अनानास को घर पर कैसे छीलें: तरीके और टिप्स

2024 लेखक: Isabella Gilson | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-17 03:27

अनानास स्वादिष्ट उष्णकटिबंधीय फल हैं जो कांटेदार कांटों से घिरे होते हैं और इसके ऊपर कठोर, मोमी पत्ते होते हैं।

पाइनकोन के समान, उनकी संरचना और रूप-रंग के कारण उन्हें 17वीं शताब्दी में उनका नाम मिला।

अनानास की उपस्थिति और लाभ

ऐतिहासिक रूप से, हवाई में फलों का सबसे बड़ा उत्पादन होता था, लेकिन अब यह ब्राजील, फिलीपींस और कोस्टा रिका में बड़ी मात्रा में उगाया जाता है। माना जाता है कि यह फल पराग्वे और ब्राजील का मूल निवासी है। अनानस पहली बार 1493 में क्रिस्टोफर कोलंबस की वापसी के बाद यूरोप लाया गया था।

आज आप इसे किसी भी किराने की दुकान में पा सकते हैं।

अनानास का एक कप 82 कैलोरी और आपकी दैनिक विटामिन सी आवश्यकताओं का 131% प्रदान करता है। इस फल को कबाब, स्मूदी और कई प्रकार के सलाद में जोड़ा जा सकता है। मुख्य बात यह जानना है कि अनानास को ठीक से कैसे छीलना है।

फलों को तब चुनना चाहिए जब वे पक जाएं क्योंकि चुनने के बाद भी वे पकते नहीं हैं।

उनके लिए उपयोग करनास्वास्थ्य प्रतिरक्षा प्रणाली और श्वसन स्वास्थ्य को बढ़ावा देने, पाचन में सहायता, हड्डियों को मजबूत करने, सूजन को कम करने, खांसी और सर्दी का इलाज करने और वजन कम करने के लिए है।

एक कप ताजे अनानास के टुकड़ों में लगभग: होता है

• 82 कैलोरी;
• 0.1g वसा;
• 0g कोलेस्ट्रॉल;
• 2 मिलीग्राम सोडियम;
• 22g कुल कार्ब्स (16g चीनी और 2.3g फाइबर सहित);
• 1 ग्राम प्रोटीन।

दैनिक जरूरतों के प्रतिशत के रूप में, एक कप ताजा अनानास के टुकड़े प्रदान करता है:

• 131% विटामिन सी;
• 2% विटामिन ए;
• 2% कैल्शियम;
• 2% आयरन।

एक ऐसा अनानास चुनें जिसका शरीर सख्त, मोटा हो जिसमें कोई चोट या मुलायम धब्बे न हों और ताज पर हरी पत्तियां हों। फलों को उनकी चरम परिपक्वता पर खरीदा जाना चाहिए, क्योंकि अन्य फलों के विपरीत, वे कटाई के बाद पकना जारी नहीं रखेंगे।

साबुत अनानास को कमरे के तापमान पर संग्रहित किया जाना चाहिए, जबकि कटे हुए अनानास को रेफ्रिजरेटर में संग्रहित किया जाना चाहिए।

यह मिठाई और पेय के लिए एक सार्वभौमिक पसंदीदा फल है। यह फाइबर, विटामिन सी और एंटीऑक्सिडेंट का भी एक उत्कृष्ट स्रोत है। इसके अलावा, इसमें कोलेस्ट्रॉल नहीं होता है, जो आहार और स्वस्थ भोजन के अनुयायियों को प्रसन्न करेगा।

ऐसे कई कारण हैं जिनकी वजह से लोग इस आकर्षक स्वाद का आनंद लेना पसंद करते हैं, लेकिन केवल तभी जब इसे दूसरों द्वारा परिष्कृत किया जाए। शायद ही कोई सफाई, काटने और परोसने का प्रभारी बनना चाहता हो। ऐसे बहुत से नहीं हैं जोघर पर अनानास छीलना जानते हैं।

फलों की मोटी बाहरी परत कार्य को गन्दा और कठिन बना देती है। बेशक, ऐसे लोग हैं जो आसानी से फल काट सकते हैं (उदाहरण के लिए, थाई अनानास कैसे छीलते हैं)। लेकिन उनमें से बहुत कम हैं।

क्या होगा अगर बहुत अधिक परेशानी और गंदगी पैदा किए बिना एक अनानास को कम से कम समय में ठीक से छीलने का एक सरल लेकिन प्रभावी तरीका हो? इसे करने के दो तरीके हैं।

विधि 1: अनानास स्लाइसर का उपयोग करना

अनानास को छीलने का यह एक त्वरित तरीका है। आपको जिन वस्तुओं की आवश्यकता होगी:

• अनानास।
• शेफ का चाकू।
• अनानास स्लाइसर।
• परोसने के लिए पकवान।

ऊपर और नीचे हटाएं

अनानास को कटिंग बोर्ड के किनारे रखें। शेफ़ के चाकू का उपयोग करके ऊपर से कम से कम 2-2.5 सेमी नीचे काट लें।

ध्यान रखें कि ऊपर से साफ, सपाट कट पाने के लिए चाकू की धार तेज होनी चाहिए।

अब अनानास के बेस को ऊपर के कट के समानांतर काट लें, बेस से लगभग 2-3 सेंटीमीटर ऊपर।

अनानास का छिलका और कोर

फलों को एक ऊर्ध्वाधर स्थिति में रखें और अनानास स्लाइसर लें ताकि स्लाइसर का खोखला केंद्र सीधे हार्ड कोर के ऊपर हो, और उनके किनारे एक दूसरे के साथ संरेखित हों। फल के बीच में स्लाइसर डालें और इसे दक्षिणावर्त घुमाएं।

थोड़ी देर बाद आप देखेंगे कि मांस बाहरी त्वचा से पूरी तरह मुक्त हो गया है। जब तक आप अनानास के तल तक नहीं पहुंच जाते तब तक मुड़ते रहें और महसूस करें कि मांस स्वतंत्र रूप से हिल रहा है।

सावधानीबाहरी त्वचा से दूर, स्लाइसर को लुगदी के साथ अपनी ओर खींचे। यह देखा जाएगा कि मांस सर्पिल स्लाइस में केंद्र के चारों ओर इकट्ठा होता है।

फ़ीड

अनानास की एक सुंदर सेवा के लिए, आपको स्लाइसर के हैंडल को हटाना होगा। स्लाइसर के शीर्ष के पास, आपको दो काले हैंडल दिखाई देंगे जो बिल्कुल विपरीत छोरों से उभरे हुए हैं। हैंडल को हटाने के लिए उन पर क्लिक करें।

स्लाइसर से कटे हुए गूदे के प्रत्येक टुकड़े को सावधानी से हटा दें और उन्हें एक प्लेट पर रख दें। अब यह परोसने के लिए तैयार है। अनानास को जल्दी से छीलने और काटने का तरीका यहां दिया गया है।

विधि 2. चाकू का उपयोग करना

यह है अनानास को चाकू से अच्छे से छीलने का तरीका। आपको जिन वस्तुओं की आवश्यकता होगी:

• अनानास।
• शेफ का चाकू।
• छीलने वाला चाकू।
• परोसने के लिए पकवान।

शीर्ष और आधार को काट दिया जाना चाहिए, जैसा कि पिछले संस्करण में था।

बाहरी खोल को हटाना

अनानास को उसके किसी एक चपटे सिरे पर रखकर सीधा रखें। शेफ़ के चाकू का उपयोग करके, बाहरी त्वचा को काटना शुरू करें। सख्त छिलका निकालते समय, इसे जितना हो सके उतना पतला काटने की कोशिश करें, क्योंकि फल का सबसे बाहरी मांस भीतरी की तुलना में मीठा होता है।

जितना संभव हो उतना गूदा बनाए रखने के लिए अनानास के नीचे की त्वचा को काटें। कोशिश करें कि भ्रूण की भूरी आँखें न निकालें, क्योंकि इससे बहुत सारे परिपक्व मांस निकल सकते हैं।

आंखें हटाओ

भूरी आंखों वाला मांस अब उपलब्ध है। एक अद्भुत तरीका है जो न केवलअनानास से उन्हें प्रभावी ढंग से हटा दें, लेकिन परोसने के लिए इसके सौंदर्य मूल्य को भी बढ़ाएँ।

ध्यान दें कि फल में भूरी आंखों का पैटर्न ज़ुल्फ़ जैसा दिखता है या वे ऊपर से नीचे तक तिरछे होते हैं। पीलर का प्रयोग करें और भूरी आंखों की विकर्ण व्यवस्था के साथ अनानास के गूदे में एक वी-आकार का कट (जैसे एक खांचा या पच्चर) बनाएं।

प्रक्रिया को पूरी तरह से साफ होने तक दोहराएं। प्रत्येक कट के साथ जितनी हो सके उतनी आंखें निकालने की कोशिश करें जब तक कि वे सभी हटा न जाएं और फल बहुत सुंदर हो। यहां बताया गया है कि घर पर अनानास कैसे छीलें।

अनानास काटना

अनानास को ऊपर से नीचे तक आधा काट लें। प्रत्येक आधे को दो टुकड़ों में काटकर चार टुकड़े कर लें। प्रत्येक क्वार्टर को सीधा पकड़ें और एक चाकू को कोर से एक सेंटीमीटर और बाहरी किनारे के समानांतर रखकर कोर के बीच के टुकड़ों को काट लें।

बीच वाले हिस्से को हटाना हर किसी की पसंद होता है क्योंकि यह अनानास का खाने योग्य हिस्सा होता है। इसे चबाना थोड़ा मुश्किल है, लेकिन एंटीऑक्सीडेंट से भरपूर है।

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फलों के प्रत्येक चौथाई भाग को टुकड़ों में काट लें। उन्हें एक साथ एक प्लेट पर रखें। परोसें और अपने भोजन का आनंद लें। यहाँ एक अनानास को ठीक से छीलने का एक तरीका दिया गया है।

अतिरिक्त सुझाव:

• एक तेज शेफ के चाकू का प्रयोग करें क्योंकि अनानास की त्वचा काफी मोटी होती है।
• फल चुनते समय अलग सुगंध पर ध्यान दें, यह बताएगा फल ताजा है या नहीं।
• पके हुए अनानास को चेक करने का एक और तरीका है उसका रंग - आधार पर नींबू पीला, यह ऊपर की ओर हरा हो जाता है।
• फल खाने में मुश्किल हो सकते हैं, लेकिन वे फाइबर और एंटीऑक्सीडेंट से भरपूर होते हैं।
• कठोर मांस को मेरिनेट करने के लिए आप अनानास के रस का उपयोग कर सकते हैं, लेकिन इसे लंबे समय तक मांस में न रखें।
• आप जिलेटिन की मिठाई बनाने के लिए भी फल का उपयोग कर सकते हैं।