चॉकलेट केक बिस्कुट: सामग्री, रेसिपी, कुकिंग टिप्स

2024 लेखक: Isabella Gilson | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-17 03:27

इस लेख में हम आपको स्वादिष्ट चॉकलेट स्पंज केक बनाने का तरीका बताएंगे। घर की बनी मिठाई को न केवल सप्ताह के दिनों में चाय के साथ परोसा जा सकता है, बल्कि छुट्टी के दिन इससे टेबल को भी सजाया जा सकता है।

शिफॉन शिफॉन बिस्किट

केक के आधार के रूप में आप झरझरा और गीला बिस्किट ले सकते हैं। उसके लिए, आपको निम्नलिखित उत्पादों की आवश्यकता होगी:

• दो कप गेहूं का आटा।
• डेढ़ गिलास चीनी।
• आटा के लिए तीन चम्मच बेकिंग पाउडर।
• चम्मच नमक।
• तीन चौथाई गिलास ठंडा पानी।
• झटपट कॉफी - बड़ा चम्मच।
• कोको - तीन बड़े चम्मच।
• सात मुर्गी के अंडे।
• वनस्पति तेल - आधा कप।
• एक चम्मच वनीला।
• आधा चम्मच साइट्रिक एसिड।

हमारी रेसिपी के अनुसार बनाएं चॉकलेट शिफॉन बिस्किट:

• अंडे का सफेद भाग अलग करके फ्रिज में रख दें।
• एक गहरे बाउल में मैदा छान लें, उसमें चीनी, बेकिंग पाउडर, कोकोआ और नमक डालें।
• इसमें तेल, पानी, अंडे की जर्दी और वेनिला मिलाएं।
• कॉफी बनाओउबलते पानी, मिश्रण को ठंडा करके आटे में डालिये।
• ठंडा प्रोटीन को साइट्रिक एसिड से तब तक फेंटें जब तक कि एक स्थिर झाग न बन जाए। उसके बाद, उन्हें बाकी उत्पादों के साथ सावधानी से मिलाएं।
• परांठे को तेल से चिकना करके उसमें आटा गूंथ लें. बिस्किट को पहले से गरम ओवन में लगभग 50 मिनट तक बेक करें। तैयार होने पर, इसे ध्यान से हटा दें और वायर रैक पर ठंडा करें।

स्वादिष्ट घर का बना केक बनाने के लिए, अपनी पसंदीदा क्रीम तैयार करें। बिस्किट को लंबाई में दो या तीन टुकड़ों में काट लें। केक को क्रीम से चिकना करें, उन्हें कनेक्ट करें और ताजे फलों के स्लाइस से सजाएं। मिठाई को चाय या अन्य गर्म पेय के साथ परोसें।

उबलते पानी पर चॉकलेट बिस्किट

स्वादिष्ट होममेड केक को मल्टी-कुकर असिस्टेंट की मदद से बेक किया जा सकता है। इस मिठाई के लिए हमें चाहिए:

• ढाई कप मैदा।
• दो कप चीनी।
• चम्मच सोडा।
• 10 ग्राम बेकिंग पाउडर आटा गूंथने के लिए.
• दो मुर्गी के अंडे।
• दूध का गिलास।
• कोको के पांच बड़े चम्मच।
• 100 मिली सूरजमुखी तेल।
• एक गिलास उबलता पानी।
• कटोरी को चिकना करने के लिए मक्खन।

धीमे कुकर में उबलते पानी में चॉकलेट बिस्किट कैसे पकाएं? मिठाई की रेसिपी बहुत ही सरल है:

• सूखी सामग्री (मैदा, बेकिंग पाउडर, कोकोआ और सोडा) को बारीक छलनी से छान लें। इनमें चीनी मिला दें।
• एक अलग कटोरे में, दो अंडों को तब तक फेंटें जब तक कि एक मजबूत झाग न बन जाए, और फिर उनमें सूरजमुखी का तेल डालें।
• सभी तैयार खाद्य पदार्थों को धीरे-धीरे मिलाएं, एक गिलासदूध और गर्म पानी। तैयार आटा तरल होना चाहिए।
• उपकरण के प्याले में मक्खन लगा कर मिश्रण को उसमें डाल दें।
• उपकरण को "बेकिंग" मोड पर सेट करें और टाइमर को 65 मिनट के लिए सेट करें। सिग्नल के बाद, मल्टीक्यूकर को "वेटिंग" मोड में और 20 मिनट के लिए रख दें।

तैयार बिस्किट को वायर रैक पर ठंडा होने के लिए रख दें. कुछ घंटों के बाद, आप ब्लैंक को केक में काट सकते हैं और किसी भी फिलिंग के साथ केक बना सकते हैं।

घर का बना नाशपाती केक

चॉकलेट केक बिस्कुट किसी भी फल या जामुन से बनाया जा सकता है। इस बार हमारा सुझाव है कि आप उत्पादों के इस सेट पर स्टॉक कर लें:

• गेहूं का आटा - 100 ग्राम।
• आटा के लिए बेकिंग पाउडर - दो चम्मच।
• कोको - दो बड़े चम्मच।
• चिकन अंडे - तीन टुकड़े।
• चीनी - 100 ग्राम।
• उबला हुआ पानी - 60 मिली.
• वनस्पति तेल - 60 मिली.
• नाशपाती - तीन या चार टुकड़े।
• डार्क चॉकलेट - 100 ग्राम।

नाजुक चॉकलेट बिस्किट इस तरह तैयार किया जाता है:

• एक उपयुक्त कटोरे में, आटा, कोको और बेकिंग पाउडर मिलाएं।
• यॉल्क्स को आधी चीनी के साथ मिक्सर से फेंटें। फिर मिश्रण में पानी और तेल डालें।
• चीनी के दूसरे भाग को अंडे की सफेदी से फेंटें।
• सभी तैयार उत्पादों को मिलाएं और धीमी गति से मिक्सर से मिक्स करें।
• नाशपाती को छीलकर स्लाइस में काट लें।
• बटर को घी लगे सांचे में डालें और ऊपर से फलों के टुकड़े डालें। बिस्किट को पहले से गरम होने तक बेक करेंओवन।
• चॉकलेट को पानी के स्नान में पिघलाएं।

जब केक बनकर तैयार हो जाए तो इसे सर्विंग डिश में पलट कर थोड़ा ठंडा करें. मिठाई को चॉकलेट से सजाएं और तुरंत टेबल पर लाएं।

गाढ़े दूध के साथ चॉकलेट बिस्कुट

यह आसान नुस्खा अप्रत्याशित मेहमानों के लिए एक त्वरित दावत तैयार करने में आपकी मदद करेगा।

सामग्री:

• दो बड़े अंडे।
• आधा गिलास सफेद चीनी।
• 200 ग्राम गाढ़ा दूध।
• 30 मिली ऑरेंज लिकर।
• डेढ़ कप मैदा।
• बेकिंग पाउडर का आधा बैग।
• सजावट के लिए प्रोटीन आइसिंग।
• नारंगी का छिलका।
• कोको पाउडर के दो बड़े चम्मच।

केक के लिए स्वादिष्ट चॉकलेट बिस्किट की रेसिपी आप यहाँ पा सकते हैं:

• अंडे के साथ चीनी को फेंटें।
• कंडेंस्ड मिल्क को मिक्सी में डालकर मिक्सी से चलाते रहें.
• बैटर में कोको और ऑरेंज लिकर का एक शॉट डालें।
• बेकिंग पाउडर के साथ मिश्रित आटे को मिक्सिंग बाउल में छान लें।

तैयार आटे को बेकिंग शीट पर तेल लगाकर या चर्मपत्र से ढककर रखें। पूरी तरह से पकने तक बिस्किट को ओवन में बेक करें। उसके बाद, इसे चाकू से अपनी जरूरत के आकार के चौकोर टुकड़ों में काट लें, उन्हें आइसिंग और ऑरेंज जेस्ट से सजाएं (इसे पहले चाशनी में लगभग पांच मिनट तक उबालना चाहिए)।

गर्म दूध की मिठाई

चॉकलेट केक बिस्कुट आमतौर पर सबसे सरल सामग्री से बनाए जाते हैं। परहमारे मामले में, हम सुझाव देते हैं:

• 130 ग्राम गेहूं का आटा।
• 30 ग्राम कोको।
• 60 ग्राम मक्खन।
• 120 मिली दूध।
• 160 ग्राम ब्राउन शुगर।
• पांच ग्राम बेकिंग पाउडर।
• तीन मुर्गी के अंडे।
• एक चुटकी नमक।

साधारण सामग्री से चॉकलेट स्पंज केक कैसे बनाएं:

• एक सॉस पैन में दूध और मक्खन मिलाएं, फिर खाना उबाल लें।
• चीनी और अंडे को तब तक फेंटें जब तक कि मिश्रण का आकार तीन गुना न हो जाए।
• आटा छान लें, इसमें कोकोआ, बेकिंग पाउडर और नमक मिलाएं।
• दोनों मिश्रणों को लकड़ी या सिलिकॉन स्पैटुला के साथ मिलाएं।
• आटा में गरम दूध और मक्खन डालिये. फिर से हिलाओ।

बिस्किट को धीमी कुकर में या पहले से गरम ओवन में बेक होने तक बेक करें।

घर के बने केक के लिए आसान चॉकलेट स्पंज केक

इस मिठाई के लिए लें:

• छह मुर्गी के अंडे।
• 120 ग्राम आटा।
• 150 ग्राम चीनी।
• 30 ग्राम कोको पाउडर।
• 40 ग्राम मक्खन।

चॉकलेट स्पंज केक कैसे बनाते हैं? मिठाई की रेसिपी यहाँ पढ़ें:

• अंडे की जर्दी को आधी चीनी के साथ फेंट लें। एक स्थिर झाग होने तक चीनी के दूसरे भाग को प्रोटीन के साथ मिलाएं।
• सभी थोक उत्पादों को एक गहरे बाउल में डालें।
• सामग्री को मिलाएं और आटे को सांचे में डालें।

बिस्किट को लगभग आधे घंटे तक बेक करें, फिर ठंडा करके क्रीम से सजाएं।

अनानास चॉकलेट बिस्किट

रसदार फल भरना आपकी मिठाई को असाधारण रूप से स्वादिष्ट बना देगा।

आवश्यक उत्पाद:

• पांच अंडे की जर्दी।
• छह प्रोटीन।
• 150 ग्राम चीनी।
• तीन बड़े चम्मच पानी।
• 100 ग्राम गेहूं का आटा।
• 20 ग्राम स्टार्च।
• 100 ग्राम बादाम।
• 40 ग्राम कोको।
• भारी क्रीम।
• डिब्बाबंद अनानास।
• 50 ग्राम पिसी चीनी।
• वैनिलिन।
• मिल्क चॉकलेट।
• कॉग्नेक।

एक फ्लफी चॉकलेट स्पंज केक इस प्रकार तैयार किया जाता है:

• जर्दी को पानी और चीनी के साथ मैश कर लें।
• गोरों को बीप करें और फिर उन्हें मैदा, स्टार्च और कोको के साथ मिलाएं।
• तैयार उत्पादों को एक अलग कटोरी में मिला लें, बादाम डालकर फिर से मिला लें।
• बिस्कुट बेक करें, परतों में काट लें और कॉन्यैक से भिगो दें।
• क्रीम तैयार करने के लिए, क्रीम को व्हिप करें, इसमें बारीक कटा हुआ अनानास, पाउडर और वैनिला मिलाएं।
• केक को संसेचन से चिकना करें और एक दूसरे के ऊपर ढेर कर दें।

तैयार मिठाई को चॉकलेट, क्रीम और अनानास के टुकड़ों से सजाएं।

धीमे कुकर में साधारण बिस्किट

अगर आप अपने परिवार के लिए मिठाई और केक बनाना पसंद करते हैं तो हमारी रेसिपी पर ध्यान दें। इस बार आपको आवश्यकता होगी:

• पांच अंडे।
• 200 ग्राम आटा।
• 150 ग्राम मक्खन।
• 400 ग्राम डार्क चॉकलेट।
• क्रीम के तीन स्कूप।
• 150 ग्राम चीनी।

नुस्खा:

• अंडे को अलग कर लें औरचीनी के साथ मिक्सर से फेंटें।
• पांच मिनट बाद मिश्रण में 200 ग्राम पिघली हुई चॉकलेट डालें। भोजन को बिना रुके मिक्सर से चलाएं।
• आटे में अंडे का सफेद भाग और मैदा मिलाएं।

उपकरण के प्याले को तेल से चिकना कर लें और फिर उस पर मैदा छिड़कें। बिस्कुट को "बेकिंग" मोड में 50 मिनट तक बेक करें। मिठाई को क्रीम के साथ मिश्रित शेष पिघली हुई चॉकलेट से सजाएं। आप चाहें तो बिस्किट को केक में काट सकते हैं, भिगो सकते हैं और जैम से ग्रीस कर सकते हैं। उसके बाद, केक को इकट्ठा करना होगा, गन्ने के साथ डालना और परोसना होगा।

घर का बना चॉकलेट केक

यह मिठाई निश्चित रूप से सभी मीठे प्रेमियों को प्रसन्न करेगी। बिस्किट बनाने के लिए आपको आवश्यकता होगी:

• तीन मुर्गी के अंडे।
• 150 ग्राम चीनी।
• 100 ग्राम गेहूं का आटा।
• 100 ग्राम डार्क चॉकलेट।
• 50 ग्राम मक्खन।
• बेकिंग पाउडर का पाउच।

गनाचे लेने के लिए:

• 200 मिली क्रीम।
• 50 ग्राम मक्खन।
• 200 ग्राम डार्क चॉकलेट।

आपको एक विशेष ओपन-टॉप पाई पैन की भी आवश्यकता होगी जिसमें एक उभरी हुई मोर्चा हो।

केक रेसिपी:

• बैन-मैरी में डार्क चॉकलेट और मक्खन डालें।
• अंडे और चीनी को लगभग आठ मिनट तक फेंटें।
• दोनों मिश्रणों को मिलाएं और हिलाएं।
• आटा में मैदा और बेकिंग पाउडर मिला दीजिये.
• बिस्किट को ओवन में बेक करें। उसके बाद, इसे ठंडा करके एक फ्लैट डिश पर पलट दें।
• गन्ने के लिए सभी आवश्यक उत्पादों को एक मोटे तले वाले सॉस पैन में डालें। सामग्री को पिघलाएं और उन्हें हिलाएं।
• केक के ऊपर डेकोरेशन डालें और डेजर्ट को कमरे के तापमान पर 20 मिनट तक खड़े रहने दें। उसके बाद, ट्रीट को तीन घंटे के लिए फ्रिज में रख दें।

परोसने से पहले अखरोट के टुकड़ों या ताज़ी बेरीज से सजाएँ।

निष्कर्ष

अपने खुद के चॉकलेट केक बिस्किट पकाएं और उन्हें अपनी इच्छानुसार सजाएँ। हर छुट्टी या रविवार को आप अपने प्रियजनों को नई मिठाइयों और मूल स्वादों के साथ आश्चर्यचकित कर सकते हैं।