घर पर अनार का रस कैसे निचोड़ें? हथगोले के लिए प्रेस

2024 लेखक: Isabella Gilson | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-17 03:27

अनार का रस - दुकान में खरीदें या खुद निचोड़ें? बेहतर क्या है? हम में से कई लोग खरीदारी के लिए जाने का त्वरित या आसान विकल्प अपनाएंगे। लेकिन अधिक स्वस्थ और स्वादिष्ट रस प्राप्त होता है यदि इसे पूरे पके फल से निचोड़ा जाए। तो आइए जानते हैं अनार का रस निकालने के तरीके के बारे में।

आसान उपकरण

किस तरह के औजारों की जरूरत पड़ेगी, और उनके साथ अनार का रस कैसे निचोड़ें? आइए इसका पता लगाते हैं।

तेज छोटा चाकू - सूखे पुष्पक्रम के स्थान पर मोटी छिलका काटने के लिए।

पानी के साथ एक कंटेनर - अनार को भागों में अलग करना आसान है, जबकि बीज सभी दिशाओं में नहीं उड़ते हैं और रस पूरे रसोई घर में नहीं छपता है।

प्लास्टिक बैग - ठंड के लिए कुछ विशेष बैग लेना बेहतर है। वे संरचना में घने हैं और फटेंगे नहीं।

रोलिंग पिन या हथौड़े - बेहतर रस उपज के लिए बीजों को पत्थरों से कुचलने के लिए।

स्वच्छ धुंध की घनी परत - परिणामी रस को पत्थरों के निशान, अतिरिक्त गूदे और छिलके के निशान से निकालने के लिए।

घड़ा या कांच का जार - जूस रखने के लिए। प्लास्टिक का प्रयोग न करेंइस सामग्री से बनी बोतलें या अन्य कंटेनर। तथ्य यह है कि अनार का रस एक प्रकार का एसिड है जो पतले प्लास्टिक को थोड़ा खराब कर सकता है। हो सकता है कि यह नंगी आंखों से दिखाई न दे, लेकिन रस उतना उपयोगी नहीं होगा जितना कि मूल रूप से था।

कौन सा अनार पका है?

घर का बना अनार का रस सबसे स्वादिष्ट होगा यदि आप रस बनाने के लिए एक सौम्य पके अनार का उपयोग करते हैं। फल पर क्या नहीं होना चाहिए:

• सड़ांध या इसकी गंध (फल के अंदर और बाहर दोनों);
• छिलके पर गहरे भूरे रंग के बड़े धब्बे;
• छिलके पर दरारें, डेंट और खरोंच;
• शीतदंश के निशान।

पका हुआ अनार कैसे चुनें? अनार के अंदर की तरफ देखकर सही अनार चुनना सबसे अच्छा है, लेकिन आप यह कैसे करते हैं? कुछ विक्रेता अपने फल स्टैंड पर कट के साथ बेचने वाली प्रजातियों में से एक को प्रदर्शित करते हैं। इस तरह के प्रदर्शन से खरीदारों को विभिन्न प्रकार की किस्मों को नेविगेट करने में मदद मिलती है। यह स्वतःस्फूर्त फल और सब्जी मंडियों में विशेष रूप से महत्वपूर्ण है।

बाहर, भूरे धब्बों के छोटे धब्बों के साथ संतृप्त लाल रंग का एक पका हुआ फल, जिनमें से प्रत्येक 2-5 मिमी से अधिक नहीं होता है। फल के अंदर चमकीले लाल बीज होते हैं जिनका आधार थोड़ा सफेद होता है।

तो हमने सीखा कि पके अनार का चुनाव कैसे किया जाता है। यह उतना मुश्किल नहीं है जितना लोग सोचते हैं।

अनार का रस हाथ से निचोड़ें - विधि 1

बिना जूसर के अनार का जूस कैसे बनाएं? बेशक, मैन्युअल रूप से। सही पके फल का चयन करने के बाद, चरण-दर-चरण निर्देशों का पालन करें:

• फलों को बहते गर्म पानी में धो लें- तो त्वचा न केवल साफ हो जाती है, बल्कि काटने के लिए मुलायम और लचीली हो जाती है;
• चाकू से फल के ऊपर से काट लें और क्रॉस-आकार के चीरे बनाएं, जैसे कि चाकू से अनार पर अजीबोगरीब पंखुड़ियां खींच रहे हों;
• फलों को पानी की एक बड़ी कटोरी में डालिये और उस पर जोर से दबाव डालकर अनार को भागों में अलग कर लीजिये, अब जितना हो सके उतने बीज अलग करने की कोशिश करें;
• टुकड़ों को थोड़ा सा सुखाकर अलग हुए बीज को पानी से निकाल दें, प्लास्टिक बैग की दो परतों में डाल दें - कोशिश करें कि बैग में चमड़े के बड़े टुकड़े न डालें, वे रस को निचोड़ने से रोकेंगे;
• बैग को बांध दें ताकि रस बाहर न निकले;
• बैग को कटिंग बोर्ड पर रखें (आप इसके बिना भी कर सकते हैं) और इसे रोलिंग पिन से रोल करें या मीट को पीटने के लिए किचन मैलेट से टैप करें;
• फिर चाकू या कैंची से बैग के निचले हिस्से में एक छोटा सा छेद करें और इसे रस इकट्ठा करने के लिए एक कंटेनर में निर्देशित करें, आप तुरंत एक जग या जार पर धुंध फिल्टर बना सकते हैं;
• जब रस खत्म हो जाता है, तो इसे खाया जा सकता है या पेय और स्मूदी में बनाया जा सकता है।

अधिक प्रभावी परिणाम के लिए, एक विशेष ज़िप के साथ बैग चुनें, मात्रा में छोटा।

अनार के रस को हाथ से निचोड़ने का दूसरा तरीका

एक अनार से अलग तरीके से रस कैसे निचोड़ें - बिना बैग के? यह पहली विधि की तुलना में थोड़ा लंबा होगा। नीचे निर्देश है:

• एक अच्छी तरह से धोए गए अनार को तामचीनी के कटोरे या उबलते पानी के बर्तन में डुबोएं;
• कुछ मिनटों के बाद, ध्यान से पानी निकाल दें औरअनार को बाहर निकालो;
• फलों पर कट लगाएं और ऊपर का छिलका हटा दें;
• सभी रसीले लाल बीजों को हाथ से निकाल लें;
• जब सारे बीज इकठ्ठा हो जाएं, तो उन्हें कुचलने के लिए मूसल या मैश किए हुए आलू मैशर का इस्तेमाल करें;
• रस के साथ गूदे को चीज़क्लोथ में डाल दें, जिसे आप एक कटोरी या कप में डालते हैं;
• एक बैग में धुंध इकट्ठा करें और रस को बाहर निकलने के लिए अपने हाथों से दबाएं।

अनार का रस निचोड़ने का तीसरा तरीका

घर पर अनार का रस तीसरे तरीके से प्राप्त किया जा सकता है:

• पहली रेसिपी की तरह अनार को गर्म पानी में रखें;
• फलों को कपड़े से लपेटें;
• अनार को टेबल पर रखकर हथौड़े या बेलन से हल्के हाथों से फल को फेंटें;
• फिर फल में एक छेद करें और फल को दबाते हुए अपने हाथों से रस निचोड़ लें।

लेकिन ये तरीके अच्छे हैं जब खाना बनाने के लिए थोड़े से ताजे अनार के रस की आवश्यकता होती है। लेकिन क्या होगा अगर इस "रूबी जूस" की बड़ी मात्रा में आवश्यकता हो? उदाहरण के लिए, सर्दियों की तैयारी या बिक्री के लिए भी।

मांस ग्राइंडर से जूस लें

अनार के रस को मैनुअल या इलेक्ट्रिक (शक्तिशाली) मीट ग्राइंडर से निचोड़ा जा सकता है। अगर आपका मांस ग्राइंडर मांस से छोटी हड्डियों को पीस सकता है, तो यह अनार के साथ भी सामना करेगा।

ऐसे में सभी बीजों को छिलके से छीलकर मीट ग्राइंडर से घुमा दें। फिर परिणामी द्रव्यमान को संरचना में घने कपड़े के बैग में स्थानांतरित करें। इसमें से हाथ से रस निचोड़ लें। चूंकि पत्थरों से खली इतनी रसदार नहीं है, यह प्रक्रियामुश्किल नहीं होगा, लेकिन लंबे समय में।

क्या जूसर मदद करेगा?

जूसर में अनार का रस कैसे निचोड़ें? सबसे पहले आपको फलों से सारे बीज निकालने होंगे। यह प्रक्रिया समय लेने वाली और समय लेने वाली है, लेकिन इसके बिना एक साधारण जूसर के माध्यम से रस प्राप्त नहीं किया जा सकता है। न केवल मोटी त्वचा, बल्कि पतले सफेद विभाजन से भी छुटकारा पाएं। तो, क्रियाओं का एल्गोरिथ्म:

• अनार के बीज फलों के गूदे के लिए फ़नल में बदल जाते हैं - अधिक भार न डालें;
• जूस आउटलेट के तहत एक उपयुक्त कंटेनर को प्रतिस्थापित करें;
• केक के लिए एक कप तैयार करें;
• जूसर चालू करें;
• रस को धीरे-धीरे निचोड़ें और फ़नल में बीज डालें।

समुच्चय के सभी मॉडलों में से, अधिक शक्तिशाली मॉडल चुनें जो बड़ी संख्या में बीजों के साथ केक को निचोड़ सकें। एक कम शक्ति वाला जूसर बस सामना नहीं करेगा और हमेशा के लिए टूट जाएगा।

प्रेस

विशेष अनार प्रेस हैं जो इन फलों की सख्त बनावट के अनुकूल हैं। लेकिन फिर भी, ऐसी मशीनों में भी कच्चे फलों की समस्या होगी।

प्रेस अपने आप में एक उल्टा लोहे की कीप है जिसके नीचे एक छेद होता है, एक जूस कंटेनर के लिए एक स्टैंड, एक निचोड़ घटक जो फलों से रस को निचोड़ता है, और एक लीवर जो पूरी संरचना को चलाता है।

प्रेस कैसे काम करता है:

• पके और अच्छी तरह धोए हुए, सूखे अनार आधे में कटे हुए हैं;
• आधा एक उल्टे फ़नल कट पर रखा गया हैनीचे;
• लीवर को नीचे करें, और इसके साथ रिलीज कंपोनेंट को कम किया जाता है;
• अनार का आधा भाग निकल जाता है, और रस फिल्टर के माध्यम से प्रतिस्थापित कंटेनर में चला जाता है।

अनार प्रेस बिना फिल्टर के हो सकते हैं। फिर बीज और खाल के छोटे हिस्से परिणामी रस में मिल जाते हैं। इस मामले में, आपको उपयोग करने या पीने से पहले रस को अतिरिक्त रूप से छानना होगा।

यह बहुत महत्वपूर्ण है कि ऐसे विशेष प्रेस न केवल अनार के रस के लिए, बल्कि किसी भी साइट्रस के लिए भी उपयोगी हो सकते हैं।

अब आप अनार के रस को जल्दी से निचोड़ना जानते हैं।

अनार का जूस कैसे पियें?

प्राकृतिक अनार का रस गाढ़ा और स्वाद में खट्टा होता है। इसे इस रूप में खाना पाचन तंत्र के लिए फायदेमंद नहीं हो सकता है। तो, हमने समझ लिया कि अनार का रस कैसे निचोड़ा जाता है, अब देखते हैं कि इसे कैसे पीना चाहिए।

0.3 उबला हुआ ठंडा पानी 1 लीटर जूस में मिलाया जाता है। आप चीनी, फ्रुक्टोज, प्राकृतिक फूल शहद या मैश किए हुए सूखे मेवे के साथ पेय को मीठा कर सकते हैं।

अपने स्वाद के अनुसार अनार के रस में अन्य फलों, जामुन या यहां तक कि सब्जियों का रस भी मिलाएं:

• सेब;
• बेर;
• स्ट्रॉबेरी;
• करंट;
• गोभी;
• कद्दू;
• चुकंदर।

इस उद्देश्य के लिए उपयुक्त और खाद।

इसके अतिरिक्त, वे विभिन्न प्रकार के मसालों में से कुछ का भी उपयोग करते हैं यामसाले:

• जायफल;
• पिसी हुई दालचीनी;
• बादाम;
• खट्टे उत्साह;
• कार्नेशन;
• पिसी हुई काली मिर्च (लाल, गुलाबी या काली)।

अब आप अनार का जूस बनाना जानते हैं। आपको भरपूर भूख और अच्छा स्वास्थ्य!