चावल की चाय के गुण और तैयारी। Genmaicha चाय के शीर्ष स्वास्थ्य लाभ

2024 लेखक: Isabella Gilson | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-17 03:27

चावल की चाय ब्राउन राइस पॉपकॉर्न की अपनी विदेशी रेसिपी के लिए प्रसिद्ध है। इसे नाजुक बंचा हरी चाय की पत्तियों या अधिक परिष्कृत सेंचा के साथ मिश्रित किया जाता है। दो प्रकार के होते हैं - कोरियाई (ह्योनमिनोचा) और जापानी (जेनमाइचा) हरी चावल की चाय। पेय एक सुखद मिठास के साथ एक हल्की सुगंध और एक नाजुक अखरोट के स्वाद का संयोजन करता है।

इतिहास और मूल

जेनमाइचा नाम की उत्पत्ति के बारे में एक दिलचस्प किंवदंती है। मु कांग चाई में चावल की छतों पर काम कर रहा एक दास मालिक के लिए चाय बना रहा था, जब उसने गलती से उसमें कुछ चावल गिरा दिया। दास का तुरंत सिर काट दिया गया था, लेकिन गुरु ने पेय का स्वाद चखा और परिणाम से प्रभावित हुए। एक विशेष, अतुलनीय स्वाद के लिए, चाय का नाम निष्पादित कार्यकर्ता - जेनमाइचा के नाम पर रखा गया था।

जेनमाइचा के घर पुराने क्योटो में, इसे गरीब किसानों और शहरी निवासियों के लिए एक पेय माना जाता था, जो महंगी मनगढ़ंत चीजें नहीं खरीद सकते थे। घटक घटक इसे बनाते हैंलगभग कुछ खाद्य पदार्थों की तरह समृद्ध और पौष्टिक। उपवास करने वाले भिक्षु, अल्प राशन पर सैनिक, और जो बीमारी से उबरने के दौरान ठोस भोजन बर्दाश्त नहीं कर सके, वे सभी सस्ती चावल की चाय में बदल गए हैं। आधुनिक समय में, नरम, हर्बल और पौष्टिक सुगंध ने कई देशों की आबादी का प्यार जीत लिया है।

चावल की चाय क्या है

जेनमाईचा कम कड़वे पत्तों और स्टीम्ड ब्राउन राइस के मिश्रण से बनाया जाता है। इसे अब आमतौर पर "पॉपकॉर्न टी" के रूप में जाना जाता है। थोड़ी सी कड़वाहट और कैफीन का निम्न स्तर इसे बच्चों, गर्भवती महिलाओं और बुजुर्गों के दैनिक आहार के पूरक के लिए आदर्श बनाता है। चावल की चाय की एक और क्षमता विश्राम और तनाव से राहत का प्राप्त प्रभाव है। अनिद्रा से पीड़ित आधुनिक लोगों के लिए, मानस और तंत्रिका तंत्र को प्रभावित करने वाले विभिन्न भावनात्मक विकार, यह जेनमाइक का एक बहुत ही आवश्यक और उपयोगी गुण है।

पेय का रंग चावल की तरह भूरा नहीं है, और बेस चाय की तरह हरा नहीं है। जब एक तरल में डुबोया जाता है, तो रंग हल्के पीले रंग में मिल जाते हैं, यही वजह है कि कुछ जापानी लोग अनौपचारिक रूप से इसे "पीली चाय" कहते हैं। कई बड़े ऑनलाइन खुदरा विक्रेता मटका-इरी जेनमाइचा नामक कॉम्बो ड्रिंक बेचते हैं। इसका स्वाद सामान्य जेनमाइचा की तुलना में अधिक मजबूत होता है, और इसका रंग पीसे जाने पर हरे रंग के करीब होता है।

चावल की चाय के क्या फायदे हैं

दिन में एक कप चावल के सक्रिय तत्वों के माध्यम से आपके स्वास्थ्य में काफी सुधार कर सकता है और वजन घटाने को बढ़ावा दे सकता हैऔर चाय। आम धारणा के विपरीत, जेनमाइचा उनींदापन का कारण नहीं बनता है, लेकिन इसकी न्यूनतम कैफीन सामग्री के कारण इसे रात में पिया जा सकता है। उत्पाद में कई एंटीऑक्सिडेंट, साथ ही एस्कॉर्बिक एसिड होते हैं, जिन्हें प्रतिरक्षा प्रणाली की मदद करने के लिए माना जाता है। रचना में शामिल लाभकारी पदार्थ रक्तचाप को नियंत्रित करने और उच्च रक्तचाप से लड़ने, मोटापे को रोकने और ताकत बहाल करने में मदद करते हैं।

Genmaicha के नियमित सेवन से इसकी थीनिन सामग्री के कारण शारीरिक विश्राम को बढ़ावा देने के लिए दिखाया गया है। गौरतलब है कि चावल की मौजूदगी के बावजूद इस चाय में कैलोरी नहीं होती है। यह पेय उन लोगों के लिए उपयुक्त है जो आयरन की खुराक लेते हैं। हालांकि, चूंकि ग्रीन टी का खनिज को अवशोषित करने की शरीर की क्षमता पर बहुत कम प्रभाव पड़ता है, इसलिए आयरन की खुराक लेने वाले किसी भी व्यक्ति को जेनमाइचा सहित किसी भी प्रकार की ग्रीन टी पीने से लगभग 4 घंटे पहले या बाद में ऐसा करना चाहिए।

शोध डेटा

हाल ही में, कई अध्ययन हुए हैं जो स्पष्ट रूप से बताते हैं कि एक दिन में एक कप ग्रीन टी पीने से भी फायदे होते हैं। जापान के रयूकू मेडिकल यूनिवर्सिटी के वैज्ञानिकों के एक समूह ने पाया कि ब्राउन राइस में GABA नामक पदार्थ होता है। यह अग्नाशय की कोशिकाओं द्वारा इंसुलिन के स्राव पर सकारात्मक प्रभाव डालता है और मधुमेह की शुरुआत को रोक सकता है।

जो लोग नियमित रूप से ग्रीन टी पीते हैं उनमें स्तन, डिम्बग्रंथि या प्रोस्टेट कैंसर होने का जोखिम काफी कम होता है। और दिन में एक कप पीने से घटना प्रभावित होती हैहृदय रोग, गैर-चाय पीने वालों की तुलना में उनकी घटनाओं में 44% की कमी आई है।

खाना पकाने की विधि

क्यों न अपनी खुद की जेनमाईचा चाय बनाकर पैसे बचाएं? विभिन्न विकल्पों के साथ प्रयोग करना आसान और मजेदार है जब तक कि आपको चावल, चाय और पानी का सटीक संयोजन न मिल जाए जो आपके व्यक्तिगत स्वाद के अनुकूल हो। मध्यम आँच पर एक सॉस पैन में एक कप ब्राउन राइस को टोस्ट करके शुरू करें, ध्यान रहे कि दानों को समान रूप से भूरा होने तक हिलाएं।

चावल को अलग रख दें और एक कप गर्म पानी 85°C के आसपास तैयार करें। फिल्टर बैग में एक बड़ा चम्मच तले हुए चावल और एक चम्मच ग्रीन टी की पत्तियां डालें। इसे गर्म पानी में डुबोकर 2-3 मिनट के लिए छोड़ दें। परंपरागत रूप से, इसे दूध या मिठास के बिना पिया जाता है, हालाँकि, आप अपने स्वाद के लिए थोड़ी चीनी, शहद या नींबू मिला सकते हैं।

जापान, अमेरिका और यूरोप में कई बार वोडका और जेनमाइचा युक्त एक लोकप्रिय कॉकटेल बेचते हैं: दो स्वाद जो एक साथ बहुत अच्छे होते हैं। एक अद्वितीय स्वाद संयोजन बनाने के लिए हॉट रम एक और सुझाव है।