी है। तैयार रोल को भागों में काटें और गरमागरम परोसें।

दही पनीर और चम सालमन के साथ पिटा रोल

लाल मछली के रोल बहुत स्वादिष्ट होते हैं। हमने अपनी रेसिपी में चुम सैल्मन का इस्तेमाल किया है, लेकिन आप इसे हल्के नमकीन सैल्मन या ट्राउट से बदल सकते हैं। एक रोल तैयार करने के लिए, आपको निम्नलिखित उत्पादों की आवश्यकता होगी:

• लवेश की 1 शीट;
• 100 ग्राम दही पनीर;
• 80-100 ग्राम मछली;
• अजमोद का आधा गुच्छा;
• सीताफल की समान मात्रा।

पीता गेहूँ या मक्के के आटे से बनाया जा सकता है। मछली को हल्का नमकीन या स्मोक्ड लिया जाता है।

पिटा ब्रेड की एक शीट टेबल की सतह पर फैलाएं और इसे दही पनीर की एक पतली परत के साथ फैलाएं। धुले हुए साग को काट लें और पनीर पर छिड़कें। मछली को छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लें और साग के ऊपर व्यवस्थित करें। रोल को कसकर रोल करें और एक घंटे के लिए रेफ्रिजरेटर में छोड़ दें। सेवा करने से पहले, वर्कपीस को भागों में काट लें। काटने के समय चाकू को एक कोण पर रखने की सिफारिश की जाती है ताकि टुकड़े बेवल हो जाएं, जैसा कि ऊपर की तस्वीर में है।

केपर्स के साथ वेरिएंट

यह पिटा रोल की एक और रेसिपी है। इन उत्पादों को 1 शीट के लिए तैयार करें:

• 200 ग्राम दही पनीर;
• 100 ग्राम केपर्स;
• 1 मीठी मिर्च;
• 200 ग्राम लाल मछली;
• तुलसी का आधा गुच्छा;
• 2-3 हरी प्याज की टहनी।

हल्की नमकीन मछली को लगभग 2 मिमी पतले टुकड़ों में काटा जाता है। बल्गेरियाई काली मिर्च को धोया जाता है, बीज और नसों को हटा दिया जाता है, पतली स्ट्रिप्स में काट दिया जाता है। अतिरिक्त नमक और सिरका निकालने के लिए डिब्बाबंद केपर्स को बहते पानी के नीचे अच्छी तरह से धो लें और बारीक काट लें। उन्हें पनीर और कटी हुई जड़ी-बूटियों के साथ मिलाएं और केक पर एक पतली परत फैलाएं।

मछली के टुकड़ों को पूरी सतह पर फैलाएं और रोल को कसकर लपेट दें। वर्कपीस को कम से कम एक घंटे के लिए रेफ्रिजरेटर में भेजें। फिर स्लाइस में काट लें और जड़ी बूटियों के साथ एक बड़े प्लेट पर परोसें।

पिघले हुए पनीर के साथ

यह रोल बनाने की बजट रेसिपी है। आपको निम्नलिखित सामग्री की आवश्यकता होगी:

• पतले लवाश की 1 शीट;
• 2 पीसी प्रोसेस्ड चीज़ (200 ग्राम), क्रीम चीज़ का उपयोग करना सबसे अच्छा है;
• साग का एक गुच्छा, बिल्कुल किसी भी जड़ी बूटी को चुना जाता है - अजमोद और डिल, सीताफल और तुलसी, हरा प्याज या अरुगुला;
• 3 अंडे;
• लहसुन - 2-3 लौंग;
• सॉस - मेयोनेज़ या आधा खट्टा क्रीम के साथ मिश्रित।

सबसे पहले पिसा ब्रेड, पनीर, लहसुन और जड़ी बूटियों के रोल के लिए कड़े उबले अंडे 4 मिनट तक उबालें। फिर कटोरे को खोल से छीलने की प्रक्रिया को सुविधाजनक बनाने के लिए ठंडे पानी के नीचे रख दें।उबले अंडे को फोर्क से पीस लें और कद्दूकस किए हुए पनीर के साथ बारीक कद्दूकस कर लें। इसे अच्छे से रगड़ने के लिए इसे थोड़ी देर के लिए फ्रीजर में रख दें।

एक गहरी कटोरी में, सभी सामग्री को मिलाएं, कटी हुई जड़ी-बूटियां डालें और लहसुन के छिलके वाली लौंग को लहसुन के छेद से निचोड़ें। सब कुछ सॉस के साथ मिलाएं और केक को एक मोटी परत के साथ फैलाएं। पिसा रोल को पिघले हुए पनीर, जड़ी-बूटियों और अंडों के साथ एक ट्यूब में रोल करें, क्लिंग फिल्म में लपेटें और एक घंटे के लिए सर्द करें। फिर प्लास्टिक को हटा दें और भागों में काट लें।

पिसा हुआ जैतून के साथ पकाने की विधि

ये अविश्वसनीय रूप से स्वादिष्ट रोल हैं, लेकिन कैलोरी में उच्च हैं, इसलिए यह व्यंजन उन लोगों के लिए उपयुक्त नहीं है जो अपना वजन कम करना चाहते हैं। हालांकि हम इसे कम से कम एक बार आजमाने की सलाह देते हैं। छुट्टी पर आने वाले सभी मेहमानों को ऐसे स्वादिष्ट और संतोषजनक रोल पसंद आएंगे, क्योंकि यह मादक पेय के लिए एक उत्कृष्ट नाश्ता है, जो जल्दी तैयार हो जाता है। आपको निम्नलिखित सामग्री की आवश्यकता होगी:

• 2 लवाश शीट;
• मेयोनीज का गिलास;
• 2 प्रोसेस्ड चीज़;
• लेट्यूस का गुच्छा;
• हल्के से नमकीन लाल मछली (गुलाबी सामन, सामन, ट्राउट, चुम या कोई अन्य);
• इलायची - चाकू की नोक पर;
• 10 हरे जैतून।

एक कन्टेनर में पहले मेयोनीज और कटे हुए ऑलिव के साथ बारीक कद्दूकस किया हुआ पिघला हुआ पनीर मिलाएं। इस मिश्रण से केक को अच्छी तरह फैला लें। फिर मछली को पतले स्लाइस में काट दिया जाता है और लवाश शीट की पूरी सतह पर बिछा दिया जाता है।मछली के ऊपर साग डाला जाता है। लेट्यूस के पत्तों को अपने हाथों से छोटे टुकड़ों में तोड़ना सबसे अच्छा है। इलायची के साथ सब कुछ छिड़कें और एक ट्यूब में रोल करें, क्लिंग फिल्म के साथ लपेटें और सर्द करें। परोसने से पहले पतले स्लाइस में काट लें और एक बड़े प्लेट पर अच्छी तरह से व्यवस्थित करें।

हैम रोल

पनीर के साथ पीटा रोल का एक और संस्करण देखें, एक पैन में तला हुआ या पन्नी में ओवन में बेक किया हुआ। भरने के लिए निम्नलिखित सामग्री तैयार करें:

• 150 ग्राम आपकी पसंदीदा हार्ड चीज़;
• हैम की समान मात्रा;
• सोया का गुच्छा;
• लहसुन - 4 शूल;
• सॉस - मेयोनेज़।

लवाश की 2 शीट के लिए उत्पादों की संख्या की गणना की। रोल को कड़ाही में तलने के लिए आपको 1 अंडे की भी आवश्यकता होगी। यदि रोल ओवन में पकाया जाएगा, तो इसे पन्नी पर रखना चाहिए और ऊपर से फेंटे हुए अंडे से ब्रश करना चाहिए, और फिर उसमें पूरी तरह लपेटना चाहिए।

पनीर को कद्दूकस किया जाता है, और हैम को छोटे क्यूब्स में काट दिया जाता है। लहसुन की कलियों को छीलकर लहसुन प्रेस के माध्यम से सीधे सॉस में निचोड़ा जाता है। वहां धुली हुई डिल को बारीक काट लें। सब कुछ अच्छी तरह मिलाएं और पीटा ब्रेड की शीट पर एक पतली परत लगाएं। फिर पनीर और हैम के साथ उदारतापूर्वक छिड़कें, रोल अप करें और चुने हुए तरीके से पकाएं। रोल्स को गरमा गरम परोसा जाता है ताकि पनीर अच्छी तरह से फैल जाए।

कोरियाई गाजर रेसिपी

मसालेदार रोल सबसे साधारण उत्पादों से बनाया जा सकता है। विचार करें कि 15 मिनट में स्वादिष्ट नाश्ता कैसे तैयार किया जाए। आपको निम्नलिखित सामग्री की आवश्यकता होगी:

• 2 लवाश शीट;
• 2 अंडे;
• 200 ग्राम कोरियाई गाजर;
• 2 प्रोसेस्ड क्रीम चीज़;
• लहसुन - 1 लौंग;
• ताजा जड़ी बूटी - 1 गुच्छा;
• ड्रेसिंग के लिए - 4 बड़े चम्मच। एल मेयोनेज़।

पटा रोल को क्रीम चीज़ के साथ कैसे पकाएं, पढ़ें।

कुकिंग रोल

सबसे पहले कड़े उबले अंडे डालें। 4 मिनट के बाद, उबलते पानी को निकाल दें और कुछ मिनट के लिए ठंडे पानी के नीचे रखें ताकि खोल को निकालना आसान हो जाए। उन्हें कद्दूकस कर लें या कांटे से कुचल दें। कोरियाई गाजर को चाकू से कई भागों में बाँट कर थोड़ा छोटा कर लें ताकि रोल्स खाने में आसानी हो।

प्रसंस्कृत पनीर को कद्दूकस कर लें, लहसुन और सोआ और अजमोद को काट लें। सभी सामग्री को एक गहरे बाउल में मिला लें और मेयोनेज़ डालें। पीटा ब्रेड की शीट पर एक मोटी परत में फैलाएं और एक ट्यूब के साथ कसकर लपेटें। एक घंटे के लिए रेफ्रिजरेटर में उम्र बढ़ने के बाद, रोल को 2.5 सेमी के स्लाइस में विभाजित किया जाना चाहिए।

मजे से पकाओ! बोन एपीटिट!