सब्जी आहार सलाद: सामग्री, विवरण के साथ नुस्खा, खाना पकाने की विशेषताएं

2024 लेखक: Isabella Gilson | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-17 03:27

सब्जियां मानव आहार का एक अनिवार्य हिस्सा हैं। उनमें न केवल विटामिन होते हैं जो शरीर के सामान्यीकरण में योगदान करते हैं, बल्कि बहुत सारे फाइबर भी होते हैं, जो विषाक्त पदार्थों और विषाक्त पदार्थों से छुटकारा पाने में मदद करते हैं। इसलिए, वे स्वादिष्ट और स्वस्थ कम कैलोरी वाले व्यंजन तैयार करने के लिए सफलतापूर्वक उपयोग किए जाते हैं, जो उन लोगों के लिए विशेष रुचि रखते हैं जो कुछ अतिरिक्त पाउंड से छुटकारा पाना चाहते हैं। आज की सामग्री आहार सब्जी सलाद के लिए सरल व्यंजन प्रस्तुत करती है।

गोभी और गाजर के साथ

इस हल्के, कम कैलोरी वाले सलाद में एक अत्यंत प्राचीन रचना है, और इसकी संरचना में मौजूद सामग्री को वर्ष के किसी भी समय स्वतंत्र रूप से खरीदा जा सकता है। इसे अपनी रसोई में बनाने के लिए, आपको निश्चित रूप से आवश्यकता होगी:

• 300 ग्राम कच्ची सफेद गोभी।
• 60 मिली कोई भीवनस्पति तेल।
• ½ नींबू।
• 2 गाजर और 2 सेब प्रत्येक।
• रसोई का नमक और जड़ी बूटी।

इस सब्जी आहार सलाद को तैयार करने के लिए किसी विशेष पाक कौशल की आवश्यकता नहीं होती है। गोभी को सावधानीपूर्वक ऊपरी पत्तियों से मुक्त किया जाता है, धोया जाता है और पतली स्ट्रिप्स में काट दिया जाता है। फिर इसे गाजर की छीलन और कद्दूकस किए हुए सेब के साथ पूरक किया जाता है। यह सब नमकीन है, कटा हुआ जड़ी बूटियों के साथ छिड़का हुआ है, वनस्पति तेल के साथ सुगंधित है और नींबू के रस के साथ डाला जाता है। परोसने से पहले, तैयार सलाद को रेफ्रिजरेटर में डालना चाहिए।

खीरा और मूली के साथ

इस ग्रीष्मकालीन सब्जी आहार सलाद में अपेक्षाकृत कम ऊर्जा मूल्य है, जिसका अर्थ है कि यह वजन कम करने वाली युवा महिलाओं के मेनू में सामंजस्यपूर्ण रूप से फिट होगा। और चूंकि इसमें नट्स होते हैं, इसलिए यह लंच की जगह ले सकता है। इसे स्वयं बनाने के लिए, आपको आवश्यकता होगी:

• 2 मूली।
• 1 छोटा खीरा।
• 1 डंठल अजवाइन।
• 4 अखरोट।
• रसोई का नमक, कोई जड़ी बूटी और जैतून का तेल (या प्राकृतिक दही)।

चयनित सब्जियों को सभी अनावश्यक चीजों से साफ किया जाता है, धोया जाता है, खूबसूरती से काटा जाता है और एक दूसरे से जोड़ा जाता है। उसके बाद, उन्हें नमक, कटी हुई जड़ी-बूटियों और कटे हुए मेवों के साथ पूरक किया जाता है। यह सब दही या जैतून के तेल के साथ मिलाया जाता है, हिलाया जाता है और परोसा जाता है।

बीट्स और गाजर के साथ

जो लोग न सिर्फ स्लिम फिगर का सपना देखते हैं, बल्कि अपने लक्ष्य को हासिल करने के लिए हर संभव कोशिश करते हैं,एक और आसान नुस्खा देखें। वजन घटाने के लिए सब्जी आहार सलाद, जिसे "ब्रश" के रूप में जाना जाता है, न केवल अतिरिक्त पाउंड से लड़ने में मदद करता है, बल्कि आंतों के माइक्रोफ्लोरा को बहाल करने में भी मदद करता है। इसे घर पर बनाने के लिए आपको आवश्यकता होगी:

• 75 ग्राम गाजर।
• 320 ग्राम चुकंदर और पत्ता गोभी।
• नमक, कोई भी ताजी जड़ी बूटी, नींबू का रस और वनस्पति तेल।

धोए गए गोभी को पतली स्ट्रिप्स में काटा जाता है, और फिर कसा हुआ चुकंदर और गाजर के साथ पूरक होता है। यह सब नमकीन है, कटा हुआ जड़ी बूटियों के साथ छिड़का हुआ है, नींबू के रस के साथ छिड़का हुआ है और वनस्पति तेल के साथ डाला जाता है। तैयार सलाद को सावधानी से मिलाया जाता है और परोसा जाता है।

लहसुन और चुकंदर के साथ

इसकी संरचना के कारण, इस आहार सब्जी सलाद में मूत्रवर्धक प्रभाव होता है और अतिरिक्त तरल पदार्थ को निकालने में मदद करता है। इसकी तैयारी के लिए आपको आवश्यकता होगी:

• 320 ग्राम चुकंदर।
• 80 ग्राम गाजर।
• लहसुन की एक कली।
• 1 मुठ्ठी भर किशमिश।
• नमक, पानी, काली मिर्च और प्राकृतिक दही।

सावधानी से धोए गए चुकंदर को नरम, छीलकर, साफ क्यूब्स में काटकर एक बड़े कटोरे में डालने तक उबाला जाता है। कुचला हुआ लहसुन, उबली हुई किशमिश और कच्ची कद्दूकस की हुई गाजर भी वहाँ भेजी जाती है। यह सब काली मिर्च, नमकीन, दही के साथ मसालेदार और धीरे से मिलाया जाता है।

फूलगोभी के साथ

यह कम कैलोरी वाली फसल उत्तम आहार आहार है। इसकी संरचना में न केवल पर्याप्त मात्रा में खुरदरापन हैफाइबर, बल्कि एक एसिड भी है जो कार्बोहाइड्रेट को वसा में बदलने से रोकता है। एक साधारण सब्जी आहार सलाद तैयार करने के लिए, आपको निश्चित रूप से आवश्यकता होगी:

• 500 ग्राम ताजा फूलगोभी।
• 20 ग्राम वाइन सिरका।
• 2 लहसुन की कली।
• 1 चम्मच सीताफल के बीज।
• ½ कप अखरोट।
• नमक, पानी और मसाले।

धुली हुई गोभी को दस मिनट के लिए नमकीन उबलते पानी में डुबोया जाता है, और फिर ठंडा किया जाता है, पुष्पक्रम में छांटा जाता है और एक कटोरे में भेजा जाता है। कटे हुए मेवे, कुचले हुए लहसुन और सीताफल के बीज भी वहाँ डाले जाते हैं। यह सब मसाला है, शराब के सिरके के साथ छिड़का हुआ है और उभारा है।

गाजर के साथ

इस चमकीले नारंगी जड़ में टैट्रोनिक एसिड होता है जो कार्बोहाइड्रेट को वसा में बदलने से रोकता है, और फाइबर आपको भरा हुआ रखता है। इसलिए, सब्जी आहार सलाद, जिसमें गाजर शामिल हैं, अतिरिक्त वजन से छुटकारा पाने और विषाक्त पदार्थों के शरीर को साफ करने में मदद करते हैं। इनमें से किसी एक को पकाने के लिए, आपको चाहिए:

• लहसुन की एक कली।
• 1 अखरोट।
• 75 ग्राम गाजर।
• 20 मिली जैतून का तेल।

छिली और धुली हुई गाजर को कद्दूकस से संसाधित किया जाता है, और फिर कुचल लहसुन और कटे हुए मेवा के साथ पूरक किया जाता है। यह सब जैतून के तेल के साथ सुगंधित किया जाता है और धीरे से मिलाया जाता है।

टमाटर और अजवाइन के साथ

एक साधारण सब्जी आहार सलाद, जिसका नुस्खा निश्चित रूप से हर स्लिमिंग युवा महिला के व्यक्तिगत संग्रह में होना चाहिए, चयापचय को सामान्य करने और पाचन के कामकाज में सुधार करने में मदद करता है।सिस्टम और इसमें जोड़ा गया पनीर लंबे समय तक भूख को संतुष्ट करता है और कई मूल्यवान ट्रेस तत्वों की कमी को पूरा करता है। अपना खुद का बनाने के लिए, आपको आवश्यकता होगी:

• 35g डंठल अजवाइन।
• 30 मिली जैतून का तेल।
• 5 ग्राम बेलसमिक सिरका।
• 150 ग्राम पनीर।
• 4 चेरी टमाटर।
• 1 खीरा।
• मसाले और जड़ी बूटियां।

धुली हुई सब्जियों को सुंदर स्लाइस में काटा जाता है और एक साथ रखा जाता है। उसके बाद, उनमें मसाला और जड़ी-बूटियाँ डाली जाती हैं। यह सब बेलसमिक सिरका के साथ छिड़का जाता है, जैतून का तेल डाला जाता है और पनीर के साथ स्वाद दिया जाता है। इसे खपत से पहले थोड़े समय के लिए रेफ्रिजरेटर में रखा जाता है।

समुद्री शैवाल के साथ

केल्प की एक अद्वितीय रासायनिक संरचना है और यह सामान्य चयापचय के लिए आवश्यक आयोडीन के उत्कृष्ट स्रोत के रूप में कार्य करता है। जिन लोगों के शरीर में इस तत्व की कमी होती है उनका वजन तेजी से बढ़ने लगता है। इसलिए, उन्हें अपने आहार में वेजिटेबल डाइट सलाद को शामिल करने की आवश्यकता है, जिसकी रेसिपी की चर्चा नीचे की गई है। इसे खेलने के लिए आपको आवश्यकता होगी:

• 420 ग्राम डिब्बाबंद बीन्स।
• 75 मिली सोया सॉस।
• 50ml जैतून का तेल।
• 2 लहसुन की कली।
• 1 समुद्री शैवाल का कैन।
• 100 ग्राम खीरा और मीठी मिर्च।
• 75 ग्राम प्रत्येक प्याज और गाजर।

सबसे पहले आपको सब्जियों से निपटने की जरूरत है। जैतून के तेल में प्याज और गाजर को छीलकर, धोकर, कटा हुआ और तला जाता है। जब वे ब्राउन हो जाते हैं, तो उन्हें सोया सॉस के साथ पूरक किया जाता है और गरम किया जाता हैकुछ और मिनट। उसके बाद, सब्जियों को एक गहरे कटोरे में स्थानांतरित कर दिया जाता है और सेम, खीरे, मिर्च, कुचल लहसुन और केल्प के साथ मिलाया जाता है। सब कुछ अच्छी तरह से हिलाया और परोसा जाता है।

मकई और जैतून के साथ

कई लोग मानते हैं कि मीठे पीले अनाज आहार पोषण के लिए उपयुक्त नहीं हैं। वास्तव में, यह पूरी तरह से सच नहीं है, क्योंकि उनके पास अपेक्षाकृत कम कैलोरी सामग्री है और एडिमा के गठन को रोकते हैं, कोलेस्ट्रॉल का स्तर कम करते हैं और चयापचय को सामान्य करते हैं। एक स्वादिष्ट सब्जी आहार सलाद तैयार करने के लिए, आपको आवश्यकता होगी:

• 600 ग्राम डिब्बाबंद मकई।
• 200 ग्राम डंठल अजवाइन।
• 55 ग्राम जैतून।
• 12 ग्राम शहद।
• 7 ग्राम सरसों।
• 45 मिली वाइन सिरका।
• 70ml स्टॉक।
• 85 मिली जैतून का तेल।
• लहसुन की एक कली।
• नमक, सलाद पत्ता और जड़ी बूटी।

अजवाइन को पतली स्ट्रिप्स में काटा जाता है और जैतून के हिस्सों के साथ मिलाया जाता है। यह सब कटी हुई जड़ी-बूटियों, फटे लेटस के पत्तों, मकई की गुठली और लहसुन के साथ पूरक है। अगले चरण में, कंटेनर की सामग्री को शोरबा, जैतून का तेल, सरसों, वाइन सिरका, शहद और नमक से बने सॉस के साथ डाला जाता है और धीरे से मिलाया जाता है।

टमाटर और पत्ता गोभी के साथ

रसदार कम कैलोरी वाले भोजन के प्रशंसकों को एक और सरल नुस्खा पर ध्यान देना चाहिए। आहार सब्जी सलाद की एक तस्वीर, जो शरीर को शुद्ध करने और चयापचय प्रक्रियाओं को सामान्य करने में मदद करती है, थोड़ी कम पोस्ट की जाएगी, लेकिन अभी के लिए इसकी संरचना से निपटें। इसे अपनी रसोई में तैयार करने के लिए, आपको आवश्यकता होगी:

• 300gसफेद गोभी।
• 50 ग्राम सलाद।
• 3 टमाटर।
• 2 अजवाइन के डंठल।
• 1 खीरा।
• 5 बड़े चम्मच। एल वनस्पति तेल।
• नमक, नींबू का रस, काली मिर्च और जड़ी बूटी।

गोभी को ऊपर के पत्तों से निकालकर, धोकर, पतली-पतली पट्टियों में काटकर, एक कटोरी में डाल कर हाथों से गूंथ लिया जाता है ताकि उसका रस निकलने लगे। उसके बाद इसमें कटे हुए लेट्यूस के पत्ते, कटी हुई सब्जियां और खूबसूरती से कटी हुई सब्जियां डाली जाती हैं। यह सब नमकीन, काली मिर्च, नींबू के रस के साथ छिड़का हुआ और वनस्पति तेल के साथ छिड़का हुआ है।

अजवाइन और गाजर के साथ

वजन घटाने के लिए इस रंगीन सब्जी आहार सलाद में एक सुखद स्वाद और अपेक्षाकृत कम ऊर्जा मूल्य है। इसमें मौजूद नींबू का रस इसे हल्का खट्टा देता है और मेवा इसे और भी पौष्टिक बनाता है। इसे तैयार करने के लिए, आपको आवश्यकता होगी:

• 100 ग्राम काजू।
• 3 बड़ी गाजर।
• 3 अजवाइन के डंठल।
• 1, 5 बड़े चम्मच। एल नींबू का रस।
• 2 बड़े चम्मच। एल वनस्पति तेल।
• नमक और सन बीज।

छिलके वाली और धुली हुई गाजर को कद्दूकस से संसाधित किया जाता है और कटा हुआ अजवाइन के साथ मिलाया जाता है। यह सब कटे हुए मेवा और बीज के साथ पूरक है, और फिर नमकीन, नींबू के रस के साथ डाला जाता है और वनस्पति तेल के साथ स्वादित होता है।

हरी बीन्स के साथ

स्वादिष्ट सब्जी आहार सलाद के लिए यह नुस्खा निश्चित रूप से स्वस्थ आहार के अनुयायियों के मेनू में फिट होगा जो अपना वजन देख रहे हैं। इसे अपनी रसोई में दोहराने के लिए, आपको आवश्यकता होगी:

• 350 ग्राम हरी बीन्स।
• 250 ग्राम गाजर।
• 1 बड़ा चम्मच एल शराब सिरका।
• 1 प्रत्येक मीठी मिर्च और लाल प्याज।
• 2 बड़े चम्मच प्रत्येक एल जैतून का तेल और टमाटर की चटनी।
• नमक, पानी और मसाला।

धुले और कटे हुए बीन्स को नमकीन उबलते पानी में उबाला जाता है और एक कोलंडर में फेंक दिया जाता है। उसके बाद, इसे बर्फ के पानी में डुबोया जाता है, सुखाया जाता है और एक गहरे कटोरे में डाला जाता है। वहां प्याज के आधे छल्ले, कटी हुई गाजर और मीठी मिर्च के भूसे भी भेजे जाते हैं। यह सब टमाटर सॉस, वाइन सिरका और वनस्पति तेल के मिश्रण के साथ नमकीन, अनुभवी और अनुभवी है।

टमाटर और एवोकाडो के साथ

विभिन्न एक्सोटिक्स के पारखी सब्जी आहार सलाद के लिए एक बहुत ही रोचक नुस्खा पर ध्यान देने की सलाह देते हैं। पकवान की एक तस्वीर नीचे प्रस्तुत की जाएगी, और अब हम यह पता लगाएंगे कि इसकी तैयारी के लिए क्या आवश्यक है। इस बार आपको आवश्यकता होगी:

• 6 टमाटर।
• 1 खीरा और 1 एवोकैडो प्रत्येक।
• 1 बड़ा चम्मच प्रत्येक एल सेब का सिरका और जैतून का तेल।
• नमक और जड़ी बूटी।

एवोकाडो को सावधानी से छीलकर और छीलकर, और फिर सुंदर टुकड़ों में काटकर टमाटर के स्लाइस के साथ मिलाया जाता है। यह सब खीरे और कटी हुई जड़ी बूटियों के साथ पूरक है। अंतिम चरण में, तैयार सलाद को सेब साइडर सिरका और जैतून के तेल के मिश्रण के साथ नमकीन और सीज़न किया जाता है।

चीनी गोभी और फेटा के साथ

इस रंगीन गर्मियों के सलाद का स्वाद सुखद होता है और यह किसी भी दावत की एक योग्य सजावट होगी। इसे अपने और अपने परिवार के लिए पकाने के लिए, आपआवश्यक:

• 250 ग्राम चीनी गोभी।
• 150 ग्राम फेटा।
• 1 मिर्च की फली।
• ½ जैतून के डिब्बे।
• 200 ग्राम प्रत्येक खीरा और टमाटर।
• नमक और वनस्पति तेल।

यह डाइट वेजिटेबल काले सलाद कुछ ही मिनटों में तैयार हो जाता है। खीरे और टमाटर को अनावश्यक रूप से सभी चीजों से मुक्त किया जाता है, धोया जाता है, खूबसूरती से काटा जाता है और एक बड़े कटोरे में डाला जाता है। फटे बंदगोभी के पत्ते, जैतून के छल्ले और फेटा क्यूब्स भी वहां भेजे जाते हैं। यह सब नमकीन और धीरे से मिलाया जाता है। अंतिम चरण में, कंटेनर की सामग्री को वनस्पति तेल के साथ डाला जाता है और तुरंत परोसा जाता है।

चिकन के साथ

सब्जी आहार सलाद, जिसमें सफेद मुर्गी का मांस होता है, एक ही समय में संतोषजनक और कम कैलोरी वाला होता है। इसे अपने मेनू में दर्ज करने के लिए, आपको आवश्यकता होगी:

• 100 ग्राम चिकन पट्टिका।
• 100 ग्राम आइसबर्ग लेट्यूस।
• 5 चेरी टमाटर।
• 4 उबले बटेर अंडे।
• 1 बड़ा चम्मच एल पनीर चिप्स।
• नमक, पानी, क्राउटन, अंडे की जर्दी, सरसों और नींबू का रस।

चिकन को नमकीन उबलते पानी में उबाला जाता है, पूरी तरह से ठंडा किया जाता है, काटा जाता है और लेटस के पत्तों वाली प्लेट पर फैलाया जाता है। बटेर अंडे के आधे भाग और चेरी टमाटर के स्लाइस शीर्ष पर रखे जाते हैं। यह सब पनीर चिप्स और पटाखे के साथ छिड़का जाता है, और फिर अंडे की जर्दी, सरसों और नींबू के रस से बने सॉस के साथ समान अनुपात में मिलाया जाता है।

लाल गोभी के साथ

नीचे चर्चा की गई विधि के अनुसार तैयार किए गए आहार सलाद की कैलोरी सामग्री केवल 38 किलो कैलोरी / 100 ग्राम है।हालांकि, कम ऊर्जा मूल्य इसे बहुत स्वादिष्ट और स्वस्थ होने से नहीं रोकता है। व्यक्तिगत रूप से इसके स्वाद का मूल्यांकन करने के लिए, आपको आवश्यकता होगी:

• 200 ग्राम अजवाइन की जड़।
• 200 ग्राम लाल पत्ता गोभी।
• 100 ग्राम प्राकृतिक दही।
• 1 सेब।
• 1 नींबू।
• 1 गाजर।
• हल्दी, मीठा और सौंफ।

सेब, गाजर और अजवाइन को सभी अनावश्यक चीजों से साफ किया जाता है, धोया जाता है, काटा जाता है और एक दूसरे से जोड़ा जाता है। यह सब बारीक कटी पत्ता गोभी, हल्दी, जड़ी बूटी, नींबू का रस और स्वीटनर के साथ पूरक है, और फिर दही और मिश्रित के साथ मिलाया जाता है।

टमाटर और अनार के साथ

इस सुंदर और बहुत ही रोचक सलाद में सुखद स्वाद और कम कैलोरी सामग्री है। इसलिए, यह निश्चित रूप से स्लिम फिगर का सपना देखने वालों के आहार में अपना सही स्थान लेगा। इसे आजमाने के लिए आपको आवश्यकता होगी:

• 500 ग्राम टमाटर।
• 1 अनार।
• 1 लाल प्याज।
• ½ नींबू।
• 1 चम्मच चीनी।
• 2 बड़े चम्मच। एल जैतून का तेल।
• नमक, काली मिर्च और जड़ी बूटी।

धुले हुए टमाटर को साफ स्लाइस में काटकर प्याज के आधे छल्ले के साथ मिलाया जाता है। यह सब अनार के बीज, कटी हुई जड़ी-बूटियों और काली मिर्च, नमक, नींबू का रस, चीनी और वनस्पति तेल से युक्त ड्रेसिंग से पूरित है।

अरुगुला और कद्दू के साथ

यह उज्ज्वल, थोड़ा मीठा सलाद सामान्य मेनू में विविधता लाने में मदद करेगा और आपकी कमर पर निशान नहीं लगाएगा। इसे स्वयं बनाने के लिए, आपको आवश्यकता होगी:

• 200 ग्राम कद्दू का गूदा।
• 100gमोत्ज़ारेला.
• अरुगुला का 1 गुच्छा।
• 1 मुट्ठी पाइन नट्स।
• नमक, मसाला और वनस्पति तेल।

धोए और कटे हुए कद्दू को 180 0C पर आधे घंटे के लिए बेक किया जाता है। उसके बाद, इसे पूरी तरह से ठंडा किया जाता है और फटे हुए अरुगुला से ढकी प्लेट पर रख दिया जाता है। यह सब पाइन नट्स और कटा हुआ मोज़ेरेला, नमकीन, काली मिर्च और वनस्पति तेल के साथ छिड़का हुआ है।

आटिचोक के साथ

यह असामान्य और अविश्वसनीय रूप से स्वस्थ सलाद निश्चित रूप से उन सभी को पसंद आएगा जो स्वादिष्ट खाना पसंद करते हैं, लेकिन खपत की गई प्रत्येक कैलोरी की गणना करते हैं। अपने प्रियजनों के साथ उनका इलाज करने के लिए जो अतिरिक्त पाउंड से लड़ रहे हैं, आपको आवश्यकता होगी:

• 70g आटिचोक।
• 25 ग्राम अजवाइन की जड़।
• 15 ग्राम सलाद।
• ¼ नींबू।
• 40 ग्राम प्रत्येक टमाटर और सेब।
• नमक, पानी और वनस्पति तेल।

आर्टिचोक को नमकीन उबलते पानी में उबाला जाता है, काटा जाता है और कटा हुआ अजवाइन के साथ मिलाया जाता है। यह सब सेब के स्लाइस, टमाटर के स्लाइस, कटे हुए सलाद और नींबू के रस के साथ पूरक है। अंतिम चरण में, तैयार सलाद को वनस्पति तेल के साथ डाला जाता है और धीरे से मिलाया जाता है।

कोहलबी के साथ

इस अल्पज्ञात लेकिन बहुत स्वस्थ गोभी में कैलोरी की मात्रा कम होती है और इसे आहार मेनू में शामिल किया जा सकता है। इस सब्जी के साथ एक सलाद तैयार करने के लिए, आपको आवश्यकता होगी:

• 120 ग्राम कोहली।
• 120 ग्राम चुकंदर।
• 120 ग्राम गाजर।
• वनस्पति तेल, शहद और जड़ी बूटियां।

आपको सब्जियों के प्रसंस्करण के साथ सलाद को पकाना शुरू करना होगा। उनकी सफाई की जा रही हैधोया, एक grater पर मला और एक दूसरे से जुड़ा हुआ है। परिणामी मिश्रण को कटी हुई जड़ी-बूटियों के साथ छिड़का जाता है और शहद और वनस्पति तेल की ड्रेसिंग के साथ डाला जाता है।

गाजर और सहिजन के साथ

उबली हुई सब्जियों के इस आहार सलाद में एक सुखद, मध्यम मसालेदार स्वाद होता है और यह निश्चित रूप से मसालेदार भोजन के प्रेमियों द्वारा याद किया जाएगा। इसे स्वयं बनाने के लिए, आपको आवश्यकता होगी:

• 2 गाजर।
• 2 चुकंदर।
• 1 शलजम।
• साग, कद्दूकस किया हुआ सहिजन और पानी।

सब्जियों को गंदगी से अच्छी तरह से धोया जाता है, उनकी वर्दी में उबाला जाता है, पूरी तरह से ठंडा किया जाता है, छीलकर, काटकर एक दूसरे से जोड़ा जाता है। परिणामी मिश्रण को कटी हुई जड़ी-बूटियों के साथ छिड़का जाता है और कसा हुआ सहिजन के साथ स्वाद दिया जाता है।

टमाटर और प्याज के साथ

यह स्वादिष्ट सब्जी का सलाद बहुत ही स्वादिष्ट और रसदार बनता है। इसमें मौजूद लहसुन इसे हल्का तीखापन देता है, और सलुगुनि के रूप में योजक इसे एक अनूठी सुगंध देता है। इसे घर पर बनाने के लिए आपको आवश्यकता होगी:

• 500 ग्राम टमाटर।
• 360 ग्राम सुलुगुनि।
• 2 छोटे प्याज।
• लहसुन की 4 कलियां।
• नमक और वनस्पति तेल।

सावधानी से धोए गए टमाटरों को छोटे-छोटे टुकड़ों में काटकर एक गहरे बाउल में डाल दिया जाता है। इसमें कसा हुआ सलुगुनि, पिसा हुआ लहसुन और कटा हुआ प्याज भी भेजा जाता है। यह सब जोड़ा जाता है, वनस्पति तेल के साथ डाला जाता है और धीरे से मिलाया जाता है।