2024 लेखक: Isabella Gilson | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-17 03:27
कुकीज़ कन्फेक्शनरी के बीच पसंदीदा हैं। और इस व्यंजन को तैयार करने के लिए कई व्यंजन हैं जैसे गृहिणियां हैं। मिठाई को विशिष्ट बनाने के लिए प्रत्येक के अपने छोटे-छोटे रहस्य हैं। अपनी सुबह की शुरुआत एक कप कॉफी और कुकीज़ से बेहतर कोई तरीका नहीं है। कैथरीन द्वितीय ने ऐसा सोचा, हर सुबह इस अनुष्ठान का पालन करते हुए।
मक्खन सैंडविच क्या है?
सैंडविच बिस्कुट (बटर सैंडविच) एक प्रकार की पेस्ट्री है, जिसकी विशिष्ट विशेषता फिलिंग है, जो परंपरागत रूप से बिस्कुट के दो भागों के बीच स्थित होती है। बाह्य रूप से, यह एक सैंडविच जैसा दिखता है, इसलिए नाम।
घर का बना कुकीज़
नाजुक और आसानी से बनने वाली होममेड कुकीज बच्चों और बड़ों दोनों को पसंद आएगी।
परफेक्ट सैंडविच बिस्किट बनाने के लिए, आपको निम्नलिखित सामग्री की आवश्यकता होगी:
- उच्च ग्रेड आटा - 350 ग्राम;
- कोको पाउडर - 6 बड़े चम्मच;
- पिसी चीनी और मक्खन - 300 ग्राम प्रत्येक;
- वेनिला चीनी - स्वाद के लिए, नुस्खा में इस्तेमाल किया गया 1 चम्मच;
- चिकन अंडा - 1 टुकड़ा;
- बेकिंग पाउडर - 10 ग्राम।
सैंडविच कुकीज बनाने की तकनीक इस प्रकार है:
1. रेत के आटे की तैयारी। 200 ग्राम मक्खन लें और उसमें 150 ग्राम पिसी चीनी मिलाकर मिक्सर की सहायता से एक अंडे में फेंट लें।
सलाह। कमरे के तापमान पर तेल का सबसे अच्छा उपयोग किया जाता है। इस तरह इसे पाउडर से गूंदने में आसानी होगी.
एक सजातीय द्रव्यमान प्राप्त होने तक द्रव्यमान को मिक्सर से तोड़ें। एक अन्य कटोरे में, सूखे मिश्रण मिलाएं: कोको, बेकिंग पाउडर और आटा। इनमें पाउडर और मक्खन का मिश्रण डाल कर मिलाइये और आटा गूंथना शुरू कर दीजिये.
सलाह। अगर आटा आपके हाथों से बहुत चिपचिपा है, तो आप थोड़ा और आटा मिला सकते हैं।
आटे को क्लिंग फिल्म से ढक दें और आधे घंटे के लिए सर्द करें। उसके बाद, आटे को फ्रिज से बाहर निकालें, इसे आधा सेंटीमीटर की मोटाई में रोल करें और आकार काट लें। एक बेकिंग शीट पर चर्मपत्र बिछाएं और खाली जगह बिछाएं, 10 मिनट के लिए 180 डिग्री पर बेक करें।
2. क्रीम की तैयारी। पिसी चीनी और मक्खन के अवशेष लेना, उन्हें मिक्सर से मिलाना आवश्यक है। स्वादानुसार वनीला चीनी डालें।
3. कुकीज़ को इकट्ठा करना। सैंडविच बनाने के लिए दो तरह की कुकीज ली जाती हैं, उनमें से एक को क्रीम से फैलाया जाता है और दूसरे से ढक दिया जाता है।
उबले हुए कंडेंस्ड मिल्क वाली कुकीज
घर पर बनी कुकीज आपकी कल्पना को जीवंत कर देती हैं। सामग्री के साथ प्रयोग करने के लिए स्वतंत्र महसूस करें। उबले हुए कंडेंस्ड मिल्क फिलिंग वाले सैंडविच बिस्कुट मीठे दांत को खुश कर सकते हैं।
सामग्री:
- 400 ग्राम सफेद आटा;
- 1 छोटी चुटकी वनीला;
- 250 ग्राम मक्खन कमरे के तापमान पर और उतनी ही मात्रा में पिसी चीनी;
- 1 कंडेंस्ड मिल्क का कैन;
- 3 चिकन अंडे;
- स्वादानुसार नमक और दालचीनी;
- 1 छोटा नींबू।
नुस्खा:
- एक बाउल में मक्खन और पिसी चीनी डालकर फेंटें और चमचे से फेंटें;
- प्याले में नमक, अंडे और दालचीनी डालें और फिर से जोर से फेंटें;
- आटा, वेनिला डालें;
- नींबू का छिलका कद्दूकस करें, आटे में डालें और मिलाएँ;
- बेकिंग शीट पर बेकिंग पेपर बिछाएं, आटे को पेस्ट्री बैग में डालें और कागज़ पर छोटे-छोटे हिस्से निचोड़ना शुरू करें;
- सैंडविच कुकीज को ओवन में 180 डिग्री पर लगभग 10 मिनट के लिए बेक करें;
- कुकीज़ निकाल कर ठंडा करें;
- उबले हुए कंडेंस्ड मिल्क के साथ प्रत्येक को फैलाएं और दो टुकड़ों को एक साथ जोड़ दें।
चॉकलेट मार्शमैलो सैंडविच
कुकीज़ बहुत कोमल निकलती हैं और आपके मुंह में पिघल जाती हैं। खाना पकाने का समय - घंटा।
सैंडविच कुकी रेसिपी के लिए आपको सामग्री की आवश्यकता होगी:
- 3 चयनित अंडे;
- ¾ छोटा चम्मच बेकिंग पाउडर और नमक;
- 180 ग्राम डार्क या डार्क चॉकलेट, उतनी ही मात्रा में मैदा;
- 250 ग्राम दानेदार चीनी;
- 120 ग्राम मक्खन;
- 60 ग्राम कोको।
खाना पकाना:
- चीनी को मिक्सर से मक्खन से फेंटें;
- वनीला और अंडा डालें, फिर से हिलाएं;
- चीनी, मैदा, नमक डालें औरकोको;
- सब कुछ तब तक मिलाएं जब तक आटा सजातीय न हो जाए;
- फ्रिज में 25 मिनट के लिए निकालें;
- आटा लें और छोटी-छोटी लोइयां बांट लें, उन्हें दबा दें ताकि आपको लगभग एक सेंटीमीटर मोटी गोल कुकी का आकार मिल जाए;
- ओवन में 180 डिग्री पर 15 मिनट के लिए बेक करें;
- पाओ, मस्त;
- कुकीज़ को 2 भागों में बाँट लें, उनमें से एक के ऊपर मार्शमैलो का एक टुकड़ा रखें और 2-3 मिनट के लिए बेक करें;
- कुकी के दूसरे आधे हिस्से से निकाल कर ढक दें.
सलाह। शेफ सैंडविच बनाने के लिए समान संख्या में कुकीज बेक करने की सलाह देते हैं।
आप कुकीज़ को स्टोर में खरीदकर आजमा सकते हैं। रूसी कारखाने लंबे समय से मॉर्निंग युबिलिनोय सैंडविच बिस्कुट के साथ दही भरने और मॉर्निंग बेलविटा के साथ कोको और दही भरने के उत्पादन में लगे हुए हैं। कैंडी का स्वस्थ और स्वादिष्ट विकल्प।
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