"मदेरा मस्संद्रा": समीक्षा, विवरण

2024 लेखक: Isabella Gilson | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-17 03:27

हम स्थिति और अपनी भावनाओं पर नियंत्रण खोने के लिए अच्छी शराब नहीं चुनते हैं। हम इसे शाम के माहौल को पूरी तरह से महसूस करने के लिए लेते हैं, वास्तव में एक महत्वपूर्ण घटना का जश्न मनाने के लिए, दोस्तों या किसी प्रियजन के साथ रहने के लिए। इसलिए, अच्छी शराब सस्ती नहीं हो सकती। फिर भी, उन्होंने अपनी आत्मा उसमें डाल दी! यदि आप एक मूल मजबूत शराब चाहते हैं, तो आदर्श विकल्प मदेरा मस्संद्रा है। इस पेय में एक समृद्ध गुलदस्ता, एक नाजुक लेकिन बहुत मजबूत सुगंध, एक सुखद स्वाद और एक लंबा स्वाद है।

इतिहास से

"मडेरा मस्सांड्रा" क्रीमिया में एक ही निर्माता के साथ एक मजबूत सफेद शराब है। इस मादक पेय की जीवनी की गणना 1892 से की गई है। अनादि काल से बहुत ही मीठे अल्बिलो, वर्देल्हो और सेर्सियल अंगूर आधार रहे हैं। इतना लंबा इतिहास निश्चित रूप से बताता है कि पेय का अपना उत्साह होना चाहिए। निश्चित रूप से यह है। शराब बनाने की प्रक्रिया विशेष हो गई है, जिसका अर्थ शराब की पांच साल की उम्र में निहित है, जिसके लिए ओक बैरल का उपयोग किया जाता है। वैसे, अंश आ रहा हैखुली धूप के तहत। इस विशेष विशेषता के कारण, क्रीमियन "मडेरा मस्संद्रा" को "सूर्य से दो बार पैदा हुआ" कहा जाता था। उम्र बढ़ने की प्रक्रिया वाइन से मूल मात्रा का लगभग 40% लेती है, लेकिन वास्तव में अद्वितीय पेय का आनंद लेने के अवसर के लिए भुगतान करने के लिए यह एक उचित मूल्य है।

क्यों पीते हैं?

"मदेरा मस्संद्रा" एक सच्चे पेटू के लिए एक वास्तविक रहस्य है, क्योंकि यह वास्तव में "मादा" सार के साथ एक "पुरुष" पेय है। इस शराब की तुलना एक महिला-रहस्य, एक महिला-कोक्वेट से की जाती है, जो अब तक अभूतपूर्व आनंद देने में सक्षम है, अगर उसका रहस्य उजागर हो जाए। ऐसी "महिला" का आकर्षण विवेकपूर्ण, लेकिन छिपे हुए करिश्मे द्वारा प्रतिष्ठित है, जिसके कारण, एक बार कोशिश करने के बाद, एक नए उपयोग को मना करना असंभव है। इस शराब को कभी भी इमेज ड्रिंक नहीं कहा जा सकता। उत्सव की मेज पर उनकी उपस्थिति अनिवार्य नहीं थी। यह शेरी या बंदरगाह नहीं है, हालांकि ये वाइन मूल रूप से मदीरा के करीब हैं। लेकिन यह अनोखा व्यक्ति हमेशा अपने प्रशंसकों के समूह पर गर्व कर सकता था। यहां तक कि नाम ही महाप्राण का उच्चारण किया गया था, और पेय के चमत्कारी गुणों के जुनून की तुलना जुनून से की गई थी। शराब के फैशन के मान्यता प्राप्त विधायकों ने भी इस तरह के सम्मान की कल्पना नहीं की थी। एक घूंट में शराब पीना व्यर्थ है। पीने के सही मूल्य को समझने के लिए यहां आपको गुलदस्ते का आनंद लेने, वाष्पों को अंदर लेने और बूंद-बूंद स्वाद लेने की आवश्यकता है। इसे क्यों पीते हैं? हाँ, असली शराब का स्वाद आखिरी बूंद तक महसूस करने के लिए!

शुरू से ही

मदेरा, या मदीरा - यह उन प्राचीन काल में शराब का नाम था, जब इसे पुर्तगाल में इसी नाम के जंगली द्वीप पर बनाया गया था। निर्माण और उम्र बढ़ने के सिद्धांत आज तक अपरिवर्तित हैं। इसलिए, आज भी वाइन में एक सैकरोमाइन प्रतिक्रिया होती है, जो स्वाद और सुगंध में एम्बर रंग और कारमेल-नट नोटों की व्याख्या करती है।

मदीरा द्वीप पर पहली लताओं ने 1453 में जड़ें जमा लीं। यह वह वर्ष था जिसे पेय की उपस्थिति के लिए एक शर्त माना जा सकता है, लेकिन वास्तव में, मौके ने मदद की। पुर्तगाली जहाज भारत में शराब ले जा रहे थे, लेकिन शांत होने के कारण वे चिलचिलाती धूप में भूमध्यरेखीय अक्षांशों में लंबे समय तक बहते रहे। शराब को यूरोप ले जाना था, लेकिन यात्रा के अंत में, पेय ने अपने स्वाद और सुगंध को बदल दिया, इस प्रक्रिया में भुने हुए मेवा और कारमेल के रंग मिल गए।

मदीरा की उत्पत्ति का एक और संस्करण है, जिसके अनुसार द्वीप की पथरीली गीली मिट्टी ने तहखानों के निर्माण की अनुमति नहीं दी, और शराब को अटारी में संग्रहित किया जाना था, जहां इसे धूप से गर्म किया जाता था।

एक लंबी यात्रा की शुरुआत

विश्व की प्रसिद्धि 16वीं शताब्दी में इस पेय को मिली, जब डच व्यापारियों ने इसे निर्यात के लिए लेना शुरू किया। पहले प्रशंसक ब्रिटिश थे, जो एक बैरल पेय के लिए एक घर बेच सकते थे। उच्च लागत ने शराब को पंथ शराब का दर्जा हासिल करने से नहीं रोका। प्रशंसकों में महान लोग थे। उदाहरण के लिए, इंग्लैंड के राजा एडवर्ड के भाई, ड्यूक ऑफ क्लेरेंस, जिन्हें मौत की सजा सुनाई गई थी, इस शराब में डूबने की कामना करते थे। 18वीं शताब्दी में, महिलाओं ने अपने रूमालों को उसमें डुबोकर मदीरा को इत्र के रूप में इस्तेमाल किया। लेकिन शुरुआत में रूस मेंपिछली शताब्दी में, ग्रिगोरी रासपुतिन ने पेय का बहुत सम्मान किया था, जो रात के खाने के लिए 5-6 लीटर शराब पी सकते थे। यहां तक कि उसके शराब के गिलास और केक में जहर भी डाल दिया गया था। वैसे, केक और वाइन में निहित चीनी (!) ने पोटेशियम साइनाइड के प्रभाव को कमजोर कर दिया था। आखिरकार, रासपुतिन जहर से नहीं मरा। यह देखते हुए कि वह एक मजबूत आदमी था, साधारण शराब के लिए उसका प्यार अविश्वास का कारण होगा, लेकिन "मडेरा मस्संद्रा" की समीक्षा, रेटिंग और ताकत में हमेशा इसी तरह का अनूठा पेय होता है। अंतरराष्ट्रीय प्रदर्शनियों में, पेय को 10 स्वर्ण पदक मिले!

क्रीमियन गौरव

पेय की ऐतिहासिक मातृभूमि अपने नाम पर अमर रही, लेकिन मदीरा के उल्लेख पर रूसी क्रीमिया के साथ जुड़ गए। दरअसल, प्रायद्वीप के दक्षिणी भाग में स्थित याल्टा के पास का गाँव, शबाश, एल्बिलो और सेर्सियल अंगूर की किस्मों को उगाने के लिए एक बेहतरीन जगह है। वाइनरी का यूरोप में सबसे बड़ा पेय उत्पादन स्थल है। वैसे, "मदेरा मस्संद्रा" का उत्पादन क्यूबन में, क्रास्नोडार क्षेत्र में, आर्मेनिया और मोल्दोवा में किया जाता है। इसी समय, क्रीमिया से शराब पीने को हमेशा गुणवत्ता का मानक माना गया है। केवल एक बार शराब के उत्पादन पर काम बंद कर दिया। यह महान देशभक्तिपूर्ण युद्ध का काल था। लेकिन पेय को त्बिलिसी के लिए खाली कर दिया गया था, क्योंकि वे कला के कार्यों के समान मूल्य के थे। 1945 में ही शराब घर लौट आई। अब क्रीमियन तहखानों में 1900 से लेकर आज तक सभी वर्षों की फ़सलें हैं।

मिश्रण

उत्पादन के लिएमदीरान वाइन गुलाब, सफेद और लाल अंगूर की किस्में हैं। क्रीमिया में, वे इसे केवल सफेद रंग के आधार पर करते हैं। अंगूर सदियों पुरानी लताओं पर उगते हैं, जैसा कि उन्होंने पुर्तगाली द्वीप पर किया था। क्रीमियन वाइन मूल नुस्खा से केवल अंगूर शराब के बजाय परिष्कृत अनाज शराब के अलावा अलग है। इसलिए, यूरोपीय शराब का स्वाद नरम है। पेय बैरल में वृद्ध है, जिसके लिए लकड़ी मोल्दोवा या क्रास्नोडार से आती है। ये पुराने पीपे होने चाहिए, क्योंकि ओक टैनिन की उच्च संतृप्ति शराब के स्वाद के लिए खराब है। इसलिए, एक बैरल में शराब डालने से पहले, एक व्यक्ति अंदर चढ़ जाता है और लकड़ी की ऊपरी परत को खुरच देता है। यह मदेरा मस्संद्रा को अन्य पेय से अलग करता है। टोस्टर्स की समीक्षा इस तथ्य की पुष्टि करती है कि आज भी शराब पिछले समय के अविस्मरणीय स्वाद को बरकरार रखती है। इसी समय, पेय अप्रचलित नहीं होता है, लेकिन हमेशा युवा और प्रासंगिक रहता है। क्या यह एक सच्चे विजेता का सपना नहीं है?!

ग्राहक कहते हैं

हमारे लोग अच्छी वाइन पसंद करते हैं, लेकिन वे इसके लिए अधिक भुगतान करने की जल्दी में नहीं हैं, इसलिए एक मान्यता प्राप्त ब्रांड सफलता और व्यावसायिक लाभ की कुंजी है। मदेरा चिलचिलाती धूप में लंबे समय तक खड़ा रहता है और केवल स्वाद और सुगंध प्राप्त करता है। कंटेनरों में शराब और हवा की परत को समृद्ध करने में मदद करता है। धूप में कई मौसमों के लिए मदीरा वांछित स्थिति में पहुंच जाता है, जिसके बाद यह तहखाने में चला जाता है। वैसे, खरीदार के पास जाने से पहले वाइन कई सालों तक ठंडी रहती है। यदि आवश्यक हो, मदीरा मिश्रित है। ऐसे कारखाने हैं जो सरलीकृत तकनीक का उपयोग करके उत्पादों का उत्पादन करते हैं। वे साधारण मदिरा का उत्पादन करते हैं, जिसका निर्माण कृत्रिम रूप से किया जाता है।गर्म बैरल। ऐसे एनालॉग केवल एक वर्ष का सामना करते हैं।

कृत्रिम "Madera Massandra" ग्राहक समीक्षा भी विविध प्राप्त करते हैं, लेकिन हम तुरंत यह निष्कर्ष निकाल सकते हैं कि यह अधिक बड़े पैमाने पर खपत का उत्पाद है। किला स्तर पर बना हुआ है, लेकिन पेय के कारमेल-अखरोट के स्वर पृष्ठभूमि में फीके पड़ जाते हैं। परिणाम एक भोज भोज के लिए शराब है, अभिजात वर्ग के लिए अमृत नहीं!

शराब पीने की परंपरा

यह नेक पेय इसके उपयोग के नियमों के सम्मान और विचार का पात्र है। केवल इस तरह से आप वाइन की पूरी क्षमता का आनंद ले सकते हैं। मदेरा एक उत्कृष्ट एपरिटिफ है, बशर्ते कि खुराक मध्यम हो। यदि आप पेय को थोड़ा ठंडा करते हैं, तो इसे स्नैक्स और गर्म व्यंजनों के साथ सामंजस्यपूर्ण रूप से जोड़ा जा सकता है। शराब में बहुत सुखद गंध होती है, लेकिन स्वाद पहली बार कठोर होता है, और इसलिए प्रक्रिया को खींचना और घूंट में पीना पूरी तरह से सुखद नहीं हो सकता है।

यदि आप "मदेरा मस्संद्रा" वाइन का स्वाद लेने का निर्णय लेते हैं, तो इसे सही तरीके से कैसे पियें? धीरे धीरे लेकिन निश्चित रूप से। उच्च तने वाले ट्यूलिप ग्लास में अल्कोहल डालें। याद रखें कि आप गिलास को गर्म नहीं कर सकते हैं, और आपको इसे केवल दो-तिहाई भरने की जरूरत है। इस तरह, एक व्यक्ति शराब को हिला सकता है और घूंट लेने से पहले अतिरिक्त स्वाद ले सकता है। बोतल खोलो और शराब को सांस लेने दो।

आत्मा से सेवा करें

कुलीन शराब का सच्चा पारखी खुद को प्रसंस्कृत पनीर खाने की अनुमति नहीं देगा। मेहमानों के मूड और भावनाओं के लिए परोसने की प्रक्रिया बहुत महत्वपूर्ण है। तो, आपकी मेज पर "मदरा मस्संद्रा" दिखाई दिया। यह पेय किसके साथ परोसा जाता है?याद रखें कि मदीरा एक लंबा-जिगर है जिसे मनमाने ढंग से लंबे समय तक संग्रहीत किया जा सकता है। तो आप इसे पहले से और भविष्य के लिए खरीद सकते हैं। यदि शराब 50 वर्ष से अधिक पुरानी हो गई है, तो अखरोट की सुगंध में नाशपाती, अंजीर, क्विंस और खजूर के नोट जोड़े जाते हैं। इस तरह के पेय को विभिन्न प्रकार के स्नैक्स के साथ रात के खाने के बाद परोसा जाना चाहिए। फल, नट बटर सैंडविच करेंगे। वाइन के साथ सिगार का स्वाद नए तरीके से सामने आता है। मदेरा हैम और स्मोक्ड मांस का स्वाद बंद कर देता है। और, ज़ाहिर है, यह रासपुतिन को याद रखने और केक के साथ शराब खाने के लायक है। मादक स्पर्श के साथ यह एक स्वादिष्ट मिठाई है!