त्वरित चॉकलेट केक: फोटो, सामग्री, एडिटिव्स, कैलोरी, टिप्स और ट्रिक्स के साथ रेसिपी

2024 लेखक: Isabella Gilson | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-17 03:27

लेख में त्वरित चॉकलेट केक के लिए कई व्यंजन हैं जो आपको निश्चित रूप से पसंद आएंगे। वे बनाने में आसान हैं और कोशिश करने में खुशी होती है! त्वरित चॉकलेट केक व्यंजनों की जाँच करें। एक डिश तैयार करने में आपको एक घंटे से भी कम समय लगेगा।

मिठाई

चॉकलेट केक उपभोक्ताओं के बीच बहुत लोकप्रिय हैं। ऐसी मिठाई आपको हर कॉफी शॉप, कैफे, कैटरिंग और किसी भी प्रतिष्ठान में मिल जाएगी जहां आप खा सकते हैं। स्टोर से खरीदे गए केक खरीदना जरूरी नहीं है जो हाल ही में असेंबली लाइन से लुढ़क गए हैं। यदि आप रचना के लिए डरते हैं और निर्माताओं पर भरोसा नहीं करते हैं, तो आप आसानी से अपनी रसोई में एक स्वादिष्ट त्वरित चॉकलेट केक तैयार कर सकते हैं। बहुत से लोग ओवन और बेकिंग केक के साथ खिलवाड़ करना पसंद नहीं करते हैं। गृहिणियों की सहायता के लिए एक अपरिहार्य मल्टीक्यूकर आया, जो हमें बिना किसी चिंता के कुछ भी पकाने की अनुमति देता है: चाहे वह जले या नहीं, चाहे केक बेक किया गया हो। सबसे तेज़ चॉकलेट केक माइक्रोवेव में भी बनाए जा सकते हैं। यह बहुत आरामदायक है। गृहिणियों ने चॉकलेट बॉल्स से भी झटपट केक बनाना सीख लिया है, जो इंगित करता हैकि इस मिठाई के व्यंजन काफी लोकप्रिय हैं।

चॉकलेट केक के लिए क्रीम

क्रीम उन व्यंजनों के लिए एक बढ़िया अतिरिक्त है जो न केवल सजाते हैं, बल्कि केक को रसदार, मीठा और उनके स्वाद को अधिक तीव्र बनाते हैं। केक को भिगोने वाली मौजूदा क्रीमों की सही संख्या का नाम देना भी असंभव है। यहाँ उनमें से कुछ हैं:

• कस्टर्ड।
• तेल से सना हुआ।
• गाढ़े दूध और अंडे के साथ।
• गाढ़े दूध और मक्खन के साथ।
• मस्कारपोन से।
• बटर क्रीम।
• एक्लेयर्स के लिए क्रीम।
• नींबू क्रीम।
• केला क्रीम।
• खट्टा, आदि

सूखे केक से बचने के लिए तरह-तरह के सिरप और यहां तक कि अल्कोहल का भी इस्तेमाल किया जाता है। वे बहुत जल्दी चॉकलेट केक बनाने में मदद करते हैं।

आप चाहे किसी भी क्रीम का इस्तेमाल करें, आपकी पेस्ट्री बेहद स्वादिष्ट निकलेगी।

चॉकलेट केक वजन घटाने को बढ़ावा देता है

सिराक्यूज़ विश्वविद्यालय (यूएसए) के वैज्ञानिकों ने पाया कि चॉकलेट केक का न केवल मस्तिष्क की गतिविधि पर, बल्कि आकृति पर भी सकारात्मक प्रभाव पड़ता है, चाहे वह कितना भी अजीब क्यों न लगे। हाँ, यह मिठाई पतली कमर के निर्माण में योगदान करती है, लेकिन एक बात है: इसका सेवन केवल कुछ घंटों में ही करना चाहिए।

वैज्ञानिकों ने लगभग एक हजार विषयों पर एक प्रयोग किया, जिन्हें सुबह चॉकलेट केक का एक टुकड़ा खाना था। नतीजतन, जैसा कि यह निकला, इस विनम्रता ने मानसिक प्रदर्शन और स्मृति के सुधार में योगदान दिया। अगर आप सुबह 600 किलो कैलोरी से कम चॉकलेट कन्फेक्शनरी खाते हैं, तोचिंता न करें: यह भोजन वजन कम करने की प्रक्रिया में बाधा नहीं बनेगा। मुख्य शर्त है सुबह 9 बजे से पहले मिठाई खाना।

प्रयोग के परिणामों के अनुसार, जिन लोगों ने सुबह 9 बजे से पहले लगभग 600 किलो कैलोरी खाया, उनका वजन उन लोगों की तुलना में तेजी से कम हुआ, जिन्होंने 300 किलो कैलोरी की मिठाई खाई और सुबह नौ बजे के बाद। एक आश्चर्यजनक तथ्य, लेकिन यह निश्चित रूप से सख्त डाइट पर लोगों को मुस्कुराने पर मजबूर कर देगा।

क्लासिक रेसिपी

आइए एक नज़र डालते हैं एक साधारण चॉकलेट केक रेसिपी पर। आपको तेजी से खाना पकाने की गारंटी है। आपको समय से भूख भी नहीं लगेगी।

सामग्री:

• डेढ़ कप मैदा;
• 55 ग्राम कोको;
• दो मुर्गी के अंडे;
• तीन सौ ग्राम दानेदार चीनी;
• पचास ग्राम मक्खन;
• 60 ग्राम वनस्पति तेल;
• दो चम्मच वनीला चीनी;
• 300 मिली दूध;
• डेढ़ चम्मच सोडा;
• 1 बड़ा चम्मच एक चम्मच सिरका (6% से अधिक नहीं)।

खाना पकाने की विधि:

1. एक बाउल में मैदा छान लें, उसमें नमक, सोडा, चीनी और कोको पाउडर डालें। एक व्हिस्क के साथ मिलाएं।
2. अब वेनिला चीनी, अंडे, मक्खन (नरम), वनस्पति तेल, सिरका और दूध डालें। हमारे आटे को मिक्सर से लगभग पाँच मिनिट तक फेंटें।
3. मल्टीक्यूकर के तल को तेल से चिकना करें। हम कटोरे को अपने आटे से भरते हैं। हम एक घंटे के लिए "बेकिंग" मोड डालते हैं। फिर हम इसे निकाल कर 2 घंटे के लिए छोड़ देते हैं।

जैसा कि आप देख सकते हैं, आप मिठाई पकाते समय अपने व्यवसाय के बारे में जा सकते हैं, इसलिए यह नुस्खा जल्दी और आसान माना जाता हैखाना बनाना। झरझरा, हल्का और हवादार बिस्किट अपने स्वाद से प्रभावित करता है। एक आकर्षक मिठाई आपकी मेज की असली सजावट बन जाएगी।

गनाचे है

फोटो के साथ अगले स्टेप-बाय-स्टेप चॉकलेट केक रेसिपी में, हम न केवल एक मिठाई बेक करेंगे, बल्कि उसे सजाएंगे भी। और गनाचे इसमें हमारी मदद करेंगे।

यह एक क्रीम (इमल्शन) है जिसमें ताजी क्रीम, चॉकलेट और अक्सर मक्खन होता है। सीधे शब्दों में कहें, यह एक मलाईदार चॉकलेट क्रीम है। इसे मिठाई के लिए भरने या सजावट के रूप में इस्तेमाल किया जा सकता है।

हर गृहिणी के पास गन्ने की अपनी एक परफेक्ट रेसिपी होती है, जिसे परिवार के सभी सदस्य पसंद करते हैं। आप एक साधारण त्वरित चॉकलेट केक के लिए क्रीम के अपने स्वयं के संस्करण का उपयोग कर सकते हैं, या फिर भी नीचे दिए गए सुझावों और विचारों का पालन कर सकते हैं।

चॉकलेट केक का दूसरा संस्करण

यह दूसरा क्विक चॉकलेट केक रेसिपी है। फोटो निश्चित रूप से आपको अपनी प्यारी कृति बनाने के लिए प्रेरित करेगी।

हमें क्या चाहिए:

• 160 ग्राम चीनी;
• तीन अंडे;
• एक सौ ग्राम आटा;
• 60 ग्राम मक्खन;
• एक चम्मच। बेकिंग पाउडर;
• डार्क चॉकलेट;
• सजावट के लिए कोई भी मेवा।

गनाचे के लिए:

• दो सौ मिली मलाई;
• 60 ग्राम मक्खन;
• चॉकलेट के दो बार (100 ग्राम प्रत्येक)।

खाना पकाने की विधि:

1. बैन-मैरी में डार्क चॉकलेट और मक्खन पिघलाएं।
2. किसी भी कंटेनर में अंडे और दानेदार चीनी को फेंट लें। यहां पिघली हुई चॉकलेट डालें।
3. आटा छान कर मिला लेंबेकिंग पाउडर। अब आपको सामग्री को मिलाने की जरूरत है। अच्छी तरह मिला लें।
4. सांचे पर तेल लगाकर चिकना कर लें. आटा डालो और बांटो।
5. हमारे स्वादिष्ट इंस्टेंट चॉकलेट केक को लगभग आधे घंटे के लिए 160 डिग्री पर बेक करें।
6. हम अपना केक निकालते हैं और मोल्ड से निकालते हैं।
7. गनाचे बनाएं: चॉकलेट को मक्खन के साथ (पानी के स्नान में) पिघलाएं। क्रीम में डालो। हिलाते हुए, मध्यम आँच पर लगभग दो मिनट तक पकाएँ। क्रीम को ठंडा होने दें।
8. केक के ऊपर गरम क्रीम फैलाएं। केक को कमरे के तापमान पर आधे घंटे के लिए छोड़ दें, और फिर दो घंटे के लिए फ्रिज में रख दें। परोसते समय, आपको मिठाई को कटे हुए मेवों से सजाने की जरूरत है।

यह झटपट, आसान चॉकलेट केक निश्चित रूप से आपकी टेबल पर नियमित रूप से शामिल होगा।

चॉकलेट कोकोनट केक

नारियल के प्रेमी और उससे जुड़ी हर चीज, सिर्फ एक अरब। इसलिए, सबसे अधिक संभावना है, आपको निश्चित रूप से अगली मिठाई का स्वाद पसंद आएगा। एक फोटो के साथ एक स्टेप-बाय-स्टेप चॉकलेट केक रेसिपी नीचे प्रस्तुत की गई है।

परीक्षा के लिए आपको क्या चाहिए:

• छह कला। एल चीनी;
• चार अंडे;
• 3 बड़े चम्मच। एल आटा;
• सोडा;
• पांच बड़े चम्मच। एल संसेचन के लिए शराब।

भरने के लिए आपको क्या चाहिए:

• दो सौ ग्राम नारियल के गुच्छे;
• मक्खन का पैकेट;
• दूध का गिलास;
• छह कला। एल चीनी।

शीशा लगाने के लिए आपको क्या चाहिए:

• दो कला। एल चीनी;
• दो कला। एल कोको;
• पांच बड़े चम्मच। एल दूध;
• बीस ग्राम मक्खनमलाईदार।

इंस्टेंट चॉकलेट केक बनाना शुरू करें:

1. केक बनाएं: गोरों को जर्दी से अलग करें। एक सेंट जोड़ें। एल जर्दी को चीनी और पीस लें। अंडे की सफेदी के साथ पांच बड़े चम्मच दानेदार चीनी मिलाएं।
2. फेटे हुए अंडे की सफेदी में कोको, अंडे की जर्दी, मैदा और बुझा सोडा मिलाएं।
3. सांचे पर तेल लगाकर चिकना कर लें. हम वहां आटा फैलाते हैं और लगभग आधे घंटे (180 डिग्री) तक बेक करते हैं।
4. फिलिंग तैयार करना: एक सॉस पैन में नारियल के गुच्छे, दूध, मक्खन और चीनी डालें। हम मिश्रण को हिलाते हुए लगभग दस मिनट तक गर्म करते हैं। जब द्रव्यमान आसानी से कंटेनर की दीवारों के पीछे रह जाता है और सघन हो जाता है, तो गर्मी से हटा दें और ठंडा करें।
5. हमारा ठंडा किया हुआ केक आधा काट कर पानी में मिला कर शराब में भिगोया जाता है। यदि केक सूखा रहता है, तो और संसेचन डालें।
6. हमारी फिलिंग को मिक्सर से लगभग एक मिनट तक फेंटें। केक पर मोटी परत में फैलाएं और वितरित करें। फिलिंग को दूसरे केक से ढक दें।
7. शीशा लगाना: एक सॉस पैन में चीनी के साथ कोको डालें। दूध डालकर करीब दो मिनट तक पकाएं। तेल डालकर मिला लें। केक के ऊपर शीशा लगाएं।
8. हमारा केक तैयार है। इसे रात भर फ्रिज में रखना सबसे अच्छा है।

यह मिठाई बाउंटी के समान है। यह बहुत अच्छा लग रहा है, यह निश्चित रूप से न केवल बच्चों, बल्कि वयस्कों को भी पसंद आएगा। तैयार हो जाइए इस रेसिपी को सभी स्वादों में बांटने के लिए।

चॉकलेट केफिर केक

यह झटपट केफिर चॉकलेट केक का समय है। यह किण्वित दूध उत्पाद है जो गृहिणियों को बहुत पसंद है, क्योंकि यह कई में आटा के आधार के रूप में कार्य करता हैपकाने की विधि।

परीक्षा के लिए हमें क्या चाहिए:

• तीन मुर्गी के अंडे;
• दो कला। एल चीनी;
• 2, प्लम के 5 पैक। तेल;
• आधा लीटर केफिर;
• 100 ग्राम कोको;
• 3 कप मैदा;
• एक चम्मच। सोडा (हाइड्रेटेड);
• संघनित दूध का डिब्बा;
• तीन कला। एल पानी।

क्रीम के लिए हमें चाहिए:

• पंद्रह ग्राम चीनी;
• 2, प्लम के 5 पैक। तेल;
• पचास ग्राम कोको;
• दो कला। एल आटा।

खाना पकाना:

1. मक्खन नरम होना चाहिए। या तो इसे कमरे के तापमान पर पकाने से 2 घंटे पहले छोड़ दें, या माइक्रोवेव में पिघला लें।
2. एक कटोरी में अंडे चीनी के साथ फेंटें। केफिर डालें और एक धारा में तेल डालें।
3. कोकोआ के साथ मैदा मिलाएं, आटे में डालें। व्हिस्क से अच्छी तरह मिला लें।
4. आटे को चालीस मिनट के लिए फ्रिज में रख दें। अब नींबू के रस के साथ सोडा मिलाएं।
5. क्रीम तैयार करना: एक सॉस पैन में गाढ़ा दूध डालें, पानी, चीनी, मैदा और कोको डालें। मिश्रण को लगातार चलाते हुए उबाल लें।
6. फॉर्म को तेल से ग्रीस कर लें और चर्मपत्र पेपर डाल दें। आटे का एक तिहाई भाग फैलाएं और केक (180 डिग्री) बेक करें।
7. पंद्रह मिनिट बाद केक को निकाल लीजिए. हम परीक्षण के दूसरे और तीसरे भाग के साथ भी यही प्रक्रिया करते हैं।
8. परिणामस्वरूप, हमें 3 चॉकलेट केक मिलते हैं।
9. क्रीम बटर को अब मिक्सर से फेंटना है. पैन से धीरे-धीरे हमारी लिक्विड क्रीम डालें।
10. प्रत्येक केक पर क्रीम फैलाएं और एक के ऊपर एक रखें।
11. किसी से भी सजाएंजामुन।

जैसा कि आप देख सकते हैं, एक झटपट केफिर चॉकलेट केक तैयार होने में ज्यादा समय नहीं लेता है। और अंत में, हमें एक आश्चर्यजनक स्वादिष्ट उपचार मिलता है जिससे खुद को दूर करना असंभव है।

चॉकलेट गाढ़ा पैनकेक केक

क्या आपने पारंपरिक अमेरिकी पैनकेक के बारे में सुना है? अब हम मोटे पैनकेक बेक करेंगे और उनमें से एक पूरा केक बनाएंगे, प्रत्येक में क्रीम लगाएंगे। इस बात पर विशेष ध्यान देना चाहिए कि इसे एक नियमित फ्राइंग पैन में किया जाना चाहिए।

परीक्षा के लिए हमें क्या चाहिए:

• दो अंडे;
• एक गिलास दानेदार चीनी;
• तीन कला। एल कोको;
• डेढ़ कप मैदा;
• 60 ग्राम मक्खन;
• दो सौ मिली गर्म दूध;
• 1 चम्मच सोडा (हाइड्रेटेड)।

क्रीम के लिए आपको क्या चाहिए:

• 400 मिलीलीटर वसा खट्टा क्रीम;
• 1 बड़ा चम्मच पीसा हुआ चीनी।

झटपट हाथ के लिए चॉकलेट केक इस तरह तैयार किया जाता है:

1. क्रीम बनाएं: पिसी चीनी को खट्टा क्रीम से फेंटें। हम इस क्रीम के साथ अपने शॉर्टकेक भिगो देंगे।
2. कुकिंग केक: अंडे को चीनी और कोको के साथ फेंटें। मिश्रण में पिघला हुआ मक्खन डालें और मिलाएँ। अगला, सोडा के साथ आटा डालें और दूध डालें। यह गाढ़ा आटा निकलता है।
3. घोल को पैन में डालें ताकि पैनकेक गाढ़ा हो जाए. हम दोनों तरफ से तलते हैं। यह बाहर निकलने पर लगभग सात पेनकेक्स निकलता है।
4. अब हम एक के ऊपर एक पैनकेक डालते हैं, हर एक को अपनी क्रीम से फैलाते हैं।

अगर आपको लगता है कि आप यहां एक और क्रीम देखना चाहते हैं, तो कंडेंस्ड मिल्क, कस्टर्ड या पनीर पर आधारित क्रीम यहां बहुत बेकार होगी।आप केक के ऊपर पिघली हुई चॉकलेट डाल सकते हैं और नारियल के गुच्छे छिड़क सकते हैं। कोशिश करें, नुस्खा बदलें, अपनी सामग्री जोड़ें। यह केवल आपके कल्पना की उड़ान है।

डार्क जोच

मिठाई का स्वाद "स्पार्टाकस" नामक प्रसिद्ध व्यंजन जैसा होता है। आइए जानें क्विक चॉकलेट क्विक केक बनाने का तरीका।

सामग्री:

• 3 चिकन अंडे;
• 250 मिली दूध;
• 6 कला। एल चीनी;
• प्लम के तीन पैक। तेल;
• 300 मिली कंडेंस्ड मिल्क;
• तीन कला। एल शहद;
• तीन कला। एल कोको;
• 400 ग्राम आटा;
• डार्क चॉकलेट बार;
• 1.5 चम्मच सोडा;
• 1 चम्मच बेकिंग पाउडर;
• वेनिला चीनी।

केक इस प्रकार तैयार किया जा रहा है:

1. एक अंडे को फोड़कर एक बाउल में निकाल लें और उसमें दो बड़े चम्मच दूध डालें। चीनी और शहद डालें। हिलाओ।
2. मक्खन को पैन में डालें और गरम करें। उबाल आने के बाद, लगभग दस मिनट तक और झाग आने तक पकाएँ।
3. दूसरे बाउल में मैदा को बेकिंग पाउडर, कोकोआ और सोडा के साथ मिलाएं। सब कुछ मिलाएं और बहुत छोटी आग बनाते हुए पैन में डालें।
4. आटे को आँच से हटाकर बीस मिनट के लिए छोड़ दें। फिर निकालें, क्लिंग फिल्म में लपेटें और फिर से कमरे के तापमान पर छोड़ दें।
5. क्रीम तैयार करना: दो अंडों को वनीला शुगर, कंडेंस्ड मिल्क और दूध के साथ मिलाएं। मैदा डालकर चिकना होने तक फेंटें।
6. पानी के स्नान में क्रीम को लगभग आधे घंटे तक गाढ़ा होने तक पकाएं। शिक्षा परगांठ द्रव्यमान को एक ब्लेंडर (सबमर्सिबल) से पीटा जाना चाहिए।
7. मक्खन को तब तक फेंटें जब तक वह बढ़ न जाए। मक्खन में धीरे-धीरे क्रीम डालें, हराते रहें।
8. हमने अपने आटे को पांच बराबर टुकड़ों में काट लिया। उनमें से प्रत्येक को समान आयत प्राप्त करने के लिए रोल आउट किया जाना चाहिए (अपने बेकिंग डिश पर ध्यान दें)।
9. केक को ओवन में लगभग पांच मिनट के लिए 170 डिग्री पर बेक करें।
10. अब हम केक बनाते हैं: प्रत्येक केक को एक के ऊपर एक रखें, क्रीम से फैलाते हुए।
11. चॉकलेट को पिघलाएं (उदाहरण के लिए, पानी के स्नान का उपयोग करके) और केक के ऊपर डालें। कमरे के तापमान पर दो घंटे के लिए मिठाई छोड़ दें। फिर उसे पूरी रात रेफ्रिजरेटर में खड़े रहने की जरूरत है।

त्वरित चॉकलेट कस्टर्ड केक आपके सभी स्वादों को प्रसन्न करेगा। बच्चे आपको बार-बार इस मिठाई को बनाने के लिए कहेंगे।

नट्स के साथ चॉकलेट हनी केक

हनी केक लंबे समय से दुनिया के सभी मीठे दांतों से प्यार करता रहा है। यह एक क्लासिक है जो लगभग हर टेबल पर पाया जा सकता है। यहां तक कि ऑर्डर करने के लिए दो किलोग्राम के केक भी आमतौर पर शहद के आधार से बनाए जाते हैं, क्योंकि यह बहुत स्वादिष्ट होता है!

आटा के लिए सामग्री:

• 400 ग्राम आटा;
• चिकन अंडा;
• छह कला। एल चीनी;
• तीस ग्राम मक्खन;
• दो कला। एल शहद;
• तीन कला। एल कोको;
• तीन कला। एल दूध;
• 1 चम्मच सोडा।

क्रीम सामग्री:

• चिकन अंडा;
• दो कला। एल आटा;
• चार बड़े चम्मच। एल चीनी;
• 300 मिली दूध;
• प्लम के 3 पैक। तेल;
• एक गिलास अखरोटछिलके वाले मेवे।

हमारी पाक कला की उत्कृष्ट कृति बनाना:

1. एक कटोरे में अंडे को मक्खन, शहद, चीनी, दूध और सोडा के साथ मिलाएं। यह सब आग पर पिघलाएं। मिश्रण का रंग बदलने तक पकाएं।
2. ओवन को 200 डिग्री पर चालू करें।
3. पैन को आंच से उतार लें. इसमें कोको पाउडर मिलाएं। अब हमें आटा गूंथने की जरूरत है।
4. हम आटे को भागों में बांटते हैं। हम पैन के ढक्कन की मदद से केक को रोल करते हैं, उसी आकार के पेनकेक्स काटते हैं। केक पांच मिलीमीटर से अधिक नहीं होने चाहिए।
5. हम अपने केक को लगभग तीन मिनट तक बेक करते हैं।
6. क्रीम बनाएं: एक कटोरे में अंडे को चीनी के साथ फेंटें। मैदा डालें और धीरे-धीरे हिलाते हुए दूध में डालें।
7. सब कुछ एक सॉस पैन में डालें और धीमी आंच पर गर्म करें। कस्टर्ड को गाढ़ा होने तक पकाना है। लगातार चलाते रहना न भूलें.
8. क्रीम को आंच से हटाकर ठंडा करें. मक्खन को मिक्सर से मलाई (नरम) और धीरे-धीरे इसमें हमारा कस्टर्ड डालें।
9. अखरोट को किसी भी तरह से काट लें (ब्लेंडर, रोलिंग पिन, कॉफी ग्राइंडर)।
10. एक केक को क्रश करके टुकड़ों में तोड़ लेना चाहिए।
11. बके हुए केक को क्रीम लगाकर चिकना कर लें और एक को दूसरे के ऊपर ढेर कर दें। सबसे पहले, केक को लगभग दो घंटे तक खड़े रहने दें, मिठाई के ऊपर एक केक से कटे हुए मेवे और टुकड़ों के साथ छिड़कें, और फिर इसे रात भर रेफ्रिजरेटर में रख दें। केक पूरी तरह से क्रीम से संतृप्त होने के लिए यह सब आवश्यक है।

नाश्ते में चाय के साथ परोसें। यह मत भूलो कि सुबह 9 बजे से पहले आप चॉकलेट केक का कोई भी टुकड़ा खा सकते हैं, जब तक कि हिस्सा बड़ा न हो600 किलो कैलोरी।

चेरी के साथ चॉकलेट केक

अब चॉकलेट केक रेसिपी देखने का समय है जिसमें बेरीज शामिल हैं।

परीक्षा के लिए:

• पांच अंडे;
• एक कला। आटा;
• एक कला। चीनी;
• पांच बड़े चम्मच। एल कोको;
• दो चम्मच बेकिंग पाउडर।

भरने के लिए:

• 1 किलो चेरी;
• पानी का गिलास;
• आधा कप चीनी;
• 1 बड़ा चम्मच एल कॉन्यैक या ब्रांडी;
• आधा बार चॉकलेट;
• दो कला। एल स्टार्च।

क्रीम के लिए:

• 1 किलो खट्टा क्रीम;
• एक गिलास पिसी चीनी;
• चार बड़े चम्मच। एल कोको;
• दो चुटकी वनीला चीनी।

फ्रॉस्टिंग के लिए:

• 150 ग्राम आलूबुखारा। तेल
• 1, 5 चॉकलेट बार।

केक को स्टेप बाय स्टेप तैयार करना:

1. चेरी कुल्ला, सभी अनावश्यक (टहनियाँ, पत्ते और बीज) से साफ करें। हम एक सॉस पैन में पके हुए जामुन डालते हैं, आधा गिलास पानी और उतनी ही मात्रा में दानेदार चीनी मिलाते हैं। पैन को धीमी आग पर स्टोव पर रख दें।
2. स्टार्च को पतला करने के लिए आधा गिलास ठंडे पानी का उपयोग किया जाएगा। जैसे ही चेरी के साथ पानी उबलता है, पैन को स्टोव से हटा दें और उसी समय हिलाते हुए उसमें स्टार्च डालें।
3. चेरी और स्टार्च को वापस उबाल लें, फिर एक और मिनट के लिए गाढ़ा होने तक पकाएं।
4. बेरीज निकाल कर ठंडा होने के लिए रख दें।
5. आखिर में, हम केक की परतें लेते हैं: एक कटोरे में पांच चिकन अंडे तोड़ें और उन्हें तब तक फेंटें जब तक कि एक गिलास दानेदार चीनी के साथ झाग न दिखाई दे। बेकिंग पाउडर और कोको के साथ एक गिलास मैदा डालें। हमने सब कुछ हरा दियामिक्सर।
6. बेकिंग शीट को चर्मपत्र से ढंकना चाहिए। अब इस पर चॉकलेट का आटा डालिये.
7. बिस्किट को लगभग 25 मिनट के लिए 200 डिग्री ओवन में बेक करें।
8. बिस्किट को 2 केक में काटिये।
9. खट्टा बनाना: खट्टा क्रीम को एक गिलास पाउडर चीनी और वेनिला के साथ मिलाएं। द्रव्यमान को मिक्सर से फेंटें।
10. केक को इकट्ठा करें: पहले केक की परत डालें, उस पर चेरी से निकले चेरी के रस के साथ डालें, फिर पूरी चेरी का आधा भाग वितरित करें। आधा खट्टा क्रीम चेरी पर फैलाएं। हम केक को दूसरे केक से बंद करते हैं। चेरी का रस फिर से डालें और केक पर लगाएं।
11. बकी हुई मलाई में, हम कोको पाउडर मिलाते हैं और फिर से मिक्सर से फेंटते हैं। तो, हमारी क्रीम और भी अधिक चॉकलेट निकलेगी। हम उनके साथ केक की ऊपरी परत को कोट करते हैं। 3 घंटे के लिए फ्रीजर में रख दें।
12. आइसिंग इस तरह की जाती है: बटर और डार्क चॉकलेट को लगातार चलाते हुए, पानी के स्नान का उपयोग करके पिघलाएं। हम पूरे केक को तैयार शीशे का आवरण के साथ कवर करते हैं। हम मिठाई को 3 घंटे के लिए फ्रिज में रख देते हैं ताकि वह जम जाए।
13. आप केक की सतह को चेरी से भी सजा सकते हैं।

केक बहुत ही कोमल और मुलायम निकला। चेरी के रस में भिगोया हुआ दो प्रकार का खट्टा क्रीम और एक "गीला" बिस्किट किसी को भी इसे दो बार आज़माने का मौका नहीं देगा: आखिरकार, मिठाई आपकी आंखों के सामने ही छांट जाएगी।

प्राग केक नुस्खा

और, ज़ाहिर है, प्रसिद्ध प्राग केक नुस्खा। आपको इसे अपने जीवन में कम से कम एक बार अवश्य पकाना चाहिए। आपके परिवार को पहले ही काटने से इस विनम्रता से प्यार हो जाएगा। नाजुक अंधेराबिस्किट और सुगंधित क्रीम आपको और आपके प्रियजनों को विस्मित कर देगी। आइए नीचे दी गई रेसिपी के अनुसार केक बनाते हैं।

बिस्किट सामग्री:

• 120 ग्राम आटा;
• 140 ग्राम चीनी;
• 6 चिकन अंडे;
• 40 ग्राम आलूबुखारा। तेल;
• 30 ग्राम चॉकलेट।

क्रीम सामग्री:

• अंडे की जर्दी;
• 220 मिली पानी;
• प्लम के 2 पैक। तेल;
• 120 ग्राम गाढ़ा दूध;
• 1 चम्मच वेनिला चीनी;
• 15 ग्राम चॉकलेट।

आइसिंग सामग्री:

• 100 ग्राम जाम;
• 90 ग्राम चॉकलेट;
• 40 ग्राम आलूबुखारा। तेल।

हमारे प्रसिद्ध प्राग केक की तैयारी:

1. सबसे पहले आपको ओवन को 200 डिग्री पर ऑन करना है। अब मोल्ड को मक्खन से ग्रीस कर लें। चर्मपत्र कागज लगाना।
2. प्रोटीन, जर्दी से अलग, एक स्थिर झाग तक हरा, धीरे-धीरे चीनी का आधा परिचय। 3 मिनट काफ़ी है।
3. जर्दी को तब तक फेंटें जब तक कि रंग न बदल जाए (वे हल्का हो जाना चाहिए), धीरे-धीरे दानेदार चीनी के दूसरे भाग को पेश करें। जब योलक्स मात्रा में बढ़ जाए तो धड़कना बंद कर दें।
4. प्रोटीन के साथ यॉल्क्स मिलाएं, धीरे से ऊपर से नीचे तक मिलाएं। धीरे-धीरे मैदा डालें।
5. चालीस ग्राम मक्खन और 30 ग्राम चॉकलेट को पानी के स्नान में पिघलाना चाहिए। एक व्हिस्क के साथ मिलाएं। घोल को पतली धारा में डालें।
6. आटे को सांचे में डालें। लगभग तीस मिनट तक बेक करें। यह सलाह दी जाती है कि केक पक जाने के बाद इसे कम से कम 8 घंटे के लिए छोड़ दें। लेकिन अगर समय नहीं है, तो चलिए आगे बढ़ते हैं।
7. क्रीम तैयार करना: जर्दी के साथ 20 मिलीलीटर पानी मिलाएं। बरसनावेनिला चीनी के साथ गाढ़ा दूध और सब कुछ मिलाएं। धीमी आंच पर तब तक पकाएं जब तक कि क्रीम गाढ़ी न हो जाए।
8. गर्म क्रीम में हम 15 ग्राम चॉकलेट डालते हैं।
9. मक्खन (नरम) मिक्सर से फेंटें, इसमें थोड़ा-थोड़ा करके हमारी क्रीम डालें।
10. बिस्किट को 3 भागों में काटकर एक के ऊपर एक रख दें, क्रीम से भिगो दें।
11. बिस्कुट की आखिरी परत को मुरब्बा (या फलों के जैम) से पतला किया जाता है। मक्खन और चॉकलेट को पानी के स्नान में पिघलाकर, आइसिंग पर डालें।
12. केक को 3 घंटे के लिए फ्रिज में रख दें।

चाय या कॉफी के साथ परोसें। बोन एपीटिट!

बिल्कुल सही बिस्किट के लिए लाइफ हैक्स

हर गृहिणी का सपना होता है कि उसकी बेकिंग परफेक्ट हो। लेकिन विवरण के लिए एक छोटा बेहिसाब - और केक कूड़ेदान में समाप्त हो सकता है। यहाँ एक सफल बिस्किट बनाने के कुछ सुझाव दिए गए हैं:

1. अंडे: जर्दी को गोरों से अलग करना सबसे अच्छा है। और प्रत्येक भाग को मिक्सर से चीनी के साथ तब तक फेंटें जब तक कि एक शराबी द्रव्यमान न बन जाए। योलक्स की मात्रा कई गुना बढ़नी चाहिए, और गोरों को सघन होना चाहिए।
2. आटा छान लेंगे तो बिस्किट और भी शानदार बनेंगे। और इस तथ्य के कारण कि हम आटे को ऑक्सीजन से समृद्ध करेंगे, बेकिंग अधिक हवादार हो जाएगी।
3. खाना पकाने का क्रम वास्तव में बहुत महत्वपूर्ण है। नुस्खा को अनदेखा न करें और सामग्री को यादृच्छिक रूप से संयोजित न करें। उदाहरण के लिए, आटा या कोई क्रीम बनाने में अंडे और चीनी को हमेशा पहले फेंटा जाता है, और सबसे अंत में मैदा डाला जाता है।
4. आटे को छानते समय, आटे को थोड़ा-थोड़ा करके, आटे को चमचे से चलाते रहें. हमारे लिए आवश्यक हैसारे आटे में मैदा फैला दीजिये.
5. बिल्कुल सभी उत्पाद जो आप पकाते समय उपयोग करेंगे, उनका तापमान समान (अधिमानतः कमरे का) होना चाहिए।

इन पांच नियमों पर टिके रहने से आप परफेक्ट स्पंज केक से पांच मिनट दूर हो जाएंगे।

चॉकलेट केक कोकोआ से बनाया जाता है या चॉकलेट से?

इस या उस सामग्री का उपयोग करके, आपको एक निश्चित चॉकलेट केक मिलता है। आइए जानें कि मिठाई का स्वाद, रंग और गंध किस पर निर्भर करता है:

1. कड़वा चॉकलेट केक। सुगंध नरम है, रंग तीनों में सबसे हल्का है, लेकिन स्वाद स्पष्ट नहीं है।
2. कोको पाउडर केक। केक का रंग गहरा गहरा होता है, चॉकलेट की तरह महक आती है। स्वाद बल्कि सतही है।
3. कोको पाउडर और डार्क चॉकलेट केक। कोकोआ मक्खन की समृद्ध सुगंध और हल्के स्वाद के साथ डार्क चॉकलेट केक का रंग, जो असली चॉकलेट केक होना चाहिए।

जैसा कि हमने पाया, चॉकलेट केक के लिए सबसे अच्छा विकल्प कोको पाउडर + चॉकलेट है। केक कोको से एक अद्भुत सुंदर रंग और सुगंध, और चॉकलेट से एक समृद्ध और अद्वितीय स्वाद लेगा।