प्रून्स के साथ ब्लैक चिकन सलाद: सामग्री, विवरण के साथ पकाने की विधि, खाना पकाने की विशेषताएं

2024 लेखक: Isabella Gilson | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-17 03:27

कई सलाद में चिकन और आलूबुखारा होता है। यह इस तथ्य के कारण है कि इस संयोजन की असामान्यता के बावजूद, परिणाम बहुत स्वादिष्ट है। चिकन और आलूबुखारा के साथ ऐसे सलाद का नाम क्या है? "ब्लैक प्रिंस" या "ब्लैक हेन"। नाम अलग-अलग हैं, लेकिन मूल बातें समान हैं। किसी भी मामले में, सामग्री के इस तरह के एक सेट के साथ सलाद तैयार करने लायक है।

अखरोट का सलाद

सलाद के कुछ विकल्पों में न्यूनतम सामग्री हो सकती है। आलूबुखारा के साथ ब्लैक चिकन सलाद के इस संस्करण में निम्नलिखित उत्पाद शामिल हैं:

• 300 ग्राम चिकन पट्टिका;
• 100 ग्राम अखरोट;
• 200 ग्राम प्रून;
• ताजा अजवायन;
• ड्रेसिंग के लिए नमक, मसाले और मेयोनीज।

Prunes धोया जाता है, उबलते पानी से डाला जाता है, डालने की अनुमति दी जाती है, तरल निकल जाता है। अगर यह हड्डियों के साथ है, तो उन्हें हटा दिया जाता है। स्ट्रिप्स में काटें। चिकन पट्टिका को धोया जाता है, उबाला जाता है। सीधे शोरबा में ठंडा करें, ताकि मांस अधिक रसदार हो जाए। छोटे स्ट्रिप्स में काटें।साग बारीक कटा हुआ है। नट्स को एक सूखे फ्राइंग पैन में गरम किया जाता है, चाकू से कुचल दिया जाता है। मेयोनेज़ के साथ अनुभवी सभी सामग्री संयुक्त हैं। यदि आवश्यक हो तो नमक और काली मिर्च के साथ सीजन।

पफ सलाद: स्वादिष्ट और रसीले

प्रून की परतों वाला यह ब्लैक चिकन सलाद बहुत कोमल और रसदार होता है। इसके लिए आपको निम्नलिखित सामग्री लेनी होगी:

• 200 ग्राम प्रून;
• 300 ग्राम चिकन पट्टिका;
• 200 ग्राम मशरूम;
• 3 प्याज;
• 3 छोटी गाजर;
• 3 ताजा खीरा;
• लेयरिंग के लिए मेयोनेज़।

तलने के लिए आपको एक दो तेज पत्ते और वनस्पति तेल भी लेना होगा।

चिकन पट्टिका को धोया जाता है, उबालने के लिए भेजा जाता है, इसमें नमक और तेज पत्ता मिलाया जाता है। मांस तैयार होने तक पकाएं। इसे सीधे शोरबा में ठंडा होने दें, छोटे क्यूब्स में काट लें।

प्रून्स को उबलते पानी में तीस मिनट के लिए डाला जाता है, फिर निचोड़ा जाता है, स्ट्रिप्स में काटा जाता है।

एक कड़ाही में तेल गरम करें, उसमें बारीक कटा प्याज भूनें. फिर कटे हुए मशरूम डालें। दोनों सामग्री को नरम होने तक भूनें। उसके बाद बारीक कटी गाजर को अलग से तेल में तल कर निकाल लीजिये.

प्रून्स को सलाद के कटोरे में रखा जाता है, ऊपर चिकन पट्टिका होती है। मेयोनेज़ के साथ चिकना करें। फिर ऊपर से प्याज, गाजर के साथ मशरूम डालें। मेयोनेज़ के साथ फिर से ग्रीस करें। प्रून और मशरूम के साथ ब्लैक चिकन सलाद को पंद्रह मिनट तक पकने दें। परोसने से पहले कद्दूकस किया हुआ या कटा हुआ खीरा ऊपर से डाला जाता है।

संतरे के साथ मूल संस्करण

यह नुस्खा सभी को पसंद नहीं आएगा, क्योंकि उत्पादों का संयोजन काफी असामान्य है। आलूबुखारा के साथ इस ब्लैक चिकन सलाद रेसिपी के लिए, निम्नलिखित उत्पाद लिए गए हैं:

• 100 ग्राम चिकन ब्रेस्ट या जांघ;
• 1 बड़ा संतरा;
• 100 ग्राम प्रून;
• 50 ग्राम अखरोट;
• 2 चिकन अंडे;
• अजमोद का गुच्छा;
• सलाद ड्रेसिंग के लिए मेयोनेज़ या खट्टा क्रीम।

यदि खट्टा क्रीम सॉस के रूप में उपयोग किया जाता है, तो आपको अतिरिक्त मसाले लेने की आवश्यकता है, जैसे कि काली मिर्च, सूखे लहसुन, कोई भी सूखी जड़ी बूटी।

सलाद पकाने की प्रक्रिया

सबसे पहले चिकन के मांस को उबाल लें। यदि वांछित है, तो प्रून्स के साथ ब्लैक चिकन सलाद के लिए, आप तली हुई पट्टिका ले सकते हैं। ठंडा किया हुआ मांस क्यूब्स में काटा जाता है या रेशों में अलग किया जाता है।

प्रून्स को पहले से स्टीम किया जाता है, निचोड़ा जाता है और स्लाइस में काटा जाता है। नट्स को टुकड़ों की स्थिति में कुचल दिया जाता है। कठोर उबले अंडे, छोटे टुकड़ों में काट लें। साग को धोया जाता है, सुखाया जाता है और उखड़ जाता है। संतरे को छीलिये, गूदे को टुकड़ों में काट लीजिये.

प्रून के साथ ब्लैक चिकन सलाद इकट्ठा करना शुरू करें। पहली परत चिकन पट्टिका है। फिर आलूबुखारा, अंडे, मेवा और संतरे डालें। प्रत्येक परत को सॉस के साथ लिप्त किया जाता है। अधिक तीखेपन के लिए, संतरे का रस मेयोनेज़ या खट्टा क्रीम में जोड़ा जा सकता है। आलूबुखारा के साथ ब्लैक चिकन सलाद डालें और परोसें। आप इसे मेवे और संतरे के स्लाइस से सजा सकते हैं।

अनानास और चिकन एक क्लासिक संयोजन हैं

जो लोग फल और चिकन को मिलाना पसंद करते हैं, उनके लिए सलाद का एक और संस्करण है, यह अधिक पारंपरिक है। खाना पकाने के लिए, आपको निम्नलिखित सामग्री लेनी होगी:

• 200 ग्राम चिकन पट्टिका;
• डिब्बाबंद अनानास के छल्ले;
• 5 बड़े प्रून;
• चम्मच कटे हुए अखरोट;
• मेयोनीज़;
• एक चम्मच सोया सॉस;
• नमक और काली मिर्च;
• एक चुटकी करी।

इसके अलावा, आप सलाद को सजाने के लिए अजमोद की कुछ टहनी ले सकते हैं, और डिब्बाबंद अनानास को आसानी से ताजा से बदला जा सकता है।

सलाद को स्टेप बाय स्टेप बनाना

फिलेट को नमकीन पानी में उबाला जाता है। मांस को मसालेदार बनाने के लिए, आप शोरबा में थोड़ा काली मिर्च या तेज पत्ते जोड़ सकते हैं। तैयार मांस को ठंडा किया जाता है, छोटे क्यूब्स में काटा जाता है।

प्रून्स को स्टीम करके निचोड़ा जाता है और क्यूब्स में भी काटा जाता है। चिकन, आलूबुखारा और मेवों को मिलाया जाता है, मसाला और मेयोनेज़ मिलाया जाता है।

एक अनानास की अंगूठी सलाद के कटोरे या प्लेट के नीचे रखी जाती है, और लेट्यूस शीर्ष पर होता है। दूसरी अंगूठी के साथ कवर करें। यदि आप ऐपेटाइज़र के इस संस्करण को साग के साथ सजाना चाहते हैं, तो इसे सलाद भाग में जोड़ना सबसे अच्छा है।

यह डिश बहुत ही स्वादिष्ट लगती है और बनाने में बहुत आसान है।

आलूबुखारा और पिघला हुआ पनीर के साथ सलाद

सलाद के इस संस्करण के लिए, आपको निम्नलिखित सामग्री लेनी होगी:

• लाल प्याज सिर;
• 4 अंडे;
• 200 ग्राम मेयोनेज़;
• 2 प्रोसेस्ड चीज़;
• 2 चिकन जांघ;
• कोई मसाला;
• 80 ग्राम छिलके वाले अखरोट।

प्याज को नरम बनाने के लिए इसके ऊपर उबलता पानी डालें। अपने पसंदीदा मसालों के साथ पैरों को पानी में उबाला जाता है। जब मांस ठंडा हो जाए तो इसे हड्डियों से अलग कर लें। पट्टिका को क्यूब्स में काट दिया जाता है। अंडों को उबालकर, छीलकर छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लिया जाता है।

अखरोट को सूखे फ्राइंग पैन में सुखाया जाता है, चाकू से काटा जाता है। Prunes को उबलते पानी से डाला जाता है, फिर स्ट्रिप्स में काट दिया जाता है। प्रोसेस्ड चीज़ को फ़्रीज़ किया जाता है, और फिर मोटे कद्दूकस पर रगड़ा जाता है।

चिकन को सलाद के कटोरे के नीचे रखें, काली मिर्च छिड़कें। प्याज बिछाएं। प्रून्स से सजाएं। सब कुछ मेयोनेज़ के साथ लिप्त है। चिकन अंडे से ढका हुआ। अंत में, पनीर छिड़कें, मेयोनेज़ के साथ सलाद को फिर से चिकना करें। सलाद को सजाने के लिए, आप क्रम्बल किए हुए मेवों का उपयोग कर सकते हैं, साथ ही साथ प्रून के कुछ स्लाइस भी जोड़ सकते हैं। सलाद को तीस मिनट तक खड़े रहने दें।

हार्दिक आलू का सलाद

इस विकल्प को नियमित सलाद के कटोरे और अलग गिलास दोनों में परोसा जा सकता है। आलूबुखारा और स्मोक्ड ब्रेस्ट के साथ ब्लैक चिकन सलाद तैयार करने के लिए, आपको निम्नलिखित सामग्री लेनी होगी:

• 400 ग्राम स्मोक्ड चिकन;
• 3 आलू के कंद;
• 1 ताजा खीरा;
• 100 ग्राम पीसा हुआ आलूबुखारा;
• 100 ग्राम मेयोनेज़;
• 3 अंडे;
• आधा कप छिलके वाले अखरोट;
• स्वादानुसार साग।

आलू को छील कर उबाला जाता है और ठंडा होने तक उबाला जाता है। मोटे कद्दूकस पर टिंडर। फॉर्म के नीचे लेट जाएं। मेयोनेज़ की एक छोटी राशि के साथ चिकनाई करें। चिकन मांस काटाक्यूब्स। Prunes को उबलते पानी में भिगोया जाता है, टुकड़ों में काट दिया जाता है और आलू पर डाल दिया जाता है। मेयोनेज़ के साथ चिकना करें। अंडों को उबाला जाता है, क्यूब्स में काटा जाता है या मोटे कद्दूकस पर रगड़ा जाता है। अगली परत चिकन है। मेवे बारीक कटे हुए होते हैं। खीरे को छीलकर क्यूब्स में काट लें। चिकन के ऊपर मेयोनेज़ लगाया जाता है, नट्स के साथ खीरा बिछाया जाता है। पार्सले से सजाएं।

"ब्लैक चिकन" या "ब्लैक प्रिंस" नाम का सलाद चिकन पट्टिका और आलूबुखारा का एक संयोजन है। अक्सर उनमें नट, मशरूम, विभिन्न सब्जियां डाली जाती हैं। एक सुंदर प्रस्तुति के लिए, उत्पादों की लेयरिंग का उपयोग किया जाता है।