बटेर अंडे का ऐपेटाइज़र: सबसे अच्छी रेसिपी

2024 लेखक: Isabella Gilson | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-17 03:27

यदि आप त्वरित और आसान क्षुधावर्धक व्यंजनों की तलाश में हैं, तो वे यहाँ हैं! पेश है अंडे के बेहतरीन व्यंजन! उदाहरण के लिए, बटेर अंडे का क्षुधावर्धक उपयोगी होगा यदि अप्रत्याशित मेहमान दरवाजे पर हैं या कोई पारिवारिक उत्सव आ रहा है।

अंडे के व्यंजन के लिए बेहतर मसाले और मसाला

अगर आप मसालों और मसालों के शौक़ीन हैं, तो इन्हें अपने सभी व्यंजनों में ज़रूर इस्तेमाल करें। उत्पादों की सूची में मसाले होने पर एक बटेर अंडे के ऐपेटाइज़र का स्वाद और गंध भी पूरी तरह से अलग होगा। यहाँ क्या सबसे अच्छा काम करता है:

• जड़ी-बूटियों का मिश्रण (उदाहरण के लिए, "प्रोवेनकल जड़ी-बूटियां" खरीदी गई);
• स्वाद के लिए मीठी लाल शिमला मिर्च या गर्म मिर्च;

• ताजा तुलसी या अजमोद;
• सूखे प्याज या मीठे ताजे प्याज;
• लहसुन - साग या लौंग।

जैसा कि व्यंजनों में अतिरिक्त उत्पादों का उपयोग किया जा सकता है:

• खट्टा क्रीम;
• मेयोनीज़ सॉस;
• तिल के बीज।

ब्रेडेड बटेर अंडे

क्या उत्पादों की आवश्यकता होगी:

• बटेर अंडे -8-10 पीसी;
• चिकन अंडे की जर्दी - 2 पीसी।;
• गेहूं का आटा - 2 टेबल स्पून। एल.;
• सूआ (जमीन) - 1/2 छोटा चम्मच;
• नमक - 1/2 छोटा चम्मच;
• ब्रेडिंग के लिए पटाखे - 3 बड़े चम्मच। एल.;
• पिसी हुई काली मिर्च (कोई भी) - एक चुटकी;
• वनस्पति तेल - तलने के लिए;
• तिल (या सूरजमुखी) - 1 चम्मच

आपको तली हुई सामग्री से अतिरिक्त वसा इकट्ठा करने के लिए 10 छोटे कटार या साधारण टूथपिक्स (आप उनके बिना बिल्कुल भी कर सकते हैं) की आवश्यकता होगी, कागज़ के तौलिये की एक जोड़ी।

कैसे पकाएं:

1. कठोर उबाले बटेर के अंडे। फिर छीलकर एक बाउल में डालें। ब्रेडिंग को बेहतर ढंग से करने के लिए, अंडे की पूरी सतह पर चाकू से उथले कट लगाएं - सावधान रहें। तलते या खाते समय अंडे नहीं गिरने चाहिए।
2. तीन छोटे प्याले तैयार कर लीजिए. एक में ब्रेडक्रंब डालें। दूसरे में - सूखे डिल और पिसी मिर्च और नमक के साथ गेहूं का आटा (नुस्खा में इसका ग्रेड महत्वपूर्ण नहीं है)। एक तीसरे कटोरे में, जर्दी को एक चुटकी नमक के साथ मिलाएं।
3. एक फ्राइंग पैन को तेल से गरम करें (छोटे व्यास लेकिन लंबे पकवान का उपयोग करना बेहतर है, आप सॉस पैन का उपयोग कर सकते हैं)। प्रक्रिया डीप फ्राई करने के समान होनी चाहिए।
4. प्रत्येक अंडे को आटे में ब्रेड करें, फिर जर्दी में डुबोएं और ब्रेडक्रंब में रोल करें। तुरंत गर्म वसा में स्थानांतरित करें।
5. अंडे को सुनहरा होने तक तलें।
6. तैयार उत्पादों को एक कागज़ के तौलिये में मोड़ें और अतिरिक्त वसा को हटा दें।
7. परोसने के लिए, एक प्लेट में निकाल लें और तिल छिड़कें। चटाईआप चाहें तो सूखे फ्राइंग पैन में प्री-फ्राई कर सकते हैं।

बटेर अंडे और चेरी टमाटर का कैनप

क्या उत्पादों की आवश्यकता होगी:

• बटेर अंडे - 10 पीसी।;
• चेरी टमाटर - 10 पीसी;
• मोज़ेरेला चीज़ (या समान) - 60 ग्राम;
• ताजा अजवायन के पत्ते - 6-8 टुकड़े

तिरछे बटेर अंडे का ऐपेटाइज़र एक विशेष कैनपे कटर से तैयार किया जा सकता है।

कैसे पकाएं:

1. अंडों को कुछ मिनट तक उबालें। ठंडा और साफ। आधा काटें।
2. टमाटर और जड़ी बूटियों को धोकर नैपकिन पर रखें।
3. अंडे के व्यास को चिह्नित करें और पनीर से समान आकार के हलकों या वर्गों को काट लें।
4. टमाटर छोटे हैं तो उनका पूरा इस्तेमाल करें। और अगर बड़ा हो तो आधा काट लें।

तो, इस क्रम में उत्पादों को एक कटार पर स्ट्रिंग करें: अंडे, साग, पनीर, टमाटर। तो सभी कटार बनाकर एक समतल प्लेट में रखिये.

बटेर अंडे और चेरी टमाटर ऐपेटाइज़र हमारी अब तक की सबसे तेज़ रेसिपी है।

लाल कैवियार के साथ अंडा सैंडविच

क्या उत्पादों की आवश्यकता होगी:

• बटेर अंडे - 6-7 पीसी।;
• प्राकृतिक लाल कैवियार - 2 बड़े चम्मच। एल.;
• दही पनीर (बिना मीठा) या मसालेदार पनीर (फेटा चीज) - 50 ग्राम;
• गाढ़ा खट्टा क्रीम (या मक्खन 82% वसा) - 2 चम्मच;
• सूखे लहसुन (या शलजम प्याज) - 1/2 छोटा चम्मच।

कैसे पकाएं:

1. पहले से उबले अंडे साफ करें। उन्हें दो हिस्सों में काट लें।
2. योल को निकाल लें और कांटे से मैश कर लें।
3. जर्दी में कटा हुआ पनीर, खट्टा क्रीम और सूखा लहसुन (या प्याज) मिलाएं। अच्छी तरह से मलाएं। आप स्वाद के लिए एक चुटकी नमक मिला सकते हैं।
4. अंडे के आधे भाग को बिना स्लाइड के खट्टा क्रीम से भर दें।
5. प्रत्येक अंडे के ऊपर थोड़ा सा लाल कैवियार फैलाएं।

बजट विकल्प के रूप में बटेर अंडे और कैवियार के साथ एक क्षुधावर्धक, नकली (एल्गिन) लाल या काले कैवियार का उपयोग करके तैयार किया जा सकता है।

बटेर अंडे और सामन का क्षुधावर्धक

क्या उत्पादों की आवश्यकता होगी:

• छोटे टार्टलेट (मीठे नहीं) - 10 पीसी;
• दही पनीर (थोड़ा नमकीन) - 80-90 ग्राम;
• बटेर अंडे - 4-5 पीसी।;
• हल्का नमकीन सामन (या कोई अन्य नमकीन लाल मछली) - 100 ग्राम;
• ताजा मसालेदार साग (अजमोद या तुलसी) - एक दो पत्ते।

कैसे पकाएं:

1. अंडे उबाल लें (दो से तीन मिनट काफी हैं)। उन्हें छीलें और गोरों को यॉल्क्स से अलग करें। बाद वाले को एक प्यूरी जैसी स्थिरता के लिए एक कांटा के साथ मैश करें, और प्रोटीन को पतले स्लाइस या छोटे क्यूब्स में काट लें। प्रोटीन को पीसने के लिए आप ग्रेटर भी ले सकते हैं।
2. सामन को छोटे क्यूब्स में काट लें - सावधान रहें, कोई हड्डी नहीं होनी चाहिए।
3. हरी को टुकड़ों में काट लें।
4. जर्दी के साथ मिश्रित पनीर।
5. नाश्ता इकट्ठा करने का समय है। पनीर को यॉल्क्स के साथ टार्टलेट में डालें, चिकना करें। प्रोटीन, फिर मछली और जड़ी बूटियों के साथ छिड़के। क्षुधावर्धक "सामन के साथ बटेर अंडे" खाने के लिए तैयार है!

टार्टलेट, यदि वांछित है, तो पूर्व-मिश्रित या स्टोर-खरीदी गई पफ पेस्ट्री से स्वतंत्र रूप से तैयार किया जा सकता है। बस बेली हुई परत के टुकड़ों को विशेष सांचों में डालें और ओवन में 180-200 डिग्री सेल्सियस के तापमान पर 5-7 मिनट के लिए बेक करें।

टमाटर के स्लाइस पर अंडे की चटनी

क्या उत्पादों की आवश्यकता होगी:

• अंडे - 3-4 पीसी।;
• नरम या सख्त पनीर ("मास्डम" या "चेडर" स्वाद के लिए) - 40 ग्राम;
• मेयोनीज सॉस - 2 टेबल स्पून। एल.;
• ताजा लहसुन - 1 लौंग;
• मांसयुक्त टमाटर - 1 पीसी।

टमाटर छोटा लिया जा सकता है, यहां तक कि "चेरी" भी, लेकिन इस मामले में आपको एक से अधिक की आवश्यकता होगी।

कैसे पकाएं:

1. अंडे पकाएं। टमाटर को धो लीजिये.
2. अंडे, पनीर और लहसुन को कद्दूकस कर लें। उत्तरार्द्ध को प्रेस के माध्यम से धकेला जा सकता है। मेयोनेज़ सॉस के साथ मिलाएं।
3. टमाटर को गोल स्लाइस में काटिये और प्रत्येक सर्कल के शीर्ष को तैयार एग-चीज़ सॉस से ढक दें। परत सम होनी चाहिए।

अगर चाहें तो ऊपर से कटी हुई ताजी जड़ी-बूटियाँ छिड़कें।

कीमा बनाया हुआ मांस में तले हुए अंडे

क्या उत्पादों की आवश्यकता होगी:

• कीमा बनाया हुआ मांस (मांस या चिकन) - 100 ग्राम;
• चिकन अंडे की जर्दी - 1 पीसी।;
• नमक - एक दो चुटकी;
• पिसा हुआ धनिया - एक चुटकी;
• बटेर अंडे - 10 पीसी;
• गेहूं का आटा - 2-3 टेबल स्पून। एल.;
• वनस्पति तेल - तलने के लिए।

कैसे पकाएं:

1. अंडे को पहले उबाल लें, छील लेंगोले।
2. कीमा बनाया हुआ मांस, अंडे की जर्दी, नमक और धनिया अलग से मिला लें।
3. अपने हाथ पर एक कीमा केक (40-50 ग्राम) रखें, उसमें एक अंडा डालें। कीमा बनाया हुआ मांस में अंडे को पूरी तरह से लपेटने की कोशिश करें। तुरंत आटे में रोटी। सभी अंडों को एक अस्थायी बैग में "पैक" करें।
4. एक कड़ाही या फ्राई पैन में तेल गरम करें। परिणामी बॉल्स डालें और सुनहरा भूरा होने तक तलें।
5. अगर आपको लगता है कि अतिरिक्त तेल है तो आप नाश्ते को एक कागज़ के तौलिये पर रख सकते हैं।

कीमा बनाया हुआ मांस में खट्टे का रस छिड़कने पर बटेर अंडे का एक क्षुधावर्धक रसदार होगा - 100 ग्राम कीमा बनाया हुआ मांस के लिए 1 बड़ा चम्मच पर्याप्त होगा। एल नींबू या संतरे का रस।

एग कैश

उनकी तैयारी के लिए, पिछली रेसिपी ("कीमा बनाया हुआ मांस में तले हुए अंडे") का उपयोग करें। लेकिन कुछ बदलावों के साथ:

• उबले हुए अंडे काट लें ताकि आप जर्दी को बाहर निकाल सकें, लेकिन प्रोटीन दो भागों में नहीं गिरेगा;
• कटा हुआ मसालेदार जड़ी बूटियों या हल्के नमकीन लाल मछली के साथ एक कांटा के साथ मैश की हुई जर्दी मिलाएं - यह एक छिपने की जगह होगी;
• एक मिठाई चम्मच का उपयोग करके, प्रोटीन में छिपने की जगह को ध्यान से रखें और इसे बंद कर दें;
• अगला, जैसा कि ऊपर दी गई रेसिपी में बताया गया है, अंडे को ब्रेड करके तेल में तल लें।

इस रेसिपी के अनुसार तैयार किया गया बटेर एग ऐपेटाइज़र आपके मेहमानों के लिए सुखद सरप्राइज़ होगा.

नाश्ता परोसना

एग स्नैक्स को टेबल पर ठंडा और गर्म दोनों तरह से परोसा जा सकता है। वे एक साधारण परिवार के खाने के लिए, और बड़ी संख्या में मेहमानों के साथ उत्सव के लिए उपयुक्त हैं।

इस तरह के स्नैक्स परोसने के लिए छोटी प्लेटों का उपयोग किया जाता है - फ्लैट सलाद कटोरे, कोकोटे कटोरे, दो मंजिला चीनी मिट्टी के बरतन अलमारियां या साधारण तश्तरी। लेकिन एक बड़ी प्लेट की तुलना में ऐसी 2-3 प्लेट लगाना बेहतर है।

अब आप जानते हैं कि अपनी पाक कल्पनाओं के लिए बटेर अंडे का उपयोग कैसे करें। स्नैक रेसिपी हमेशा आपकी उंगलियों पर होगी!