अंग्रेजी ब्रेड रेसिपी

2024 लेखक: Isabella Gilson | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-17 03:27

रोटी स्वस्थ आहार का एक अनिवार्य हिस्सा है। उन्हें बताएं कि यह उपयोगी नहीं है, और इसका उपयोग वजन को नकारात्मक रूप से प्रभावित करता है, लेकिन वास्तव में उत्पाद मानव आहार में बस अपरिहार्य है। आज मैं आपको अंग्रेजी ब्रेड और इसे घर पर बनाने की विधि के बारे में बताऊंगा।

घर की बनी खट्टी रोटी विशेष रूप से सुगंधित और स्वादिष्ट होती है।

पहली नज़र में, अंग्रेजी ब्रेड सेंकना आसान लग सकता है। लेकिन किसी भी व्यवसाय के लिए धैर्य और एक विशेष दृष्टिकोण की आवश्यकता होती है। घर पर रोटी बनाना शामिल है।

ध्यान देने वाली बात है कि कंबाइन (ब्रेड मशीन) से यह आपके लिए आसान हो जाएगा। कुछ प्रक्रियाओं को तकनीकी द्वारा बदला जा सकता है। नहीं तो सब कुछ हाथ से करना पड़ेगा।

इस रेसिपी के अनुसार अंग्रेजी ब्रेड बनाने में आटा तरल और चिपचिपा हो जाता है, लेकिन मैदा डालने की कोशिश न करें - यह पूरी तरह से अनावश्यक है। नहीं तो आटा नहीं उठेगा.

रोटी के लिए आटा और आटा बनाने के लिए सामग्री

परीक्षा के लिए आपको आवश्यकता होगी:

• 300 ग्राम बेकरीआटा;
• 180 ग्राम पानी;
• 10 मिली जैतून का तेल;
• 10 ग्राम नमक।

आटा के लिए, निम्नलिखित सामग्री लें:

• 100 ग्राम साबुत गेहूं का आटा;
• 90 ग्राम पानी;
• 2 ग्राम सूखा बेकर का खमीर।

चरण-दर-चरण आटा तैयार करना और पकाना

रोटी का आटा बनाने की प्रक्रिया में निम्नलिखित चरण होते हैं:

1. तैयार सामग्री (गेहूं का आटा, खमीर, पानी) मिलाएं। अच्छी तरह मिलाएं, प्याले को क्लिंग फिल्म से ढक दें और 12-18 घंटे के लिए छोड़ दें।
2. आटा गूंथने के लिए निर्धारित समय के बाद, कन्टेनर खोलिये और आटे में बचा हुआ 180 ग्राम पानी डाल दीजिये.
3. फूड प्रोसेसर से आटा गूंथ लें, हालांकि आप हाथ से भी गूंद सकते हैं। यदि आटा बहुत पतला है, तो लगभग 15-20 ग्राम आटा डालें, लेकिन अधिक नहीं।
4. टेबल की सतह पर मैदा छिड़कें और गूंथे हुए आटे को उसकी सतह पर रख दें.
5. आटे को गोल आकार दें और पहले से तेल लगे प्याले में 60 मिनट के लिए रख दें, ऊपर से तौलिये से ढक दें।
6. आटे को गूंथ लें, मैदा छिड़कें, कपड़े से ढककर आधे घंटे के लिए छोड़ दें।
7. फिर से आटा गूंथ लें। लोफ या ब्रेड को गोल आकार में बना लें और प्रूफिंग बाउल में रखें। वहां आटा 45 मिनट तक रहेगा। प्रपत्र को एक कपड़े से ढंकना चाहिए और आटे के साथ छिड़का जाना चाहिए।
8. ओवन को 250 पर प्रीहीट करेंo।
9. ब्रेड ब्लैंक्स को बेकिंग मैट की सतह पर स्थानांतरित करें और उनकी सतह पर कटौती करें।पहले से तैयार आटे की स्थिरता के कारण ब्रेड ब्लैंक की सतह पर कटौती करना सरल है। यह वांछित स्ट्रोक बनाते हुए चाकू के ब्लेड तक पहुंचता है। यह अलमारियां, ज़िगज़ैग, विशेष पाक कट हो सकते हैं।
10. उसके बाद, ब्रेड रोल्स को बेकिंग शीट पर रखें और पहले से गरम ओवन में रखें।
11. रोटी को 30 मिनट के लिए 220o पर बेक करें।
12. बेक करने के बाद ब्रेड को वायर रैक पर पूरी तरह से ठंडा होने के लिए रख दें।

कैसे सर्व करें?

पकी हुई ब्रेड को लौंग या किसी भी अन्य तरीके से काटकर परोस सकते हैं।

घर की बनी रोटी, सेहतमंद और स्वादिष्ट। और अंग्रेजी रोटी के लिए नुस्खा, वैसे, बीज, नट और अन्य उत्पादों के साथ रोटी पकाना संभव बनाता है। यह हमें उस उत्पाद में विविधता लाने की अनुमति देता है जिसे हम प्रतिदिन खाते हैं।