चांदनी की लागत: 1 लीटर की गणना

2024 लेखक: Isabella Gilson | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-17 03:27

2019 में, वोदका का न्यूनतम खुदरा मूल्य 205 से बढ़कर 215 रूबल हो जाएगा। इसका कारण शराब पर उत्पाद शुल्क में बढ़ोतरी है। अधिकांश खरीदार दुकानों में अधिक कीमत वाले वोदका की उपेक्षा करते हैं और मध्य-मूल्य वोदका खरीदना पसंद करते हैं। इसलिए, 0.5 लीटर की क्षमता और 40% की मानक ताकत के साथ "थोड़ा सफेद" की एक बोतल के लिए, औसत रूसी 250-350 रूबल का भुगतान करेगा।

कीमत बहुत अधिक नहीं है यदि कोई व्यक्ति प्रति वर्ष 1-2 लीटर से अधिक नहीं खरीदता है। लेकिन मजबूत शराब के अधिक लगातार उपयोग के साथ, लोग यह सोचना शुरू कर देते हैं कि घर का बना वोदका खुद कैसे बनाया जाए, या, अधिक सरलता से, चांदनी। इस पेय की लागत बहुत अधिक नहीं है, इसके अलावा, यदि आप अनुभव प्राप्त करते हैं, तो आप कम से कम फ़्यूज़ल तेलों के साथ उच्च गुणवत्ता वाली घरेलू शराब प्राप्त कर सकते हैं। चांदनी के स्वाद और सुगंध को विभिन्न योजकों - जामुन, कॉफी बीन्स, फलों, जड़ी-बूटियों, नट्स, ओक की छाल और छीलन, आदि के साथ बेहतर बनाया जा सकता है।कानून कम क्षमता वाले संयंत्रों (प्रति वर्ष 2,000 लीटर से कम) में व्यक्तिगत उपयोग के लिए चांदनी के उत्पादन की अनुमति देता है।

आइए 1 लीटर चांदनी की लागत की गणना करने की कोशिश करते हैं। दरअसल, घर में बनी शराब के उत्पादन के हर स्तर पर आपको अपनी लागत खुद उठानी पड़ेगी।

चांदनी किस चीज से बनी होती है

चांदनी की लागत मुख्य रूप से प्रयुक्त कच्चे माल पर निर्भर करती है। कुछ डिस्टिलर अपने बगीचे के उत्पादों के आधार पर चीनी और खमीर के बिना मैश बनाते हैं, उदाहरण के लिए, सेब, चुकंदर, आलू, मौसमी जामुन पर। बेशक, इन सभी उत्पादों की एक लागत भी होती है, क्योंकि इनकी खेती के लिए बीज, उपकरण, उर्वरक आदि के लिए कुछ खर्च की आवश्यकता होती है। इसके अलावा, प्रत्येक माली फसलों की देखभाल में बहुत अधिक व्यक्तिगत समय व्यतीत करता है।

अपने उत्पादों से मैश की वास्तविक लागत की गणना करना बहुत मुश्किल है। इसलिए, गणना के लिए, हम क्लासिक चीनी मैश लेंगे। इस मामले में एक लीटर चांदनी की लागत निर्धारित करना बहुत आसान है।

घर में बनी शराब की कीमत क्या होती है

घर में मजबूत शराब बनाने की तकनीकी प्रक्रिया में तीन मुख्य चरण होते हैं:

• मैश बनाना।
• आसवन और पुन: आसवन (यदि आवश्यक हो)।
• चाँद की सफाई।

इसके अलावा, कई डिस्टिलर नट्स, बेरी और जड़ी-बूटियों पर अल्कोहल का जोर देते हैं, जिससे वृद्धि होती हैचांदनी की लागत। यह चरण वैकल्पिक है, इसलिए हम इसे अंतिम लागत अनुमान में शामिल नहीं करेंगे।

उत्पादन के प्रत्येक चरण की अपनी लागत होती है। लेकिन पहले आपको सभी आवश्यक उपकरणों का स्टॉक करना होगा।

प्रारंभिक लागत

मजबूत अल्कोहल बनाने के लिए स्टार्टर किट की लागत बहुत भिन्न हो सकती है। कुछ लोग तात्कालिक सामग्रियों से एक आसवन संयंत्र को इकट्ठा करते हैं, और इसके लिए उन्हें 500 रूबल की लागत आती है, जो मुख्य रूप से मैश के लिए एक बड़े टैंक और कुछ छोटी वस्तुओं, जैसे सिलिकॉन नली और चिकित्सा दस्ताने (पानी की सील के समान) को प्राप्त करने पर खर्च किया जाता है। अन्य लोग पैसे नहीं छोड़ते हैं और सभी मुख्य चरणों के पूर्ण स्वचालन के साथ शराब के उत्पादन के लिए एक पूर्ण मिनी-फैक्ट्री खरीदते हैं।

लेकिन ज्यादातर लोग न्यूनतम स्टार्टर किट के लिए समझौता करते हैं, जिसमें निम्नलिखित आइटम होते हैं:

1. पानी की सील के लिए ढक्कन पर छेद के साथ 30-40 लीटर की क्षमता वाला प्लास्टिक टैंक - 300 रूबल
2. आवश्यक व्यास के रबर स्टॉपर के साथ पूर्ण पानी की सील - 100 रूबल
3. फर्मेंटेशन टैंक में काटने के लिए प्लास्टिक का नल - 200 रूबल
4. मूनशाइन स्टिल (10-12 एल) - 5000 रूबल
5. सिलिकॉन नली (व्यास 6-10 मिमी, लंबाई 4-5 मीटर) - 200 रूबल
6. घरेलू अल्कोहलमीटर - 100 रूबल

कुल, आपको उपकरण की प्रारंभिक खरीद पर 5900 रूबल खर्च करने की आवश्यकता है। आइए विभिन्न दुकानों में कीमतों में उतार-चढ़ाव को ध्यान में रखते हुए उन्हें 6,000 रूबल तक राउंड करें।

लागत का निर्धारण करते समय इस पूरी राशि को ध्यान में रखा जाना चाहिएघर में चांदनी। ऐसा करना काफी कठिन है, क्योंकि कुछ लोग एक बार का बैच बनाते हैं और इस व्यवसाय को छोड़ देते हैं, अन्य लोग पूरी क्षमता से उपकरण का उपयोग करते हैं।

गणना को सरल बनाने के लिए, हम औसत का उपयोग करते हैं। चांदनी को 5 साल के उपयोग के लिए डिज़ाइन किया गया है (वास्तव में, यह 15-20 की सेवा कर सकता है)। यदि आप प्रति वर्ष 20 लीटर चन्द्रमा का उत्पादन करते हैं, तो प्रत्येक लीटर की लागत में 60 रूबल जोड़े जाने चाहिए। और अगर आप 50 लीटर का उत्पादन करते हैं, तो आपको उपकरण मूल्यह्रास के लिए प्रत्येक लीटर के लिए केवल 10 रूबल का भुगतान करना होगा।

मैश की कीमत

चंद्रमा की लागत की गणना कैसे करें? ब्रागा शुरू में क्लासिक रेसिपी के अनुसार चीनी, खमीर और पानी से तैयार किया जाता है। लागतों की गणना करते समय अधिकांश आसवक इन उत्पादों को ध्यान में रखते हैं।

सस्ता शराब खमीर 70 रूबल के लिए खरीदा जा सकता है। 100 जीआर के लिए। थोक पैमाने पर चीनी - 33 रूबल से। प्रति किलोग्राम। खुदरा दुकानों में - 43 रूबल। नल के पानी की लागत लगभग 40 रूबल है। प्रति घन मीटर। मैश की लागत की गणना करते समय, इस मूल्य की उपेक्षा की जा सकती है, क्योंकि प्रत्येक लीटर कच्चे माल के लिए केवल 4 कोप्पेक लगाने की आवश्यकता होती है।

अब गणना करते हैं: 10 लीटर पानी के लिए 3 किलो चीनी और आधा पैक सूखा अल्कोहल खमीर की आवश्यकता होगी, जो अंततः 12 लीटर अल्कोहल वॉर्ट देगा।

परिणाम - 164 रूबल

मैश के 12 लीटर से औसतन 1.2 लीटर शुद्ध शराब प्राप्त होती है, जो 40% की ताकत के साथ 2.8 लीटर चन्द्रमा के बराबर होती है। इस मात्रा का एक हिस्सा दूसरे आसवन के दौरान नुकसान के साथ-साथ "सिर" और "पूंछ" के लिए सुरक्षित रूप से त्याग दिया जा सकता है, जिसका इरादा नहीं हैउपयोग। 2.5 लीटर से ज्यादा साफ नहीं निकलेगा।

कुल: एक लीटर चांदनी के लिए मैश की लागत 66 रूबल है। हम उन्हें 70 रूबल तक गोल करते हैं।

आसवन

चांदनी की लागत का एक महत्वपूर्ण हिस्सा ऊर्जा की लागत है। उनकी गणना करना काफी समस्याग्रस्त है, क्योंकि डिस्टिलर विभिन्न प्रतिष्ठानों का उपयोग करते हैं जो मात्रा, शक्ति और दीवार की मोटाई में भिन्न होते हैं। कुछ आसवन के दौरान उपकरण को गैस स्टोव पर रखना पसंद करते हैं, अन्य बिजली वाले पर। बिल्ट-इन हीटिंग एलिमेंट वाली इकाइयाँ हैं।

अनुभवी चन्द्रमाओं का कहना है कि एक लीटर आसवन के लिए बिजली की खपत 1-2 kWh है। 3, 5-7 रूबल क्या होगा। दोहरे आसवन के साथ, राशि तदनुसार दोगुनी हो जाती है।

आपको ठंडा करने के लिए पानी की खपत का भी ध्यान रखना होगा। औसतन, यह 0.5 घन मीटर प्रति 30 लीटर मादक पौधा है। डबल आसवन के साथ - 1 वर्ग मीटर। इसलिए, प्रत्येक लीटर चांदनी के लिए आपको 6 रूबल लगाने की जरूरत है।

सफाई

चांदनी की लागत पर और क्या प्रभाव पड़ता है? किण्वन की प्रक्रिया में चीनी और खमीर से कई हानिकारक अशुद्धियाँ बनती हैं, जिनका निपटान किया जाना चाहिए। घर का बना शराब साफ करने का सबसे आसान तरीका सक्रिय चारकोल है।

दवा की कीमत 330 रूबल है। एक बड़े पैकेज के लिए, जिसे 30 लीटर के लिए डिज़ाइन किया गया है। यह 11 रूबल निकला। हर लीटर शराब के लिए।

अंतिम लागत

एक लीटर चन्द्रमा की अंतिम लागत निम्नलिखित संख्याओं का योग है:

• ब्रागा - 70 रूबल
• बिजली (दोहरे आसवन सहित) – 7 रूबल
• ठंडा करने के लिए पानी (दोहरे आसवन सहित) - 6 रूबल
• सफाई - 11 रूबल
• उपकरणों का मूल्यह्रास - 10 रूबल।

कुल लागत: 70 + 7 + 6 + 11 + 10=104 आरयूबी

खाद्य और ऊर्जा के क्षेत्र में विशिष्ट कीमतों के आधार पर यह आंकड़ा ± 10% के भीतर भिन्न हो सकता है।