लाल क्रीमियन पोर्ट मस्संद्रा: सुगंध और स्वाद का विवरण, समीक्षा

2024 लेखक: Isabella Gilson | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-17 03:27

जब आप "रेड वाइन" वाक्यांश का उल्लेख करते हैं, तो कल्पना तुरंत एक सुरम्य चित्र खींचती है: एक समृद्ध पेय के साथ एक सुरुचिपूर्ण गिलास, कुलीन पनीर, बड़े अंगूरों का एक गुच्छा और चिमनी के पास एक इत्मीनान से बातचीत। और यदि आप रेड वाइन के लाभों के बारे में वैज्ञानिकों के शाश्वत विवादों को याद करते हैं, तो तुरंत आपके स्टॉक को सुगंधित सामग्री की कई बोतलों के साथ भरने का विचार उठता है।

शराब का क्या फ़ायदा है?

यदि कोई शंका हो कि किस प्रकार का पेय चुनना है, इसके उत्कृष्ट स्वाद का आनंद लेने के अलावा, शरीर को भी लाभ होता है, तो आपको रेड वाइन के कुछ गुणों पर ध्यान देना चाहिए। सबसे पहले, इसमें एंटीऑक्सिडेंट होते हैं जो शरीर पर लाभकारी प्रभाव डालते हैं। ऐसा माना जाता है कि कम मात्रा में प्राकृतिक रेड वाइन का उपयोग लाभकारी प्रभाव डालता है और उम्र बढ़ने की प्रक्रिया को धीमा कर देता है। वाइनरी के प्रमुख विशेषज्ञों का दावा है कि इसमें फ्लेवोनोइड्स भी होते हैं,जो रक्त में खराब कोलेस्ट्रॉल के स्तर को कम करता है।

अच्छी रेड वाइन हीमोग्लोबिन के स्तर को बढ़ाती है, तंत्रिका तंत्र को आराम देती है और सामान्य दिल की धड़कन की ओर ले जाती है। नतीजतन, तनाव से राहत मिलती है, रंग, मनोदशा और शरीर की सामान्य स्थिति में सुधार होता है।

लाभ के लिए शराब का उपयोग कैसे करें?

यह याद रखना चाहिए कि मानव शरीर पर पेय के लाभकारी प्रभाव के लिए आपको यह करना चाहिए:

• सुनिश्चित करें कि कोई चिकित्सीय मतभेद नहीं हैं;
• मध्यम मात्रा में शराब का सेवन करें (प्रति दिन 50 मिली से अधिक नहीं);
• केवल स्टेबलाइजर्स, फ्लेवर, डाई और अन्य हानिकारक अशुद्धियों के उपयोग के बिना बनाई गई प्राकृतिक वाइन को वरीयता दें।

अर्थात शरीर को लाभ पहुँचाने वाली वाइन के लिए प्राकृतिक अंगूरों से बनी उच्च गुणवत्ता वाली रेड वाइन का चुनाव करना आवश्यक है। क्रीमियन उद्यमों में उत्पादित बड़ी संख्या में वाइन आवश्यकताओं को पूरा करती हैं। आप क्रीमियन रेड पोर्ट मस्सांड्रा, काहोर्स साउथ कोस्ट या कैबरनेट अलुश्ता को आजमा सकते हैं। प्रत्येक पेय में विशेष गुण होते हैं, इसकी अपनी ताकत होती है, एक निश्चित चीनी सामग्री होती है, इसका अपना अनूठा गुलदस्ता और सुगंध होता है। वाइन के प्रकार का चुनाव पूरी तरह से खरीदार की पसंद और स्वाद पर निर्भर करता है, क्योंकि वाइनमेकर लगभग हर स्वाद और बजट के लिए पेय का उत्पादन करते हैं।

आप किस तरह की वाइन पसंद करेंगे?

वाइनरी इसके विभिन्न प्रकारों की एक बड़ी संख्या प्रदान करते हैंपीना। इसी समय, अंगूर की कई किस्मों का उपयोग किया जाता है, शराब के भंडारण के लिए विभिन्न प्रकार के कंटेनर। इसमें कोई भी योजक (चीनी, इथेनॉल) हो सकता है और अलग-अलग उम्र बढ़ने की अवधि हो सकती है। जिस किसी ने भी कभी शराब की बोतल चुनी है, वह जानता है कि इस पेय की कई किस्में हैं, जिनमें से प्रत्येक को निम्नलिखित मापदंडों के एक सेट की विशेषता है:

• ताकत (शराब का प्रतिशत);
• मिठास (चीनी सामग्री);
• एक्सपोज़र (वह समय जिसके दौरान ड्रिंक वाइन बैरल में थी: साधारण, विंटेज, कलेक्शन वाइन);
• रंग (अंगूर की किस्मों पर निर्भर करता है जिससे पेय बनाया जाता है: सफेद, लाल या रोज़ वाइन);
• किस्म (सूखा, अर्ध-सूखा, मीठा, अर्ध-मीठा, मिठाई, टेबल, फोर्टिफाइड, शराब, स्पार्कलिंग);
• गुलदस्ता (पेय से निकलने वाली गंध अंगूर की किस्म और स्थान के साथ-साथ वाइन के उम्र बढ़ने के समय के आधार पर भिन्न हो सकती है)।

विशेष रूप से, क्रीमियन "रेड पोर्ट मस्सेंड्रा" लाल अंगूर की किस्म मौरवेद्रे से बना एक काफी मजबूत पेय है। ऐसे अंगूरों के समूहों का उपयोग उच्च अल्कोहल सामग्री वाली वाइन बनाने के लिए किया जाता है। हालांकि, उनके पास एक अद्भुत ब्लैकबेरी स्वाद हो सकता है, और उनके गुलदस्ते में जड़ी-बूटियों और चमड़े की नाजुक सुगंध होती है।

पोर्ट वाइन की विशेषताएं

पोर्ट अक्सर सबसे मजबूत वाइन होती है, फिर भी यह काफी मीठी होती है, जिससे शराब के स्वाद के बिना पीने का आनंद मिलता है। यानी इस तरह की वाइन पीने में आसान होती है, लेकिन इससे नुकसान हो सकता हैगंभीर नशा। क्रीमियन "पोर्ट वाइन रेड मस्सेंड्रा" को गहरे गहरे लाल रंग, सामंजस्यपूर्ण स्वाद की विशेषता है, जिसमें 18.5% अल्कोहल और 6.0% चीनी होती है। पोर्ट वाइन को कम से कम तीन वर्षों के लिए ओक के कंटेनरों में डाला जाता है, लगभग किसी भी डिश के साथ मिलाया जाता है और पारखी लोगों द्वारा एपरिटिफ और डाइजेस्टिफ (भोजन के बाद परोसा जाता है और पाचन में मदद करता है) दोनों के लिए उपयोग किया जाता है। इस प्रकार की शराब के उत्पादन के लिए क्रीमिया के दक्षिणी तट पर उगाए गए अंगूरों का उपयोग किया जाता है।

क्रीमिया में शराब उद्यम

क्रीमियन प्रायद्वीप के क्षेत्र में अंगूर उगाना और शराब बनाना प्राचीन यूनानियों द्वारा किया जाता था। टौरिडा की जलवायु अंगूर की कुछ किस्मों की वृद्धि के लिए अनुकूल है। बड़ी संख्या में गर्म, धूप वाले दिन, मिट्टी और रेतीली मिट्टी, समुद्री जलवायु क्रीमिया में वाइनमेकिंग के सक्रिय विकास की अनुमति देती है। अब यहां बड़ी संख्या में वाइनरी हैं, जिनमें से सबसे प्रसिद्ध हैं:

• जीसी एनपीएओ "मासंड्रा";
• शराब उत्पादन "ज़ोलोटाया बाल्का";
• विंटेज वाइन और कॉन्यैक "कोकटेबेल" का कारखाना;
• शैम्पेन फैक्ट्री "नई दुनिया";
• जेएससी "कॉग्नेक और वाइन की फीओदोसिया फैक्ट्री" (ट्रेडमार्क "ओरेंडा");
• इंकरमैन विंटेज वाइन फैक्ट्री;
• वाइन और वाइन संस्थान "मगरच"।

इनमें से प्रत्येक उद्यम की अपनी दाख की बारियां और उत्पादन सुविधाएं हैं, उनमें से सबसे बड़ा मस्संद्रा संयंत्र है। मस्संद्रा वाइन के संग्रह में लगभग 1,000,000 बोतलें हैंऔर गिनीज बुक ऑफ रिकॉर्ड्स में सूचीबद्ध है। मसांद्रा की प्रसिद्ध वाइन ने विभिन्न अंतरराष्ट्रीय प्रतियोगिताओं में बड़ी संख्या में पदक और पुरस्कार जीते हैं।

क्रीमियन पहाड़ों की ढलानों से चरित्र के साथ एक मजबूत पेय

मसांद्रा वाइनरी की दाख की बारियां क्रीमिया के दक्षिणी तट के साथ कई किलोमीटर तक फैली हुई हैं, अंगूर देर से शरद ऋतु तक उन पर पकते हैं और मजबूत वाइन के उत्पादन के लिए आवश्यक मिठास प्राप्त करते हैं। क्रीमियन "पोर्ट रेड मस्सांड्रा" के उत्पादन के लिए मौरवेद्रे किस्म के अंगूर के चयनित गुच्छों का उपयोग किया जाता है, जिसमें कम से कम 20% चीनी होती है। देर से शरद ऋतु तक, जामुन धूप में पकते हैं और गढ़वाले और मिठाई वाइन के उत्पादन के लिए आवश्यक स्वादिष्ट मिठास प्राप्त करते हैं।

पोर्ट वाइन शराब के लिए ओक बैरल में वृद्ध है, जो मस्संद्रा संयंत्र के तहखाने में सूरज की रोशनी और गर्मी से सुरक्षित रूप से छिपी हुई है। फिर तरल को अल्कोहल किया जाता है और कई बार डाला जाता है। शराब के लिए बोतलबंद होने से पहले, यह कम से कम तीन साल तक बैरल में बैठेगा और एक विशिष्ट सुगंध और छाया प्राप्त करेगा। 18.5% अल्कोहल की मात्रा के साथ, इस मजबूत शराब ने कई अंतरराष्ट्रीय पदक अर्जित किए हैं, और इसकी मिठास और गहरे माणिक रंग ने दुनिया भर के लोगों के दिलों पर कब्जा कर लिया है।

मसांड्रा के पौधे में किस प्रकार की पोर्ट वाइन होती है

क्रीमियन रेड पोर्ट वाइन मस्सांड्रा मस्संद्रा संयंत्र द्वारा उत्पादित एकमात्र मजबूत पेय होने से बहुत दूर है। यह इस प्रकार की रेड पोर्ट वाइन पर भी ध्यान देने योग्य है:

• साउथ कोस्ट (18.0% अल्कोहल);
• "अलुश्ता" (17, 0% अल्कोहल);
• लिवाडिया (18.5% अल्कोहल)।

साथ ही मस्सांड्रा प्लांट बड़ी संख्या में डेज़र्ट लिकर वाइन का उत्पादन करता है, जो उपभोक्ताओं के दिलों में जगह बनाने के लायक है। शेरी मस्संद्रा (एक जटिल गुलदस्ता के साथ चार अंगूर की किस्मों से बनी मजबूत सफेद शराब, जिसमें 19.5% अल्कोहल होता है), जिसने बड़ी संख्या में मानद पदक अर्जित किए हैं और एक तरह का कॉलिंग कार्ड कारखाना बन गया है।

वे पोर्ट वाइन कैसे और किसके साथ पीते हैं

आगे पीने के लिए शराब की एक बोतल को खोलने से पहले, इसे कम से कम 1 दिन के लिए एक ऊर्ध्वाधर स्थिति में रखा जाना चाहिए, और सीधे उपयोग से पहले, 12 डिग्री सेल्सियस तक ठंडा करें और पेय को एक कंटर में डालें। इससे वाइन का गुलदस्ता पूरी तरह खुल जाएगा।

लाल बंदरगाह लगभग सभी व्यंजनों के साथ परोसा जा सकता है। यदि इसे एपरिटिफ के रूप में उपयोग किया जाता है, तो ठंडे मांस ऐपेटाइज़र, विभिन्न प्रकार के पनीर, समुद्री भोजन के व्यंजन इसके लिए एक उत्कृष्ट अतिरिक्त होंगे। यदि वाइन को मिठाई के साथ परोसा जाता है, तो इसे मीठे फल, मेवा, कैंडीड फल और चॉकलेट के साथ जोड़ा जाना चाहिए।

शराब प्रेमियों को सलाह दी जाती है कि इसे बिना स्नैक्स के ही पियें, जिससे स्वाद कलियों को पेय का असली स्वाद महसूस होगा। यह देखते हुए कि कुछ मेहमानों (विशेषकर महिलाओं के लिए) के लिए पोर्ट वाइन बहुत मजबूत हो सकती है, मेज पर स्थिर खनिज पानी की एक बोतल रखने की सिफारिश की जाती है। यह जरुरी हैताकि मेहमान चाहें तो शराब को थोड़े से पानी में मिला कर उसकी ताकत को कम कर सकते हैं।

मैं मासांड्रा वाइन कहां से खरीद सकता हूं?

आप लगभग किसी भी विशेष वाइन स्टोर में मस्संद्रा वाइन खरीद सकते हैं। संयंत्र के उत्पाद मांग में हैं और सीआईएस देशों में काफी आम हैं। इसी समय, इस निर्माता से पेय की सबसे बड़ी श्रृंखला एनपीएओ मस्सांड्रा ग्रुप ऑफ कंपनीज के ब्रांडेड स्टोर्स में प्रस्तुत की जाती है, जो मुख्य रूप से क्रीमिया के दक्षिणी तट पर स्थित हैं। काला सागर तट के साथ, अलुपका से सुदक तक, लगभग 20 ब्रांडेड स्टोर हैं जो मस्संद्रा वाइन की एक विशाल श्रृंखला पेश करते हैं।

शराब बनाने के सच्चे प्रेमियों को सीधे वाइनरी के क्षेत्र में स्थित स्टोर में देखना चाहिए, यहां आप न केवल शराब की दुर्लभ संग्रहणीय बोतलें खरीद सकते हैं, बल्कि अपनी आंखों से पेय बनाने की प्रक्रिया भी देख सकते हैं, जाओ वाइनरी के विशाल वाल्टों में उतरें और क्रिमियन वाइनमेकर्स की खूबियों के बारे में गाइड की कहानी सुनें। दौरे के दौरान, आपके पास संयंत्र द्वारा उत्पादित वाइन के स्वाद में भाग लेने का अवसर होता है, और खुद के लिए पेश किए गए उत्पादों की उत्कृष्ट गुणवत्ता को देखने का अवसर मिलता है।

मैसांद्रा पोर्ट वाइन के बारे में पारखी क्या कहते हैं?

किसी विशेष प्रकार की शराब खरीदने से पहले, कुछ उपभोक्ता यह जानना चाहते हैं कि दूसरे इसका स्वाद कैसे देखते हैं। अधिकांश पोर्ट वाइन प्रेमियों की राय है कि "मासांद्रा रेड पोर्ट वाइन" एक पूर्ण और समृद्ध स्वाद के साथ एक मर्दाना पेय है। उसके गुलदस्ते मेंब्लैकबेरी के नोट और ओक पैकेजिंग की गंध को पकड़ें। इसकी ताकत के कारण, पोर्ट वाइन कॉन्यैक जैसा दिखता है, इसलिए यह मेहमानों को बरसात की शरद ऋतु और सर्दियों की शाम को पूरी तरह से गर्म कर देगा। डालने पर वाइन का रूबी रंग बहुत अच्छा लगता है, और वाइन को एक गिलास में मिलाते समय, इसकी मोटी स्थिरता के कारण, यह दीवारों पर गुलाबी रंग का हल्का निशान छोड़ देता है।

क्रीमियन "पोर्ट रेड मस्सेंड्रा" (ग्राहक समीक्षाओं के अनुसार) के निर्विवाद लाभों में से एक इसके उत्पादन में प्राकृतिक अंगूरों का उपयोग है। रेड स्ट्रॉन्ग ड्रिंक की एक बोतल खरीदने और लेबल पर दी गई जानकारी को पढ़ने के बाद, आप यह सुनिश्चित कर सकते हैं कि इसके उत्पादन में वाइन सामग्री और पाउडर मिश्रण का उपयोग नहीं किया जाता है। ग्राहक इसके समृद्ध प्राकृतिक स्वाद, जटिल, परिपक्व सुगंध पर ध्यान देते हैं और कम से कम एक बार इस महान मजबूत पेय को आजमाने की सलाह देते हैं।

शराब बाजार की मूल्य निर्धारण नीति के आधार पर, क्रीमियन वृद्ध "रेड मस्सेंड्रा पोर्ट वाइन" की कीमत 550 से 700 रूसी रूबल तक हो सकती है। इसे क्रीमिया के दक्षिणी तट पर स्थित मस्सांड्रा वाइनरी के ब्रांडेड स्टोर में सस्ता खरीदा जा सकता है, क्योंकि हाल के वर्षों में संयंत्र क्रीमिया में अपने स्वयं के उत्पादन के मादक पेय की लागत को कम करने के लिए सक्रिय रूप से उपाय कर रहा है।