मिस्र की पीली चाय: अद्वितीय गुण

2024 लेखक: Isabella Gilson | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-17 03:27

मिस्र की पीली चाय (हेल्बा, शम्बाला, मेथी) अभी तक इस पेय के अन्य प्रकारों की तरह लोकप्रिय नहीं है। इसे शम्भाला के पौधे के बीजों से बनाया जाता है। इस पौधे के फूलों से बीज वाली फलियाँ विकसित होती हैं। प्राचीन मिस्र के स्क्रॉल में पहले से ही पीली चाय बनाने की विधि का वर्णन किया गया था। बीज के औषधीय गुणों का प्रयोग स्वयं हिप्पोक्रेट्स ने अपने अभ्यास में किया था।

मिस्र में, हेल्बा का उपयोग न केवल चाय बनाने के लिए, बल्कि विभिन्न व्यंजनों के लिए मसाला के रूप में भी किया जाता है। सामान्य तौर पर, हेल्बा चाय नहीं है, क्योंकि इसका चाय की झाड़ियों से कोई लेना-देना नहीं है। लेकिन ऐतिहासिक रूप से इन बीजों के काढ़े को चाय कहा जाता है। वैसे, चीनी पीली चाय भी है, जिसका मिस्र की चाय से कोई लेना-देना नहीं है।

मिस्र की पीली चाय के गुण

इस पेय के नियमित सेवन से आंतों को स्थिर करने और इसके माइक्रोफ्लोरा को बहाल करने में मदद मिलती है। यह पेट, लीवर, किडनी, तिल्ली के लिए अच्छा है।

बीज में विटामिन बी, ए, डी, ई, खनिज जैसे पोटेशियम, मैग्नीशियम, फास्फोरस, लोहा, कैल्शियम, सल्फर होते हैं। इसकी संरचना में शामिल घटक मांसपेशियों को अधिक लोचदार बनाते हैं। सामान्य तौर पर, यह प्रतिरक्षा प्रणाली को मजबूत करने में मदद करता है और उत्साह देता है। इसलिए, मिस्र की पीली चाय को ब्रेकडाउन के दौरान और कमजोरी के मुकाबलों के दौरान पीने की सलाह दी जाती है। ब्रोंकाइटिस और सर्दी के साथ मदद करता है, क्योंकि इसमें प्रत्यारोपण गुण होते हैं जो किसी भी दवा से बेहतर होते हैं। यह एक उत्कृष्ट प्यास बुझाने वाला भी है। बीज अंकुरित गुर्दे, यकृत और रक्त को शुद्ध और कीटाणुरहित करते हैं। यूरोपियन हर्बल साइंस सोसाइटी द्वारा वैज्ञानिक अध्ययन के बाद, बीजों को मधुमेह और कोलेस्ट्रॉल कम करने के उपचार की सूची में शामिल किया गया है।

स्वाद

विशेषज्ञ इस चाय के स्वाद का अलग-अलग अंदाज़ा लगाते हैं, लेकिन मानते हैं कि यह अद्वितीय है। यह किसी को वेनिला, दूसरों को जायफल, दूसरों को अदरक और दूसरों को मसालेदार पनीर की तरह महकती है।

मिस्र की पीली चाय कैसे बनाते हैं?

प्रसिद्ध रूसी शैली की शराब बनाने की विधि हेल्बा के लिए उपयुक्त नहीं है। यह चाय सही तरीके से तैयार की जानी चाहिए। कठोर बीज, जब केवल उबलते पानी से पीसे जाते हैं, तो वे अपना रंग, स्वाद और सुगंध नहीं छोड़ेंगे। इसलिए, उन्हें लगभग 15 मिनट के लिए कम गर्मी पर पकाया जाना चाहिए। खाना पकाने के दौरान बीज घूमने लगते हैं और पानी को स्वाद और रंग देते हुए धीरे-धीरे खुलते हैं। आप कितनी ताकत वाली चाय प्राप्त करना चाहते हैं, इसके आधार पर बीजों की संख्या ली जाती है। औसतन, एक कप पेय में 1-1.5 चम्मच की आवश्यकता होती है।

मिस्र की पीली चाय भीअन्य तरीकों से पीसा जा सकता है। एक गिलास उबलते पानी में दो चम्मच बीज डालें और 7-8 मिनट के लिए छोड़ दें। विशेषता पीला रंग चाय की तत्परता को इंगित करता है। तैयारी की यह विधि सरल है, लेकिन स्वाद पीसे हुए पेय से नीच होगा। चाय में शहद, दालचीनी, नींबू या अदरक मिला सकते हैं। बहुत से लोग मिस्र की पीली चाय को पानी से नहीं, बल्कि दूध के साथ पीना पसंद करते हैं।

खामियां

पेय का मुख्य नुकसान यह है कि इसे पीने के बाद पसीने में कीड़ा जड़ी की गंध आ जाती है। लेकिन यह एक अस्थायी प्रभाव है जो जल्दी से गुजरता है। चुटकी में आप कभी भी नहा सकते हैं।