रोल इतने महंगे क्यों हैं? हम रोल और उनकी सामग्री की लागत पर विचार करते हैं

2024 लेखक: Isabella Gilson | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-17 03:27

कई आधुनिक लोगों ने कम से कम कई बार रोल करने की कोशिश की है। उन्हें एक समृद्ध वर्गीकरण में प्रस्तुत किया जाता है - शाकाहारी, मछली और समुद्री भोजन के साथ, इसलिए लगभग हर कोई उनमें से वह विकल्प ढूंढ सकता है जो वह चाहता है। काश, एक छोटे से सेट की लागत भी काफी अधिक होती - औसत आय वाला व्यक्ति स्पष्ट रूप से उन्हें हर दिन ऑर्डर नहीं कर सकता। आइए इस तरह की लागत के कारणों को देखें, और साथ ही रोल की लागत का पता लगाएं।

रोल इतने महंगे क्यों हैं?

आमतौर पर सुशी बार के मालिकों या कर्मचारियों से यह सवाल पूछते हुए, आपको केवल अस्पष्ट उत्तर ही मिल सकते हैं। कुछ का कहना है कि तैयार उत्पाद के सस्ते होने के लिए रोल की लागत बहुत अधिक है। दूसरों का तर्क है कि यह एक जटिल प्रक्रिया है और उच्च वेतन पाने वाले रसोइयों का उच्च व्यावसायिकता है।

हालांकि, वास्तव में, रोल की लागत जितनी लग सकती है उससे बहुत कम है - हम इसे थोड़ी देर बाद साबित करेंगे।

हां, और खाना पकाने के लिए विशेष व्यावसायिकता की आवश्यकता नहीं है - इसके सभी रहस्यों को समझने के लिए बस इंटरनेट पर कुछ वीडियो देखेंकौशल।

इसके अलावा, इस ओरिएंटल डिनर को खरीदते समय, कोई यह नहीं कह सकता कि विशेषज्ञ क्या रोल बनाते हैं। और घर पर खाना बनाते समय, आप सभी सामग्रियों की उच्च गुणवत्ता और ताजगी के साथ-साथ काम के दौरान साफ-सफाई के बारे में सुनिश्चित हो सकते हैं।

इसलिए, हम विश्वास के साथ कह सकते हैं कि एक पसंदीदा व्यंजन की उच्च लागत केवल उच्च मांग के कारण होती है, जो पूंजीवाद के कानून के अनुसार सबसे सस्ते सामान के लिए भी कीमतें बढ़ाती है।

फिलाडेल्फिया रोल की लागत की गिनती

फिलाडेल्फिया रोल को दुनिया में सबसे स्वादिष्ट और साथ ही सुंदर में से एक माना जाता है। यह आश्चर्य की बात नहीं है - आखिरकार, खाना पकाने में सबसे अधिक मात्रा में लाल मछली का उपयोग किया जाता है। इसके अलावा, यह अंदर नहीं, बल्कि बाहर स्थित है, जो रात के खाने को एक विशेष अपील देता है।

तो आइए जानते हैं उनके लिए उचित मूल्य।

शुरू करने के लिए, आइए फ़िलाडेल्फ़िया रोल के तकनीकी कार्डों का अध्ययन करें ताकि उन सामग्रियों का पता लगाया जा सके जो उन्हें बनाती हैं। एक सर्विंग (मानक, आठ टुकड़े) तैयार करने के लिए, आपको नोरी समुद्री शैवाल, सिरका, चावल, हल्का नमकीन सामन और फिलाडेल्फिया पनीर की आवश्यकता होगी। डिलीवरी के लिए ऑर्डर करते समय इस तरह के हिस्से की कीमत 250-400 रूबल होगी, और सम्मानित रेस्तरां में लागत और भी अधिक हो सकती है। लेकिन फिलाडेल्फिया रोल की कीमत क्या है? आइए सभी अवयवों की कीमत की गणना करें। गारंटी के लिए, हम कीमत को औसत से ऊपर लेंगे - आखिरकार, यह स्टोर और खरीदारी के शहर के आधार पर काफी भिन्न हो सकती है।

1. नोरी की एक शीट - 5रूबल।
2. 30 ग्राम चावल - 5 रूबल।
3. 20 ग्राम सामन - 10 रूबल।
4. 16 ग्राम फिलाडेल्फिया पनीर - 17 रूबल।
5. 5 ग्राम सिरका - 1 रूबल।

तो, फ़िलाडेल्फ़िया रोल का एक हिस्सा बनाने के लिए आवश्यक सभी सामग्रियों को खरीदने में कितना खर्च आता है? जैसा कि गणना से पता चलता है - 38 रूबल। इसके अलावा, यदि आप थोक दुकानों में उत्पाद खरीदते हैं तो कीमत कई रूबल कम हो सकती है। लेकिन इस मामले में भी, एक सस्ती दुकान की तुलना में लागत 6-10 गुना कम है। बेशक, आपको यहां विभिन्न सीज़निंग और आइटम जोड़ने की ज़रूरत है - हम उनके बारे में बाद में बात करेंगे - लेकिन किसी भी मामले में, अंतर बहुत स्पष्ट है।

खीरे के साथ रोल पर दावत

लेकिन जो लोग सस्ते रोल में रुचि रखते हैं, वे अक्सर खीरा - कप्पा माकी से भरी एक जापानी व्यंजन ऑर्डर करते हैं। हां, वे "कैलिफोर्निया" जैसी सुंदरता, परिष्कार या स्वाद का घमंड नहीं कर सकते। लेकिन लागत काफी कम है। आमतौर पर छह टुकड़ों के एक हिस्से की कीमत लगभग 60-100 रूबल होती है। उपरोक्त विकल्प की तुलना में बहुत सस्ता है। और घर पर बाद में खाना पकाने के लिए सभी सामग्री खरीदने में कितना खर्च आएगा?

एक सर्विंग के लिए नोरी के पत्ते, चावल, खीरा और सिरके की आवश्यकता होगी। घटकों की कीमत क्या होगी?

1. नोरिया की एक शीट - 5 रूबल।
2. 15 ग्राम चावल - 3 रूबल।
3. 7 ग्राम खीरा - 1 रूबल।
4. 5 ग्राम सिरका - 1 रूबल।

तो, यह पता चला है कि छह कप्पा माकी की सेवा में सामान्य रूप से 10 रूबल खर्च होंगे! और लागत उसी तरह कम हो जाती है - लगभग 6-10 गुना। औरयहां तक कि सबसे किफायती व्यक्ति भी इस तरह के रात्रिभोज का इलाज कर सकता है।

वैकल्पिक उपकरण

लेकिन हो सकता है कि खाना पकाने और खाने के लिए आवश्यक अतिरिक्त उपकरणों की कीमत अधिक हो? आइए जानें कि क्या आवश्यक है।

बिल्कुल, सबसे पहले - चीनी लाठी। यदि आप सबसे सस्ता, डिस्पोजेबल खरीदते हैं, तो उन्हें प्रति जोड़ी लगभग 5 रूबल खर्च होंगे। लेकिन आप अच्छी तरह से तैयार की गई पेंटिंग्स से आच्छादित खरीद सकते हैं। वे कई गुना अधिक खर्च करते हैं, लेकिन आमतौर पर बार-बार उपयोग किए जाते हैं।

रोल बनाने की चटाई की भी एक हास्यास्पद कीमत है - 100 रूबल से अधिक नहीं। उपयोग करने से पहले, यह एक प्लास्टिक डिस्पोजेबल बैग पर डालने लायक है ताकि यह गंदा न हो। यह काम में हस्तक्षेप नहीं करेगा।

आखिरकार, डिलीवरी के लिए विशेष कंटेनरों का उपयोग किया जाता है। वे टुकड़े द्वारा नहीं बेचे जाते हैं, लेकिन थोक खरीद के साथ उनकी कीमत 5 रूबल से अधिक नहीं होती है। बेशक, घर पर खाना बनाते और खाते समय किसी कंटेनर की आवश्यकता नहीं होती है।

भोजन के छोटे हिस्से में समस्या

घर पर पैदा होने वाली एकमात्र समस्या सीज़निंग और सॉस के बड़े हिस्से हैं। उदाहरण के लिए, अदरक, वसाबी, सीप और सोया सॉस, टोबिको कैवियार और बहुत कुछ। तैयार करने और परोसने के लिए केवल कुछ ग्राम की आवश्यकता होती है। और इतनी मात्रा में उन्हें खरीदना असंभव है - आपको बड़े हिस्से में सब कुछ खरीदना होगा। यह अच्छा है कि रेफ्रिजरेटर में, अधिकांश उत्पादों को महीनों तक बिना खुद को नुकसान पहुंचाए रखा जा सकता है।

इसलिए, अपनी ज़रूरत की हर चीज़ एक बार ख़रीदने के बाद, आप नियमित रूप से खुद को और अपने प्रियजनों को रोल और सुशी के साथ खुश कर सकते हैं, बिना फिर से पैसा खर्च किए।

निष्कर्ष

उपरोक्त सभी से, हम विश्वास के साथ कह सकते हैं - रोल की लागत काफी कम है। और इस विदेशी व्यंजन के जुनून के कारण ही कीमतें बढ़ जाती हैं। घर पर खाना बनाना जायज से ज्यादा है।